‘壹’ 绍兴臭豆腐谁能帮我啊
绍兴臭豆腐，现在有些变味了。原来那种好吃，现在已经被高价和低制作取代。不是说工艺有多不好，但现在越精的工艺越做不出当年的味道来。
还有就是，每个地方的口味不同，看你要开在哪里？如果想开在上海，你作为上海人，一定要自己过来尝尝，看看，因为上海是个国际大都市，外国朋友也多，你开家臭豆腐店不可能只供给上海本地人吃，外地的，外国的，地域不同，喜好的口味不一，所以上面的三家，你都应该自己走走，比比。
希望你能采纳盐邻抬储乞谚绢某攀啥春眯誓初惰
‘贰’ 绍兴臭豆腐，哪种好吃真空包装的那种！什么牌子的好吃！
真空包装的绍兴臭豆腐真的不好吃，绍兴臭豆腐吃得就是它的刚炸出来的味道，超级棒，放进真空包装袋里的，就算原先再好吃，凉了也不会好吃了，我吃过的最好吃的绍兴臭豆腐是在鲁镇里的，5块一碗，很好吃哦，我连吃了两碗。
你要带礼物回去，不一定要选臭豆腐，虽说绍兴臭豆腐是最有名的，但带回去不好吃的东西，那还有什么意义？你可以买其他的特产啊，绍兴老酒、霉干菜、茴香豆、乳腐、香糕、母子酱油、豆酥糖、辉白茶叶、梁湖水磨年糕、贡瓜、陈酿香糟、崧厦霉千张、上虞角竹、平水珠茶···
绍兴的咸亨豆腐乳还蛮好吃的，早上伴着泡饭吃；还有香糕，脆脆的
‘叁’ 长沙臭豆腐和绍兴臭豆腐做有何区别哪个更好吃
喜欢旅游和去各地小吃街的网友们会发现一个有趣的现象，凡是景区有小吃店的，距离很远我们都能闻到油炸臭豆腐的味道，特别是微风拂过，味道更是飘出很远。
油炸臭豆腐、铁板鱿鱼几乎已经成为各地小吃街和景点的“标配”特色小吃，特别是油炸臭豆腐，真可以说是全国景区小吃街最“标配”的特色小吃了。
朋友们平时去景区旅游看到油炸臭豆腐，会买一盒吃不？欢迎大家一起聊。
‘肆’ 绍兴哪里的臭豆腐最正宗
快阁苑农贸市场前。一位和颜悦色的大妈
鲁迅小学老校区旁
延安路和新建路交叉口（县机关幼儿园旁
‘伍’ 绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐，哪个更好吃
“ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
臭豆腐在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。长沙的臭豆腐以火宫殿为官方代表，毛泽东、朱镕基等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有冬笋、香菇、曲酒、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，深受民众的喜爱。绍兴油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2．5厘米见方的块，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，一般夏季浸泡约6小时，冬季浸泡约2天，然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至外脆里松即可，颜色为黄色，可蘸辣酱吃。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡
‘陆’ 绍兴那里的臭豆腐最好吃，市区哪里好玩点，其他地方哪里好玩点！
臭豆腐最好吃有两个地方 一个是解放路边上的古玩市场里面的小弄堂里
还有一家是在鲁迅故居三味书屋的旁边至于玩的话绍兴的柯岩.吼山.及东湖 大禹陵好玩点 都在市区附近
‘柒’ 绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐哪个地方的好吃一点
当然绍兴的好吃，其他地方的根本没法比。还有在绍兴开元名都酒店对面有一个老婆婆做的很OK
‘捌’ 绍兴最正宗的臭豆腐怎么做
绍兴臭豆腐卤水配制
（以配料： 100 公斤计算）
苋菜梗 25 公斤
竹笋根 25 公斤鲜鱼头（苜蓿）20
鲜雪菜 20 公斤
生姜 5 公斤
甘草 4 公斤
花椒 1 公斤
冷开水 80 公斤（另加）
食盐 1 公斤（另加）
臭卤的制造技术
1、二料时间撑握：以苋菜生长季节为起开始下料，各种物料可以根据生长季节的不同，分别按照
5 分公斤鲜加 4 公冷开水和 0.5 公食盐的比例一下料。即季节有什么料就先按比例下什么料，只至
将配方中的料全部下完为止。
2、制原卤：按配方将当季的鲜料（不包括雪菜）洗净、沥干、切碎、煮透和冷却后放 缸中，如
有老卤在缸中更佳。甘草用刀背亲轻轻砸成长为 50-100 毫米左右。另按比例加 花椒、食盐和冷
开水（如有笋汁汤则可以直接代替冷开水） 。如有雪菜则可不必煮熟，直接洗净、沥干、用盐爆腌
并切碎后加 。
3、自然发酵：配料放 缸中后，让其然发酵。一年的臭卤和产浓郁的香气和鲜味后，方可使用。
在秆然发酵期内，将卤料搅拌两到三次，使其发酵均匀。使用时，取去卤汁后，料渣仍可存放于容
器中，作为老卤料，让其继续发酵。这对增加卤水的 味很有好处。如果年时过久，缸中的粗纤残
渣过多，可捞出味道更浓郁，泡制的豆腐味道越好。
‘玖’ 绍兴最好吃的臭豆腐在哪，是仓桥直街这家还是鲁迅故里那家
迪荡湖路立交桥下面，那个人做了10多年臭豆腐了，绝对绍兴味。。
‘拾’ 绍兴臭豆腐哪好
额，真把臭豆腐当绍兴特色了，其实绍兴臭豆腐还是普通人家现做的好，就是把豆腐用霉苋菜梗的卤水泡2天左右，做出来的臭豆腐，外面卖的谁知道是不是卫生的