A. 天水有哪些特色小吃呢
呱呱
是天水一带的一种特殊食品。无论是寒风骤起的严冬，还是烈日当头的盛夏，总有那紫红色的呱呱在摊点出售，食客往来不断，生意格外红火。
天水呱呱品种繁多，以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞表呱呱。制作方法是先把陇南盛产的荞麦粉成“荞珍子”，入水浸泡、加工，取其淀粉，然后将淀粉加水入锅，用小火烧煮，直到锅内形成厚厚一层色泽黄亮的呱呱时，方可取出装入盆内加盖，经过回性，即可食用或上市。
天水呱呱的吃法也比较独特，先将呱呱撕成小片，再配上辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料即可。如果说西北人喜食酸辣，那么天水呱呱可是典型的辣味小吃。若初食者，面对满碗流红的呱呱，定会咋舌、冒汗。而当地人尤喜以呱呱为早点，一些男女几乎“不可一日无此君”。
天水呱呱历史悠久，相传在西汉末年隗嚣割据天水时，呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后，对呱呱特别嗜好，每隔三日必有一食。到了东汉，隗嚣兵败刘秀，投奔西蜀的孙述时，御厨逃离皇宫，隐居天水，后在天水城内租起一间铺面，专门经营呱呱。天水呱呱就这样留传下来了。
猪油盒
是甘肃天水的名小吃，当地人都称之为清代宫廷点心。它是在宫廷点心“猪油饽饽”的基础上改制的。主料为上等精面粉，辅料，有生猪板油、大葱嫩蕊、胡麻油、精盐等。做法是：把精面粉发酵待用；另取油、面以1：3的比例制酥；再把大葱嫩蕊切成末；把发酵好的面团加碱揉制，直至揉到有较强韧性时，拉成长条，抹上胡麻油，揪成1两重的面剂；再把面剂按扁，包入生油酥卷拢，按扁，包进生猪板油、大葱末、精盐等，捏拢收口即成圆形猪油饼生坯。把鏊子置火上抹上少许胡麻油，烧热后，将饼坯放人鏊内稍烙一会，即在鏊内倒人适量胡麻油，把生饼坯半煎半炸至金黄色时，从鏊内取出，下炉中烘烤至熟。
天水猪油盒具有酥脆松软、滋味浓香、色泽艳丽、油而不腻、酥而不碎等特点。
陈春麻辣粉
是现定居兰州的川味“麻辣陈”传人陈德金1989年来兰后，在传统配方的基础上，结合当地口味，创出的一个最受欢迎的川味小吃。
陈春麻辣粉的汤采用土鸡熬制，在熬制过程中从调料到火候诸工艺都经过严格的把关，味道别具一格。1992年首届兰州丝路节、93兰交会和1994年第四届中国艺术节举办期间，陈春麻辣粉被评为地方名优小吃和“中华老字号”。1997年12月上旬由中国烹饪协会在杭州举办的“中华名小吃”认定活动中，陈春麻辣粉再获殊荣。
目前，集众多川味、名优小吃和火锅系列于一体的大型饮食基地“陈春楼”在工贸商场后院已正式开业。陈春麻辣粉已在市区繁华地带设有4个连锁店，除工贸商场后院有两家外，另两家设在西口食品一条街和农民巷。
面皮子
凉州武威，若说起“纪面皮子”家喻户晓。做面皮，俗称“洗面皮”。先把面粉和好，揉成光洁面团，入清水中轻搓轻洗，洗得淀粉和面筋分离，然后使洗过的面汁沉淀，沏去清水。留下稠浆．往面浆里兑适量蓬灰或碱。
蓬灰是用一种生于大漠中，叫‘蓬棵”的篙草烧结成的，兑入面糊可以使面皮子光滑柔韧。把兑好蓬灰的面浆舀入平盘上笼蒸熟，出锅时面浆凝成一大块；面筋亦上笼蒸，一蒸便煊起细孔，如海绵状。吃时把大块面皮切成一指来宽条子，盛海碗，顶上盖几片面筋，浇上醋卤、蒜泥、红油．芥菜，扑鼻儿香。还有一种叫“高担面皮”，制作方法与上大致相同，只是不用洗出面筋，直接用面粉调成稀糊蒸制。称“高担面皮”，是因为做此营生的家什很有特色，是一副像笼屉又像食盒的家什儿，经漆漆过，使指头粗枣木条子做成提梁。提梁高可及肩，一条两头翘的桑本扁担固定在上面，担子分好几层，一头是蒸好的面皮，一头是各色调和，刀、板、碗、筷、清水、板凳，找个向阳干净地方担子一搁就开张了。担子提梁上固定几个铁丝筛于，装调料的海碗，正好可放进铁篮圈内，扁担横架在提梁顶上，可以搭毛巾、挂钱袋，切面的砧板搁在担子上。“咯登咯登”切好一碗，其色淡黄玉润，配以绿豆芽、黄瓜丝、红萝卜、韭菜叶儿各色应时鲜蔬，再抹一匙芝麻酱，掌柜热心为你拌匀了，盛在瓷碟里，招呼道：“来啦，高担面皮子，吃一碗想两碗——”。
B. 要去甘肃天水，有什么好吃的好玩的
甘肃天水的美食有荞面凉粉、天水呱呱、清水扁食、天水面皮、甜饭（八宝饭）、浆水面、酒醅、散饭和搅团、甘谷酥油圈圈、米黄、锅盔、锅鲰、猪油盒子、浆水拌汤、天水肉夹馍等。
甘肃天水好玩的地方有麦积山、清水温泉、马跑泉公园、黄家咀遗址、甘谷大象山、曲溪、女娲祠、宣化岗拱北、麦积山植物园、天门寺、仙人崖、李子园森林公园等。
C. 甘肃天水的十大名吃有哪些
甘肃天水的十大名吃有：清水扁食、天水杂烩、天水面皮、天水呱呱、甘谷锅盔 、秦安米黄、甘谷酥圈圈，打卤面、茄鲞、猪油盒。
1、天水杂烩
天水呱呱是甘肃省天水地区的着名传统特色小吃，起源于西汉时期。天水呱呱以荞麦为主要原料，经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特，以香、辣、绵、软着称。
D. 天水市有什么着名的饭店,吃饭比较好一点的地方的
如果是天水地方菜的话
推荐去迎宾楼或是北方酒楼,天水菜做的很地道
价格嘛,不能说便宜
要不去沙锅老点或沙锅李,味道很不错,价格适中
迎宾楼在市政府向西50米的地方
北方酒楼在天主教堂向西约100米的地方
沙锅老点和沙锅李都在青年南路,很好找
E. 天水特色小吃有哪些
1、浆水面，天水浆水面又称酸菜饭，是一种传统面食小吃，是天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。味酸，能生津止渴，清热祛暑。
天水景点：
1、天水麦积山风景名胜区
天水麦积山风景名胜区位于甘肃省天水市，全景区包括麦积山石窟、仙人崖、石门、曲溪四大景区和一个古镇街亭温泉景区，总面积215平方公里，现为国家AAAAA级旅游景区。
2、伏羲庙
中国西北地区着名古建筑群之一，原名太昊宫，俗称人宗庙，地址位于甘肃省天水市秦州区西关伏羲路。一九六三年被甘肃省人民政府公布为甘肃省重点文物保护单位，现为全国重点文物保护单位。
3、南郭寺
南郭寺，位于甘肃省天水市城南2公里山坳，占地5.7公顷。这里树木葱茏，古柏参天，风景优美，鸟语花香，为天水的八景之一，誉名"南山古柏”。建寺已有一千多年的历史，为历代诗人墨客览胜之地。中国唐代大诗人杜甫于公元759年流寓秦州（今天水）时，写下一百余首赞美诗。
F. 天水有什么出名的地方小吃
天水的话，倒是有浆水面条是一绝，还有呱呱，面皮，凉粉好多好多。
G. 天水市什么东西最好吃
首先去天水，呱呱，凉皮之类的事一定要吃的，我觉得很好吃，其次就是麻辣烫，很够味，那种辣很香，然后就是面食，炝锅面，炒面，都很好，烤肉也不错。。。最后就是水果，桃子是很不错的！
H. 天水有什么好吃的美食
天水三宝
天水对于甘肃的意义，相当于浙江的杭州，被称为陇上江南，古时天水森林覆盖，水丰草肥，秦始皇的先祖还在天水给周王室养过马，在天水，流传着一道2000多年历史的美食：天水呱呱，它和面皮、辣椒一起被称为“天水三宝”。
在天水的方言里，呱呱是锅巴的意思，由荞麦制成，被誉为“秦州第一美食”。西汉末年，天下大乱，天水人隗嚣在秦陇一带拥兵自重，传说，在他割据天水时，其母特别喜欢吃呱呱，一日不吃便坐卧难安。隗嚣兵败逃亡时，御厨隐居天水，从此把呱呱带入了民间。制作呱呱说简单也简单，说繁琐也繁琐。先把荞麦磨成粉，加入温水浸泡搓洗，如此反复，把稀释出来的淀粉面浆过滤除渣，先用大火烧沸一锅开水，把搅伴均匀的面浆添入开水，边添边快速搅动，最后再用文火熬制成澄黄明亮的又弹又软又糯的锅巴，放凉后即可食用。在揪捏成小块入碗的时候，发出“呱呱”的声响，再调进例如油、盐、醋、油泼辣子等20多种调料，最终成为天水人最钟爱的早餐。
天水的油泼辣子吃法有多种，可以拌进呱呱里吃，可以拌进面条里吃，还可以夹在锅盔中吃，据说，锅盔是由古丝绸之路的“胡饼”、“麦饼”演变而来，吃锅盔时，把锅盔从瓤中掰开，夹些油泼辣子进去，一口咬下去，又香又脆又入味。天水的油泼辣子味道香而且辣度适中，特别好吃，有的人专程来天水就为了购买油泼辣子带回家吃。天水油泼辣子配料主要以八角、花椒、姜片、甘草等香粉为主，再加上盐和芝麻混合均匀，等菜籽油烧热到最恰当的温度，泼到调制好的辣子上，辣椒由生变熟的过程极其诱惑，最后成为香喷喷让人口舌生津的油泼辣子，成为天水人离不开的三宝之一。
天水三宝的“面皮”，与陕西的凉皮样子相似，但味道有所差别，富有韧性与筋道，拌以油泼辣子，是非常难得的天水传统美食。
天水浆水面
要把天水的美食一样一样列举出来，那真是很难一言而尽。但是有一种美食，跟北京的豆汁儿一样，成为天水人心目中永远难以磨灭的、长大了会回味、离开了会怀念的乡味，那便是浆水面。
笼统而简单的说，浆水面最重要的成分便是浆水。采用的是腌制三五天的蔬菜例如白菜、萝卜、芹菜等发酵的浆水，用浆水做汤，煮出一碗面条，味道酸而开胃，跟北京豆汁儿一样，外地人觉得又腥又难喝，本地人觉得是妈妈的味道、小时候的回忆。
I. 天水的特色小吃有哪些
天水的特色小吃种类特别多。主要有浆水面、天水呱呱、天水酒碟、素扁食、面鱼、打卤面、老三片、秦安肚丝汤、烩麻食、暖锅等。