1. 请大家推荐过年菜谱（菜单）
一、红烧全鱼 头等大菜，（年年有余)
二、东坡肉 (新年头彩（鸿运当头）
三、开胃拼盘（红肠、茶肠、水晶肘子、皮蛋、等）好吃开胃，又喜庆。
四、四喜丸子（可以在超市直接买现成的各类丸子，有条件弄个小火锅，直接炖上，热气腾腾，红红火火！）
五、清炒大白菜（四季发财！）
六、小鸡炖蘑菇（汤菜- 吉祥如意，平平安安！）
红酒若干，白酒适量，橙汁饮料也备好！
当然最好再准备一些饺子馅和饺子皮（超市也可以直接采购到，要什么馅就给做好什么馅），晚饭后，一家边看电视边包饺子。守岁后，新年钟声敲响，年初一下饺子！记得给老人家拜年！
新年快乐！
2. 春节菜谱简单好做的菜
主料
猪小排500g
辅料
米醋30毫升 老抽15毫升
香葱粒5克 盐1/2茶匙
大葱1段 姜1块
鸡精5克 油45毫升
大蒜2粒 白砂糖30克
春节菜谱之糖醋小排的做法步骤
1. 将排骨剁成4厘米长的小节，洗净沥水，用厨房用纸吸去表面水分。
2. 姜切片，大蒜切片，葱白斜切成厚片。
3. 炒锅置大火上烧热，倒入油，烧至5成热（油锅微微冒出烟气）时，调中火下入排骨段，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈焦黄色时，排骨中的水分也大部分干了。
4. 锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟。
5. 排骨入味香软时，加白砂糖、米醋、香葱粒，大火收浓汁即可。
3. 过年有什么好吃的菜谱
过年想吃好多菜，那就在网络想吃什么菜搜一下就出来好多种做法
4. 春节菜谱有哪些
油炸百花虾、牛肉汤、芝麻鸡、五香牛肉、辣豆瓣鱼、砂锅对虾、芝麻肉片、糖醋排骨等等。下面以糖醋排骨为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪小排500克、盐2克、酱油2汤勺、料酒1汤勺、米醋3汤勺、糖4汤勺、姜1小块、大蒜3瓣。
1、排骨清水干净，然后剁成小段备用。
5. 春节菜谱12道菜
【清蒸鲈鱼】
过年餐桌永远只缺这么一道菜，看到好吃的，一定要跟着学哦！
6. 春节的菜谱有哪些
油炸百花虾、牛肉汤、芝麻鸡、五香牛肉、辣豆瓣鱼、砂锅对虾、芝麻肉片、糖醋排骨等等。下面以糖醋排骨为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：猪小排500克、盐2克、酱油2汤勺、料酒1汤勺、米醋3汤勺、糖4汤勺、姜1小块、大蒜3瓣。
1、排骨清水干净，然后剁成小段备用。
2、葱洗净切片，姜洗净切片备用。
3、起锅倒水烧开，然后把排骨放进去焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
4、起锅倒油烧热，然后放姜片爆香。
5、放入排骨，一直煸炒到排骨表面无水、变金黄微焦的样子。
6、排骨炒好后，倒入没过排骨的清水，随后放入料酒，酱油，米醋和白糖，这四样调料的比例是1：2：3：4。然后转中小火焖30分钟。
7、30分钟后，调入少量的盐，开大火收汁，收到汁浓色亮稠时，撒入芝麻和蒜片。
8、炒匀后，就可以关火出锅享用。
7. 春节菜谱12道菜有哪些
1、一锅炖——盆满钵满
这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。
8. 2021春节菜谱简单好做的菜
简单易做家常菜有：
1、鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味—但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就ok了。鸡胸切丁放盐腌一下，切胡萝卜黄瓜辣椒——容易熟的都是丁，有玉兰片会更好吃了（大概都弄完需要5-7分）。2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁，热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片胡萝卜再来一会，再把黄瓜什么一股脑放里，翻几下把料汁加里炒匀，勾芡出锅。手快的话5分钟没问题，慢的8分也差不多了。2、酸辣洋白菜也叫大头菜，圆白菜，甘蓝什么的，随便了。洋白菜切丝，油锅爆花椒干辣椒（注意别糊了，速度要快），马上放洋白菜丝翻炒，软了放少许水焖一下。喜欢脆的焖的时间短点，自己把握。临出锅加至少两勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了。
3、蟹黄豆腐熟咸鸭蛋一个，蛋黄和清分开。开小火煸蛋黄，出很多很多小泡的时候放内脂豆腐一盒，用铲子铲碎，稍微炒一下放水。锅开2、3分后把清也弄碎放里边勾芡。好了，还很鲜美。
4、麻婆豆腐开中火炒郫县豆瓣酱（其他的诸如大料花椒什么的没有也无所谓，但是这个一定得有），出色放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水。水开了放盒装豆腐，用盒装的不正宗，不过时间短也能入味。开了2分钟勾芡放香菜葱丝。完事了。
望题主和网友采纳感谢。