1. 芽菜怎么炒好吃
清炒芽菜
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清炒芽菜的用料
芽菜 姜 小葱头 蒜头 盐
清炒芽菜的做法步骤
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步骤 1
大蒜、生姜、小葱头拍散剁碎备用。
步骤 2
食用盐（1.5克）、白糖（少许）、白醋（1克）、水淀粉（适量）搅拌均匀备用。
步骤 3
油温烧至6成热之后将准备好的料头下锅开小火爆香。绿豆芽下锅开大火爆炒，断生后加入调汁炒几下出锅
2. 芽菜怎么炒才香
【食材准备】：
芽菜50克、猪肉末100克、芹菜1根、大葱1段、大蒜2瓣、生姜1块、剁椒1勺、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
【制作步骤】：
1、我喜欢在炒【芽菜肉末】的时候添加一些配菜，以此来丰富菜肴的口感，配菜的选择可以是芹菜、甜椒等清脆的蔬菜。
2、芹菜切成粒，葱、姜、蒜分别切成末。
3、锅中烧热少许油，倒入猪肉末滑炒，肉末微微发白时加入料酒和葱、姜、蒜末一起翻炒。
4、葱、姜、蒜翻炒出香味，加入生抽、糖调味提鲜。
5、肉末炒至8成熟加入芽菜，和肉末一起翻炒均匀。
6、之后加入芹菜粒，所以食材持续翻炒。
7、芹菜炒到完全断生，加入1勺剁辣椒，炒出酸酸辣辣的味道，给这道【芽菜肉末】增添更多的风味。
8、开大火，把所有食材兜炒均匀就可以关火出锅了。
这道【芽菜肉末】看起来细细碎碎的，可味道却十分浓郁，特别时候与米饭一起拌匀，用勺子㧟着吃，轻轻松松就能扒下两碗饭。
小帖士：
1、芽菜本身是有咸味的，所以在制作【芽菜肉末】的时候不需要再单独加盐。
2、如果想吃更辣一些的口味，可以把剁辣椒改成小米辣，把芹菜换成绿线椒，那样炒出来的呛辣味道会更重。
3. 黄芽菜做法大全家常菜
黄芽菜春卷的食材
黄芽菜5片叶子，肉糜大约半斤，香菇8朵，盐，糖，太白粉，生抽，姜，春卷皮1包24张
黄芽菜春卷的做法：
1香菇事先发好，然后切丁，泡香菇的水留用；
2黄芽菜洗净后晾干剁碎，肉糜加葱姜末，盐，糖，料酒和太白粉搅拌上劲；
3锅里油热后，先放入香菇丁炒香，然后放入白菜末一起炒2分钟放回碗里；
4锅里油温后，放入肉糜翻炒2分钟，放入香菇白菜丁，加生抽，糖调味，在泡香菇水里放点太白粉勾芡，淋几滴麻油出锅；
5春卷皮预先做室温解冻，取春卷皮平摊在桌面上，包入馅料，边缘用面糊粘一下，包好的春卷入油锅炸透即可。
4. 炒芽菜怎么炒
炒黄芽菜怎么炒
豆腐皮炒黄芽菜，首先呢，要准备好豆腐皮，准备好黄芽菜。先将豆腐皮切成，块状也就是片状。将黄芽菜清洗干净，然后用热水焯一下。这样的话拌凉菜是非常好吃的，也可以炒菜吃，首先先将锅中放入食用油，把切好的葱姜蒜放入进行翻炒，放入一些花椒。这样的话可以更加入味。放入以后呢，再放入一些辣椒，这样的话味道会更加好吃，而且会有一点点辣味，可以增加食欲，放入我好以后呢，再放入黄芽菜进行翻炒，因为菜是比较难收的，所以放入一些黄芽菜炒，炒好以后呢再放入豆腐皮，也就是千张等炒熟以后进行调味，放入食用盐，酱油。还可以少加一勺白糖，这样的口感是更加不错的，放入好白糖进行调味就可以了。把制作好的菜盛到盘里就可以了。
黄芽菜怎么吃
黄芽菜可以选择凉拌吃，也可以选择炒菜吃，如果选择凉拌的话，可以和黄瓜这些菜也是可以凉拌的，首先呢，先准备好小料，准备一些辣椒和油食醋，食用盐，五香粉，等这些调味品再放入辣椒，辣椒可以再放入一些剁椒，这样的口感是非常好的。然后把他们进行搅拌，再放入一把芝麻进行调味，先放在碗中，然后把黄芽菜清洗干净，清洗干净以后放入热水中进行焯，这样的话可以更加容易熟，再把黄瓜拍好，拍成碎的，然后切好放入到盘中进行搅拌，最后把料汁倒入，再加入一把香菜和蒜末就可以吃了。
千张怎么做的
千张是用黄豆好，首先先把黄豆进行浸泡清洗干净，磨成豆浆浆，豆浆磨好以后能用滤布或者是说过滤的绒网进行过滤。过滤好以后，过滤好以后呢，进行煮豆浆煮豆浆可以很好的帮助后面的一个制作，煮好豆浆以后进行点浆。准备好以后，就是把豆浆进行压制，这样的话只做千张的时候也就会更加容易在压制的时候，切记不要压的太厚，避免会影响到口感。准备好以后就可以把一片一片进行取下来，尽量也是，不要弄破比较好的。
千张可以怎么吃
豆腐皮可以凉拌吃，也可以炒着吃，首先呢，如果凉拌的话，可以和黄瓜进行清洗，然后进行凉拌，凉菜想要好吃，一定要注意的是把它的料汁做好，放入食用盐辣椒，剁椒，食醋，生抽将这些调味品都放在一起，最重要的是放入少半勺的耗油，再加入五香粉，还有一定要注意的是放入一些香菜。放好以后最后浇在豆腐皮上就可以了，营养价值也是非常高的，而且对于身体来说也是非常好的，可以很好的补充到蛋白质，还可以炒着吃，炒着吃的营养价值也是比较高的，可以选择和一些蔬菜吃，特别是选择一些营养的比较丰富，希望可以，绿色蔬菜也是比较多的，营养价值也是比较高的，所以建议还是先得多吃一些蔬菜，维生素和微量元素也是比较高的，像一些菠菜或者是一些油麦菜，这些营养价值都是非常高的，可以很好的帮助到身体。把油麦菜清洗干净，把黄芽菜也清洗干净，将锅中放入食用油，进行翻炒，放入葱姜蒜进行爆香，然后再放入一些黄芽菜和油麦菜进行翻炒，再放入少量的辣椒就可以了，非常好吃，营养价值也是比较高的。
5. 芽菜炒什么好吃
很多的朋友在平时都喜欢吃面筋，尤其是在吃凉面的时候，感觉面筋里面加上一些调料，味道不错，并且很有嚼劲儿，其实面筋也可以拿来炒着吃，在场面静的时候里面适当的放上一些豆芽菜，味道也是很不错的，今天我们一起来了解豆芽炒面筋的制作方法以及它的营养价值。
先把面筋洗净然后泡在水里备用，把豆芽冲洗下（我用的黄豆芽喜欢吃绿豆芽的也可以用绿豆芽）把干辣椒切碎，花椒备好。
把泡在水里的面筋拿出来，水分不要挤的太干，因为面筋进锅后容易干，所以带点水分以免粘锅。
面筋炒豆芽的做法
把面筋切成一片一片的再把片垒起来，切成小块的。先切片出来的块会薄一点，太后的话炒时不入味。
油锅加热，油要多一点。然后放入干辣椒和花椒，爆炒出香味后加入面筋，翻炒一会后加入豆芽。如果锅干的话可以适当的加点水，加入盐，酱油，味精。
因为黄豆芽不好熟，所以多炒一会。炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
炒面筋的香来自油，味道来自花椒和干辣椒。所以油和花椒要足够。
比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了改变，其成分也发生了一系列的生化反应，营养价值和营养利用率都大大增加，最典型的例子是干豆基本上不含维生素C，但发芽以后的豆芽维生素C的含量大大增加，可以保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱，另外还含有可防止皮肤色素沉着、消除皮肤斑点的维生素E，是实实在在的养颜圣品。
说起豆芽的种类，常见的有黄豆芽、绿豆芽，也有黑豆芽、蚕豆芽、豌豆芽等，其中的确以黄豆芽的营养价值最高。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、铁、磷、锌释放了出来，特别是天冬氨酸大幅度增加，能减少人体内的乳酸堆积、消疲解乏。
面筋的吃法有很多种，不仅仅可以拿来炒着吃，在平时拌凉菜的时候，里面也可以适当的放上一些面筋，它很容易入味儿。面筋放在火锅里面来煮着吃，也是非常受欢迎的。而豆芽里面有含有很高的营养价值，两者一起吃在营养方面也是很不错的。
6. 豆芽菜是常见的蔬菜，豆芽菜与什么样的蔬菜搭配相较可口
豆芽顾名思义是用豆子发出的芽菜，豆芽菜作为蔬菜的一种，口感清脆，营养丰富，是很多朋友喜欢吃的美食。常见的豆芽菜就是黄豆芽和绿豆芽，我们平时自己家里就能做，通过合适的温度和湿度，一般两、三天或三、四天，发的豆芽菜就能食用了。那么，豆芽菜与什么样的蔬菜搭配相较可口？这首先要区分是黄豆芽还是绿豆芽？另外，每个人的口味不同，所谓众口难调，所以，要根据个人的感觉走就好。
黄豆芽炒香芹▲
今天的美食分享就到这儿了，感谢您的阅读，我是健身生活录，喜欢运动，喜欢健康饮食，也爱分享，此文如对您有用，记得收藏，同时期待您的关注及转发，再次感谢！下期见。
7. 豆芽配什么菜炒的好吃
绿豆芽炒肉丝：
材料： 绿豆芽，瘦肉，豆油，料酒、白糖、精盐。
做法：
1、将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2、把猪肉切成丝。
3、锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4、另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟，即可出锅。
黄豆芽炒肉丝：
材料 ：瘦肉、黄豆芽、蒜末、辣椒、韭菜、 酒、酱油、芡汁酱油、糖胡椒粉、清水、芡汁 。
1、瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟。
2、黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。
3、先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。
4、肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料和韭菜炒匀，即可盛出。
素炒豆芽菜的做法：
1、 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净。
2、 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒。
3、 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。
8. 豆芽菜是常见的蔬菜，豆芽菜与哪些蔬菜搭配好吃
冬季容易口干舌燥，而黄豆芽味道鲜美，是滋养润燥的好食材。黄豆芽营养丰富，食用方法有很多，可以焯水后凉拌，也可以打汤，还可以用来涮火锅、做配菜。黄豆芽是我们日常生活中比较常见的菜，营养价值丰富，含有人体需要的多种维生素和膳食纤维，常吃对身体有益。
油热放葱丝，蒜片下去爆香，将切好的韭菜根部先放下去炒两下，再放黄豆芽下去一起大火翻几个，最后放韭菜叶下锅一起翻炒断生，放盐，酱油，鸡精调料即可。因为既保留了豆芽的清香味，也伴有一点辣椒味因为青红辣椒都不是很辣所以适合大多数人食用包括老人，小孩。
9. 绿豆芽与什么菜搭配炒好吃
豆芽菜豆皮卷
食材准备：豆皮 3个,有机黄豆芽 1包,海盐 适量,葱段。
做法步骤：
1: 豆皮买回来我还是会稍微洗净，在用纸巾吸干水份有机黄豆芽菜去须后洗净即可
2: 将芽菜和葱段包入时洒上海盐
3: 橄榄油少油两面煎焦香，不想多吃酱油味，所以用海盐调味，煎好后再洒ㄧ点海盐，加上温开水ㄧ大匙利用锅热快速闷烧豆芽菜和煎好的豆皮即可。
豆皮营养价值：
1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
功效与作用
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆芽菜营养价值：
1. 豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2. 它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3. 绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很合食用；
4. 它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（道癌、胃癌、直肠癌）功效；
5. 豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
10. 豆芽炒什么菜好吃
豆芽清洗干净，炒锅加油烧热，放入花椒，辣椒炒出香味，再放入绿豆芽，大火快速翻炒，加入醋，食盐味精翻炒均匀就可以了。