1. 用烤箱怎么做驴心好吃
我们一般是做辣炒,最好不要只有驴心管,掺点驴肉,香菜,用朝天椒爆锅炒
2. 河间全驴宴传统做法
凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条
热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹
主食：驴肉火烧
全驴宴菜式推荐
驴皮：入口感觉光滑有韧劲，清新爽口；最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，养颜护肤；用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的。
全驴烩饼：切成粉条状的劲道饼身、味道浓郁的汤汁、配上河南地道的驴肉，又滑又香，还相当有嚼头。
酱驴肉：凉菜来着，驴肉片在盘中垒起一座丘陵，吃起来，口感富有弹性，并隐有药材的芬芳。
3. 全驴宴菜单做法
凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条­
热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹­
主食：功夫驴驴肉火烧
4. 卤驴心的做法
卤驴心的做法;
主料：驴心
辅料：亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只
调料：食盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量
做法：
1、将驴心洗净，切成块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。
2、猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内，制成白汤。
3、葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋，制成香料袋。
4、白汤置旺火上烧开，放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸，撇去浮沫，用微火煮约4小时至驴心酥烂，取出晾凉，便可改刀食用。
(4)卤水驴心用什么料好吃扩展阅读：
驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
驴肉含有的蛋白质含量要比牛肉、猪肉高的多得多，但是脂肪含量却比牛肉、猪肉要低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，而且驴肉还含有动物胶和钙、硫等营养成分，体弱、病后调养的人经常食用可以有效地补充身体所需的营养元素。
5. 毛驴宴以什么为主
全驴宴菜单
凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条
热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹
主食：功夫驴驴肉火烧
全驴宴菜式推荐
驴皮：入口感觉光滑有韧劲，清新爽口；最关键的还在于，驴皮含有丰富的胶原蛋白，养颜护肤；用以补血养颜的阿胶，也正是用驴皮熬制而成的。
全驴烩饼：切成粉条状的劲道饼身、味道浓郁的汤汁、配上河南地道的驴肉，又滑又香，还相当有嚼头。
酱驴肉：凉菜来着，驴肉片在盘中垒起一座丘陵，吃起来，口感富有弹性，并隐有药材的芬芳。
6. 驴心怎么做才好吃
驴心可以炒着吃
原料：熟驴心芹菜、洋葱、香菜。
调料：葱姜、十三香粉、鸡粉少许，盐、油适量。
制作方法：
1、驴心、芹菜、洋葱等切丁待用。
2、锅烧热，加少许油，加葱姜炝锅，后放入洋葱丁、芹菜丁煸炒，然后放入驴肉，加十三香粉、鸡粉稍炒。加入香菜翻炒几下出锅即可。
7. 驴心怎么做好吃
驴心怎么煮
首先准备食材：盐适量、酱油4汤勺、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒一小把、干辣椒5个、料酒1汤勺、甘草5克、丁香5克、桂皮5克、草果5克、小茴香5克、白糖5克。
驴心的煮法：
1、首先将新鲜驴心放入清水中浸泡5个小时左右，中间可换一次水，可去除草腥味。
2、锅里倒入水烧开，将驴心放入汆水5分钟，撇去浮沫捞出。
3、将葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、甘草、丁香、桂皮、草果、小茴香用香料袋装入，放入锅中，将肉用剪刀戳几个孔下锅，放入盐、酱油、料酒、白糖，大火烧开后，改中火炖2个小时左右，用筷子能扎透即可，这样驴心就煮好了。
在煮驴心的时候需要注意，一定要控制好火候，这样才能把驴心煮好。同时，要想让驴心的颜色红润观，可以加入红曲米煮红的水，或炒糖色处理，这样制作出来的驴心看起来比较鲜艳。
8. 驴心怎样煮才好吃
首先准备食材：盐适量、酱油4汤勺、葱1根、姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒一小把、干辣椒5个、料酒1汤勺、甘草5克、丁香5克、桂皮5克、草果5克、小茴香5克、白糖5克。
驴心的煮法：
1、首先将新鲜驴心放入清水中浸泡5个小时左右，中间可换一次水，可去除草腥味。
2、锅里倒入水烧开，将驴心放入汆水5分钟，撇去浮沫捞出。
3、将葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、甘草、丁香、桂皮、草果、小茴香用香料袋装入，放入锅中，将肉用剪刀戳几个孔下锅，放入盐、酱油、料酒、白糖，大火烧开后，改中火炖2个小时左右，用筷子能扎透即可，这样驴心就煮好了。
在煮驴心的时候需要注意，一定要控制好火候，这样才能把驴心煮好。同时，要想让驴心的颜色红润观，可以加入红曲米煮红的水，或炒糖色处理，这样制作出来的驴心看起来比较鲜艳。
9. 沧州小吃有什么好吃的
河间隶属于河北省沧州市，东与沧县、青县接壤，北与大城县、任丘市交界，西与肃宁县、高阳县相邻，南与献县相连，下面小编给大家分享一下到了河间要品尝一下的6道地方美食。
1、驴肉火烧
河间驴肉火烧是河北省河间市的传统名吃，味道外热里爽，清爽醇香。在驴肉的各种吃法中，数驴肉火烧最为常见，而在驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。
2、河间包肉
河间包肉，亦称过油肉，其风味独特，营养丰富，油而不腻，清香爽口，深受广大食客的喜爱，在京津一带享有盛誉。
3、河间熏肉
河间熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段，经过三个步骤制出的河间熏肉具有色、香、味俱佳的特色，深为食者喜爱，在周边县市享有很高的声誉。
4、河间饸饹面
饸饹，也叫河漏，是将豌豆面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条，比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多，配上做好的臊子很是好吃，是沧州不少地区的主要面食。
5、全驴宴
全驴宴是河北不少地区的一种驴肉各种做法的宴席，主要菜有：:蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸等，当然主食是驴肉火烧，是一种招待人的名宴席。
6、河间吊炉烧饼
“啃个吊炉烧饼，再来一碗豆腐脑”，这是河间的特色，也是河间人早餐的标配。河间吊炉烧饼，选用精面粉，放入酵母，经过劈柴、烧炭、和面、发面、制作、烘烤等20多道工序，反复捶打。一个吊炉，可制出两种烧饼，一类是芝麻烧饼，一类是罗圈烧饼。
10. 好心当了驴肝肺。是不是说驴的肝肺其实没有营养这个好“心”是指驴心么求高手指教啊。
好心当成驴肝肺：凡是品尝过驴肉的人都知道，在一个驴的身上，驴肝和肺是最不好吃的，所以，价格也相对要便宜一些。而“好心”的价格，相对于驴的肝和肺来说，是要贵出许多的。人们以偷换概念的方式用这句话的来表示人与人之间产生的误解，是最恰如其分不过的。
狼心狗肺：传说战国时，有个民间医生，姓秦名越人，号扁鹊。往伏牛山为民治病。一天，走到东刘碑东北面山坡上，看到草丛中有一具尸首，象是刚死不久。他想把他救活，可是心肺已坏。正在犹豫，忽然一只狼从这里路过，他用手术刀一投，将狼扎死，取了它的心，安在尸首腔内；又见一只狗亦从这里过，捉住它又取了它的肺也安在尸首腔内，经过抢救，尸首活了。猛地站起来抓住着扁鹊道：“盗贼，还我财务！”扁鹊说：“是我救你的命，怎么还说我是盗贼？岂有此理！”那人拉住扁鹊死死不放，口口声声喊道：“还我财物！”扁鹊无奈，同去阳城见官。 阳城县令姓白。听了二人申诉，对扁鹊道：“你趁他熟睡之际，盗他所带财物，尚未离去，被他醒后捉住，速将财物还他。”扁鹊道：“此人为狼心狗肺。如若不信，当场查验。”县令点头应允。扁鹊说：“把他的内脏打开看看。”那人胆怯，不愿意。扁鹊说：“看看我封的刀口也可。”那人解开怀，果然一眼看出，有新缝刀口在身。县令惊呆了，那人还想狡辩下去。这时，扁鹊一跺脚，却飘然而去…… 白县令急忙追赶，直追到石淙山顶，却见他面朝东方，盘腿而坐，叫他起来，他却不言语了。县令名人查看扁鹊治病的地点，果有死狼死狗还在。只是一个没有心，一个没有了肺。他说：“那人真是狼心狗肺呀！”