⑴ 上饶的特色美食有哪些
1、灯盏果。是上饶铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
2、婺源汽糕。是上饶婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。
3、弋阳油淋鱼。是上饶弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。
4、广丰炒粉。是上饶广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大白菜为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
5、弋阳醋鸡。是上饶弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡采用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。
6、广丰豌豆烧鲫鱼。是上饶广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。
⑵ 上饶最火爆的早餐是哪家
上饶最火爆的早餐有很多很多家。这些火爆的早餐店大部分都是米粉店包子店。上饶人的习惯的早餐就是米粉，包子，油条，麻子果。
⑶ 上饶有什么特色小吃
上饶的特色小吃有三丝鱼卷、斩虾丸、清炒龙凤、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼头烧豆腐、清蒸甲鱼、咖哩猪排、鸡丝马铃蛋等等。
上饶美食有代表性的是以江西地方风味，京津和江浙为主的上饶市饮食业和以安徽风味为主的婺源饮食业。上饶市饮食业兴起于明代，其时规模甚小，多以经营地方小吃为主，擅长炒煮，偏重辣味。以后京津和江浙风味传入本地，很快流行于市，沿袭至今。婺源县饮食承袭发徽菜的传统，以粉蒸，清炖为主不仅色香味均佳，而且富有营养。
上饶本地特色菜属赣菜系、饶帮菜一支。饶帮菜发源于古信州，并以古信州为中心，兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各县美味佳肴而成。饶帮菜“喜鲜香，味偏重”，下分信州、铅山、广丰、弋阳、余干、鄱阳等流派。饶帮菜选料广泛新鲜、注重刀工、制作精细，辅以传统“烧、焖、炖、蒸、炒”的烹饪技巧，因“食”制宜，或清爽、或酥脆、或鲜辣。
⑷ 上饶特色美食
灯盏果、弋阳年糕、婺源汽糕、铅山烫粉、广丰炒粉等。
1、灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。
2、弋阳年糕，江西上饶的特色美食，白洁玉润、柔韧爽滑，味道非常好吃。
3、婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的特色小吃之一，将米浆上火蒸好之后，切开后，刷上辣椒油食之令人回味无穷。
4、铅山烫粉，是上饶市的传统特色小吃，种类非常多，如雪菜肉丝烫粉、猪肝烫粉等等，味道非常好吃，鲜香可口，汤鲜味美。
5、广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃，食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。
6、粉蒸肉，是江西当地大部分省市的特色美食，在立夏这一天，当地人们有着吃粉蒸肉的习俗，称之为“撑夏”，制作时瘦肉与肥肉参半，口感糯而清香、五香味浓郁。
7、弋阳扣肉，是江西的一道特色名菜，也叫经国扣肉，主料是精挑细选的五花肉，加上梅干菜等辅料，同时各种味精、白糖和盐巴也要调配好，倒扣蒸制而成，浓郁香软，肥而不腻。
8、软炸白肉，上饶特色美食，其实就是将猪肉连同猪的皮放到锅中油炸，在猪肉和猪皮外面挂上芡汁，吃起来浓香四溢，油滑而不肥腻。
⑸ 上饶早餐有什么，可以去哪里学习
上饶的早餐一般吃煎饼，果子，油条，豆浆，包子饺子等等，你想学习的话可以报考一个厨师技校班，会很详细的教你的。
⑹ 江西上饶有什么美食
上饶美食包括：
1. 灯盏果
外观透明似玉，洁白如霜，油质发亮，口感不粘不腻，又韧又滑，久煮不糊，富含多种维生素和微量元素，长期食用可消脂去肥，养生健体。
⑺ 婺源的早餐小吃有哪些
1、 婺源 炒粉、拌粉、烫粉 2、炒年糕 3、馄饨 4、汽糕和豆腐包 5、油煎灯 婺源的早餐真的秉承了上饶的口味，非常具有当地特色，婺源有很多好吃的早餐店，都非常有特色，早餐店觉得都是苍蝇馆子最好吃，总之哪里人多去哪里就对了，咱们今天具体说说有哪些早餐，婺源的早餐还是很美味的。
1、 婺源 炒粉、拌粉、烫粉
当地人吃米粉很有讲究，他们从来不吃晒干的米粉，而是要吃当天用米刚榨出来的新鲜米粉，这种米粉又叫做水粉。洗完后的米粉，放进冰箱，只等晚上食客的来临。老宽店里最受欢迎的米粉是大肠拌粉和牛肉拌粉。
辣椒粉、生姜末、酱油放一点点，再放一点猪油下去，猪油是提香味的，放点香葱，这个水粉就这点好，吃下去滑溜溜，这个粉吃下去嫩。
2、炒年糕
3、馄饨
婺源 的馄饨一般当地人叫做清汤，瘦肉为馅，汤 里加 入葱花、大蒜、辣椒粉和新鲜熬制的猪油，鲜香无比。
4、汽糕和豆腐包
婺源 汽糕为何物，这是 婺源人每天早上不可错过的早餐。然而，因为它价廉物美，在游客流连的景区是看不到的，县城里我只看到过四五个摊儿在卖。汽糕的制作流程有点像 广州的肠粉，以米粉在木制的圆面板上抹成薄薄的一层，再撒上香菇、虾米、豆芽、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干，蒸熟起锅，约1厘米厚;在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成菱形，吃辣的可以蘸上辣酱，味道非常好。
婺源 早餐里最不能少的就是豆腐包
韭菜豆腐或者小葱豆腐馅
油而不腻，口感细腻鲜香
5、油煎灯
油煎灯也称油炸果，是因炸制出来的果子与灯座形似而名曰“油煎灯”。油煎灯的制作方法是把面粉、水、盐、味精和南瓜、辣椒碎末混在一起调成面糊，然后用勺子取一瓢装进一个有着长长手柄的灯座形状的铁模里，放在热油锅里炸。当铁模里的面糊表层变硬成果型时，就把果子从模里倒出来，任其浮在油里再炸一会儿，直到外皮金黄酥脆才捞出沥干油份。
油煎灯一般都用老南瓜做馅，也有用小南瓜或腌菜、萝卜丝和豆腐青葱做馅的，无论哪种馅，果子炸成以后造型玲珑，呈圆台状，外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软，吃起来香酥绵软，十分撑肚。多用本地自制的辣椒酱搭配油煎灯，用来作为早餐点心或者零食。
婺源是个有非常有特色的地方，除了风景秀丽，这里的美食也是非常有地方特色，以上是对当地早餐的推荐，希望对大家有帮助。
⑻ 上饶有什么好吃的
上饶烫粉
早餐不错的选择，还记得进县中的路上有家早餐店，是个很胖的女人在经营，她家的粉特好吃，某人有次去县中玩还特意空肚去吃呢。
灯盏馃,吃过吗?我最喜欢吃的小吃!
想起妈妈和奶奶做的灯盏果了，真的很好吃，我能吃好多个的...里面配上嫩南瓜丝是最好吃的一种
麻籽馃,如果是包油条吃,那是绝配!
高中经常吃哦！最喜欢那种纯糯米做的，以前县中门口也有一家只有早上才摆的油条夹麻籽馃最是好吃，现在在外面吃的加了好多杂米进去，一点都不好吃
烧饼,通常里面都是放肉的，可惜我喉咙不太好，只能偶尔吃点解解馋，怕上火
灰煎馃,是传统的鬼节时才吃的,左边是甜的,右边是咸的。
可是我从小就叫它千层糕，可以一小片一小片的撕下来的，我最喜欢一片一片的吃了，我们家只做右边白白的那种，放糖，不放葱也不放辣椒，甜甜的好好吃！
夹子馃 ，馅儿是豆芽，萝卜片等．还有一种青篷馃，不同之处是在皮里加了青篷，清明节家家都吃的哦！
我最喜欢奶奶做的，里面放奶奶自晒的干萝卜片，把萝卜片剁碎，放辣椒等东西炒熟，然后包在里面，哇...一口咬下真是好吃的要命！~
米交（谐音）,好吃的米交!
我不太喜欢用米做的那种，我最喜欢吃用“咸条”做的那种，记得初中飞鸽从家带来的“咸条”米交最是好吃，到现在都没忘记呢...想着流口水...
走街串巷的清汤,皮薄肉嫩,比馄饨好吃
就是！馄饨什么的不好吃！皮好厚，完全没有上饶的清汤好吃，那皮薄薄的近乎透明，配上鲜汤，简直爽歪歪....这种只能当小吃吃，不能当饭吃的...
清明馃.家里做的清明馃已经好久没有吃过了。
小时候，清明节那天，家家户户都做这样的清明馃，第一蒸肯定是小孩先吃，因为小孩的我们馋啊，再烫也不怕，解了馋我们一帮大人小孩去扫墓，先是所有人一道去扫老奶奶老爷爷的墓，之后再各家分开去扫各家的墓，通常大人在清理坟墓的时候，小孩最是快活，因为在山上乐翻了，到处采各种各样的花（有时候还给墓上插上漂亮的花），还有找“茶片”和“茶包”，之后便是祭拜，烧纸...回家后就可以慢慢的享用清明馃了。
饭麸馃又名立夏馃 是籼米蒸熟的饭坯用木槌舂成蓉，搓成球状，类似汤圆大小。用排骨或筒骨煮成高汤，放入饭麸果，并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水发香菇、木耳、笋干、墨鱼，佐以葱、姜、蒜等，爱吃辣的人，还可以加入碎辣椒，一道在锅中煮熟。饭麸果是上饶人立夏之日的传统主食。饭麸果汤鲜味美，顺滑可口，实乃上饶出名的一道特色小吃。
哇...这个这个是我的最爱...想着真的都想马上吃到了，记得小学的时候立夏的当天早上家里就做上一大锅，可以吃上一整天呢，肚子一饿就想着盛点吃
⑼ 上饶最特色的小吃是什么
信州区： 烫米粉、猪肝粉、排骨粉、羊肉粉、肥肠粉：上饶人早餐的主食， 用上饶特有的粗湿米粉，经水捞后依不同口味，加入不同佐料烫、煮、炒而成。 糯米子糕：用豆沙、芝麻、白糖等入馅做成的各式精致小点心。 清明果：有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。 特点：碧绿可爱，美味可口。 油条包麻糍果： 肉烧饼: 荞麦夹子 羊角糖 饭麸果 弋阳县： 龟峰扣肉 国道鱼：弋阳国道鱼总店的主打特色菜“国道鱼”， 博采众长，色香味俱佳，肉质鲜嫩，香浓味美，倍受游客青睐。 弋阳米粉 炒大米果： 油条包麻糍果： 铅山县： 灯盏果： 荞麦夹子 油条包麻糍果： 肉烧饼: 烫米粉 横峰县： 葛源豆腐： 清炒白玉豆： 饭麸果 波阳县： 黎蒿炒腊肉： 全鱼宴： 婺源县： 其饮食承袭了徽菜的传统，以粉蒸、清蒸和糊菜为特色，主要名菜 有：粉蒸肉、糊豆腐、清蒸荷包红鲤鱼、糖醋鹅颈等，此外还有清明果、汽糕、糯米子糕等特色小吃，可以令您一饱口福。 糊豆腐：特点：色香味俱全，常作为宴席上的第一道下酒菜。 粉蒸肉：味道不同于炒，香醇可口，为传统地方菜。 清蒸荷包红鲤鱼：特点：红艳之色不变，鱼肉嫩而汤味美鲜，壮阳补肾，营养丰富。 清明果：有甜、咸两种。用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子，包入芝麻、桂花糖馅，压成圆模则为甜清明果；包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。特点：碧绿可爱，美味可口。 万年县： 万年贡米：吃起来松软可口，似糯不腻，满嘴生香。 万年贡米年糕：切片如纸，晶莹剔透，柔软似糯却粘而不腻。 万年贡米粉：质地精良，久煮不烂，可伸可缩，韧性极强。 广丰县： 羊肉炒粉： 酱香鹅：
⑽ 上饶市有什么特色的小吃
1、灯盏果：
灯盏果是江西省上饶市弋阳县横峰县铅山县一带的地方特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成，具有鲜、香、辣的特点。
2、婺源汽糕：
婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的地方特色小吃之一。汽糕流传历史悠久，已难追溯其根源。又可称为焙糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。
3、弋阳油淋鱼：
弋阳油淋鱼，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一。选用鲜活草（鲤）鱼为主料，配以米酒、天然香料、酱、食用醋、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。
4、广丰炒粉：
广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。
5、弋阳醋鸡：
弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料，因食用时具有浓郁的香醋味，故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”。
6、广丰豌豆烧鲫鱼：
广丰豌豆烧鲫鱼是江西省上饶市广丰县的一道特色菜，属于属赣菜系饶帮菜。因其具“鲜香酥软”的优点而深受民众喜爱。广丰豌豆烧鲫鱼主材选用广丰当地特产的永丰豌豆，鲫鱼是选自广丰丰溪出产的鲫鱼，油为茶籽油。