❶ 用纯牛奶做饼干做法
1、将80g黄油室温软化后和30g白糖混合均匀。
2、将一颗鸡蛋打散后分次倒在上一步骤的混合液中，搅拌均匀。
3、将60g牛奶倒入上一步骤的混合液中，继续搅拌。
4、然后将220g的低筋粉倒入上一步骤的蛋奶液中，和成面团。
5、将揉好的面团和成长条，然后用刀切成若干等分。
6、用手将分成的若干等分揉成圆形小面团，将小面团放在烤盘上，然后用叉子按压面团两次，在面团上出现了横竖纹路。（在按压纹路的时候，面团被压扁，成饼干形状）。
7、在饼干上撒上适量的黑芝麻，烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中烤25分钟左右即可。
❷ 牛奶饼干家常做法，正宗牛奶饼干怎么做
材料
奶油75g，糖粉75g，鸡蛋一个，高筋面粉95g
做法1、奶油室温软化，然后和糖粉混合，用打蛋机打成蓉
2、加入鸡蛋液，继续把空气打发进去
3、拌入面粉，搬均匀
4、用裱花袋挤成小长条（烘烤的时候饼干会蓬松，饼干之间要留足够的距离），不用裱花嘴
5、180度，烤7-8分钟
❸ 怎样简单的在家中自制牛奶小饼干
家用小烤箱不同于餐厅饭店的大烤箱，使用上有一些技巧和需要注意的地方，尤其是烤小体积的食物，否则很容易做成干馒头或者糊疙瘩。
饼干其实不一定要有固定的配方和模式，个人根据自己的口味，再配合几种必需的辅料，不难作出又香又酥的小甜点。
家庭制作饼干或曲奇，有一些必需的材料：面粉、鸡蛋、黄油、奶油、牛奶、鲜酵母或干酵母、白砂糖，其他的辅料可以根据条件和喜爱自己搭配的。我做过一些不同口味的小点心，家人对于蛋黄葡萄干、椰丝、咖啡巧克力饼干和燕麦饼干比较喜爱。
做饼干时最好用冷牛奶和面，我一般是用2杯面粉放1杯牛奶，3个全蛋，半杯奶油（液态），100克黄油（半块）揉碎，半杯白砂糖、一块鲜酵母或者半包干酵母。把上面这些材料放在一个大容器里搅拌均匀，调成稠厚的、刚好可以流动的稠膏状，用保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏室里冷藏30分钟。这时候可以把烤箱预热，开到220度预热至恒温。
准备一个蛋糕裱花的专用不锈钢“嘴子”和一些专用裱花纸，找不到可以用一个保鲜口袋代替，把大概500克左右做好的饼干面糊放进保鲜袋里，拧紧，面糊尽量挤到一个角上 ，用干净的剪刀斜着剪一个小口，手握面糊在预先刷好黄油的烤盘上诸个挤出大小相仿的饼干坯，形状不拘喜爱就好。之后放到预热的烤箱里烘烤6到8分钟，香味扑鼻，就可以取出装盘了。
根据上面的程序，还可以通过在面坯里添加不同口味的材料来改变风味，我喜欢把买来的椰丝掺进去，再挤成一个个小三角，烤出来和蛋糕店里卖的椰山不相上下呢。还可加进去巧克力碎屑、速溶咖啡粉、熟杏仁碎屑、葡萄干……甚至是胡萝卜碎、奶酪碎，口感都不错啊。如果用燕麦片代替一半量的面粉，就能作出口味一流的燕麦曲奇了。
饼干好吃，有几点需要注意：烤箱使用前一定要预热，否则势必延长烘烤时间，很容易把面里的水分耗干，弄成干饼糊，难吃不说，更是浪费；烘烤时面坯表面不要撒东西，尤其是糖粉、蜂蜜等，这些糖类遇高温很快会焦化，难看又难吃；最后要注意，不是任何一个食谱都适合你的，少量多试，找到自己最爱，才是最棒的。
祝你成功！
❹ 酥脆香甜的牛奶饼干，用哪些简单步骤就能做到
牛奶饼干的味道一直深深地印在记忆深处。那种四四方方、纯白色的饼干，酥脆香甜，浓浓的牛奶味令人回味无穷。那年代的食品没有如今食品的精致与多样，但是味道却很真实、纯粹，是现代无法相比的。
做饼干的关键就是和面和烘烤的时间以及温度，这个饼干的面团不像面包，它涉及不到发酵时间的问题，所以相对来说也就简单了许多。
首先是准备好材料，面粉、黄油、牛奶、鸡蛋等食材进行和面，和好后擀成面饼用模具压出图案，然后再放入烤箱烘烤即可。
❺ 在家用纯牛奶做的饼干
很多人都喜欢吃饼干这种零食，因为饼干不仅可以当做零食食用，它还可以当作早餐食用，因为饼干和面包一样都有很强的饱腹感。而且饼干的制作方法相对比较简单，所以不少人会选择自己在家里制作饼干。在制作饼干的时候一般都要放入纯牛奶，那么纯牛奶制作饼干的方法会有哪些呢?
一、牛奶饼干
材料：低筋面粉200克、奶粉50克、二号砂糖40克、无盐奶油50克、蛋2颗。
做法：
1、先备好材料低筋面粉要过筛;
2、把无盐奶油,蛋个别分开打发之后再把2个加在一起拌均后再加入奶粉跟糖,最后加入过筛的低筋面粉拌均;
3、把拌均好的面团分成2个之后各别放到2个不同的袋子后杆平;
4、烤箱温度160(温度不要太高很容易黑掉)。
二、香醇牛奶饼干
材料：细砂糖100g,奶油90g,蛋50g,低筋面粉160g,高筋面粉40g,奶粉60g
做法：
1、软化奶油后，与细砂糖打至松发。
2、蛋打散成蛋液，分2~3次倒入作法1中拌匀，再筛入低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀。
3、取作法2的面团加入奶粉拌匀，其将面团放入大塑胶袋中，用手压平，再用橄面棍杆成约0.5公分的厚度。
4、在白色面团上切割出长方形，在长方形面团上再用模型压出形状。
5、烤盘铺上烤盘纸，将作法4排入烤盘中，放进烤箱上层，以180℃烤约20分钟，取出待凉。
三、牛奶苏打饼干
材料：牛奶55克，低筋面粉150克，植物油15克，糖粉30克，苏打粉1.5克，盐1克
做法：
1.牛奶倒入容器中。
2.低粉加入苏打粉过筛，再加糖粉以及盐也倒入容器。
3.稍混合后加入植物油。
4.擀成长方形面片，醒5-10分钟，再压出形状。放预热175度的烤箱中层烤20分钟左右。
❻ 牛奶饼干（无黄油◆详细傻瓜版）怎么做好吃
主料
低粉180g 植物油95g
奶粉(无糖)20g 糖粉70g
全蛋50g 无铝泡打粉1g
食盐1g
牛奶饼干(无黄油◆详细傻瓜版)的做法步骤
11.烤到表面上色，就可以出炉晾凉了
❼ 牛奶曲奇饼干最正宗的做法
前言
一直想做款饼干，但是麻烦的也做不好，简单的又怕不好吃，这是用的君之的方子，只是我觉得面糊很稀，我不想在另外加面粉了，就用了个挤花袋做了曲奇，没想到第一次做就这么成功，味道很香。
材料
主料：低筋面粉145g、牛奶40g；
辅料：黄油35g、奶粉15g、鸡蛋15g、糖粉40g
牛奶曲奇饼干
1
黄油隔水融化。
2
加入15克鸡蛋液。
3
加入40克牛奶
4
用打蛋器搅拌均匀。
5
加入糖粉和奶粉继续搅拌均匀。
6
加入面粉。
7
用筷子搅拌均匀，觉得有点稀，觉得在另外加面粉的话会改变口味。
8
就用挤花袋挤在锡纸上吧。
9
装入挤花袋中。
10
挤出自己喜欢的花型，烤箱170°预热，我是烤了17分钟。
11
出炉以后凉透就可以开吃了。
小贴士
如果觉得面粉不太稀，就可以用饼干模具印成自己喜欢的图案，也可以适当的加一点面粉。
烤箱要随时观察，表面微金黄色即可。
❽ 牛奶饼干怎么做
制作工艺
1.将鸡蛋磕入盆内，加入奶油、黄油、糖搅化溶解，再分次加入牛奶拌匀，放入小苏打粉，倒入面粉搅拌均匀，即成饼干糊。
2.将面糊装入带花嘴的布袋里，用力把面糊挤在烤盘上，呈花形状，在花心挤上红点。
3.待炉温升到180度时，送进炉内，大约烤10分钟，见上面呈乳黄色，即可出炉。
❾ 牛奶饼干味道醇香，牛奶饼干的流程有哪些
牛奶饼干是十分时兴的特色美食，做牛奶饼干的重要原材料包括小麦面粉、牛奶以及鸡蛋，最好不必加植物黄油，那般的牛奶饼干对身体健康很有好处，除了能够生津止渴肠，还可以润肺止咳健脾开胃，这种气血两虚的人，口干舌燥严重便秘的人以及气血不足的人都可以多吃，能够填补蛋白质和蛋白质等。
牛奶饼干做法无黄油的操作流程是啥？
三、牛奶饼干
食材：无盐鲜奶油80g绵白糖45g盐1g低筋粉90g奶粉30g鸡蛋黄
做法
1、鲜奶油室温融化
2、加上绵白糖、盐稍微翻拌，再用搅拌设备翻拌，鸡蛋黄打撒加上，搅拌成面糊
3、粉类筛粉后拌入，用轻触成面糊，可马上用手搓圆放烤制盘，手心铺平作环状饼乾，湿黏是一切正常，还可以塑形发展趋势方条或圆形条放入冷冻，待硬从家用冰箱取出切成块烤。
❿ 牛奶饼干怎么做
这是一款具有浓郁奶香的手工饼干，用料简单，做起来也非常容易。
周末得闲，自己动动手，享受轻松的烘焙时光~~
用料
黄油90克
糖粉（或者细砂糖）60克
鸡蛋1个（约50克）
低筋面粉150克
玉米淀粉30克
奶粉40克
牛奶饼干的做法 黄油室温软化，加糖粉用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈乳霜状。牛奶饼干的做法 步骤1鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀；加入过筛的低粉、玉米淀粉和奶粉，拌匀成面团。（冬天和夏天面团状态不同。天热，黄油容易融化，面团会偏湿黏，可以将面团放冰箱冷藏变硬后再操作下一步）牛奶饼干的做法 步骤2将拌好的面团分成小块并搓圆，放在烤盘上；用叉子在面团上压出相互垂直的数道条纹牛奶饼干的做法 步骤3
送入预热到170度的烤箱，烘烤20分钟左右牛奶饼干的做法 步骤4
小贴士
奶粉不要用鲜奶代替，因为鲜奶没有奶粉的味道浓郁，且鲜奶的含水量较多，会增加饼干配方中的水分。
面片用手按压，要保留一定厚度，尤其是新手，不要追求太薄，不要散裂会虐你到哭滴！可别打我哟！
饼干造型小又薄，所以烤制时间一定要控制，随时观察掌握自己烤箱的脾气哟！
有的亲向我反馈说，烤出来偏油，可以减油5克试试，再减就会影响成形了。减了油可能会有面团揉捏不到一块的情况，补救办法是再加一个鸡蛋黄进去。