❶ 秘制萝卜皮怎么做才好吃
秘制风味萝卜皮
材料集合图：
烹饪技巧
1、辣椒一定要选择辣度要好的小米辣，这样口味中增加一些辣味会更好吃
2、注意掌握盐的量，美极鲜、生抽、豉油本身就有咸味，否则腌久了会越腌越咸哟
❷ 萝卜皮怎么做好吃又脆
首先准备一下食材:
青萝卜，五香粉，辣椒面，白芝麻，盐。
制作步骤:
先把萝卜清洗一下，去掉头尾，萝卜皮上有的地方有很多根须，把它们也去掉，然后切成5cm左右的段，再把每一段切成萝卜条，如果腌萝卜皮，就只用萝卜皮的部分，其实一起腌制出来，味道也非常好。
切好的萝卜条放入盆子中加入盐，用手把它抓匀，待一个小时腌制一下，腌制一个小时之后，里面会有非常多的水分逼出来。
这时把水分倒掉，把萝卜皮拿出来放在筛子里面晾干，大概需要两三天的时间，晾干的程度就是萝卜皮的表面微皱就可以啦。
萝卜皮晾干，把它收进来，放到一个容器里面，再准备一些五香粉，辣椒面，喜欢吃辣的可以选择辣一些的辣椒粉。放在锅中。
锅里不用加油，先预热，然后再把五香粉，花椒面放入炒香，炒好以后冷凉，倒入萝卜皮中。
再把锅里刷干净以后，倒入芝麻进行煸炒，炒熟以后把白芝麻倒在案板上。用擀面杖把它压碎。然后再放入萝卜皮中。
把所有的材料都用手抓的充分均匀，然后放在一个保鲜袋里面，扎紧口，放入冰箱冷藏两个小时，取出就可以食用了。
❸ 怎样腌制萝卜皮简单又好吃
用料：萝卜半根、醋3勺、盐15克、大蒜6瓣、白糖6勺、生抽3勺、朝天椒3个、蚝油1勺
腌萝卜皮的做法
1、把白萝卜洗干净。
❹ 萝卜皮怎么做好吃
方法一
1、食材：萝卜皮、米醋、黑醋、老抽、白糖、姜片
2、做法：将备好的萝卜皮置于清水中洗干净之后将其置于一旁沥干净水分备用，将之前准备好的白醋、黑醋、酱油、糖以及其他的各种作料置于比较大一点的盆中进行搅拌，等搅拌均匀之后将备好的姜片置于盆中进行调味，在将处理好的萝卜皮置于盆中和作料一起搅拌均匀之后进行腌制，一般这种腌制的萝卜皮在经过一天一夜的腌制时间之后即可食用。
方法二
1、食材：萝卜皮、鲜朝天椒、大蒜、生抽、陈醋、白糖、细盐
2、做法:将备好的萝卜皮置于水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后再将其置于盆中加入适量的食用盐进行腌制，将备好的朝天椒洗净字后将其切成碎末状备用，将蒜置于清水中洗干净之后去皮切成碎末状备用，再将准备好的朝天椒和蒜末一起置于盆中和萝卜皮一起搅拌均匀之后加入适量的生抽、陈醋和白糖一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可用保鲜膜进行封存，等处理好之后将其置于冰箱中进行冷藏腌制至八个小时左右的时间之后即可食用。
萝卜皮的功效
1、经常的食用一些萝卜皮可以起到很好的治疗热潮红症的作用，在生活中可以将处理好的萝卜皮置于炖锅中加入适量的清水进行熬煮，一般这种食用方法很适合停经之后的女性，能很好的起到治疗停经之后身体出现的红潮热症。
2、在生活中也可以将萝卜皮进行外敷来处理身上出现的损伤，可以将备好的萝卜皮置于锅中进行烹煮成熟之后，将其用纱布包裹之后将其置于身体出现足跟红肿疼痛的现象，这样使用十天左右的时间之后即可很好的处理足跟疼痛的症状。
3、在生活中经常的食用一些萝卜皮可以起到很好的治疗支气管炎的作用，生活中可以将备好的萝卜直接带皮进行烹煮，在烹煮的时候将萝卜切成小片加入适量的白糖和清水置于炖锅中进行闷煮，等食材闷煮成熟之后即可食用，这样连续的食用能很好的起到化痰止咳、治疗支气管炎的作用。
主料：萝卜
配料：蒜米、指天椒
调料：米醋、陈醋、酱油、冰糖、白糖
step
1.将萝卜洗净，切下萝卜皮，切成小块；
2.将白糖放入切好的萝卜皮中，捞匀，腌制1小时；
3.调配酱料，将蒜拍成小个，把指天椒切成小粒；
4.加入五勺陈醋、三勺米醋，三勺冰糖，再将切好的蒜和指天椒放入其中，搅拌均匀；
5.把萝卜放到酱料中，静静等待一天，放到冰箱里冰一下，第二天就能吃啦！
❻ 酸辣萝卜皮怎么做又脆又好吃
1、方法一：把萝卜洗干净，切好备用；拌好盐和鲜味汁，将干辣椒切段放置其上；锅中倒油，放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面，此时，迅速将醋倒入萝卜中，最后调入油破辣椒拌匀即可。
2、方法二：萝卜切段将萝卜皮切下来。改刀切小块。加适量盐腌渍30分钟。姜丝、蒜片、红辣椒圈放入碗中。加入生抽、老抽、白糖、蚝油、味精、香醋。加入适量蒸鱼豉油，适量白开水稀释。腌渍好的萝卜皮挤出掉水分。加入调好的汁。加入适量芝麻油，盖上盖子放冰箱冷藏1-2天即可。酸辣鲜甜口口爽脆。萝卜丝晶莹剔透。
3、方法三：白萝卜皮用盐淹一个小时。攥出水份。放辣椒油，鲜酱油，香醋。不要放盐了，拌匀。
❼ 如何做萝卜皮
【爽脆萝卜皮】
主食材：心里美萝卜1个。
辅食材：蒜瓣10克、红辣椒5克、花椒粒2克。
调料：食盐3克、白糖3克、香油少许、香醋少许。
制作步骤
食材
1、首先来准备下做这道【爽脆萝卜皮】所需要的食材：心里美萝卜1个，因为做它只用皮，这一个萝卜削好后的皮大概100克左右。10克蒜瓣、5克红辣椒和2克花椒，增加麻香和辣香。3克食盐和3克白糖，调和萝卜皮的辛辣味；少许香油和香醋，增加风味。
步骤
2、先把心里美萝卜用清水洗干净外皮，尽量多洗几遍，把沟沟坎坎的部分也要清洗到位。再切去头尾部分不用，沿着切出的纹路，把贴合着内瓤的外皮部分切下。块头的大小就自己决定吧，不过，越小越入味，腌出的口感也越好。
步骤
3、下面来准备配料。蒜瓣去皮后，用清水洗净，切成薄片。辣椒洗净后，切成段。如果爱吃辣的，可以适当多放一些。花椒粒可以提前用温水浸泡一会，腌制时的麻味会更容易释放出来。
步骤
4、把萝卜皮装入到盘中，加上切好的蒜瓣和辣椒，再撒上食盐、白糖和花椒粒，彻底混合均匀。腌制1个小时左右，让各种香味和萝卜有一个充分融合的过程。刚刚切下来的萝卜皮可能有些发干，不用担心，经过食盐和白糖的腌渍，就会变得滋润了。
步骤
5、1个小时过后，萝卜皮已被腌出许多汤汁。尝一口味道，如果还有辛辣味，就再继续腌制一会。如果味道微麻甘甜，就证明已经腌好。最后，淋上少许香油和香醋混合均匀，摆一个自己喜欢的造型，就可以上桌食用了。萝卜皮这样做简单好吃，拌一拌端上桌，又香又脆，家人一顿就吃光。如果您也喜欢，不妨试一试吧！
烹饪小贴士：
1、萝卜长时间生长在地下，又因是腌制生食，所以一定要清洗干净，最好采用流水冲洗。
2、喜欢麻味更浓些的，可以将花椒换成麻椒。不过要酌情添加，不然会影响整体的味道。
3、萝卜内瓤也可采用同样方法腌制，不过内瓤较甘甜，拌好调料后就可以食用。
❽ 萝卜皮怎么泡又脆又好吃
准备用料：萝卜皮200克、盐少许、白糖少许、小米椒3颗、独蒜1颗、生抽50克、陈醋50克。
1、萝卜洗净，削下比较厚的皮。
❾ 酱萝卜皮，如何腌制就是又脆又好吃
原料：
白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。
步骤/方法
1、白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)
2、萝卜不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片。
3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。
4、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
5、出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)。
6、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦。