合肥清明节有什么好吃的

Ⅰ 清明节的吃食，都有什么

清明节是我国的一个传统节日，也是特殊的一个节日，这一天是祭奠家里已经逝去的老人和那些为了保家卫国而牺牲的烈士。我们国家有一些习俗，那就是在清明节当天扫墓、踏青以及吃传统的食物。

艾粄就是用艾草做的里面加上自己喜欢的馅料然后再用秘制的叶子将他们包起来，以防粘连，有的地方用的叶子是芭蕉叶都是别有独特，老一辈的人都很喜欢吃这个东西，在民间有一种说法，那就是在清明的时候吃了艾粄，一年四季都保佑你不会生病，寓意着身体健康。而清明饭就是用艾草、枸杞叶、荠菜、白公翁以及麻叶一系列东西等等再搭配上香甜可口的白米饭一起均匀搅拌，这些都是用一些野菜做成的，多吃野菜对大家的身体很有健康。

这些都是清明节许多地区吃的美食，当然美食也还有许多，不单单只是这几种。

Ⅱ 清明节吃什么 12种传统食物

青团子 、艾粄、暖菇包、馓子、子推馍 、薄饼 、大葱和蛋饼、朴籽粿、芥菜饭、枣糕、清明饭、鸡蛋。

清明时节，江南一带有吃青团的风俗习惯。青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后制作的团子。

晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。过清明时，他们习惯用白面蒸大馍，中间夹有核桃、枣儿、豆子，外面盘成龙形，龙身中间扎一个鸡蛋，名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”，象征全家团圆幸福。上坟时，将总“子福”献给祖灵，扫墓完毕后全家分食之。

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食，将艾草弄成泥，加上煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的馅料包进面团里，再封口隔水蒸出来。

清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

Ⅲ 清明节吃什么传统食物

清明节吃青团子、馓子、鸡蛋、子推馍、薄饼、暖菇包等。青团是清明节的特色的美食，每年清明将至，家家户户都会包来吃，这种食俗可追溯到两千多年前的周朝。

青团子油绿如玉，软糯清香，吃起来甜而不腻，是清明与寒食节时江南一带人用来祭祀祖先必备食品。它不仅好吃美味，还对人的身体有很大的益处，更寓意着人们对生活的美好期许，希望家庭能幸福圆满，家人健康长寿。

做法

用艾草，雀麦草或者草头等绿色植物煮水约5分钟，然后研磨出汁，然后趁热混入糯米粉后揉成碧绿色的面团，青团的馅心可以是红枣的、豆沙的甜味馅料，也可以是肉松、蛋黄等咸味馅料。包好馅料揉成圆形，放入蒸屉里面蒸熟就可以了。吃上一口正当季的春味，果然是满口清香。

Ⅳ 清明节会吃什么食物

1、青团子
清明吃青团子是很多地区都有的习惯。做青团子不同地区用的食材也不大一样，我们当地人做青团子喜欢用嫩艾或者小棘姆草，还有的地区会用鼠曲草、浆麦草来做，也都各有风味，这些野菜食材，也是春天不可错过的美食，这个季节吃最合适不过了，做成青团子包入自己喜欢的馅料，色泽碧绿，看着就非常有食欲，外皮软糯，里面的鲜香香甜，当零食吃是小朋友的最爱。是很多地区清明必吃的一道美食之一。而且春天吃嫩艾对身体健康也是很有帮助的，不仅好吃，还有健康团团圆圆的美好寓意。
2、艾粄（bǎn）
艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一，同样也是用的艾草来做的，口感清香软糯，包入自己喜欢的馅料，只是造型上跟青团子不太一样，会用特殊的叶子包裹起来，防止粘黏在一起，有的地区会用芭蕉叶来包，也都各有风味，也是一道清明不可错过的美食之一。而且在老一辈的客家人都有这样一种说法，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。所以说吃艾粄不仅好吃，还有一整年身体健康的美好寓意。
3、吃馓子
馓子在我们当地不常见，但也是有很长的历史了，古时候，清明前有个“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、携带、收藏都很方便。“馓子”为一油炸食品，香香脆脆，特别好吃，备受食客们的喜爱，所以一直流传至今。因此清明还有吃馓子的习惯，吃法也很多样开水加红糖冲泡麻油馓子也是不错的吃法。
4、芥菜饭
在南方部分地区有清明吃芥菜饭的习惯，而且从二月二一直延续到清明都有吃，因为芥菜中维生素含量丰富，过去条件不好，说吃芥菜饭可以“终年不长疥疮”，也有人们希望这一整年都能健健康康度过的美好寓意。芥菜还能清热解暑，
5、清明饭
除了芥菜饭，清明还有清明的特色美食清明饭。清明饭就是用各种春天的野草搭配在一起做的，常用的有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等等。搭配蒸好的米饭或者糯米饭一起拌匀了吃，一口咬下去都是春天的味道。这些春天吃的野菜多吃对身体健康很有好处，也是清明不可错过的美食之一。

Ⅳ 清明习俗吃什么

清明在中国不同地区饮食习俗是略有差异的。如在南方地区，清明节的习俗是吃清明粿（不同省份叫法有差异）。其主要是原材料有鼠鞠草、艾蒿、粳米、糯米，用糯米包裹晾干的水磨糯米粉、大米粉、馅料等蒸煮而成。在北方地区则有吃冷食的习惯，比如冷饽饽、冷高粱米饭等饮食。

同时在国内其他小范围地区，如徐州在清明节有吃蒸菜和青团子的习俗。福建泉州有吃“润饼”、制“脚目粿”（一种球状的点心）习俗。在浙江湖州，清明节则有制作粽子以及吃粽子的习俗。

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清明节国内拜祭习俗：

1、江苏各地清明节习俗不尽相同，泰州人于清明节举行划船比赛，称为“撑会船”。镇江人以柳叶七片泡茶，据说喝了可以明目。武进县方茂山以清明为龙母化身之日，乡民竞相拜祷。

2、上海清明节的主要活动是扫墓、踏青，每年清明前后祭扫出行人次近千万。

3、安徽省内不同地区的清明节习俗也不一样。贵池县清明节，妇女制米茧以祭蚕姑，祈祷蚕桑有好收成；泾县称清明为插柳节；寿春清明，家家插柳，并悬纸钱于墓树，称为赆野鬼；合肥家家户户则习惯在门头上方悬柳枝、往坟地祭祀已故的先祖和至郊乡踏青游春。

4、海南人扫墓时，以猪、鹅、鱼、糕果点心祭祀，焚香化宝。也有同姓居民抓猪拉羊到始祖坟上祭祀，祈求后代子孙繁荣。

5、广西，按照广西的习俗，晚上扫墓是禁忌。清明祭扫要按祖先辈分进行，先扫祖坟，再扫家坟。

Ⅵ 清明节吃什么

一，青团

青团是清明节最具有代表性的传统美食，也是江南一带的特色小吃，清香软糯非常好吃。

1，将蛋黄放在蒸锅中大火蒸熟。

2，将蒸熟的蛋黄用勺子压碎，喜欢细腻口感的可以过筛。

3，放入肉松，再加一些沙拉酱增加风味。

4，将蛋黄团成大小均匀的圆球。

5，将艾草开水下锅，大火焯水30秒，然后用榨汁机打成细腻的艾草汁。

6，将200克糯米粉和50克澄粉混合，少量多次地加入艾草汁，用筷子搅拌均匀。

7，揉成一个光滑偏软一点的面团，这个面团不需要醒面。

8，将面团分成小面团，搓圆后按扁，包入馅料。

9，将馅料包严实，再次搓圆一个青团就包好了。

10，将青团放入锅中，大火蒸10分钟就好。

出锅后可以在青团表面刷一层食用油防干，吃不完的冷凉后可以用保鲜膜包起来放冰箱冷藏，再吃的时候放在蒸锅稍微热一热即可。

二，薄饼

清明节这一天在很多地方还有吃薄饼的食俗，卷上当季的时令菜，简单又好吃。

1，面粉中先加入一半的开水搅拌均匀，再加入一半的温水搅匀。

2，再加入少许食用油拌匀，揉成一个光滑偏软的面团。盖上盖子，醒面20分钟。

3，将醒好的面团分成大小均匀的小剂子，再分别揉光滑。

4，将两个面团擀成小饼，在其中一个小饼上面刷油，把另外一个小饼叠放在上面。

5，将两个并擀成一张薄饼。

6，热锅刷油，将饼放入锅中大火烙一分钟翻面，再烙半分钟，薄饼熟透即可出锅。

7，将饼从中间撕开，一张饼就变成了两张，又薄又软，非常好吃。

三，鸡蛋

清明节用艾草煮鸡蛋，这是很多地方老一辈的传统。现如今鸡蛋的吃法也特别多，其中茶叶蛋咸香美味，被慢慢代替了艾草煮蛋。

1，把鸡蛋洗净，凉水下锅，大火煮开后转小火煮5分钟，关火焖2分钟出锅。

2，将煮熟的鸡蛋放凉水中浸泡几分钟，然后再把鸡蛋壳拍出裂纹。

3，将鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水。然后加入盐、老抽、生抽、冰糖、红茶、八角、香叶、桂皮、小茴香、姜片。

Ⅶ 合肥人最爱的特色小吃都在这里了，有你喜欢的吗

安徽有名的小吃蟹黄汤包有葱油、萝卜丝、糖醋等馅心，以葱油酥饼最受欢迎。系油酥面抹猪油葱花油泥作饼，涂饴糖，沾芝麻，烤成．呈蟹壳黄色，酥脆咸香。已有近80年制作历史。虾子面面条浇虾子汤而成，筋软清爽，滋味鲜美。江毛水饺面粉作皮，以瘦猪肉拌山芋粉、虾米、冬菇作馅，包之而成，实为馄饨。皮薄如纸，馅若珍珠，肉嫩汤清，滋味鲜美。已有80余年制作历史。混汤酒酿元宵以糯米粉面，内包芝麻糖、五仁、豆沙、山楂4种馅心制成元宵；另用蜂蜜、白糖、酒酿、糖桂花及糖色等煮成樱桃色混汤，放元宵共食。质地柔粘，馅心味美，汤甜味鲜，并有酒酿、桂花香味。创始于1930年。三河米饺以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。伏岭玫瑰酥伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点,产于绩溪县伏岭村,因其内有玫瑰花作为辅料,具有玫瑰花香而得名。

1.潵汤——宿州砀山

撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽砀山等苏鲁豫皖交界地区。在砀山，曾有一东北人到砀山外调，喝了碗汤，觉得味道很独特，便问：“同志，啥汤？”“嗯，潵汤（音洒，一声）。”“啥汤？”“潵汤！”“我问这是什么汤？”“它就叫潵汤啊！”据传干隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。

2.三河米饺——合肥

三河米饺，又名庐江大弯饺，合肥地区特色传统小吃。这种籼米粉制作的带馅饺子极有名气，人称“三河米饺”。它与太平天国的青年将领陈玉成甚有瓜葛。三河米饺，煎炸后，色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。

3.黄山烧饼——黄山

第一次吃黄山烧饼，还是室友去游玩带回来的。黄山烧饼形如螃蟹背壳。一口咬下去，有梅干菜，也有猪肉粒，梅干菜甘甜多汁，猪肉嚼劲弹牙。

4.淮南牛肉汤——淮南

淮南牛肉汤是喻户晓的名小吃，其中淮南当地的牛肉汤最为正宗。该牛肉汤味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。关于淮南牛肉汤起源之说，在淮南有多种版本。有的说起源于宋代赵匡胤，还有的说是淮南王刘安发明。据民俗专家推测，牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时候。

5.蒿子粑粑——六安、安庆等地

蒿子粑粑是是江淮一带脍炙人口的特色美食，在安徽主要是六安、安庆、合肥等地。蒿子粑粑是以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美。一般在清明节左右食用。

6.格拉条——阜阳

格拉条，也叫格拉面，是阜阳地区特色传统小吃。它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé lā) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。

Ⅷ 清明节吃什么食物

清明节食物：
1、青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
2、艾粄（bǎn）
客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。
3、暖菇包
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。
4、馓子（sǎn）
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
5、鸡蛋
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

Ⅸ 清明吃什么传统食品

清明吃什么传统食物
1、青团。江南一带有吃青团的风俗习惯。青团子用浆麦草的植物做成皮，细腻的糖豆沙做成心，然后放入锅中蒸熟。
2、艾粄（ban）。客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是清明节客家人必备的传统小吃。
3、鸡蛋。民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。先秦时代有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是这一时期最好的食品储备。
4、薄饼。厦门有谚语“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人要聚在一起包薄饼吃。
5、大葱和蛋饼。清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。

清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。
清明节是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。斗指乙（或太阳黄经达15°）为清明节气，交节时间在公历4月5日前后。这一时节，生气旺盛、阴气衰退，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象，正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时节。清明祭祖节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明祭祖节期内。
清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族自古以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。清明节融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。

Ⅹ 清明节除了吃青团外，还有哪些好吃的和好玩的

清明节在每年公历的4月5日左右，从太阳到达黄经15度开始。清明时节，春暖花开，最适于郊游，所以清明节的一个重要习俗就是踏青。人们带着各种好吃的，三五成群出来踏青。有的来到郊外的芳草地，有的来到美丽的园林里，还有的泛舟湖上；有的品尝美食，有的欣赏歌舞，有的享受美景，往往要傍晚才回家。

民间有“清明螺，赛只鹅”之说。此时正是南方螺蛳肉肥美诱人的时候，可以加葱、姜、蒜爆炒，也可以将螺蛳肉和韭菜一起炒食。

在湛江，发糕是清明不可或缺的食品。用糯米蒸煮制成的发糕，鲜香扑鼻，甜而不腻，糯而不黏，好吃又不用担心会上火。