① 鸡针菇的做法大全集
金针菇是很多人喜欢吃的菌类食材,不管是在日常煲汤还是用来煮菜,这金针菇都是非常特别的,也是冬季打火锅的好伙伴,金针菇煲汤也是非常常见的,主要的食谱推荐如下:金针菇豆腐汤、金针菇莲藕排骨汤、金菇肥牛卷、金针菇拌肚丝、凉拌金针菇、金针菇鸡肉汤、金针菇蛋汤、冬瓜金针菇汤、金针菇鲫鱼汤、猪肝金针菇番茄汤、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤、海马乳鸽金针汤、金菇鲜蛤汤、金菇田螺汤、金菇芽菜肉片汤、五蔬拌金针菇、金针菇拌杂蔬等等,这些都是有关金针菇的一些日常吃法,家里可以尝试吃吃这些有关金针菇菜谱。
以上的这些就是在平时的时候吃的有关金针菇的主要做法,要是喜欢吃金针菇其实还是可以按照上述的这些方式尝试做做这些家常菜式,尤其是现在冬季即将来临,火锅走起!
② 如何炒金针菇比较好吃
肉炒金针菇
主料:金针菇1把、里脊肉1块
辅料:盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、美极鲜酱油适量
做法:
1、将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟。
2、清洗干净的金针菇挤净水分,切成段。
3、热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝。
4、锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润),一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的,因为肉类是含有我们人体容易吸收的优质蛋白质,而且金针菇是可以很好的增强身体的正气,有防病健身的效果。
金针菇炒鸡肉
主料:鸡肉400g、金针菇250g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、蒜适量
做法:
1、金针菇把头切了,掰散洗干净,鸡肉切块;
2、姜切片,蒜粒,先下油锅炸一下;
3、把鸡肉放进去加少量盐翻炒几下;
4、小火把鸡肉的水分煮出来;
5、加上金针菇,加适量水盖上盖子煮3-5分钟;
6、开盖加适量盐,油,耗油,酱油,白糖,大火翻炒收;
7、加上葱花就完成了。
我们食用鸡肉是可以很好的补充身体所需要的能量,滋补调理身体,金针菇是可以很好的抵抗疲劳,抗菌消炎、抑制血脂升高,降低胆固醇。
③ 田螺汤怎么煲好喝
田螺这种生物也是市面上很常见的一种水产品,而且田螺大部分都是野生生长的,因为野生生长的田螺对人体的滋补效果会更明显。但是田螺的种类也有很多种,常见的田螺就有大小不同之分,于是可以根据不同人的口味选择不同的田螺。很多人喜欢将田螺煲汤喝,那么使用大田螺怎么煲汤应该好喝呢?
一、金菇田螺汤
材料:金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。
做法:
1.金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;豆腐切成条状,香葱洗净切/锅内加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,并放入田螺肉和豆腐同煮;
2.加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。
注意:汤汁鲜美,清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。
二、田螺汤
材料:田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺。
做法:
1.把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。
2.在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮。
3.放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟。煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜。
三、田螺汤制作过程
1.田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分。用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,然后起油镬下盐把螺肉爆过。
2.把清水注入锅内,下陈皮烧滚,把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。
④ 金针菇蒸沙螺的做法
主料
花甲螺500g 葱,辣椒,姜,香菜,紫苏,酸笋,蒜少许
金针菇100g 酱油,耗油,盐适量
金针菇炒花甲螺的做法步骤
1. 葱,辣椒切短,紫苏,香菜,蒜切末,姜拍碎。
2. 花甲螺下锅用水煮开直到花甲螺全开嘴即可出锅
3. 放油煸炒蒜姜辣椒
4. 放花甲螺煸炒,加少许水,放入适量的盐,酱油,耗油。
5. 放入金针菇和酸笋
6. 放葱,香菜,紫苏炒2分钟即可出锅。
7. 出锅,来吃。
⑤ 金针菇花甲的做法
用料
金针菇 1把
花甲 300克
蒜 1头
小米辣 5个
生抽 2勺
耗油 3勺
糖 5克
盐 适量
花甲金针菇的做法
准备好食材。蒜切沫小米辣切段。花甲金针菇的做法 步骤1
锅内放油,放入蒜末小米辣炒香,加入盐,糖,生抽,耗油。花甲金针菇的做法 步骤2
蒜蓉酱盛出备用。花甲金针菇的做法 步骤3
备口砂锅,放入金针菇花甲蒜蓉酱。添水煮开。花甲金针菇的做法 步骤4
香喷喷的花甲金针菇出炉。撒上香菜,淋上辣椒油。开吃。花甲金针菇的做法 步骤5
小视频步骤。花甲金针菇的做法 步骤6
小贴士
可以做成花甲米线,花甲粉丝。不比外面的味道差。而且更卫生。
主料
花甲螺
花甲螺
750克
金针菇
金针菇
100克
辅料 辅料
姜适量
做法 花甲炒金针菇的做法
1花甲螺可以提前放水里养个半天让它吐掉泥,洗干净后锅烧热,放油和姜、蒜爆下,下花甲螺翻炒,加白酒,继续翻炒一到两分钟起锅花甲炒金针菇的做法步骤1
2锅烧热,放适量油和盐,下洗好的金针菇,翻炒至变软花甲炒金针菇的做法步骤2
3加适量酱油,继续翻炒,把酱油翻匀花甲炒金针菇的做法步骤3
4下花甲螺一起翻炒,这时候如果锅太干可以适当加少许水花甲炒金针菇的做法步骤4
5金针菇熟了,汁收得差不多就可以起锅啦!
⑥ 田螺煮多久
田螺里也有寄生虫,这些寄生虫虽然对化学剂不敏感,但不耐旱和高温,煮之前可以先用开水过一遍,正式放上配料煮的时候,高温加热煮上20~30分钟,寄生虫就消灭了。只要充分地把田螺里的肉煮熟,人吃了就不会感染寄生虫。
平时在烧烤摊吃的一般是石螺,为了生意,很多烧烤摊只是随便炒一下就盛上饭桌,吃的时候还看到红红的肉,这些螺虽然能吃,但是寄生虫肯定没消灭的,在外面吃螺要注意一点。
我们家吃田螺都会用清水养几天,中间要不断地换水,好让田螺把泥都吐干净了,这样吃起来会更好吃。
在烹饪前,可以将田螺表面用刷子刷干净,去除表面的污垢、虫卵等,然后用清水浸泡田螺,尽可能让田螺吐出体内的脏东西。
因为绝大部分寄生虫在100℃的高温下能够被杀死,所以烹饪田螺时,一定要彻底煮熟,最好多煮一会,这样才能确保杀死寄生虫。
煮田螺的做法
做法一:
准备材料:
主料:田螺
辅料:葱姜蒜、花椒八角桂皮、金针菇
调料:酱油生抽、豆瓣酱、黄酒
制作过程:
1、田螺洗净剪掉屁股,焯水
2、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味
3、加水,放入焯过水的田螺,放点黄酒去腥
4、放红烧酱油啊,鲜味露啊
5、开大火煮,然后放金针菇
6、煮到什么程度呢?一般是煮到田螺口那里的小螺壳脱掉就可以了,这样吃的时候比较容易吸出。
做法二:
准备材料:
主料:田螺300g
辅料:花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量
制作过程:
1、田螺用水泡2天,中途要换几次水,把田螺尾用剪刀剪掉不要。
2、热锅放油倒入姜炒香。
3、倒入田螺翻炒片刻加入料酒。
4、加水加盖煮20分钟。
5、煮熟加入胡椒粉,生抽,蚝油,盐加盖再煮20分钟即可。
⑦ 花甲炒金针菇怎么做好吃,花甲炒金针菇的家
主料
花甲螺 :750
金针菇:100
姜:适量
第五步
5.金针菇熟了,汁收得差不多就可以起锅啦!
辅料
具体步骤
⑧ 花甲炒金针菇怎么做好吃,花甲炒金针菇的家常做法
1. 葱,辣椒切短,紫苏,香菜,蒜切末,姜拍碎。
2. 花甲螺下锅用水煮开直到花甲螺全开嘴即可出锅
3. 放油煸炒蒜姜辣椒
4. 放花甲螺煸炒,加少许水,放入适量的盐,酱油,耗油。
5. 放入金针菇和酸笋
6. 放葱,香菜,紫苏炒2分钟即可出锅。
7. 出锅,来吃。
⑨ 清汤螺蛳的做法,清汤螺蛳怎么做好吃,清汤螺蛳
1.金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;豆腐切成条状,香葱洗净切段;
2.锅内加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,并放入田螺肉和豆腐同煮;
3.加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。