㈠ 猪有哪些部位可做猪扒
猪扒是 猪里脊肉
如，柠汁猪扒
原料：猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。
做法：
1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。
特点：猪扒浓香，柠檬清香，一浓一清，相得益彰。
香橙猪扒
原料：猪里脊肉500克(切成四大片)，橙子1个，蜂蜜1小匙，姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。
做法：
1、将切好的猪扒抹干表面水分，用刀背稍微拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。
2、橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。
3、平底锅里放油(比平时做菜要多放一点)，将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金黄色至熟，摆入盘中。
4、锅里放少许油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻，用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡，将芡汁浇在猪扒上即可。
特点：猪扒嫩香、橙味浓。
猪肉眼扒
原料：猪肉眼扒200克。腌料：杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)，香叶2片，黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜：薯仔泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。汁：蜜桃汁适量。其它调料：食用油、牛油、白酒适量。
做法：
1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，下洋葱碎爆香后加入淡奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
4、拌上配菜，往猪扒上撒汁即可上席。
特点：酸酸甜甜，味浓香诱人，具有东南亚风味
㈡ 深圳哪里有好吃的炸猪扒饭
说起深圳的炸猪扒饭，我只能推荐一家，脆脆炸猪扒。发现这间店，是因为我们有一个朋友，特别爱吃日料，他带我们去了脆脆炸猪扒里面的那家日料。（其实老板都是一个）我当时就说，咦，外面这个店，我一定来试试。结果，不失所望，出乎意料的好吃。我经常一个人吃饭。很多人都会问我，怎么敢一个人吃饭。其实很多事，你没去做的时候，你觉得你永远迈不出去，例如一个人旅行。但一旦做了第一次，后面都是很自然的事情了。
一个人吃饭真的很好。不用说话，不用转移注意力，完完全全，关注食物本身。所以，在食物的选择上，也更忠于自己，也更挑剔。什么叫对自己好？爱自己？不如从吃一顿好吃的，开始。那一瞬间，你会感谢，自己给自己带来的强大安全感。能让你一个人也好好吃饭的餐厅，在深圳这样连锁餐饮盛行的城市，真的不多。只要是看过《孤独的美食家》日剧的朋友，都知道，一个人吃饭的魅力。而这间炸猪扒店，是我在深圳去过最接近这部日剧的餐厅了。这样的店门口，隐藏在一个居民楼的一楼。一般人根本发现不了，太适合一个人吃饭了。店面很小，风格简约。只有两个服务员，但让你感觉非常安心和自在。餐具摆放非常的简单和可爱，服务员递给你的热毛巾，让你走进了日和风。你知道，日本料理这么多间，能给你卷着的热毛巾的，并不多。为什么没有碟子？我觉得这是它家很妙的地方，让你直接吃，不要犹豫不要停留。会有一杯茶，可选热茶、冰茶。前菜是永远不变的冷豆腐、味增汤。你就说说，谁家的味增汤会有这么多的料？接着，是我们第二主角，猪扒酱。它家猪扒酱多达六种，按照排列组合，至少你可以自由组合出10种吧。每个桌子都有摆着的搭配方法指南。
㈢ 煎猪排用猪身上哪个部位的肉好
煎猪排用猪的里脊肉好
猪的里脊肉，也就是排骨与脊骨交接处凹陷部分的猪肉。这个部位的瘦肉是最嫩的，韧性不会很强，吃起来方便咀嚼，用来煎猪排是最合适的了。
不同部位的猪肉有不同的做法
其他常见部位的猪肉适合怎么吃。
臀尖肉，位于臀部的上面，这里也都是瘦肉 ，肉质鲜嫩，有时可以代替里脊肉，适合用来炒、炸等。
坐臀肉，位于后退上方、臀尖肉的下方，也都是瘦肉，但是肉质比较老，纤维很长，一般都是做白切肉或者回锅肉。
五花肉，位于腹部，这里的肉是肥瘦相间的，适合用来做红烧、白炖和粉蒸肉等。
夹心肉，位于前腿的上部，肉质老而且有筋，但吸水能力强，适合做肉馅或者肉丸子。
煎猪排的营养价值
煎猪排一般适合来单吃或者是下饭。它的味道诱人，尤其是刚刚出锅不久的煎猪排，带有滋滋的响声，上面的油份还在不停的起泡，散发出阵阵香味的时候，真的是令人直流口水。重要的是它不但好吃，而且营养价值还很高的哦。
煎猪排中的营养成分丰富，含有提供人体生理活动所必须的优质蛋白质、脂肪酸、维生素，还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以维持人体的骨骼健康。它还可以为人体提供血红素和促进铁质吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
另外，猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血、滋阴润燥的功效，可以治疗肾虚体弱、燥咳便秘、热病伤津等症状。
煎猪排的家常做法
材料：猪里脊肉、洋葱、酱油、味精、蒜、蚝油、黑胡椒、白糖、番茄酱
步骤：
将里脊肉切片，然后用刀背拍松拍扁，这样口感更好，再装进盘子里， 倒上适量酱油，撒上味精、黑花椒、白糖，先腌制半个小时；
将洋葱和蒜都剁碎成末，然后起油锅，把洋葱、蒜末倒进油锅爆香，然后倒入适量蚝油，撒上味精、黑胡椒、白糖，放进适量的清水，调制酱汁；
另起油锅，将腌制好的猪排放进锅里慢慢煎，煎到两面都变了颜色完全熟透就可以了。
煎猪排多久才能熟
煎猪排不但营养价值高，而且做法简单。所以在日常的烹饪里面，妈妈很喜欢为家人准备这道菜。由于采用的是里脊肉，肉质鲜嫩，所以也很适合老人和小孩咀嚼。但是，在煎猪排的过程中，需要煎多长时间猪排才能熟呢？对于很多没有经验的妈友来说，这是个纠结的问题了。
其实，煎猪排的时间与你切出的猪排、烹饪的火候大小是紧密相关的。切猪排的时候尽量不要太厚，而且要用刀背将猪排拍松拍薄，这样煎起来就容易熟。煎的时候一般都用中火，经常翻，大概每面煎七八分钟就可以了。
猪排怎么煎才会嫩
很多妈友因为缺乏经验，煎出来的猪排肉质很老很硬。难听一点说来，就是吃起来像嚼树皮一样，很难下口 。如果是家有老人或者是小孩吃，就很费劲了。那么猪排怎么煎才会嫩呢？
首先，你要用里脊肉来煎，其他部位的肉质都比不上这里的鲜嫩。然后，你要在切完肉片之后，用刀背充分将里脊肉拍松。最后关键的是，煎猪排前要把油锅烧得非常热，这样猪排下锅的时候，高温就会迅速把肉的表面封住， 把鲜美的汁保留在肉质里面，而不至于煎出的猪排干巴巴的。煎的时候要留意，煎到猪肉熟透就OK了，不要煎过火。
㈣ 猪扒是猪的哪部分最好吃
猪的后腿（肘子）最好吃。
㈤ 澳门哪里的猪扒包最好吃,澳门还有什么好吃的.
那间铺叫大利来记~是在凼仔那边~要去就坐巴士或的士吧~
澳门的消费至少比大陆高
还是到澳门的时候换澳门币吧
我觉得威尼斯人不错~
㈥ 猪扒是西餐中最常见的食物之一，猪扒有哪些好吃的做法
猪扒又叫猪排，是指炸或煎过的大片瘦猪肉，是在西餐中出现的一道美食，和牛排一样深受大家的喜爱，比较好吃，闻上去很香。应该是米兰猪扒吧，或者港式猪扒饭，做法差不多。 先将选好的猪扒腌好味，只要盐跟白胡椒就可以了，最多加点白葡萄酒。 这段时间你可以开始准备你的茄汁了。准备四五个番茄就足够了，先将番茄去顶，然后用刀在番茄底部划一个十字型口子。
制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲。将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片。往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时。起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉进行煎制，开小火慢煎，大火很容易煎糊等一面煎熟之后翻面继续煎，两面都煎熟后就可以出锅了，这时再撒上一些胡椒粉会更香噢。
㈦ 在澳门哪里猪扒包最好吃
很多人会选：氹仔岛官也街的大利来记猪扒包。
澳门最有名的猪扒包莫过于氹仔地保街上，小泉居与麦当劳对面的大利来猪扒包。
这家店每天下午3点后才开放， 并且每天仅限售几百只猪扒包，卖完为止，每到周末时大利来的店里都有很多游客，吃着猪扒包，喝着港式奶茶，不错。
他还有一家分店开在威尼斯人酒店二楼的大运河购物中心内。
㈧ 广州比较好吃的猪扒包在哪里
看看华侨新村隔离那间澳门猪扒包吧，花园酒店车站对面的。我吃过他们的猪扒包16纹一个真是好脆好香
㈨ 澳门猪扒包哪里最好吃
广州环市东路，站前路都有他们的店。好多人排队，估计也是非常好吃，我见人太多，费事排队。
㈩ 猪扒是西餐中最常见的食物之一，猪扒是哪个部位的肉
猪扒是猪的里脊肉，里脊肉味道是比较香的，而且吃起来很嫩，小里脊会有点筋。里脊肉富含优质蛋白质和矿物质铁，对于提高免疫力和补铁补血具有一定的帮助作用。猪大排是里脊肉和背脊肉相连的地方，这里也被称之为肉排，人们经常用这部分的肉油炸着吃。这部分的肉有排骨肉也挺多的，口感很不错。
首先用大勺或者其他东西把猪排的肉敲松，然后加入料酒生抽盐淀粉，用手把这些东西抓均匀。然后锅里放油，把猪排放进去，煎到两面金黄的状态，然后再加入生抽和水，继续炖着等待收汁。然后可以把大排装出来了。 猪排含有大量优质蛋白质还有一定的脂肪，其中铁含量也很丰富，可以有效改善缺铁性贫血。猪大排不仅有蛋白质脂肪成分，还有磷酸钙骨胶原等成分，小孩老人都可以吃。