⑴ 鸡肉炒蘑菇怎么做好吃
鸡肉炒香菇
食疗功效:健脾开胃、益气消食
营养价值:蛋白质、B族维生素、维生素D、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合食欲减退，少气乏力的成年男性或少年儿童
所需材料
主要食材香菇、鸡肉、猪肉、红辣椒、盐、味精
做法
1素鸡肉切菱片，焯水后捞出;香菇洗净对切，红椒切片，猪肉切片。
2锅加油烧热，下肉片滑开。
3爆香香菇，加素鸡片、红椒片和调味料，炒至入味即可。
功效与作用
香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、益胃和中、化痰理气和防癌抗癌的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。鸡肉炒香菇具有健脾开胃、益气消食、补虚强身、化痰理气的功效。鸡肉和香菇一起搭配可以有降压降脂的作用，还可以延缓衰老的呢，对于促进新陈代谢有好处，同时也可以有促进食欲的作用，还可以补虚强身的哦、
⑵ 磨菇和鸡肉怎么做好吃
鸡肉炖蘑菇做法：
1、葱切小段，姜切条，香菇一分为四，选几个小点的香菇表面划上十字花刀。
2、鸡块用2大勺料酒、少量盐、鸡精、生抽、1/2量的葱段、姜丝拌匀腌制15分钟左右。
3、锅入油烧热，加入余下1/2量的葱段和姜丝爆香。
4、加入腌好的鸡块大火快炒断生。
5、加入料酒、老抽、白糖、盐快速炒几分钟使其入点味。
6、将花椒、八角和香叶入金属调料盒封好。
7、锅中加入热水和调料盒大火烧开转中小火炖5分钟左右。
8、加入香菇再继续炖15分钟。
9、最后加入蟹味菇、干红椒段和鸡精再炖5、6分钟，尝尝鸡肉软烂即可。
10、一道好吃的鸡肉炖蘑菇的就做好，现在可以上桌进行享用了。
鸡肉炖蘑菇的做法小技巧：
1、腌制是比较重要的一步，讲究的菜式都非常注重食材烹制前的入味。鸡肉先行入味，这样炖制出来就更香了。如果有时间，多腌制一会儿更好!
2、红烧肉类的菜式老抽和糖或冰糖肯定是少不了的，这两种调料加起来是绝配哟。
⑶ 蘑菇炒鸡肉的家常做法炸
用料
鸡肉 150g 蘑菇 100g 胡萝卜 一根 大葱 半根 盐 半小勺
生抽 一勺 老抽 一勺 香麻油 五滴 料酒 一勺 十三香 适量
鸡肉炒蘑菇（家常速菜）的做法
食材洗净备好
⑷ 蘑菇炒鸡怎么做才好吃
今天要来炒鸡肉，我选用了鸡腿肉，这是我家炒鸡肉最常用的鸡肉部位，做好他要掌握制作过程的要点，请往下看。
8、把蘑菇切成厚薄均等的片。
9、胡萝卜用切片花刀切片，从切段。姜切片。
10、起锅热油，把姜片放入锅中爆香
11、胡萝卜是入锅炒到变色，捞出待用。
12、原锅放入腌渍过的鸡肉，快速划炒。
13、鸡肉变色后放入蘑菇，继续翻炒。
14、加入淹没食材的水。大火烧开。
15、加盖焖5分钟。
16、放入胡萝卜片。
17、继续加热到收汁。出锅前加入葱花。
1、做出滑嫩可口的炒鸡肉，需要选鸡腿肉
2、腌渍鸡肉时按先加食用油、酱油、生粉的步骤，入味有锁住水分。
3、以上就是我要说的炒鸡肉正确方法。
⑸ 干蘑菇和鸡肉怎么一起做好吃
干蘑菇和鸡肉可以做干蘑菇炖鸡肉，是东北特色的菜，首先把干蘑菇用温水泡发好。蘑菇洗净，去根泥，撕成小条，拧干水份备用。准备辅料，葱白切四断，葱叶切沫。红尖椒切两段。姜切6片，蒜切片。然后两只鸡腿，洗净，鸡腿切成块儿，洗净血水，控水。鸡腿中加入葱段、3片姜片、料酒、生抽、胡椒粉，抓拌匀，入味15分钟。粉条一把，泡温水软化，炉灶开火，半锅水烧开，鸡块和喂制辅料一并入开水锅焯水，煮沸。从沸水锅中捞出鸡块（捞完才关火），拣去葱姜。炉灶再开火，调中低火，放少量油。放入适量葱花、蒜片、3片姜片、红尖椒、白糖、花椒、老抽，爆香锅。放入鸡块翻炒，然后放入蘑菇继续翻炒，加入生抽继续炒，加入适量水，加香叶、十里香、八角。盖上锅盖，大火烧制5分钟。放入泡软的粉条。盖上锅盖继续炖煮。炖煮10分钟粉条煮透后关火，挑拣出香叶、八角、姜片，加入鸡精。然后撒点葱花就可以装盘了，鸡肉炖蘑菇还是很好吃的。