Ⅰ 粉丝鸡蛋包子的做法
主料 3种
面粉
500g
温水
250ml
鸡蛋
3个
辅料 10种
酵母粉 10g泡打粉 5g白砂糖 5g料酒 适量花椒 5-10颗白芝麻 适量蒜瓣 1小瓣辣椒粉 少量肉 适量红薯粉丝 适量
烹饪步骤 10步
步骤1
红薯粉用开水煮5分钟，继续泡发备用，泡发后切小段 注意：考虑粉丝不好切，可以用厨房剪刀剪成小段
步骤2
3个鸡蛋加少量盐搅匀煎熟，煎致两面金黄即可，切成碎末，备用（也可用鸭蛋代替鸡蛋，我用的就是鸭蛋）
步骤3
肥瘦相间的肉剁成肉末，要自己剁或者家有绞肉机的自己绞肉，买肉时说明是包包子的，商家会帮忙选好的，最好稍微肥一点的
步骤4
葱切葱花备用
步骤5
准备花椒和蒜瓣，白芝麻，花椒和蒜瓣可以提香
步骤6
锅中放油，加入花椒和蒜瓣，爆香，捞出花椒和蒜瓣不要。
步骤7
再放入肉末炒，加入适量生抽一起炒，加入少许白糖炒5分钟的样子关火，等肉末完全冷却
步骤8
把肉末、粉丝、鸡蛋、葱花一起拌匀，加入适量辣椒粉和白芝麻，这样我们的馅料就做好了
步骤9
切记500克面粉加入10克酵母粉、5克白糖、5克泡打粉，250毫升温水，发面时间半小时左右。包出来的包子又软又香。之所以把馅料炒过，因为炒过的更加香，颜色也好看些，特别的好吃。
Ⅱ 鸡蛋茴香馅包子的做法
今天赶上孩子的姥姥蒸包子，胖胖肉肉的大包子，就着春天的脚步，来点儿绿色的茴香馅吧！
主料5人份
面粉500克
酵母(干)10克
水适量
辅料
食盐3茶匙
色拉油5汤匙
生抽1/2汤匙
方便面粉包1包
方便面油包2包
茴香400克
鸡蛋4个
步骤1茴香鸡蛋包子的做法大全
主料所有材料混合，和成光滑面团，温暖的地方发酵
步骤2茴香鸡蛋包子的做法图解
趁着面团发酵的时候制作茴香馅。锅里添2汤匙色拉油烧热，倒入打散的鸡蛋，鸡蛋凝固即可关火
步骤3茴香鸡蛋包子的家常做法
茴香摘洗干净切碎，倒入鸡蛋里混合
步骤4茴香鸡蛋包子的简单做法
入方便面粉包，油包，3汤匙色拉油，生抽，盐，混合均匀
步骤5茴香鸡蛋包子怎么吃
面团发酵至两倍大时取出，排气重新揉圆，搓条
步骤6茴香鸡蛋包子怎么做
下剂
步骤7茴香鸡蛋包子怎么炒
取一个面剂子，擀圆
步骤8茴香鸡蛋包子怎么煮
包入馅料，收口捏紧
步骤9茴香鸡蛋包子怎么炖
摆入铺了屉布的蒸屉内，温暖的地方发酵40分钟
步骤10茴香鸡蛋包子怎么煸
锅里添冷水，开大火，上汽蒸10-12分钟
步骤11茴香鸡蛋包子怎样煸
出锅
步骤12茴香鸡蛋包子怎样做
胖胖的大包子
成品图
烹饪技巧
鸡蛋不要煎的太老，嫩点儿好吃。2.方便面粉包可以用盐代替。方便面油包可以用3茶匙花椒面代替。3.青菜类蒸的时间不要太长，否则就没有绿色了。4.馅料还可以换成羊肉馅，我有一篇早期的菜谱:羊肉馅饼，有兴趣的朋友可以试试那个羊肉馅的调制，非常香非常好吃，一定不会让你失望滴！
Ⅲ 西红柿鸡蛋包子馅的做法窍门
西红柿鸡蛋饺子可能是各式各样的饺子种类中比较简单的一种。尽管西红柿鸡蛋饺子的做法非常的简单，但是因为它酸甜可口的味道，受到了许多人的欢迎。我们都知道鸡蛋含有丰富的维生素和氨基酸。在我们的生活中，鸡蛋一向是认为体虚者的滋补品。西红柿颜色鲜艳，维生素c的含量也是非常的高。当鸡蛋和西红柿两种颜色搭配在一起，就会让我们在这酷夏感受到了食物的魅力。今天我们就来和大家分享一下如何制作好吃美味的西红柿鸡蛋饺子。
西红柿鸡蛋饺子的做法：
材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20个饺子）
制作方法：
1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。
2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。
3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。
4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。
5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。
6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了。
7，和面。不要太硬，俗话说“软面饺子硬面条”，水里少放一点盐。
8，揉面。尽量揉久一点，面不会因为揉的时间长而太干，干是因为水放的不够。
9，醒面。揉好的面放在案板上或面盆里用干净的湿毛巾盖上，放20分钟左右。
10，揪剂。把醒好的面揉搓成直径2公分左右的长条（如果是蒸饺要更粗一些），然后用左手持面的上端，右手紧贴左手，用拇指和食指的跟部夹住面，长度是自己拇指的宽度，用力平行揪下，注意不要向上。如掌握不好，可用刀切。
11，擀皮。将剂子按扁，不断旋转着把面剂擀成大小、薄厚适当的圆片，最好是外面薄中间稍厚一些。
12，剩下的就是包啦。西红柿水分大，一定要捏好，不然要破口的。
13，煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用手勺的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
以上就是西红柿鸡蛋饺子的具
Ⅳ 美味虾仁鸡蛋包子怎么做好吃又简单，做法
第一步
1.酵母粉用温水化开
第二步
2.将温水缓缓注入面粉，边倒边搅拌
第三步
3.把化好的酵母水倒入面粉
第四步
4.揉成面团
第五步
5.盖上保鲜膜放在太阳或者温度高一点的地方发酵，发酵一般要发酵到两三倍大，面团有蜂窝状为止，夏天两个小时左右，冬天要适当加长时间
第六步
6.虾仁去虾线剁碎，自己家吃愿意吃大点虾仁可以不要剁的太碎
第七步
7.锅里放油，热后将鸡蛋入锅划散，出锅后切碎
第八步
8.小葱洗净切碎
第九步
9.将切好的虾仁鸡蛋小葱拌在一起
第十步
10.加入适量盐、鸡精、酱油、糖
第十一步
11.搅拌均匀放置在一边腌一会
第十二步
12.发酵好后揉成面团，搓成长条，切成剂子
第十三步
13.将剂子擀成包子皮
第十四步
14.加入包子馅
第十五步
15.包成包子，凉水上锅，放置醒发十分钟后开火，大火蒸20分钟就好啦
Ⅳ 美味角瓜猪肉鸡蛋包子怎么做好吃又简单
第一步
发面过程这里就不详细说了，面发好，切剂子擀包子皮待用
第二步
西葫芦擦丝，加盐适当脱水。豆腐碾碎。鸡蛋炒碎，加入西葫芦丝，豆腐碎。
第三步
揉好的面团即可开始整型做馒头，或包包子。包好的包子不要马上上锅蒸，一定
第四步
冷水上蒸锅，为避免沾锅，可在笼屉底部涂上一层色拉油。开大火，上汽开始计时
Ⅵ 菜心鸡蛋包子怎么做好吃
1.所有材料放入一个容器中
2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜
3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的
4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）
5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好
6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水
7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般我分的是35克，总共分了11个
8.取一个小面团压平
9.用擀面棍擀圆
10.翻面后，包入韭菜馅
11.包好的样子
12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可
Ⅶ 鸡蛋粉条包子怎么做好吃
食材与明细
包菜2棵
粉丝250克
鸡蛋8个
盐适量
鸡精适量
难度未知
时间三刻钟
口味咸鲜
工艺蒸
包菜鸡蛋粉丝包子的做法步骤
1.
八个鸡蛋打碗里，用筷子搅匀
2.
锅倒油烧热、倒入鸡蛋
3.
快速炒碎
4.
加入提前切好的碎包菜
5.
大火翻炒均匀
6.
炒3分钟加入提前泡好的粉丝小火翻炒
7.
加入鸡精2勺盐3勺五香粉2勺香油2勺
8.
炒匀炒8分熟关火、馅做好了
9.
面提前发好，排气静待15分钟，切一快快
10.
赶包子皮
11.
拿一快赶好的皮，包入馅，捏好
12.
包好的包子摆在蒸笼里
13.
摆好不要太挤
14.
冷水进锅，开火蒸15分钟
15.
15分钟后，拿筷子戳一下包子表面，反摊回来就所明好了1，又香又大的包子
16.
出锅了
温馨小提示
包子蒸时一定要冷水进锅和包子一起蒸
Ⅷ 包菜鸡蛋大包子怎么做好吃
1，活面，将酵母粉加到温水中，然后缓缓倒入面中，一边倒一边搅拌，然后揉成团，大概揉5分钟，到盆光，手光，面光，拿盖子盖上，放室温下发酵。
2，把胡萝卜去皮，切成小段，放chopper 里打碎，然后锅里倒油，加两颗花椒，放胡萝卜碎进去炒，加适量盐，搅匀。
3，猪肉馅中加葱碎，姜末，盐，五香粉，香油，搅拌均匀，然后倒入炒好的胡萝卜里，搅拌均匀。（肉馅一般浇点热花椒油会比较好吃，但是这里因为胡萝卜里面已经放了不少油了所以就没有再放）。
4，面发酵到原来的2倍大就可以拿出来包了，先揉一揉，然后切成小剂子，揉成圆球再压扁，用擀饺子皮的手法擀开，就可以包了。
5，包好之后二次发酵大概20分钟就可以上锅蒸了，我一般上汽之后蒸20分钟，中间不要开盖看，也不要把蒸屉端起来看，熄火后就可以拿出来吃了。如果发酵不够或者锅盖密封不够好的话，可能包子会回缩，回缩后的包子会很难吃，所以我都拿一个碗倒扣在我家密封已经不太好的锅盖上。