双皮奶加什么好吃

① 双皮奶里加什么配料好吃

双皮奶里不加配料就挺好吃的，喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等来装饰食用。

双皮奶做法

• 食材

鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随意。

• 步骤

1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。

3.用小刀或者筷子划开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。

4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。

5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

6.鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白尽量打散。

7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。

8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。

9.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅，中小火加热约15-20分钟后，不要打开盖子，焖个5-10分钟再打开为宜。

② 正宗顺德双皮奶的做法窍门是什么

食材： 牛奶、鸡蛋、白砂糖、草莓、白砂糖少许。

具体步骤：

1、准备食材。

注意事项

1、初学者，可以做懒人版的双皮奶，没有双皮，但是味道不错。比例不变，蛋清、白砂糖、牛奶搅拌倒入碗里搅拌均匀，直接放蒸锅蒸熟。省略了煮牛奶、就不能形成双皮。

2、做双皮奶记住牛奶和蛋清的比例，多与少，差别很大哦，直接影响口感。

3、双皮奶，有冷双皮奶和热双皮奶，个人觉得热双皮奶更好吃。如果加水果，需要提前解冻、清洗干净。如果是红豆沙双皮奶，也要提前把红豆沙熬煮好，要用热的红豆沙搭配双皮奶。

③ 制作双皮奶加什么好吃

双皮奶
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。

④ 做正宗双皮奶，需要什么食材

我们把调好的鲜奶汁，倒入条盘中，冻却沉甸。我们用鸡蛋，发酵粉淀粉水，浓稠适中，把条盘成形的二皮奶。切成均匀长条，取料十二条挂糊，炸至金黄。外焦里嫩，皮脆，内有奶香鲜蒸好的牛奶放凉后，这时可以看见上面有一层奶皮，用牙签将边缘划破一个小口大概十厘米；左右，然后慢慢倒出牛奶，在碗底保留一点牛奶，避免奶皮与碗底黏着。

出锅后将保鲜膜揭去，让双皮奶自然冷却，使表面拥有厚厚的奶皮，可以温热后食用，也可以冰箱冷藏后食用，再放上熟核桃点缀一下。清加入15克白糖搅拌均匀，放冷的牛奶上面就有一层奶皮了，把牛奶倒入蛋清中搅拌一下，过筛一遍，盖上保鲜膜扎几个孔，放入水开的蒸锅中蒸十分钟就可以了，超级的嫩滑哦将蒸碗中的奶皮撩起一角，再将过滤后的奶液重新缓缓倒入碗内，可清晰见到3中原本沉到蒸碗底部的奶皮再一次漂浮在奶面上。

⑤ 怎么做好吃的双皮奶

双皮奶的做法

用料

水牛奶（或者全脂牛奶） 一斤（500ml）

蛋清 三个大号的鸡蛋

糖 随意（我加了3大勺）

双皮奶的做法

首先第一步煮牛奶，煮到牛奶锅旁边有点冒泡就可以关火，把牛奶倒在碗中，静止一下，待到奶皮出来了

⑥ 双皮奶怎么做才好吃

您好，双皮奶简单经济，准备好我们的新鲜材料
1、鸡蛋2个2、牛奶2袋3、白糖适量
操作步骤：

1、将牛奶盖上保鲜膜放到蒸锅里蒸10分钟
2、在蒸牛奶期间,将蛋清和蛋黄分离,取蛋清;
3、蒸好的牛奶晾凉后,上面会有一层奶皮,将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,在碗底保留一点
4、将蛋清,白糖放入牛奶中(白糖根据自己的偏好放),迅速搅拌

5、将蛋奶液过筛
6、沿碗边倒回有奶皮的碗中,使奶皮上浮7、盖上保鲜膜,放到蒸锅里煮十分钟,关火后不要打开,继续焖五分钟
8、晾凉后可以放些葡萄干,蜜豆等即可
双皮奶的营养价值：富含蛋白质，具有消除水肿，维持钾钠平衡。提高免疫力。缓冲贫血，调低血压，有利于生长发育。富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、神经递质的释放以及肌肉的活动，调节激素的分泌，降低心血管、调节心律的通透性，控制水肿以及炎症，维持酸碱平衡等

⑦ 双皮奶里面一般加些什么好吃

双皮奶
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺
1)
先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2)
拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
3)
等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4)
最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1.
要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.
牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3.
要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。