⑴ 沙姜煲鸡的做法步骤图，沙姜煲鸡怎么做好吃
食材
主料
鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
沙姜
适量
步骤
1.鸡洗干净，并剁成块状。
2.加入一点盐，并拌匀。
3.这就是沙姜了。
4.洗干净，并削皮。
5.切成片状，再用刀拍松。
6.锅中加入清水和滴入植物油。
7.加入沙姜大火煮开二分钟。
8.放入鸡块。
9.煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫。
10.关火上汤啰。
小贴士
1、如果喜欢沙姜味更浓郁的，没放鸡块前，可煮多五分钟。
2、咸淡味由个人把握。
⑵ 沙姜煲鸡汤做法
沙姜鸡汤的做法是什么？
沙姜鸡汤做法
提前准备食物及调料：本地鸡、风姜、蒜头、盐
烹制全过程：
1、清洗本地鸡，除掉外皮的细毛，切割成一小块预留。
2、风姜洗清洗表皮的土壤，削皮捣烂，蒜头拍好预留。
3、炒菜锅清洗，滤干水，再倒进，适当的芝麻油，放进，风姜和蒜头油爆出味。
沙姜鸡汤的做法是什么？
4、炒出香味三分钟以后，倒进切割成块的鸡脯肉，持续的煸炒进味
5、把鸡肉炒至橙黄色，再添加很多的冷水火灾烧开10分钟。
6、在此外一个加热炉上放进大石锅，把烧开的老母鸡汤及调料，一起倒进石锅内。
7、文火炖上20分钟就可以起锅。
沙姜鸡汤，就这模样，简易的就好了，先炒后煲的老母鸡汤，比一般的汤会浓醇一点，非常是风姜的香气加上当地鸡脯肉的香甜美。这家常小菜，非常合适滋补养生，老母鸡汤营养成分又身心健康，风姜的香气令人爱吃。
沙姜鸡汤的做法是什么？
温馨提醒：
鸡脯肉在切片的情况下尽可能把鸡翅，凤爪和羽翼这些都涨成一小块，由于那样在煸炒的全过程中才会进味。老母鸡汤的水流量如何去加上，要依据本人的胃口。建议在炒鸡肉的情况下，不必放过多的芝麻油，由于自身肌肉都是有许多 的油脂在里面，所以说后边煲汤的情况下，能够防止太油腻感。
⑶ 花菇和沙姜煲鸡可以吗
可以
1. 花菇提前一晚泡发，泡花菇的水不要丢。
2. 鸡肉切块后飞水去沫。
3. 准备一口肚大口小的煲汤锅，加大半锅水。水开后加入泡发好的花菇和焯过的鸡肉。
4. 水开后转最小火，炖上2-3小时。
5. 加盐，再炖半小时即可
⑷ 正宗湛江沙姜鸡的做法
沙姜鸡的作法
主要材料：光鸡1个、风姜3-4粒
调味品：葱3根、盐1汤匙、糖1/2汤匙、油2一茶匙、米酒2汤匙
作法：
光鸡洗干净，剁块。用盐和米酒腌20分钟。风姜削皮切碎，葱切葱段。热锅中，把鸡油爆至掉色。把鸡推倒锅边，进行爆香风姜和葱根。把鸡和风姜炒匀。加糖炒匀，盖上盖子焖至鸡脯肉烂熟。(期内要勤煸炒，避免 黏锅。还可以沸腾炒，但是用的时间较为长一点。)最终撒上剩下的葱段炒匀就可以。
小贴士：鸡脯肉软嫩两大关键点
第一是腌渍：鸡脯肉要想嫩，腌渍时一定要添加木薯淀粉，才可以锁定肉的水份。
第二是滑炒：前快炒、掉色后马上盛出，随后再烧菜，等菜类似的情况下再添加肉，尽管稍微麻烦了一些，但那样才可以维持肉质地的细嫩。
⑸ 沙姜鸡汤的做法，沙姜鸡汤怎么做好吃，沙姜鸡汤
食材
主料
鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
沙姜
适量
步骤
1.鸡洗干净，并剁成块状。
2.加入一点盐，并拌匀。
3.这就是沙姜了。
4.洗干净，并削皮。
5.切成片状，再用刀拍松。
6.锅中加入清水和滴入植物油。
7.加入沙姜大火煮开二分钟。
8.放入鸡块。
9.煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫。
10.关火上汤啰。
小贴士
1、如果喜欢沙姜味更浓郁的，没放鸡块前，可煮多五分钟。
2、咸淡味由个人把握。
⑹ 沙姜煮什么好吃
沙姜是两广地区非常爱用的一种调味料，辛辣中有些许甜味，有一种强烈的香味，且沙姜含姜辣素高，有化痰行气，消食开胃，健脾去湿和防疫等功效，可以用来做凉拌菜，炖鸡汤，或者作为白灼的佐料。喜妞第一次吃就爱上了这个味道。
沙姜猪手就是一道以沙姜和猪手为原料的粤西名菜，猪手的营养不必多说，香嫩Q弹的猪手搭配香味四溢的芝麻和辛辣回甘的沙姜，让人回味无穷。这道菜是喜妞去餐厅必点的一道菜，也是最快光盘的一道菜。今天就来学学怎么做吧！！
烹制材料 材料：猪手(1只)
料头：鲜沙姜(10g)、香菜(1条)、葱(1条)、红椒(1个)
调料：沙姜粉、料酒、盐、麻油、芝麻、味极鲜(各适量)
1、将猪手冲洗干净，烧掉刺毛，剔骨然后用绳子绑起来，烧热沸水后倒入一瓶盖白醋将猪手飞水，捞起待用。
2、猪手过冷河，后将其重新置于沸水中，加盐，葱以及料酒，重新煮30分钟。
3、猪手煮透后，泡入冰水中冰镇20分钟左右。
4、将冰镇至完全冷却的猪手皮和肉切成片状，待用。
5、沙姜拍碎后剁成姜末，后倒入加热了的花生油，再倒入沙姜粉、香菜、麻油以及味极鲜调匀。
6、把沙姜汁倒入猪手中，加入切成细丝的葱和红椒，撒上熟芝麻，将所有材料翻拌均匀即可。
大功告成。
⑺ 在家做沙姜炒鸡，怎样才能做的绝对好吃
广东人对鸡是很有感情的，据说就广州一个城市一天就要吃掉160万只鸡，而且在广东是花式吃鸡，各种做法都有，今天给大家介绍的就是沙姜鸡！
小贴士：炒鸡肉的时候动作要快、火候要大，可以瞬间把鸡肉的水分锁住，达到一个非常脆嫩的口感。
【品尝时刻】
沙姜的味道没有生姜的味道那样浓烈，吃起来会有一种比较清新的口感，吸油解腻。如果你喜欢也试试吧！