㈠ 发糕的家庭的做法是什么
发糕的家庭的做法
【注意事项】
1、我们老家吃这样的发糕，一次性可以做很多，发酵好以后冷冻冰箱，想吃的时候，拿一点出来，特别的方便；2、加食用碱的时候，注意少量多次放，一次性可能会放多了！不确定的时候可以放一点上锅蒸试试看碱水量的是否合适；
㈡ 怎么蒸发糕好吃，又发又软呢
怎么蒸发糕又发又软呢？可以看看试一试以下技巧：
1.水温控制好
发糕要发酵面团，需要酵母，需要30度左右的水化开酵母，过高酵母菌容易烫死，过低又发不好面，另外也需要用温水和面。
2.可以加点白糖
白糖促发酵，面发得好，蒸出的发糕口感香甜。
3.蒸糕的食材充分打发
做发糕把鸡蛋或者其他食材一起用料理机打发至少三分钟以上，在混合到面粉里。
4.发糕的糊糊稠度适中
少量多次加面粉，不要太稠，不然蒸出来的发糕不暄软。太稀又会不成型，塌陷到一起，吃起来是黏的。
5.蒸发糕的火候时间控制
最好凉水上锅蒸，让面糊二次发酵，水开后再蒸25分钟，关火闷两三分钟再开盖子，这样做出的发糕特别松软可口。
总之，要想发糕又发又软，发面、温度、
稠度、火候都要掌握到位。
㈢ 发糕怎么做
发糕蓬松暄软，香甜可口，非常的好吃，发糕就是用白面粉、红薯面、玉米面、大米面等加入白糖、水搅拌成面糊，发酵好蒸制而成，发糕的做法有很多种，可以根据自己的喜好来做，我家孩子就特别喜欢吃发糕。
发糕相信很多人都喜欢吃，蓬松暄软，甜而不腻，老少皆宜，非常的好吃，发糕的做法有很多种，大米发糕、玉米面发糕、红糖发糕等，都非常的好吃，根据自己的喜好选择，我们小的时候，哪有什么面包、糕点，妈妈就会用红薯面来给我们做发糕，香软好吃，比面包都要好吃，下面就来分享一下发糕怎么做。
3、模具里面抹油，这样后面好脱模，蒸发糕的时候，千万不要因为好奇，打开锅盖看，蒸好后也不能马上开盖，焖上几分钟再开盖，这样可以很好地防止发糕塌陷、回缩。
总结：蓬松暄软、香甜可口的发糕就做好了，是不是很简单，也可以根据自己的喜好，做大米发糕、玉米面发糕、红糖发糕等，都是非常的好吃，发糕的做法很简单，自己在家做，无添加，美味又好吃，喜欢吃发糕的都自己动手做做吧！
㈣ 发糕怎样做好吃又简单
主料
面粉：200g
细玉米面：100g
辅料
白糖：40g
泡打粉：3g
酵母：5g
温水：140ml
步骤
1.将面粉、玉米面、白糖、泡打粉混合拌匀
2.将酵母用温水混合后倒入面粉中，加入温水和成面糊
3.和好的面糊倒入放好屉布的容器中，放入蒸锅内醒发
4.面糊醒发约2小时至原来两倍大
5.放入红枣，盖盖大火蒸20分钟
6.蒸好后马上拿出，晾凉
7.松软的发糕就得了
㈤ 怎样做发糕既简单又好吃有推荐的吗
引言：说到发糕大家也都不陌生吧，小编非常的喜欢吃发糕口感Q弹松软，吃着感觉有点甜，但是却不觉得腻，今天就跟着小编一起来学习一下，应该如何制作发糕。一定要先准备好食材，首先就是大米粉，普通面粉，酵母，还有泡打粉。
三、上面可以加我们喜欢吃的干果
用勺子舀起来的时候可以呈现它稠袋状，下流面糊就是最佳状态了，这个学期就不需要加水了。之后把屉布打湿铺在竹笼屉上。然后把活好的面糊均匀的倒入笼屉当中，可以沾点水的小勺将它表面抹平整，这样看起来更加好看一些。然后给他磕一磕震出气泡，等他发行看到面糊发质比原来高出一倍的时候，代表着醒发到位。然后再在上面铺上葡萄干。上锅蒸35分钟左右就熟了。
㈥ 发糕怎么做才好吃呢
发糕怎么做才好吃呢？想要发糕好吃，选择面粉很重要，面糊的稠度要掌握好，可以加几个鸡蛋，面糊的发酵很重要，蒸制时间要掌握好，蒸好后焖五分钟等，只要掌握了这些小技巧，做出来的发糕蓬松暄软，营养丰富，特别好吃。
发糕一般是由面粉，玉米面，大米粉等蒸制而成的，发糕营养丰富，甜而不腻，蓬松暄软，很适合老人和孩子吃，特别是红糖发糕，不仅颜色好看，吃着也特别好吃，我家小孩就特喜欢吃，买着吃又不放心，就自己在家做，制作简单又好吃，下面就给大家分享一下发糕怎么做才好吃。
5、把大枣洗干净，提前泡一下，面糊发酵好之后，把泡好的大枣，沥干水分，摆在面糊上，摆成自己喜欢的形状。
6、放在蒸锅上，大火烧开，蒸锅上汽蒸30分钟，中途不要打开锅盖，时间到后，焖五分钟再开盖，拿出来晾凉脱模。
㈦ 发糕怎么做好吃呢
㈧ 大米发糕如何制作
大米发糕如何制作，大米发糕香甜可口，蓬松喧软，制作也非常简单，就是用大米粉、酵母、白糖、牛奶等制作而成，做大米发糕大米要提前浸泡，米糊一定要发酵好，蒸好后不要着急开盖，这样蒸出来的大米发糕蓬松喧软，香甜好吃。
发糕蓬松喧软，香甜可口，发糕的做法也有很多，像玉米面发糕、红糖发糕、等都非常的好吃，特别是用大米做成大米发糕，洁白香甜，蓬松暄软，我家孩子都特别喜欢大米发糕，买着吃孩子吃着不放心，自己在家做，制作简单，孩子吃着也放心，我就经常在家给孩子做着吃，孩子都非常喜欢吃，下面就来分享下大米发糕的制作方法。
5、做大米发糕，米糊的稀稠度要掌握好，不能太稀，也不能太稠，米糊太稀发糕不容易定型，米糊太稠，蒸出来的发糕就会发硬，米糊一定要稀稠适中，这样做出来的大米发糕口感才更好。
总结：香甜可口，蓬松暄软的大米发糕就做好了，洁白，奶香味，大米香味十足，非常的好吃，做大米发糕的时候可以直接买粘米粉，如果用大米打浆的话，大米一定要提前浸泡，米糊一定要发酵好，蒸好后焖3分钟再开盖，这样蒸出来的大米发糕蓬松暄软，自己在家做，制作简单又好吃，吃着也放心。