Ⅰ 炒猫耳朵怎样做好吃呢
做炒猫耳朵儿需要用到的食材有：面粉100克，玉米面粉100克，青椒一个，西红柿一个，胡萝卜一根，紫洋葱半个，生抽一勺，白胡椒粉适量。
1.将两种面粉倒入面盆中，加少许盐，再加入适量清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面20分钟 。
2.青椒、胡萝卜和洋葱分别切成小块。
3.饧好的面团切成手指肚大小的剂子。
4.在竹帘子上用手指向前慢慢按压面剂子，做成一个个猫耳朵。
5.煮锅烧开水，加点盐（防止猫耳朵粘连），倒入猫耳朵煮至浮起，再煮一分钟后，捞出过凉水。
6.炒锅烧热倒入食用油，倒入洋葱块和胡萝卜片，煸炒。
7.加入切好的蔬菜，倒入控好水的猫耳朵，加一勺生抽，炒匀。
8.最后加入少许盐和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
Ⅱ 炒猫耳朵的做法是什么
主料：玉米面粉50克、面粉50克、五花肉50克、包菜5颗。
辅料：油适量、盐适量、红椒半个、蒜4瓣、生抽1勺、胡椒粉1小勺。
包菜肉片炒猫耳朵的做法：
1、将玉米面粉和面粉放入盆中，加入适量的盐；
Ⅲ 清炒猫耳朵的做法
前言
材料
主料：猫耳朵100克、黄瓜30克、胡萝卜30克、芹菜30克；
辅料：盐适量、油适量
清炒猫耳朵
1
先把猫耳朵在水中泡十五分钟。
2
再放入开水中煮五分钟。
3
电瓶铛预热。放入姜片。
4
先放入切好的胡萝卜丁。
5
三十秒后放入，煮好的猫耳朵。
6
紧接着放入黄瓜丁，芹菜丁。
7
放适量的盐，就可以关火，出锅。
Ⅳ 番茄炒猫耳朵的做法，番茄炒猫耳朵怎么做好吃
原料：面团一块、番茄2个、鸡蛋2个、蒜苗3根、小葱1根、香菜和姜适量
调料：色拉油、老抽、盐、花椒、醋各适量。
猫耳朵做法：
1、猫耳朵的面团要比包饺子面和的稍硬点，然后饧半小时左右。
2、把面团擀成厚约8mm的面片，切宽约8mm的条，再切成小方丁，撒点玉米面防粘。
3、拿一小面丁用大拇指按压往前推就成了，用竹帘推出来的有花纹比较漂亮，面板推出来表面是光滑的。把所有的小面丁依次推完。
4、开水下锅大火煮开中火煮4分钟左右捞出放到凉水盆里过一下备用。
炒猫耳朵：
1、准备好蔬菜，番茄去皮切小块，姜切丝，蒜苗切段，小葱切碎，鸡蛋炒散备用。
2、热锅倒油，放几粒花椒炸香捞出，放入葱姜出香味倒入番茄翻炒至出汁放适量的调料再倒入炒散的鸡蛋炒匀，最后放蒜苗。
3、把猫耳朵倒入超好的番茄里快速翻拌炒3分钟左右关火，喜欢醋的可以倒点。出锅撒香菜末。
Ⅳ 猫耳朵怎样做好吃
猫耳朵的做法
准备原料：中筋面粉300克，白糖15克，盐5克。首先我们准备一个盆，依次往盆中加入中筋面粉，白糖，盐，适量的温水，均匀揉捏成光滑的面团。
第一步：把面团用擀面杖擀成一块薄饼，厚度控制在2-3mm左右，而后用菜刀把面团竖切成等宽的长条，然后再把长条横向切成等长的小长条，随后准备一笔管子，让面块贴在笔管子上转一下，这样一个简易版的猫耳朵就做好了。当然了，在网上也有很多做猫耳朵的简单方法，方法自己选择，在这笔者就不规定了。
第二步：猫耳朵做好后适当撒些面粉，让其不再粘连。
第三步：用沸水煮四分钟捞出控凉。可以凉拌，可以炒菜，如果当天吃不完的话，控干水分后，可以放在冰箱保存一到两天。
那么接下来笔者在分享几道关于猫耳朵的美食，还望喜欢。
“西红柿炒猫耳朵”
准备原料：煮熟的猫耳朵200克，西红柿一个，鸡蛋两个，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：把西红柿切碎，鸡蛋打散备用。锅中热油三场热，把鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固，盛出备用；
第二步：不洗锅，加少量的油，加热至五成热后，倒入西红柿碎翻炒至熟烂，然后倒入炒好的鸡蛋翻炒一分钟；
第三步：倒入煮熟的猫耳朵翻炒一分钟后，加15ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可食用。
“酸汤猫耳朵”
准备原料：豆芽80克，煮熟的猫耳朵150克，口蘑四个，辅料准备蚝油，盐，鸡精，番茄酱两勺，香油，水淀粉即可。
第一步：把口蘑切成小块，豆芽洗净备用；
第二步：锅中准备300ml温水，把口蘑和豆芽倒入锅中煮两分钟；然后倒入猫耳朵煮1分钟；
第三步：依次加入蚝油，盐，鸡精，番茄酱，均匀搅拌后再煮两分钟，然后加适量的水淀粉和香油，均匀搅拌至黏稠的汤羹即可食用。
“什锦猫耳朵”
准备原料：煮熟的猫耳朵150克，青红椒各一个，火腿80克，鸡胸肉80克，青豆50克，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精，水淀粉即可。
第一步：青红椒去籽切丁，火腿和鸡胸肉切丁备用；
第二步：锅中热油五成热，先倒入鸡精翻炒两分钟，然后再倒入火腿丁，青红椒丁，青豆翻炒2分钟；而后在倒入猫耳朵炒1分钟；
第三步：加20ml温水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后，盖上小火闷三分钟，最后以水淀粉勾芡出锅，即可食用。
Ⅵ 炒猫耳朵怎么做
食材明细
主料
面粉300克
清水150克
培根2片
包菜适量
鸡蛋1个
青线椒2个
大蒜1瓣
香葱碎适量
- 辅料
盐适量
黄酒几滴
生抽1小勺
色拉油适量
咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度
14
放入蛋皮翻炒均匀，加盐、生抽调味。
15
关火前撒入葱花翻炒均匀即成。
炒猫耳朵的做法步骤
小窍门
1、制作猫耳朵的面团不能太软，面粉与水的比例2:1.
2、配菜根据个人口味随意搭配。
3、生抽只是提鲜，加量过多，影响色泽。
Ⅶ 如何炒猫耳朵
1、锅里加水烧开，将猫耳朵倒入，用笊篱轻推以防粘锅，等待猫耳朵煮熟。2、等猫耳朵有经营透明的感觉时，用笊篱捞起，放入冷水中过凉，之后捞出备用。3、胡萝卜、肉分别洗净切成肉，洋葱洗净切丝备用。4、锅里加油烧热，先放入洋葱爆香，再放入胡萝卜片和肉片，翻炒均匀。5、等锅里的菜差不多炒熟时，倒入煮好的猫耳朵，翻炒几下，加入适量生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。6、最后，将超好的猫耳朵盛出装盘即可。您知道吗？中国面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。