A. 干烧锅的用法买了个干烧锅却不知道怎么用，请教一下老师，干烧锅都能做什么东西，怎么用，谢谢！
直接干烧：不必加水蒸烤食物，食物至熟却不会烧糊，这样既可以吃到烧烤，又不会有烧烤的糊味。反之，可以控制食物水分流失，保持食物的原汁原味。2、物理控温：能将锅内温度有效控制在100℃左右，所以不会使食物品质受到大量的破坏，从而能烹饪出好吃又健康又有营养的食品。
3、野餐用具：外出野营，不会担心烤的野味在无人照料情况下烧糊，享受野营真正的自由和美味。
4、懒人锅：在客厅看电视和朋友玩不会担心厨房锅里的炖鸡或者米饭烧糊。
5、抗高原反应：由于自动控温和压强，无论外界气压大小，照样做出美味可口的食物
6、煲汤：几个小时甚至十几个小时的中火或者小火，不必担心水分的蒸发。
7、熬中药：保持重汤功能，不会使药性流失。
B. 干烧草鱼褒应该怎么做
干烧草鱼
准备一条适量的草鱼，然后将草鱼去鳞清洗干净，之后将洗干净的草鱼改刀，去除鱼鳍。改刀的时候，从背部改刀，不要切断，看起来就好像是松花的样子，这样的目的是为了做出来的草鱼美食更加的美观，同时也是为了节省更多的时间，那样就不会说制作的时间就不会太长。接着准备少许的花椒，还有干辣椒，适量的葱白，30克蒜子切成丁，30克的生姜切成丁，适量的笋切成丁，四个香菇切成丁，少许的青辣椒切成圈，小米辣切成圈，适量的肥五花切成丁。
最后一步就是开始调味，料酒5克，主要是为了去腥，盐3克，鸡精5克，少许的白糖，主要是为了提鲜，老抽一点点调色，生抽10克，少许的陈醋，去腥增香。之后大火烧开之后，盖上锅盖，这个时候将大火改为中火，烧至8分钟，把鱼肉烧熟。烧的过程中，将汤汁浇在鱼肉上，是鱼肉变得更加的入味。最后大火收汁，放入之前切成圈的青椒，还有小米辣，在烧两分钟。起锅前，加入适量的辣油，适量的明油，这一步跌目的是为了增加菜品的亮度，让这道菜看起来个更加的吸引人。最后起锅装盘，即可食用。
C. 做煲类菜肴有哪些
五福临门煲的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
五福临门煲的制作材料： 主料：白豆腐,油豆腐,冻豆腐,豆腐皮,腐竹,香菇,木耳,金针菇,笋,胡萝卜,油菜教您五福临门煲怎么做，如何做五福临门煲才好吃 1、白豆腐，油豆腐，冻豆腐，豆腐皮切小块，腐竹用凉水泡软，切段；2、香菇切块，胡萝卜、春笋切片，金针菇、油菜洗净；3、炒锅放少许油，用葱花炝锅，将除油菜以外的所有材料放入锅中炒，加盐、酱油、糖（我还稍微加了一点点蚝油），最后加入调的比较稀的水淀粉，再翻炒几下关火；4、砂锅中铺上油菜，将炒好的材料倒入，小火焖20分钟，最后淋一点点麻油提味，即可。友情提示：不喜欢太素的同志们，可以适当放一些腊肉在里面，会更加好吃一些！
一通百通：豆腐的菜很多，爽口腐皮卷，凉拌腐竹，凉拌豆腐，四喜福袋，百花酿豆腐等。每年春节我妈妈都要做豆腐盒子，把肉馅塞在炸好的豆腐中，加入生抽、盐、糖、料酒、大料等调料，上锅蒸。也可以用豆腐皮包上用香菇/胡萝卜/鸡蛋/粉丝混成的素馅，用韭菜扎起来，成为四喜福袋,上锅蒸5分钟即可。 秘制黑胡椒煲牛腩的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
秘制黑胡椒煲牛腩的制作材料： 主料：牛腩肉（可是我早上顶着寒风买的）,薯仔,胡萝卜,洋葱
调料：黑胡椒碎,大蒜,盐,糖,老抽,姜教您秘制黑胡椒煲牛腩怎么做，如何做秘制黑胡椒煲牛腩才好吃 1、 将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。2、 洋葱切块、胡萝卜、薯仔切滚刀块，大蒜、姜切片。3、 锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。4、 放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时，放入胡萝卜、薯仔块，煮10分钟，加盐、糖，收汁出锅装碗即可。 牛肉在砂锅里慢慢的咕嘟的时候，整个厨房里都弥漫着牛肉的香气，弄我坐立不安的，嘴里的哈喇子不停的外出冒，经不住诱惑每次加佐料的时候，都借着掀锅盖的时候偷吃一两块，甭说半生的牛肉特别的筋道，囫囵吞枣的咽下去。终于等到熟了，盛在花瓷碗里，满满的一大碗，薯仔和胡萝卜吸满了牛肉汤，吃起来绵软无比。洋葱已经炖的离了魂。好吃的牛肉炖薯仔，小时候老妈给我们炖的时候都是用大葱，薯仔明显比牛肉多。呵呵！现在我依然最爱吃这道菜！
D. 干烧堡煲怎么用
这个时间没办法确定的，要看你的火量多大，陶，煲，王的陶瓷煲干烧420度不碎裂。
E. 干烧煲能炒菜铬饼吗
鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。啤酒金钱虾材料：青虾400克，青椒1个，红椒半个，大葱1小截，姜6片，蒜6瓣，花椒少许，八角2个，香叶2片，干红辣椒3个，郫县豆瓣1勺，料酒1勺，生抽1勺，细砂糖1勺，啤酒1罐，盐，现磨黑胡椒，白芝麻各少许。做法：1、新鲜的虾冲洗干净。2、剪掉虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙包。3、全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水份。4、青椒，红椒洗净去籽切片，姜切片，萄和干红椒切小段。5、锅中热油，放葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶炒出香味。6、放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。7、放入虾，翻炒。8、炒至变色，沿锅边淋入料酒。9、加入生抽，细砂糖翻炒均匀。10、 倒入啤酒。11、 啤酒的量至能盖住虾身即可。12、 大火烧开后，转中火炖一会。13、 至汤汁浓郁，虾肉入味后加入青椒红椒。14、 翻炒均匀，加少许盐，现磨黑胡椒调味，再撒上白芝麻即可出锅。如果您不会做饭。不会炒菜。不会煲汤。不会烘焙。亲注我们，手把手教你。
F. 用砂锅可以做出什么经典菜式
砂锅菜是现在比较流行的菜式之一，它的特点就在于味道鲜香、口感醇厚、菜肴热烫，不但菜品鲜美，而且有易于肠道吸收。砂锅菜让人看起来有一种返璞归真，健康营养的感觉，其独特的风味，食物的热气阵阵扑鼻而来，大受人们的喜爱，当平时忙碌偶尔小聚时，都会点上一份砂锅菜，食材的鲜美打开人的味蕾，热气的升腾带来一种温馨的画面，让人在一种愉悦的环境中享受美食。
砂锅制作的菜肴虽然美味又营养，但是因为砂锅材质原因，在使用时也得注意安全，避免烫伤或砂锅炸裂，需要注意下面几种。
不能干烧，砂锅干烧容易裂开，在使用时应该先加入汤汁，食材，然后再上火烧制，顺序不能颠倒，避免砂锅有裂纹或者破损。
避免急热急冷，小伙伴们都知道，在冬天往玻璃杯中倒入开水时容易炸裂，同样的道理，在我们使用砂锅时，当拿离火端时，不要放在玻璃、大理石、或者有水的位置，砂锅很烫的情况下突然解除到这些冰冷物质容易炸裂伤人。
G. 简单菜干煲五花肉怎么做好吃
食材
主料
五花肉
550g
梅菜干
150g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
6.起锅前加入少许食盐即可
H. 香菇粉干煲怎么做如何做好吃
香菇粉干煲的做法步骤
香菇粉干煲的做法图解11. 香菇泡发、划十字刀（为了更好的入味），万年青干清洗后浸泡半小时，粉干清水泡软。
香菇粉干煲的做法图解22. 砂锅内放入扇贝、倒入鸡汤适量、加入香菇、中火煮开转小火煮20分钟。
香菇粉干煲的做法图解33. 加入粉干和虾，小火煨熟，加盐调味、加入万年青，转大火烧开关火，滴香油少许盛出即可。
I. 薯仔干烧锅怎么做
薯仔干烧锅一般指干锅薯仔。干锅薯仔是由薯仔为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。其口味偏辣，鲜香下饭，因食材易寻，做法简单，深受大众喜爱。所用食材为薯仔、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳、辣椒、洋葱等。
所需食材
薯仔、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳。
家常做法
材料：薯仔500克 培根3条
辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、 青蒜、 蒜片各适量 麻辣酱少许（这个根据自己口味吧） 红尖椒一根
制作方法
1、薯仔切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。
2、起锅放油，油要稍多一点，放薯仔片炒，炒到半熟盛起待用。
3、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放薯仔接着翻炒。
4、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和薯仔撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮。
小贴士
1、干锅薯仔最好提前把薯仔清洗一下，减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅。
2、干锅薯仔很简单吧，材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒，和薯仔一起，这样其实也叫大杂锅了。也可以不用木耳、莴苣、洋葱等，不过这样的干锅薯仔吃起来就比较单一了。不过喜欢吃薯仔的人，无论薯仔怎么做都会觉得好吃。用薯仔做成的小吃也更加美味，同时薯仔吃多了也不用担心长胖！
家常做法
1、薯仔切片用清水清洗2遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用
2、热锅油温5成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将薯仔片放入油中小火炸至微黄盛出，
3、另取锅将魔芋入热水中焯烫
4、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香
5、加入麻辣酱和薯仔片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可