① 白灼沙虫的做法是什么
引言：我国自古就有很多的美食，但是有些美食可能会让人受不了，比如说油炸蚕蛹，或者是烤蚂蚱等这类比较让人接受不了的食物，还有一种就是白灼沙虫，但是却有很多人喜欢吃，那么白灼沙虫的做法是什么？
三、沙虫的营养价值
沙虫营养丰富，富含蛋白质，脂肪多种营养成分，特别是味道还胜过海参、鱼翅，它富含多肽成分，17种氨基酸，其中人体必须的氨基酸含量很高。除此之外，还含有钙，铁，锌等12种微量元素以及虫草素等具有抗氧化，抗菌，抗辐射，抗病毒，抗疲劳防癌调节免疫延缓衰老作用的营养成分。并且虫草还具有滋阴降火，心肺不虚，补肾壮阳，健脾去燥的功效，非常适合阴虚盗汗，肺虚咳喘，胸闷痰多，小孩因肾亏而夜尿频繁者神经衰弱，小儿脾虚或干燥的一类人食用。
② 神虫的做法
原料：面粉200克、牛奶95克、酵母1克；
辅料：干红枣片一小片、小硬币一个(洗净，并用开水烫或煮过)、绿豆2个。
做法：
1、酵母和牛奶搅拌均匀，将面粉加入，揉成面团后反复用力揉面10分钟成光滑面团(面团为硬面团)，收圆入盆， 覆盖，于温暖处发酵至两倍大；
2、取出面团，铺撒薄粉，继续反复揉面10分钟左右，排除面团中的气泡；
3、将面团分成四份：120克，80克，40克和剩余面团，分别揉圆，备用；
4、取120克面团用擀面杖擀开成圆形 (暂时不用的面团用浸湿拧干的纱布盖好，以防风干)，厚度约5mm，用剪刀顺外边缘依次剪开深度和宽度约为8mm的开边儿，三个一组，间隔捏紧成花边儿；
5、依此做完80克和40克的面团，并将三个花边儿饼底摞起成'莲花座'；
6、将剩下的面团取40克揉成一头粗一头细的长条，做成 “圣虫” (蛇的形状)盘在5的饼坯上。 再取一小块面团，捏成圆盆状，底部蘸少许水，放在 “圣虫”头下做 “聚宝盆”；
7、用小剪刀在 “圣虫”身上剪出刺儿，并在头部横向剪开成嘴，塞入红枣片和硬币，用绿豆蘸水摁入头部两侧做眼睛，并在眼睛后侧各剪一小刀立起成 “角”；
8、用剩下的小面团捏成几个小元宝状，底部蘸水，粘在 “圣虫” 身边的空白处
9、覆盖饧发15分钟，上锅蒸15分钟即可。
③ 沙虫怎么煮好吃
(1)鲜沙虫经过晾晒就制成了沙虫干.
(2)沙虫干烹饪食谱:
沙虫粥 :
先洗沙虫，把沙虫干一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，也许有余沙，把它去干净。干的放点油爆一爆，闻到香味，微焦就可以了。把爆过的沙虫干放水里，再正常煮粥就可以了，煮瘦肉粥就很好。不爆过，不出味的。
沙虫干牛鳅鱼汤:
基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片
其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。
做法:
1.沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。
2.瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。
3.茨实及淮山先用水浸软。
4.合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。
5.锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。
天麻 川弓 沙虫干 鱼头(煲汤，两人份):
材料:天麻6片，川弓2小块，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量
做法:1先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用
2把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟
3瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来
4把所有原料放入容器，加入3-4斤矿泉水
5先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右
注:可以适当地加入一些胡椒粉
功效:平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用
芡实莲子沙虫汤:
芡实莲子煲沙虫气味清润、鲜甜，具补脾肾、益气血、止泄泻的功效。为仲春时节调补汤品，同时又适应脾肾不足，症见不思饮食，食少便溏，小便频数，夜睡不宁，口渴欲饮，或久泻久痢，形体弱瘦。
[材料] 芡实30克、莲子肉30克、沙虫干60克、猪瘦肉250克、生姜2-3片。沙虫干性平味甘、咸，功能健脾胃、益气血，滋养补虚;芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻莲子亦为性平，味甘、涩，有补脾止泻，补肾涩精，养心安神的作用，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾。莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，则补脾肾，复运化而止泄泻;益气血，强筋骨而助生长。配以沙虫干、猪瘦肉让汤补而不燥，滋而不腻。因而不但为初夏的汤品，亦为平时儿童、老年健康的补品。
[烹制] 先把沙虫干放进锅内，微火略炒，去沙囊，浸入清水洗净、浸泡30分钟，莲子去芯和芡实一起洗净，亦浸泡30分钟，然后与瘦肉、生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，用武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量食盐便可。此量可供2-3人用。
④ 蚕蛾怎么做好吃的视频
蚕蛾150克
黄瓜1根
食盐
1.5克
味精
少许
蒜
10克
生抽
5克
香醋
5克
香油
5克
植物油
适量
调料
蚕蛾拌黄瓜的做法
1.雄蚕蛾剪去翅膀
2.起油锅，油热后，下入蚕蛾油炸出香，捞出控油，晾凉
3.黄瓜洗净晾干，拍散，手掰成小块，大蒜拍扁剁成蒜末
4.以上原料混合，添加盐、生抽、香醋、味精和香油，拌匀即可
营养功效
蚕蛾，别名原蚕蛾、晚蚕蛾，属食疗同源昆虫。蚕蛾食用历史悠久，早在唐宋时期，就被皇室视为一种珍贵补品。蚕蛾作为中药最早记载于《名医别录》，谓之“原蚕”。据明朝李时珍《本草纲目》记载：“雄原蚕蛾益精气，强阴道，交接不倦，亦止精。壮阳事，止泄精、尿血、暖水脏，治暴风、金疮、冻疮、汤火疮、灭瘢痕。蚕蛾性淫，出茧即媾，至于枯槁而已，故强阴益精用之。《本草纲目》中称雄蛾为“神虫国宝”。
⑤ 哪位兄弟知道”日本神虫”是个啥东西
2003年11月办事处主任从他夫人的一位日本朋友赠送的礼物中，慧眼识金。发现了抗癌保健虫及其饲喂该虫所需的宫廷饲药配方；深知其社会价值和商业价值不可估量。经过两年半的论证和体验，证明该虫对癌症、白血病、心脑血管等疾病确有奇特的效果。抗癌保健虫，由最初的200余粒（约两克）发展到数十万粒（未按规模养殖要求饲养），于是决定筹建日本抗癌保健虫中国养殖推广中心，扩大养殖规模，让抗癌保健虫成为维护数百万各类癌症、白血病患者生命的保护神。实现低成本求生存求健康的目标。
抗癌保健虫，您生命的保护神
一、产品名称
抗癌保健虫：学名：洋虫又叫九龙虫，属昆虫纲，鞘翅目，拟步甲科昆虫。是一种具有神秘色彩的药用昆虫。我国古籍中就有记载，后传入日本，并在日本皇室贵族等上流阶层广为流传享用。被尊称为“长生不老虫”，“长寿保健虫”。二战后传入民间。2003年底自日本皇室家族将该虫及饲药配方引入我国。
该虫因其饲喂的十余味名贵中药中多数具有抗癌防癌作用而得名。
此虫味甘，性温，无毒，行血分，暖脾胃，和五脏，健筋骨，去湿搜风，壮阳道，治怯弱。堪称百病克星。【本草纲目拾遗】——卷十——虫部——洋虫篇，【中药大辞典】第1718页对其有详述；该虫以专门配制的十余味中药（该配方系采用日本宫廷内供密方为防假冒本方不对外转让）为食（专用饲药定时配送，每当分盆时投喂一次，），另外日常主要是投喂鲜橘皮，核桃，葫萝卜，大枣，花生。该虫具有很强的繁殖力，每只雌成虫一生可产卵180—380粒左右，饲养设施简单，好饲养、易管理、无疫病、家家户户都能养的特点。其全部生长繁殖过程有卵期（3—4天）、幼虫期（25—30天）、蛹期（4—7天）、成虫期（50—60天）四个阶段，属于完全变态昆虫。 该虫整个生命周期100—130天左右。
二、功效
据国外有关专家对千名癌症患者跟踪统计结果表明，服用该虫三年多来，三年以上生存率高达98%，远远高于国内30%的平均水平，对病菌、病毒的杀灭作用是青霉素的1000倍，不含任何激素，无任何毒副作用。同时，该虫因辅以十余味传统中药饲喂，这些中药也具有相应的增强人体免疫力和抗肿瘤效果。由此更能起到增效的作用。
昆虫活性蛋白被誉为 21 世纪人类的全营养食品！据有关专家研究表明，昆虫活性蛋白不仅含有大量对人体有着特殊作用的几丁质、抗菌肽防御素和外源性凝集素；还富含有人体必需的多种氨基酸和蛋白质、 游离氨基酸、维生素、矿物质元素、不饱和脂肪酸等多种营养成分，且与人体的正常比例一致，很容易被吸收和利用。国外着名生物制品企业都用昆虫来制作营养保健品，可提高人体免疫力，抗疲劳，延缓衰老，降低血脂，抗癌等功效。该虫除抗癌防癌的特殊功效外还具有“三降”〔降低血压、血脂、胆固醇〕、“三调”〔调节人体免疫力、PH值、荷尔蒙〕、“三排”〔排除人体多余的胆固醇、重金属物质、有害毒素〕的功效。同时具有治疗咳嗽、吐血、中风瘫痪、跌打损伤、心胃气痛、伤食等症的功效。
三、适宜人群：
1、 肿瘤患者：恶性和良性肿瘤患者均可以服用。
⑴肿瘤初期患者：逆转早期的癌变细胞，防止其进一步深化成熟，为手术放化创造最佳时机。
⑵放化疗肿瘤患者：增强放化疗效果，减轻其毒副作用，如恶心疼痛脱发白细胞减少等。
⑶康复期肿瘤患者：消除体内残留癌细胞，防止其转移复发，防范二次瘤发生。
⑷晚期肿瘤患者：增加食欲，改善睡眠，增强体质，明显改善晚期肿瘤所带来的各种痛苦，使患者的带瘤生存得以实现。
2、 血液病（包括 白血病）患者；
3、 艾滋病患者
4、 病后康复、体弱多病、免疫力低下者
5、 各种不明病毒感染者（对经常患各种病毒性感冒者有特效）
6、 高血脂患者
7、各种老年慢性病及亚健康人群
四、该虫抗癌防癌机理：
因其体内富含三大活性昆虫蛋白：抗菌酞、外源性凝集素、免疫蛋白；由而形成抗癌治病三大组合招法。
第一招 囚笼行动
第一大活性昆虫蛋白——外源性凝集素，把癌细胞粘起来防止癌细胞的转移复发。
⒈防止癌细胞从瘤体上脱离——抑制转移，防止癌细胞的转移。
⒉把肿瘤细胞相互粘连在一起——抑制肿瘤细胞增殖
⒊绑缚外层的瘤细胞伸出丝状伪足——阻止肿瘤细胞侵入正常组织
第二招 斩首行动
第二大活性昆虫蛋白——用抗菌肽破坏癌细胞里外生存环境，只要用万分之一的浓度，就可以大规摸杀灭病毒和肿瘤细胞
抗菌肽使肿瘤细胞的染色体DNA合成受阻，造成DNA的断裂，肿瘤细胞不能保持其完整性。
抗菌肽可使肿瘤细胞的骨架逐渐断裂，萎缩成团状，局部萎缩，细胞的粘壁性降低，易于脱落从而导致肿瘤细胞完整性损坏，从而使肿瘤细胞不能再进一步形成纺锤体，阻碍肿瘤细胞的分裂、合成，直至肿瘤细胞骨架的不完整最终死亡。
第三招 固本行动
第三大活性昆虫蛋白——免疫蛋白，可以激活细胞免疫体液免疫系统，清除坏死细胞，修复机体受损组织，达到固本清源的效果。
⒈激活人体由T细胞组成的免疫检测和免疫识别系统。对癌细胞实行靶向锁定和靶向攻击。
⒉可以增强TB细胞介导的体液免疫效率，使其与癌细胞发生特异性结合，抑制肿瘤细胞的活性，随时给予消灭清除。防止随血液淋巴液扩散到全身各处，又可阻止对正常细胞的侵袭。
⒊活化的NK细胞可在机体免疫监视中起到重要作用。
五、服用注意事项：
⒈可与手术放化疗配合应用。如同时服用中药时可间隔2小时后服用。
⒉服用时，嚼服后多喝水，
⒊每日早、中、晚各服一次， 每次24粒，每个疗程四个月。达到疗效后,可减为每日早、晚各服一次，每次24粒。亚健康人群，日常保健量每日晚服一次，每次7---10粒。
⒋肿瘤患者在治疗期及康复期必须保持良好的精神状态及乐观心情，根椐病情每天坚持一些文体活动，有利于病情的康复。
六、国内市场推广价格：
每份1500元（含活虫200粒加一份价值200元可供2万活虫用一年的饲药，前1000名每份另赠一盒价值399元的金腰带赠完为止）。
抗癌保健虫的引进、推广与享用——可以使癌魔远离人类，让肿瘤细胞解除武装。
由于资金有限，引进的种虫无法大量繁殖，不能造福百姓，面对千百万被癌魔，白魔折磨得家财耗尽，人财两空的贫苦百姓，深感愧疚遗憾，恳请社会游资参与养殖推广，造福百姓，并在这善举中，获取投资收益。癌患家庭饲养享用，可实现低成本保平安保健康。
抗癌保健虫给您带来健康与财富。
一，市场前景分析
全国癌症患者约650万人左右，每天服2—3次，每次24粒，全年需（2—3次/日*24粒/次*365天*650万人=）1138.8—1708.2亿只；
儿童白血病患者210万，全年需（48—72粒/日*365天*210万人=17520—26280粒/年*210万人=367.92—551.88亿只）；
艾滋病患者100万，全年需175.2—262.8亿粒；
老年病患者1亿人以上，全年需2555亿只。国内总需求超过5000亿只。
二、投资效益分析
以一份200粒为例，经过四个世代的繁殖（约一年左右时间）总量可达200万粒以上。每个世代增殖至少10倍，四个世代可至少增殖1万倍；按目前中药材市场价格1.50—3.00元/只计算，年总收入300—600万元；退一步讲，价格降低90%，年总收入仍可达30—60万元。社会效益（可以挽救100位癌症、白血病、艾滋病患者或500位老年病患者的生命，可谓功德无量。）和经济效益（年纯收入可达15万元以上）都非常可观。抗癌保健虫，您生命的保护神
不知道是不是,如不是请原谅
⑥ 过年做的盘虫怎么做
胶东过年面食必做之“圣虫”
圣虫, 是胶东半岛每年春节前必做的除了"大枣饽饽"之外的一种非常重要的面食, 取其"剩","升"之音, 寓意来年粮食有剩余, 日子步步高升. 圣虫的形状也各地不一, 有做成蛇, 刺猬, 龙, 或虎面蛇身等等形状, 有更讲究的地方, 会用各种色素点染描画制成面塑类, 供奉祖宗.
“圣虫”，来自山东莱州的一个传说。
"从前村里有一户人家在寒冬腊月里娶媳妇，这户人家生活比较富裕，请了八个壮汉抬着八抬大轿去迎亲。
这天大雪纷飞，天气寒冷，在路上有一只神虫冻得哆哆嗦嗦，新娘子见它冻得可怜，于是把它抱起来藏在怀里给它取暖。可是走在路上轿子越来越重，八个壮汉好不费劲，左肩换右肩，好不容易把轿子抬回了新郎家。
众人喜气洋洋地把新媳妇迎进了新房，新娘惦记着怀里的神虫，忙追问婆婆粮囤在哪儿，婆婆心里欢喜，认为新媳妇能持家、会过日子，于是领着媳妇挨个粮囤转了一圈，新媳妇悄悄把藏在怀里的神虫放在了粮囤里。
婚后的几天，新媳妇一直挂念着神虫，这天，新媳妇带着婆婆到粮仓去，打开粮囤一看，神虫活得好好的。新媳妇劝说婆婆开仓三天，救济全村的人们，让全村的人到粮仓取粮食，能取多少取多少。神虫也自然要报答新媳妇的救命之恩。全村人欢天喜地，肩挑背扛、车推驴驮好不热闹。三天后，新媳妇领着婆婆到粮仓一看，囤里的粮食丝毫未减。
从此，人们为了纪念神虫，也为了五谷丰登、风调雨顺，每逢新婚、春节等人们都用面粉做成神虫的样子放在粮囤里供奉，并称它为“升虫”，也有的叫“圣虫”、“神虫”、“剩虫”，含有粮食满仓，生活繁荣高升的意思。
山东许多地方还将“圣虫”做成刺猬和蛇的形状，口含镍币或红枣，大的供在财神和灶神的祭案上，小的放在米缸、面缸、粮囤、钱柜和衣橱里，以祈求财物增多、使用不尽。"
民俗这东西, 博大精深, 不是我等小辈能说明白讲清楚的. 即便是同一地方, 不同人家, 也会有不同的说法, 不同的做法. 流传至今, 并非为了信仰, 更多的存在是为了应景儿, 形似, 寓意在, 过年的味道便在...
小时候, 不在农村过年, 也没太多讲究, 家里蒸面食相对简单, 做点大枣饽饽, 猪头, 刺猬, 圣虫, 也不用色素点染, 没那么花俏, 只是每样儿都象征性地做做, 图个吉利! 每年妈妈必做的"重头戏"就是盘在莲花底座上的"圣虫", 妈妈叫它“团圆饼”, 大年初一全家人要一起吃的 “团圆饼”, 直到后来我嫁人, 妈妈依然每年初一等着我(后来是我和儿子一起)回去吃这种“团圆饼”.
也许只有我们家才管它叫做"团圆饼", 婆婆家的团圆饼是另外一种面食, 而在别的地方, 团圆饼又是另外的另一种面食...
对我来说, 盘在莲花宝座上的圣虫, 就是妈妈盼着孩子回家的一种召唤! 只要心中有期盼, 圣虫能保佑的又何尝不是团圆的"有余"呢?!
原料: 面粉200克, 牛奶95克, 酵母1克
辅料: 干红枣片一小片, 小硬币一个(洗净,并用开水烫或煮过), 绿豆2个
《辞牛迎虎·席开六宴》- <wbr>胶东过年面食必做之“圣虫”
⑦ 烟台特色工艺品是什么
您好按照近几年的中国历史文化研究，山东文化作为中原文化的一部分并与其他地区的文化一起构成了中国文化的源头。在《齐鲁文化渊源论》[1]中指出，“沂源人”可以被看作是最早的中国人，是山东文化的源头。当发展到新石器时代时，东夷人又成了山东人的专称。而且，当时的东夷族在金属冶炼技术发明、制陶技艺、纺织水平等方面，已是领先于同时期的中原地区。而东夷人活动的重要地区之一便在烟台沿海一带。因此，在胶莱河以东的山东半岛区域的胶东文化中，烟台的文化是源渊流长且最具有代表性的。烟台作为山东诸口中最早的通商口岸，其地处胶东半岛中部，与辽东半岛对峙，北濒渤海、黄海，并与大连隔海相望的重要地理位置，养育了生活在这一方热土上的千百年来生存的先民们，在这历史长河中，并以其独具特色的地方文化内涵，创造并产生了许多主题明确、内容简练、通俗易学、便于普及流行的民俗风情，而其中尤以节日风俗为盛。我们着重调查了春节期间独具风格的烟台风俗。 十里不同风、百里不同俗。生活在烟台这方古老土地上的人们，由于文化历史悠久，加上开端口较早，与韩国、日本隔海相望，同外界交往频繁，在长期的嬗递和发展过程中，形成了自己独具风格的地方民间习俗。我们从春节食物、语言、活动三方面做了调查和研究： 一、寓意吉祥的面塑 随着现代人们生活节奏的加快，在不知不觉中，也许人们慢慢淡忘了一些古老的吃法。在最初的策划中，首先想到了去县市特别是农村中探寻过去的年味，避开都市的烦扰与忙乱，挖掘些许烟台质朴的春节食文化民俗。 烟台的老城区位于芝罘区，这里保存着最为完整的民间风俗。在一户春节比较讲究老习俗的居民蔡奶奶家，我们了解到了一些鲜为大众所熟悉的春节食文化的节日规矩。 “神虫”——吉祥面塑。按照老辈的说法，做“神虫”一定要挑选阴历的双日子，蔡奶奶家便特意选了腊月二十六来做春节面塑。整个过程中都有讲究，充分体现了对春节过年这一传统节日的重视。搜面（和面的一种方法，即用双手在面盆里不停地上下抓面团）在过年按照习俗一定要搜够二百次，其美好的寓意便是美味好吃、使人笑口常开。在过年很传统很讲究的的年代，面塑的造型是多种多样的，各家有各家的做法。但是，较为讲究含义的面塑是要家家亲手做的。比如做“神虫”。“神虫”又被叫做“圣虫”，“神虫”的前身被认为是龙，祖辈烟台人，用面团来做“神虫”祈求每年都能够风调雨顺，希望家中能够粮食满仓。现在会做“神虫”的可能已经不多了。按照老规矩，“神虫”的做法要分作四样，先将面团搓成一头粗一头细的长条，粗的一头，在上垂直地盘成两圈，然后用剪刀剪出“神虫”的嘴，把一块大红枣放进“神虫”嘴里，俗称“甜甜嘴”；接着便是要剪出神虫的鳞片，“公母神虫”就是要靠神虫的角来做分辨，角大的是 “公神虫”，角小的则是“小神虫”；最后便是安眼睛。老传统在对“神虫”是否应该安眼睛，一直是有争议和分歧的。有的认为“神虫”只有安上眼睛，才能认识自己的家，保佑家里人平平安安、健健康康。而有的则不赞成安眼睛，认为“神虫”有了眼睛就会跑掉。做好的“小神虫”要一对一对地分别放在面缸、米缸、菜盆、冰箱里，意味着来年米缸、面缸不招虫子，寓意天天有菜吃。而“大神虫”则是做一对留做“二月二龙抬头”时才能够吃，则象征着来年大人生机勃勃、事业有成，小孩努力学习，成绩出众。诸如类似的过年面塑还有“财主”等等。走访蔡奶奶家，了解到老一辈还讲究过年做面塑，但很多家庭已经不注重这样的春节风俗了，好多做法都被人们遗忘了。 二、春节吉利方言 在烟台开端口后，大量外地人入住烟台，把各地方言也带进烟台，并与烟台当地方言融合成了一种独特的开端口语言，这种语言主要吸收了京腔京调，摒弃了一些费解的词汇。其音系相对比较简单，而且接近普通话，好听易懂。其中，烟台也有一些独特的用语仍然具有浓厚的地方色彩。而最特别的用语是在过年时，有很多“规规矩矩”的吉利话是从祖祖辈辈流传下来的，以其独有的方言口音颇具几分趣味。 过年做年饭时，很多食物的叫法都是很有特色的。 “大蒜” “蒜瓣儿”是平日里常说的词，但是在春节时一定要叫做“义和菜”，烟台方言把“蒜”说为“散”，春节期间取名为“义和菜”是取祥和、和睦之意；醋按照烟台方言则读成了“机会”，“机会”是期望来年有更多更好的幸福机会；包饺子若馅儿不够了，寓意富余只能说是剩面了；如若面不够，则要说菜剩余了；裂开口的馒头，则要说馒头笑了；煮破了的饺子，则要说挣了；过年吃的隔年菜中放的海带，按照风俗把海带叫做江泊菜，顾名思义就是财源像江水波涛一样漂过来。还有一些春节风俗用语是取语音的谐音。比如：春节前夕一定要吃芋头和蔬菜，追求的是来年有“余头”，过年包的包子叫做菜包子，因为和“财宝”谐音。 三、春节宗教风俗活动——毓璜顶庙会 春节期间，烟台最热闹的要数正月初九的毓璜顶庙会了。通过对今年的毓璜顶庙会的调查，发现如今的毓璜顶庙会注入了很多新鲜的元素。旧时，民间传说这正月初九一天是玉皇大帝生日，每逢庙会，烟台周边村镇的老百姓，当地的“善男信女”，便扶老携幼，呼朋唤友登山入殿，顶礼膜拜，共同为玉皇大帝拜寿，祈求神明的保佑，而烟云缭绕的玉皇阁则给人一种神秘的氛围。 而现在随着现代社会元素的加入，毓璜顶庙会已不再是从前的道教封建活动，而成为各种文化的娱乐活动和贸易集市，成为一个融传统习俗、休闲、娱乐于一体的民间旅游节日。今年正月初九的毓璜顶庙会更是以打造民俗品牌为主，今年庙会期间，推出了着名的民俗艺术学者山曼先生的民俗文化藏品展、朱曼华剪纸展、根雕展、胶东特色工艺品展、烟台市迎奥运新春书法篆刻展览、烟台老干部书画展、楹联猜谜等丰富多彩的活动。现在更多的烟台当地的借节日庙会，销售各种商品以赚取零用。其中，我们发现在各种销售的商品中最引人注目的是卖蜡木杆子的。几乎赶庙会的人都会买上一根蜡木杆子，这蜡木杆子有两种用处：一是作为登山的手杖，另外蜡木杆子有保家人平安，保事业腾飞的寓意。 随着时代的进步，现在烟台人赶庙会更多的则是为了领略平日见不到的古朴民间文化，欣赏古时的具有强烈胶东文化内涵的宗教风俗活动。而今年又是奥运年，加之福娃登剪纸备受青睐，以及以民俗品牌为主的“文化庙会”、“民俗庙会”等更是为市民展现了烟台民俗艺术的魅力，丰富了烟台人的精神生活。 春节是中国人重视的节日，也是烟台人最讲究的风俗节日。尽管很多烟台传统民俗现在变得越来越淡了，很多文化内涵也随着对外文化交流的加强、中西方文化的广泛交融和都市物质生活的日益盛行，而流失了许多曾经灿烂的风俗文化精髓。在现代快节奏的生活中，人们过节更多的是为了在一起聚聚，感受回味一下过去的滋味，对于节日风俗本身而言似乎已经变得不再重要。我们希望通过对烟台的各个地方的风俗文化进行全面的深入的调查，将烟台人色彩斑斓的精神世界和别具一格的人文精神展现给世界。历史久远的烟台春节风俗，在食文化、春节用语以及春节特有的活动在经过漫长历史的演变后，正不断地朝着文明的方向发展，并随着今天社会主义精神文明建设和科学文化的进步而逐步成为历史的精华，拥有着巨大魅力和价值的传统文化和风俗，则应该通过烟台人代代传承下来，赋予其更多的展现机会和发展机会，以更好地拓展和丰富烟台的城市内蕴，将其打造成一个独具风格的地方文化品牌。 春节期间（1）迎新春逛庙会活动。烟台山公园正月初二至十五，举办明星模仿秀、流行歌曲演唱会、模特时装秀等大型民俗展演；栖霞牟氏庄园从正月初一至初七，举行庄园过大年，体验民俗情活动；毓璜顶公园农历正月初九，举行京剧表演、大秧歌、民间艺人杂耍、剪纸等活动；长岛庙岛庙会于正月十五在庙岛显应宫举行渔家大秧歌和舞龙表演，游客还可去显应宫一览中国北方第一座妈祖庙神韵；蓬莱阁庙会于正月十六举行庆祝妈祖诞辰活动。（2）渔灯节祭祀活动。农历正月十三至十四日，烟台开发区将举行拜祭龙王和送渔灯。（3）快乐温泉之旅。
⑧ 沙虫如何烹饪
沙虫干瘦肉汤材料 沙虫 沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。 调料 姜两片，精盐少许。 做法 ①沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。 ②瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。 ③洗净淮山、杞子、圆肉。 ④把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。 沙虫属腔肠类动物又称光裸星虫、沙肠子、方格星虫等，其体呈长筒形，很像一根肠子，体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，所以又被称为裸体方格星虫。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，肌肉较发达，平时以蚕食沙粒等为生，但身体结构简单，故洗去肠内沙粒，全条虫都可食用。尤其是湛江下六沿海出产的沙虫以个大肉厚、品质上乘而着称。 编辑本段烧瓤鲜沙虫的做法 烧瓤鲜沙虫特写(3张) 沙虫 1、先将鲜沙虫用请水搓洗干净，用竹筷从沙虫一端穿入，慢慢抽出竹筷，并使沙虫肉向外翻出，再用清水洗搓干净，直至把细沙和其它杂质除净为止，然后用于净的纱布将其包裹起来，并榨干水分待用； 2、用卿嘴将虾胶卿入每个沙虫内，然后起锅落生油，烧至四成热，将沙虫倒入锅内，待沙虫挺起即捞出，控去油，然后烧热锅，放入生油，下姜、葱爆香，加蚝油、料酒，再加入少许上汤，再放入味精、精盐、胡椒粉、麻油，最后倒入沙虫，翻炒。加明油用大碗装备用； 3、将铁板烧热，将沙虫倒在铁板上即成。 编辑本段沙虫干牛鳅鱼汤基本材料 沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片。其实昆虫有很多是补品，如禾虫、蝎子及今次用来煲汤的沙虫，沙虫是产于湛江海域一带，新鲜的沙虫用来白灼有鹅肠和土鱿的鲜味，而干最好用来煲汤了，汤味清甜又滋阴，是体弱人士的最佳清补食疗。而此汤除了有汤饮之外，还有合掌瓜吃。 做法 1、沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。 2、瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。 沙虫干牛鳅鱼汤特写(1张) 3、茨实及淮山先用水浸软。 4、合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。 5、锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。 编辑本段沙虫营养价值 沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而沙虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。 沙虫也叫土笋，为福建小吃“土笋冻”主料。 龙潭沙虫现在的市场价格约为1600元一公斤。 编辑本段沙虫干制作方法 沙虫 首先用剪刀把沙虫剪开，然后用牙刷刷里面的沙，千万不要湿水。然后把铁锅烧红，放一点油，不能多，把沙虫放到铁锅里面干炒，开小火，小心弄糊，当沙虫有点卷的时候你就用筷子把沙虫取出。最后就是快速用水洗，跟着就放在水里泡，还是会有沙子沉底的。煮汤或者煮粥的时候就把沙虫捞出把泡沙虫的水倒到汤里一起煮，小心碗底的沙子。这就是沙虫无沙的基本弄法。 注意：切不可将未经炒黄的沙虫直接泡浸，否则煮出的沙虫汤没有鲜美的味道。 识别与选购 沙虫与鲍鱼一样分等级,顶级品质的沙虫一般在8至11厘米长,非常干水,而非一般品质的虫抓上去很粘，虫体呈淡淡的米黄色（非暗黄或暗黑），虫体纹路清晰，略带点点光泽，无内脏残留，抓在手里感觉虫肉非常厚实，泡开后会有少少沙子，而4至6厘米长的沙虫为小虫,品质为三级,沙虫暗黄色！因为难处理,所以都会有不少的沙子残留。但以上两个都是广西北海老百姓最喜欢和消费得起的海鲜极品。 沙虫干特写(20张) 做法：沙虫和什么东西煮都可以，都能把它的鲜甜味道调出来，干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可，煮汤白如牛奶，味极鲜美，且浓度大，有“天然味精”之称。油炸酥松香脆，为下酒佳肴。煮汤，煮粥，油炸，清蒸都可以。 存放:请置于冰箱保存。
⑨ 沙虫干怎么吃
干炸沙虫
主 料： 沙虫干(以广西北海产最佳)。
配 料： 精炼油。酱油、芥末油。
做 法：
1、取炒锅加入精炼油同时放入沙虫干上炉开中火炒至浅黄色捞起；
2、放至回凉反酥后进食；
3、用酱油调点芥末油佐食，下酒佳品。
沙虫粥做法：
1、清洗沙虫（因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。）
2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。
3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。
4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。
据医书记载：骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚闷喘、胸闷痰多、神经衰弱等最宜食用，且女孩子吃了可以变漂亮哦，有美白效果。