❶ 兔子肉和什么菜配好吃
摘要 您好，兔肉可以和葱、枸杞、玉兰花等搭配，兔肉不可以和姜、芥末等搭配；兔肉和姜、芥末搭配，会对人体产生一定的不良影响。
❷ 兔子可以做什么菜
【冷吃兔】
用料
兔肉半只（宰成大拇指大小的块）；老抽15ML；酱油15ML；糖5克；料酒15ML；盐5克；干辣椒段90克（干辣椒剪成2厘米左右小段）；独蒜两个；八角一块；陈皮2/3块；花椒10克；老姜一块
做法
兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半盐腌1小时以上，越久越入味，炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用
锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味
兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘
【自贡鲜锅兔】
用料
带骨兔肉600克；青椒条200克；红椒条100克；仔姜150克；盐适量；料酒一大勺；郫县豆瓣一大勺；蒜瓣5颗；花椒油1勺；鸡蛋清1个；水淀粉20克；花椒适量
做法
带骨兔砍成丁，用清水漂去血水。
二荆条青椒，小红椒去蒂切成段；仔姜切丝；郫县豆瓣剁细，蒜剁末。兔丁装入盆中，加盐、酱油、蛋清、水淀粉码均匀；
热锅下油，加热至七成熟。撒适量花椒，把码好的兔肉放入油锅。滑散断生后沥油捞起。（兔肉变白色即为断生）
锅洗净，重新倒油，油热后放入豆瓣酱炒处红油。
下小红椒、蒜末，炒出香味。注意这一步不要把豆瓣酱和红椒蒜末炒糊，可适量调低火候，下一步时调回大火。
下仔姜丝，青椒段，撒适量盐。翻炒出香味。
倒入断生的兔肉，用锅铲翻拨平铺于底料上（姜丝辣椒段为底料）。再加入能刚好盖过兔肉的水量，焖至水开后5分钟。
撒入味精，勾薄芡。倒入红油、花椒油。起锅装入汤盘、放上香菜即可。
【跳水兔】
用料
兔肉半只；小米辣80克；二荆条150克；嫩姜100克；花椒适量；郫县豆瓣酱适量；淀粉盐味精适量
做法
兔肉切小块，清水洗净。用盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。淀粉要足，保证嫩气。
锅热，放油。腌制好的兔肉下锅炒至变色，再炒一分钟，起锅。
重起油锅，放花椒，喜欢麻味的可适量多一些。放姜蒜，炒香。入豆瓣酱，炒出红油。下小米椒，小米椒切小块，炒香。加水煮开。
煮开后，放入兔肉，煮两分钟。加二荆条，然后加嫩姜丝。盐、味精，调味。出锅。
【红烧兔肉】
用料
兔肉500g；葱、姜、花椒、蒜若干；料酒、糖、鸡精、酱油
做法
1.兔肉过水，洗净。
2.热锅放糖和油，炒糖色，放入兔肉翻炒均匀，起锅。
3.重起油锅，放入花椒，姜片，蒜头和葱白翻炒，再倒入兔肉翻炒均匀，倒入料酒和酱油，加水莫过兔肉，大火烧开转中火，水快烧干时，加入鸡精，起锅，最后洒上葱花着色。
【尖椒兔】
用料
兔肉；木耳；指天椒15根左右；小米辣7－8个；泡姜一块；泡椒5－6个；青花椒；豆瓣酱一勺；老姜一块；料酒
做法
兔子砍小块，冲洗干净，与料酒，糖，姜粒，盐一起拌匀腌制，每隔5分钟再动手拌匀一次，一共腌制20分钟。
指天椒，小米辣洗净切丁，木耳洗净撕小块，泡姜泡椒剁碎备用。
热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，乘出沥干。
锅中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一会儿，入木耳，再多翻炒一会儿。
下兔肉，翻炒几分钟，撒鸡精，起锅装盘。
【爆炒兔肉】
用料
兔肉半只；青椒1个；红椒2个；干辣椒3粒；花椒少许；葱、姜、蒜；生抽、老抽、料酒；盐；胡椒粉；白砂糖；淀粉；香菜（可无）；桔子皮（可无）；油
做法
兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出。
❸ 兔子吃什么菜比较好
如果是喂的宠物兔，那么喂胡萝卜就可以了，既有营养价格又实惠，也可以喂大白菜，比胡萝卜更实惠一些。如果是饲养的肉食兔，那么建议喂食饲料、豆饼、糠、玉米粉等等。
❹ 兔子搭配什么菜炒
兔子肉可以搭配薯仔炒。把薯仔切成块，和兔子肉在一起炒吃炖一下，就非常的美味。
兔子肉可以炒芹菜，也可以炒黄瓜。兔子肉也可以炖海带吃。只要是自己喜欢的，都可以去尝试搭配。
❺ 红烧兔子配什么菜好吃
的做法有很多种，配菜也是多种多样的，萝卜、木耳、香菇、冬笋、薯仔、魔芋等，不管陪那一个菜记住一点，配菜的水分不能太大，不然烧成的菜就不好吃了。
红烧兔子很多人都喜欢吃，由于做法不同，味道也有所差异，下面就说说家庭简单做法
准备食材：
兔子一只，胡萝卜一个和青椒
佐料：
植物油、花椒、姜、豆瓣酱、盐、鸡精、八角、生抽、冰糖、生粉、葱、香菜、料酒
步骤：
兔子清洗干净剁块，胡萝卜切块，青椒切片，兔子焯水（加入料酒、姜、葱），捞出备用
1.起锅烧油，冰糖炒出枣红色
2.倒入兔肉爆香，翻炒一会儿
3.倒入清水，没过兔肉，放花椒、八角、生抽、老抽、盐、料酒，大火烧开后转小火烧
4.烧至汁剩下两成的时候，投入青椒、鸡精，调好的粉芡汁
5.翻炒片刻，起锅装盘，撒上葱花香菜
❻ 兔子肉很美味，该怎么做菜呢
季节性配料：各种生姜、各种白草蒜、一种蛋液、少许胡椒油、一汤匙豆沙、适量料酒、适量淀粉、味精、盐和适量植物油，我的家乡，我特别喜欢兔肉。兔肉的做法有很多种，但主要是辣的。其中，鲜锅兔肉是一种特别美味的方法，它不仅保持兔肉的鲜嫩口感，油炸兔肉部分，烘干水，然后食用加入少许葱和酱油炒，再出味后加入少许滚烫水，开汤后放低火，盖上锅盖，煮20分钟，将汤晾干。配料包。放入胡椒、八角、茴香、肉桂、姜、砂仁、豆腐、三叶草、，将香叶、白芷、白芨、陈皮和白胡椒放入锅中，用低热处理以产生香味。
❼ 兔子肉和什么菜配好吃
可以做葱烧兔肉，需要准备味精，植物油，料酒，白砂糖，盐，酱油，生姜，小葱以及兔肉，把兔子宰杀，内脏去除清洗干净，剁成块状，然后再放到清水里面浸泡一下血水去除，水分控干，放到容器当中，加入一些盐，黄酒，葱姜汁水腌制60分钟，在锅中加入一些清水，兔肉放进去焯烫一下，血末去除，捞出来清洗干净，炒锅加油烧热，把葱放进去，香味煸炒出来，生姜片放进去，再加入白糖，酱油，黄酒，再把兔肉放进去，加入适量的清水加热，浮沫撇掉用中小火焖煮，一直烧到兔肉软烂，葱香入味，再添加一些味精，卤汁出锅装盘冷却以后就可以吃了。
还可以做小炒香辣兔肉，需要准备花椒，八角，白糖，生抽，盐，料酒，干辣椒，尖椒，洋葱，兔肉，先把兔肉解冻切成丁，放一些料酒腌制15分钟左右，包装加入适量的油，把干辣椒，八角，花椒放进去，香味炒出来，用中小火把兔肉翻炒变色，加入一些料酒去腥味，再加一些尖椒，洋葱，淋上一些生抽翻炒均匀，加入一些糖提鲜，然后再加盐调味以后就可以出锅吃了。
还可以做淮山枸杞炖兔肉汤，需要准备生姜，料酒，鸡精，盐，桂圆，枸杞，淮山药以及兔肉，兔肉清洗干净切成块状，生姜切片，山药切块，锅中加入适量的水，把兔肉，山药，桂圆，生姜片，鸡精，料酒放进去调味煮60分钟，枸杞放到温水里面浸泡一下，锅盖打开把枸杞放进去，用小火炖煮30分钟，关火以后加一些盐调味就可以吃了。
❽ 兔肉做的菜 兔肉能做什么菜
泡椒兔丁
用料 兔肉 1只 二荆条 10个 泡姜 1大块 泡椒 20～30个 花椒 20～30粒 食用油 300克 食盐 20克 味精或鸡精 1勺 酱油 2勺 香醋 1勺 胡椒粉 10克 料酒 3勺 干辣椒 10个 豆瓣酱 3勺 老姜 1大块 大蒜 5瓣
泡椒兔丁的做法
兔肉切丁，淘洗干净，沥干水分（兔肉淘洗过程中会吸水，所以一定要沥一会儿，不然水太多了）
加入食用盐约20克，加入胡椒粉10克，加入料酒约40毫升，搅拌均匀
加入干淀粉一大把，搅拌均匀，加入约50克食用油，搅拌均匀
将泡椒切碎，泡姜切丝，二荆条切小段，姜蒜干辣椒切末
锅热下宽油，大约能淹没兔肉的样子。油温六成热下腌制好的兔肉，炸一下
稍微炸半分钟，再用锅铲推散。反复搅动，确保兔丁散开，直到兔肉八成熟（兔肉变白后再等一下），捞出备用。
把油盛出，留大约150克底油，依次放入花椒粒、姜蒜末、豆瓣酱、一半儿切好的泡椒泡姜，炒出香味
放入兔丁，翻炒均匀，煮2分钟左右
放入二荆条和剩余的泡椒和泡姜，翻炒均匀，开始调味:加入香醋、酱油、鸡精或味精，翻炒均匀，即可出锅。
冷吃兔
用料 腌制兔肉 兔兔肉 800g 姜 8-10片 大葱 1/4根 蒜 8-10颗 料酒 30ml 生抽 30ml 淀粉 适量 胡椒粉 1g 五香粉 1g 炒兔兔配料 干辣椒 50g 温水 150-180ml 菜籽油 大半锅覆盖过兔肉 陈皮 3-4片 香叶 2片 桂皮 1根 八角 2个 花椒 一大把 草果（拍碎） 1个 冰糖 10-15粒 生抽 60ml 盐 2g 味精 1g 花椒粉 1g 辣椒粉 适量
冷吃兔的做法
兔兔先泡半小时，清洗至无血水，沥干水分
葱切段，姜切丝，大蒜切粒
兔肉里加入切好的姜葱蒜，加入五香粉，胡椒粉和适量淀粉，生抽
拌匀腌制2小时以上，腌制兔肉期间准备辣椒，辣椒剪段用150ml-180ml温水浸泡
大火烧至菜籽油烧至七成热，加入腌制好的兔兔，烧至变色
转中火加入10-15粒冰糖，一大把花椒，3-4片陈皮，2片香叶，2个八角，1根桂皮，1个拍碎草果继续翻炒2分钟左右
转大火加入泡好的辣椒和辣椒水一起倒入锅中
大火烧开，加入60ml生抽，大火继续熬，期间一直翻炒
锅中气泡逐渐从大气泡变为密集的小气泡时说明水份要熬干了
此时改中火，加入适量辣椒粉，2g盐，1g味精，1g花椒粉继续翻炒
中火翻炒1-2分钟左右，喜欢干点就熬久一点至水份完全消失，就可以了出锅了