⑴ 盐菜炒什么吃
把土盐菜用清小水泡发透,控干水再切割成寸段预留。
把墨斗鱼切割成坡刀头,下到沸水锅中汆熟之后,倒出去预留。
净锅中放少量油烧开,起先下五花肉片炒断生,添加辣椒干节、小米辣丁和二荆条辣椒丁炒香后,再把盐菜节和墨斗鱼片装进去,
边炒边添加盐、鸡精、鸡精粉、白胡椒粉和生抽,炒进味便可摆盘上菜
⑵ 四川干盐菜怎么炒好吃呢
四川干盐菜怎么炒好吃？我们四川农村每家都有干盐菜扑菜坛，最少都有好几个，一个坛子装的一样，干盐菜各有各的吃法不一样，儿菜，干萝卜叶，萝卜干，大头菜，榨菜，厚青菜，这些都是洗干净了，晒干了的，切好了，用盐和佐料混揉好的，装在扑菜坛里五六年的都有，炒来吃特别香，每次出去打工或做生意都要带些出去，，作为家乡特产送些给城里或外地的亲戚朋友，城里人觉得稀奇特别的喜欢。
⑶ 盐菜肉简单做法
所需主料、配料、调味料
五花肉、盐菜（梅菜）、冰糖、食用盐、食用油、酱油
做法
1.将五花肉放入清水锅里，煮至筷子能叉破肉皮即可。如果你比较嫌弃腥味儿，那么可以加入少量葱白段儿、姜片和料酒一起煮；想要有些特别的香味呢，可以加入香叶、八角、陈皮等。
2.重置一锅，放入适量食用油（个人偏好菜籽油）与冰糖一起炒制，待冰糖完全溶解，放入晾干水分后，用酱油（生抽、老抽看自己偏好，有些地方选用蜂蜜、甜面酱之类）摸上上色的五花肉，炸到四面金黄，肉皮颜色红亮时，捞出放凉后，切成薄片备用。
3.拿一圆碗，在碗壁上摸上一些酱油，然后将切好的肉片码进碗里，放入少许食用盐（一定不要多，因为盐菜有盐），接着再讲切好的盐菜铺在顶层。如果你对成品颜色，特别看重，还可以在未铺上盐菜的时候，向码好的肉片滴上少许酱油。
4.放入高压锅里，蒸上30分钟左右即可。如果你希望有嚼劲儿些，20分钟也合适；想更加软糯呢，50分钟也不为过。当然，还得根据自己的高压锅性能来！
5.将碗取出，翻入盘子中，美味就可以享用啦。特别注意，刚出锅的时候，碗和锅都出于高温状态，一定要有其他如取碗器之类的辅助工作来完成，不然就等温度降下来后，再取出来吧，以免烫伤。
⑷ 水盐菜怎么做好吃
盐菜就是咸菜，可不是指单纯的切开之后放在锅上做一个鸡蛋或者放点酱就可以炒的，在炒的时候还需要加许多的食材和配料，比如可以加肉，可以加海鲜或者加辣椒等等，里面放一点蔬菜的搭配也是非常棒的，下面给大家来介绍一下盐菜怎么炒好吃，有什么类型的盐菜做法？
盐菜炒乌贼
材料：土盐菜、乌贼、五花肉、辣椒节、小米椒丁、二荆条辣椒丁、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、酱油
做法
1、把土盐菜用清水泡发透，控干水再切成寸段备用。
2、把乌贼切成坡刀片，下到开水锅里汆熟以后，倒出来备用。
3、净锅里放少许油烧热，先是下五花肉片炒断生，加入干辣椒节、小米椒丁和二荆条辣椒丁炒香后，再把盐菜节和乌贼片放进去，
4、边炒边加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉和酱油，炒入味便可装盘上桌
冬笋榄菜焖籽乌
材料：有籽鱿鱼仔、冬笋、橄榄菜、肉碎、葱、姜、海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉
做法：
1、将冬笋切块，焯水，用高汤煮熟备用；有籽鱿鱼处理干净，沥干水分
2、起油锅，下姜米、肉碎和橄榄菜煸香，加入海鲜酱、蚝油、老抽、麻油、糖、鸡粉和高汤，大火烧开
3、下入冬笋和鱿鱼仔小火焖至入味，大火收汁，撒葱花即可
西芹培根卷
材料：培根，西芹200g。
做法：
1.西芹去掉叶子，洗干净在淡盐水里泡一会，然后切长条，就是比培根片长出一点就可以了。
2.接着卷起来，卷口朝下放。
3.电饼铛预热完毕后，培根收口朝下码在电饼档上先煎一会。
4.翻动培根，让培根全部煎透，油脂析出，关掉电源即可
⑸ 盐菜怎么做好吃又简单
自制盐菜好吃又简单
想把老妈会做的继承，想给孩子留下祖辈的味道，不想让这些在我的手里失传。第一次做，差点成冲菜。有些老人还用藠头，白萝卜或者胡萝卜跟着一起做成甜的，更好吃了。
用料
青菜薹
盐
甜酒酿
自制盐菜的做法
买很粗的青菜薹，青菜叶也可以。
⑹ 怎样做盐菜肉好吃
准备五花肉300g、盐菜200g、油20g、葱姜20g、酱油20g、花椒、盐、糖、鸡精各10g。
⑺ 湖北盐菜怎么炒好吃
盐菜是用芥菜腌制成的，将洗净的芥菜放很多盐去除水分，然后放坛子里腌制得来，炒的盐菜是非常下饭的，味道非常好吃。本篇文章将给大家介绍怎么炒盐菜好吃。
注意事项：
炒盐菜时不需要放盐，因为本身就是盐腌制的。
⑻ 盐菜炒什么好吃
盐菜炒肉就很好吃啊，用五花肉切片，和盐菜一起炒，放一点蒜末小米辣很好吃。
⑼ 盐菜烧什么菜好吃
色泽红亮的盐菜烧白，吃起来肥而不腻，非常诱人
导语：色泽红亮的盐菜烧白，吃起来肥而不腻，非常诱人。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天我给大家分享的是一道民间传统菜肴，这道美食的名字叫做盐菜烧白，这是一道色泽红亮，吃起来肥而不腻，并且形状非常整齐的美食，接下来我就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就一起来学习制作一下吧。
美食名称：盐菜烧白。
主料：带皮猪五花肉600克，泡红辣椒4根大约有40克，家常盐菜300克(也可选用冬菜，芽菜，大头菜)。
配料：味精一克，豆豉20克，酱油10克，姜片子10克，食用盐0.5克，花椒适量，红酱油10克，菜油500克大约会损耗25克，绍酒5克。
制作方法
第1步：首先我们将准备好的泡辣椒的籽和蒂去掉后，放在砧板上，将其切成1.3厘米的短节，接着把姜用清水清洗干净，把姜的外皮刮去后，放在砧板上切成大约1.3厘米的小片子，然后把盐菜用清水清洗干净，大约要清洗三次，才能去掉盐菜中的杂质，接着用刀将其切成粗颗粒。
第2步：把猪五花肉刮洗干净后，取出一个锅，在锅中加入清水，把猪五花肉放入清水锅中，大约煮15分钟左右，便可断生，然后就捞起来，然后再把其表面的水分擦去，抹上适量的酱油来进行上色，然后便可取出一个炒锅，在锅中放入适量的植物油，等到油热之后便把抹上酱油的猪五花肉放入油锅中炸一下，直到炸到猪皮起泡，并且还有皱纹呈棕红色的时候再捞起来，放入温水之中进行浸泡，大约浸泡10分钟左右，这是肉皮便会非常的软，接着便用刀将其切成0.5厘米厚10厘米长的猪肉片，整齐的摆列起来，放在蒸碗之中，将猪皮朝下进行摆放。
第3步：将猪五花肉摆放好之后，接着便可加入适量的豆豉，食用盐，酱油，花椒，泡辣椒，红酱油，料酒，姜片子，然后再把切好的颜色也放入锅中，接着再放入蒸笼之中调至大火，直到肉蒸烂之后便可取出来，倒扣与一个大盘之中，这道美食盐菜烧白边就制作完成了。
结束语：以上便是我分享给大家盐菜烧白的全部制作过程，一般情况下蒸两次后才会更加的醇厚沉香，滋润入味，一般头一天蒸好之后，第2天再取出来蒸一次，然后使用会吃起来更加美味，我们在炸肉的时候，颜色不要炸得太深，切肉时薄厚也要适宜。你学会了吗？
⑽ 盐菜肉怎么做好吃
盐菜肉做法一
1，香料入冷水锅，加入料酒姜片祛腥。加入葱段，我忘记买了。
2，开火煮，煮到这个样子，筷子轻松插进去
3，国内放少许油加水加入冰糖炒糖色，小火，带冰糖溶解就把煮好得肉拿出来炒色。
5，加入少许油炒盐菜，因为我是一斤的肉，所以我的菜没多少，就是在外面买的袋装那种。
6，把肉切片，加入小葱白粒，加入蒜，生姜，酱油老抽，鸡精，垫入碗底。一点点盐，因为盐菜有盐味。
7，把盐菜铺在肉上，放入葱花撒在上面，因为待会盐菜很下饭的
8，碗放入高压锅，用盘子害住上面，以免有气水进入就不那么美丽了。
9，喜欢有嚼劲儿的同胞们就上气蒸二十分钟，喜欢软软糯糯的话，就蒸个四五十分钟。对了，高压锅内要加水，上面放垫子蒸哈。
10，出锅，摆盘。开吃，哈哈，错了错了，应该是开抢。