鸡尾虾什么颜色好吃

① 怎样挑选新鲜的基围虾

如何挑选基围虾：
活虾：
选虾的时候最好选沉在池底的，浮上水面来的虾大多是因为缺氧。不过选浮在水底的虾也要注意，有的死虾也会沉在水底，要仔细它是否生鲜。身体呈透明感、虾壳光亮的虾子最为新鲜。若发现虾子身体部分呈现白色，活动力下降，就证明这个虾的生命快结束了。
冰鲜基围虾：
要挑选虾头青色，肚子白色，虾背透明，虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的鲜度好的虾。至于虾头变红，虾肚纹路不清晰，虾肚由白色变成乳白，肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

② 基围虾和海白虾在口感上有哪些不同

海鲜对于每一个人来说都是非常好吃的，所以说现在的年轻人也都特别喜欢吃一些大虾。其实大虾的种类也是有很多的，大家比较常见的大虾有基围虾和海白虾。其实基围虾和海白虾在口感上不仅仅是不一样的，而且两种虾的营养价值也不一样。有很多的人也都觉得基围虾更加好吃一点，因为基围虾也是非常的新鲜。基围虾的做法也是比较多的，大家可以选择烤着吃或者是煮熟蘸着白醋吃。

基围虾的肉质很好吃

基围虾的肉质比较鲜嫩，吃起来的话也会让人感觉到特别的爽滑。这不仅仅收获到了很多人的喜欢，还让大家感觉到格外的羡慕。大家在煮大虾的过程当中，可以选择放入两片生姜，这样也能够更好的去除腥味。还可以避免大家出现煮老的情况，这样吃起来就会感觉到特别的新鲜美味。

③ 基围虾哪种颜色的好

正常情况下基围虾的颜色壳相对来说发青发黑是比较好的说明虾青素含量多

④ 基围虾和九节虾哪个虾的味道更好一些

九节虾和基围虾，很多人都搞不清。这二种虾的确较为像，但实际上这二种虾的区别还是很大的，并且价钱也不一样。跟随我一块看来一下吧。

1. 生存条件不一样

4.价钱不一样

由于口味和产品质量的缘故，这二种虾的价位也具有非常大的区别。常常买虾的朋友们都了解，基围虾一般是在35元上下一斤，价钱也是较为价格便宜的，买一斤回来就可以做一盘，十分划得来。而九节虾的价钱就非常贵了，一般在100之上一斤，

类似是基围虾的3-4倍上下，可是由于口味紧致，肉质地圆润香甜，因而也很受大家喜爱。之上便是我今日要跟各位共享的有关基围虾和九节虾的区别，提议大伙儿弄清楚再买，坚信各位看了以后都懂了。

⑤ 基围虾和白虾哪个好吃

白灼基围虾是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。由基围虾和柠檬为主要原材料做成的菜肴，营养丰富，且其肉质松软，易消化。
在粤菜里，灼，是传统的一种烹饪技法，它可以在不改变食材本味的前提在，使食材达到爽、嫩、滑的境界。“白灼”也是突出粤菜清淡的手法之一。灼的标准定义为：以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。
用锅烧开下少许油，加入姜丝、葱丝、红椒丝、炒匀最后再加入沙糖、幼盐、酱油各适量做成调味酱油沾基围虾食用。
1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。
2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。
3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。有朋友说，做白灼基围虾时，水也有讲究，就是先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。
4、锅中水开后，放入大姜片和大葱肚，烹一些黄酒进去，待水再开后，捞出葱姜肚，倒入基围虾。
5、用笊篱稍微搅拌，约三、四分钟后，见基围虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，装盘。

⑥ 基围虾和普通虾区别是什么

基围虾和普通虾区别是颜色不一样，大小不一样等。

基围虾的颜色是土黄到棕褐色，明虾是淡红色，而对虾有片青蓝色或浅青灰色。从个体大小来看，明虾＞对虾＞基围虾。明虾的个体最大，所以价格是最贵的。而对虾的养殖量最大，属于经济虾类，价格也最便宜。基围虾的价格居中。

基围虾的生物特性

基围虾体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6-9齿，下缘无齿，无中央沟。第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。体被淡棕色，腹部游泳肢鲜红色，额角上缘6～9齿，下缘无齿，无中央沟。

第一触角上鞭短于头胸甲长的一半。腹部从第四节起背面有纵脊第一对步足无座节刺。雄性交接器为“Y”形，雌性交接器侧板为C形，中央板呈舌状。下缘无齿，第一触角上鞭约为头胸甲长的1/2，成熟虾雌大于雄，体长范目为80～150毫米，体重范围为5～50克。

产卵盛期为每年的4～8月，海捕虾成活率较高，为珠江口一带渔民出口港澳活鲜虾之—。广东沿岸海域均有分布，自一九八六年进行人工育苗成功来，已开始养殖，是广东海区重要经济虾类之一。

⑦ 虾的种类有不少，基围虾和红虾的区别有什么

说起小龙虾，相信大家都是非常喜欢吃的。小龙虾每年的销量都有几亿只，中国吃货用自己的行动在诠释着什么叫“中国速度”。很多人都会在夜晚去吃夜宵，点上一盘小龙虾，麻麻辣辣，口感鲜香，让人非常的舒爽。但是虾的种类有很多，比如说基围虾和红虾，大家在选择虾的时候，也要根据自己的口感。那么基围虾和红烧的区别在哪呢？