① 福建地处我国东南沿海，那里有哪些特色美食
福建有一个沙县小吃品牌挺出名的，沙县小吃里面有乌鸡汤、沙茶面、清汤粉、沙县拌面、卤面和烧肉粽这几样小吃，口碑都是很好的。
吃过沙县小吃以后，感觉福建人的口味应该是喜欢咸鲜味儿的，因为每种小吃的口味都会偏咸或鲜。后来知道原来福建人做菜都喜欢放虾酱，虾酱是先把虾清洗干净，然后捣碎再放入盐腌制。做饭的时候放些虾酱，会让菜吃起来更鲜爽。
② 为什么福建人那么爱吃鸡爪子啊
首先，即鸡爪子好吃，含有丰富的胶原物质，对皮肤很好。 然后为什么福建人喜欢吃，我认为估计是鸡很多，原材料丰富，那为什么鸡很多呢？就是水土的问题了，水土好,就要牵涉到气候上去，福建的气候是比较好的，而鸡禽这类的动物吧，它们小的时候需要保温的，就好像，鸡从蛋破壳出，条件是长时间在38度左右，它还小的时候，也要保温在30多度，再过一个年龄段，也要保温在20度，其次是鸡禽不能患病，不然很容易流感了，比如禽流感，它们需要去嗮嗮太阳之类的，而且温度尽量不能太冷，所以我觉得北方不太适宜养鸡，既然南方多了，原材料多，熊猫多了不值钱，所以就会改善生活，吃点鸡屁股，鸡腿，鸡爪子，我估计差不多如此吧，这是食文化，我觉得和菜系也有点小小关联。
③ 同为沿海城市，为何福建很多人吃海鲜而上海却很少吃
上海人吃海鲜不如福建人多，这是因为上海的地理位置造成的。虽然上海和福建同属于沿海城市，但是上海周边主要的水源却是长江，与福建三面环海的状态不同。
广阔的长江流经上海汇入到东海之中，造就了上海独特的地理环境，从上海出发，进入到东海需要经过很长的路程，当地渔民多以在长江中捕鱼为主，所以上海的海鲜并不像其他沿海城市那么多，他们主要是江鲜。
随着交通水平的提高，各地方人们的生活习惯都已经发生了很大改变，他们不再只局限于家门口的一小块地方，开始到其他城市定居。上海已经变成了一个超级城市，本地居民占比比较小，大多是由外来人口组成，饮食习惯也会发生很大的改变。
福建地区的外来人口则会比较少，人口向外流动，所以本地的风俗习惯会保留下来很多。
经过长时间的发展，各个地方的饮食习惯必然会趋同，地方特色已经没有了原来的风味。
④ 哪四道福建人的面食比北方面食还要好吃
因为面条制作简单，口味多样，自古以来面条就被寻常百姓作为家常便饭，尤其是在我国的北方地区，面条是不可缺少的饭食。面条基本上都是由小麦粉或者豆粉制作而成，食用方法多种多样，在几千年的演变中，让各个地方都有了自己的特色面食。
四、宁德芋头面
提到白茶和电池，大家都会想到宁德这个城市，宁德的白茶和电池基本上占领了全国大半市场份额。经济发展之下，百姓也要吃饭，宁德芋头面就是重中之重的一道面食。
宁德芋头面的面条是用芋头做的，这在其他地区是很少吃到的一种面条。宁德芋头面的外观并不好看，比较黏稠，可是吃过之后，你才会发现它的美味。它的汤底是由海蛎和肉熬制出的，配上芋头面滑嫩的口感，味道十分鲜美。
⑤ 福建人为何喜欢吃重口味的食物这些东西真的能吃吗
我认为重口味的食物就是其它地方的人没见过，或者认为不能吃的食材烹制的菜品，而当地人却吃得津津乐道的。采用了特殊的烹制手法，使这些菜品产生了不一样的味道。
章鱼
看这些老鼠干是不是很有食欲，准确来说，这是田鼠干！宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。
由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。尤其这几年，耕地面积减少，农田的田鼠越来越少，导致价格上涨，不是想吃就能吃了！不仅如此，吃田鼠干还能补肾，如果家里有小孩会尿床，也可以吃，当年我小时候就有吃，效果还不错，具有一定的药用价值！
⑥ 荔枝肉那么难吃为什么福州人还觉得那么好吃
福建人（包括很多南方人）就是喜欢吃甜口的菜啊摔！
肉类和油炸这两个因素放在一起，只要做的比较好很少人能抗拒的！
身为一个南方人不太能吃辣，但是每次吃川菜什么的辣到不行，我也会抹着眼泪说好吃的！
所以不要抨击我们胡建人的品味嘛~有机会可以尝尝正宗的闽菜yo
⑦ 糖醋排骨在福建为什么会那么受欢迎
糖醋排骨的酸甜的味道代表了一种流行的汉族传统菜肴，该菜肴以新鲜的猪排为原料，肉质鲜嫩，色泽红润。糖醋排骨分为两个派，一个是番茄酱派，一个纯糖醋派。做法是不同的。这道菜在上海，浙江，四川和淮阳有四种美食。
它以鲜艳的色彩，蓬松的肉质，芳香的香气，咸甜，油而不油腻而闻名。它可以冷热食用，适合朋友和家人。这是给亲朋好友的礼物。中国着名戏剧家周一白先生曾经写过一首赞美诗：“三峰桥的肉骨头是肉质最好的的，老人可以咀嚼，肋骨可以嚼碎。”无锡肉骨头由于选材严谨，配料精心，做工精细，火度适中，风味独特。 “好肉在骨头的一面”，这意味着骨头上的肉特别好吃，其营养价值很高。
⑧ 福建人以吃出名，有很多独特的菜品，有哪些是你没有办法接受的呢
福建人以吃出名，但是有一些美食只有当地的人能够接受，外地人根本就吃不下，下面就给大家分享几道这种独特的福建美食。
1、老鼠干
老鼠干是福建宁化特有的一种食物，主要食材就是野外的田鼠，这种食物在宁化已经传承了几百年，到现在还是很是流行。秋天的时候，宁化人会想各种办法抓田地里的肥硕的田鼠，一方面为庄稼除鼠害，另一方面为老鼠干的制作储备原料。这种田鼠因为平时吃的都是粮食，相对还是比较干净的。用这种田鼠做成的老鼠干是宁化人的最爱，小朋友把它当成零食，成年人把它当成一种下酒菜，不管宁化人怎么爱吃老鼠干，反正我是吃不下去的。
以上6道美食是福建人眼中的美味，外地人打死都不敢吃。这些独特的美味你吃过吗？你有什么感受？欢迎大家留言说说你的感受。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
⑨ 福建是一个怎样的省份
福建是一个特别厉害，也特别招黑的省份……
先来说说我大福建的厉害之处吧，我大福建呢，是全国生产茶叶最多的一个省份，也是种类最多的一个省份；我们这儿靠海，气候温暖，有数不清的海鲜可以吃，有数不清的水果可以吃。
还有，我们福建人特别会做生意，也特别会创新，很多小零食都是我们福建制作出来的，我们这儿的小吃也数不胜数，别的省份可能就十来种，我们是上百种的小吃呢，肉粽、墨鱼丸、烧烤、四果汤、沙县小吃、卤大肠、泡鸭爪、米血肠、炸浮粿、炸鱼粿、炸米粿、炸菜粿、土笋冻、豆腐脑、蒸饺、肉燕、海蛎煎、鸡蛋仔、花生汤、沙茶面、春卷、手抓饼、煎饼果子、串串香、等等等，反正吃的特别多！
水果也很多，不输给小吃，像菠萝、菠萝蜜、杨桃、杨梅、香蕉、鸡蛋果、芭乐、火龙果、桃金娘、龙眼、李子、桃子、木瓜、荔枝、草莓、莲雾、柚子、柿子等等，特别特别多。
福建是一个吃的东西特别多的地方，海鲜我就不说了，那叫一个多。
然后再来说说不好的地方，我们大福建的人…我自家人黑自家人啊！我们有名的还有莆田系医院，风靡全国的骂名；还有泉州的做生意的精，说的不好听就是奸商等等，龙岩沙县各地也或多或少有各类的骂名。
所以说，你要我说我们福建是个怎样的省份，我还真的不知道要怎么形容了，反正我看到的有好的，有不好的，不是所有的都是好的一面，也不是所有的都是不好的一面，就看你怎么看待了。
如果你喜欢吃，欢迎你来到我们福建！我们福建可能是全国各地吃的最多的地方了吧？很多特别小吃，可以来试试。
⑩ 请问福建人好吃吗口感怎样
很好吃，有机会试试，清蒸、水煮、红烧、烧烤......一大堆烹饪方法。