⑴ 麻食的家常配菜
麻食是一道很普通的家常面食，在陕西人们的日常生活中很受欢迎，大部分家庭一个月至少要吃几次麻食。麻食在北方又叫手撇面、捻面卷，南方人叫猫耳朵、空心面等，是把面粉和成面团，再把面团擀薄成1厘米左右厚的面饼，然后切成1厘米宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆型，再切成小面丁，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子，也可以在有纹路的案板上搓，麻食的表面会更好看些。
麻食是我家经常吃的一种面食，基本上每周都会吃一次，家人也都很爱吃，是一款百吃不厌的美食，一般都是做烩麻食，有时候也会炒着吃，鲜香可口易消化，是一款非常好吃的面食，下面把做法分享给大家。
食材准备：麻食（我这是提前做好的煮熟的麻食，不会做或嫌麻烦，超市或鲜面食店有卖现成的，回来煮熟即可)，薯仔、鸡蛋、豆腐、木耳、胡萝卜、西红柿、青菜、葱姜蒜；
1、薯仔、胡萝卜去皮洗净切丁、木耳温水泡软撕成小片、豆腐冲洗干净切丁备用；
2、葱姜蒜切末、西红柿洗净切片，青菜洗净备用；
3、热锅烧油至5成热放入辣椒面炒香（火候要小哦不然就糊了，不能吃辣椒的可以省略这步）；
4、然后加入葱姜蒜末炒香，再加入薯仔、豆腐、胡萝卜、木耳翻炒均匀；
5、放入适量盐、要是蚝油、一勺十三香、两勺生抽翻炒均匀；
6、加入适量温水煮开，加入麻食（我用的麻食是提前煮熟的哦）搅匀；
7、煮开后加入西红柿、小青菜搅匀，然后倒入搅散的蛋液；
8、煮开后尝下味道，再根据自己口味添加盐、鸡精，搅匀即可；
9、关火盛入碗里，再撒点香菜或葱花，热腾腾的烩麻食就做好了，简直太香了，每次做一锅都不够吃，家人都特别爱吃，永远都吃不腻。
⑵ 烩麻食怎么做好吃
不知道大家在生活中是否吃过麻食，麻什是一种用面粉制作的小麻团，是我国南方地区比较常见的一种食物，这种食物做成团子之后需要经过油炸至，我们在做其他炖菜的时候就可以将麻食加入到会菜里面，也可以把麻什当做单独的菜上面浇一层比较好吃的菜汁，那么会麻食怎么做好吃呢?
1.准备好面粉和水，面粉我们两个人吃，用的是225克，水是100-110克之间
2.将水慢慢加到面粉里，把面粉揉成面团
3.盖上保鲜膜，醒20分钟。在醒面的过程，就可以准备其它的食材。把番茄薯仔红胡萝卜香干等洗干净切好备用
4.这个时候面也醒好了，醒好的面要再反复地揉，以致面团变得光滑
5.麻食开始制作。将面团分成三块小面团，一手拿着小面团
6.一手从另一只手的小面团上，搓下一小块面，用大拇指按压，将小面往前推
7.往前推的小面，自然地卷成圈，这样麻食就做好了，按照这个方法，把剩下的面团全部做成麻食
8.全部做完的麻食，在做麻食的过程中，在垫上要撒点面粉，做好的麻食也撒点面粉
9.来张近一点的照片给大家看看，每一个麻食都是卷的
10.所有的食材就都准备好了
11.锅里加水，水煮开后，加入麻食下锅煮15分钟
12.麻食上会漂浮着白泡沫，可以拿勺子把泡沫捞出
13.然后麻食继续煮
14.在煮麻食的过程中，起另一个锅，锅里下油，油开后加入番茄进行翻炒
15.然后加入1000克的水
16.将番茄煮开
17.给大家看一下，煮开了的汤水颜色都是很好看的，自己在家里做，不需要加番茄酱，只要把番茄熬成汤就可以了
18.然后加入切好的红萝卜薯仔香干
19.大火继续煮
20.这时候麻食也煮好了，用漏勺把麻食捞出来
21.将捞出的麻食加入正在煮的另一个锅里
22.搅拌下，加入油，继续煮5到10分钟之间关火
23.撒上盐和葱，香菜，一道烩麻食便完成了
24.准备一个大碗，将这锅烩麻食全部装进碗里，上桌，每人用小碗装即可
⑶ 烩麻食怎么做
南瓜烩麻食：
原料：
小麦面粉、南瓜、薯仔、豆角。
佐料：
盐、花椒面、鸡精。
做法：
1、将面粉加水和成面团，面要稍微软一点，揉光，擀开，切成小面丁，用大拇指再小面丁上稍微摁以下，借着摁劲轻轻向前搓一下，面就会卷起来，麻食就是这样加工的；
2、南瓜、薯仔、豆角切丁，起油锅，油烧热，加入切好的菜丁，翻炒，加盐、花椒面，水少许，稍微炖一会儿，加入鸡精即可，另起锅，加水烧开，煮麻食，再加入炒好的菜，搅匀，哈哈```大功告成!! 乘出来以后,喜欢吃酸的就放醋,喜欢吃辣的就放辣椒!!超级超级好吃的家常便饭!!
⑷ 烩麻食（意面版）的做法步骤图，怎么做好吃
烩麻食（意面版）的做法
准备面粉和鸡蛋
⑸ 许多人都愿意吃的烩麻食，都需要做哪些准备工作
然后切成1厘米宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆型，再切成小面丁，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，将和好的面擀成后0.7cm 的厚片，然后切成条，在切成玉米粒大小的丁。切好以后将面丁一个一个用大拇指黏成耳朵形状即成生麻食。
面条拿在左手，右手拇指和食指揪一疙瘩面团然后用专门搓麻食的板子（这个麻食板子很多地方有卖，两元店最多。），大拇指按住面疙瘩往前一搓，用力均匀，步骤二：开水下麻食煮熟之后捞出，热锅烧油，下豆角薯仔翻炒至断生，然后放木耳进行翻炒，最后倒入豆腐粒一起翻炒，放盐、生抽调味用刀切成指甲盖大小的节节，在案板上或用高粱细节节做成的圆板上，用三个指节的力量向前向上在案板上向前推去，即可以成半圆带花薇的麻什了。
⑹ 烩麻食是如何做的 需要哪些菜和配料
准备材料：
干木耳、干黄花菜、面粉、香菇、胡萝卜、香葱、油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、香醋、辣椒油
做法：
1、面粉适量，分次加入冷水，先搅拌成没有干面粉的面絮，再揉成表面光滑、手感稍硬的面团，盖上湿布醒发半小时；
⑺ 昨天吃剩下的烩麻食，今天怎么做好吃呢
主料
西红柿
400g
鸡蛋
2个
四季豆
200g
干木耳
1小把
香菇
2个
豆腐干
3片
洋葱
1/2个
菜花
200g
哨子肉
2勺
辅料
油
适量
盐
适量
白胡椒
适量
十三香
适量
辣椒油
适量
步骤
1.市场上买的现成麻食。
2.准备食材：西红柿去皮切块，木耳用开水泡发，洗净切成丝，花菜掰成小朵。
3.香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。
4.热锅凉油，放入四季豆煸炒。
5.放入花菜一起炒。炒熟后起锅装盘。
6.两个鸡蛋打散，加少许清水。
7.锅内放少许油，倒入蛋液。
8.用锅铲搅散成碎。
9.放番茄块，翻炒。
10.放香菇丁、豆干丁，及炒好的豆角丁和花菜，一起翻炒。
11.加半碗开水，加木耳、2汤匙臊子肉。加盐、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀。
12.炖煮入味后关火。
13.半锅水烧开，倒入麻食。
14.煮开，然麻食滚一会儿。
15.待麻食大多数都漂浮水面时，倒入炒好的配菜。
16.再煮一会儿，酌汤味加盐、辣椒油，即可出锅了。
⑻ 烩麻食怎么做好吃
1.
准备好面粉和水，面粉我们两个人吃，用的是225克，水是100-110克之间
2.
将水慢慢加到面粉里，把面粉揉成面团
3.
盖上保鲜膜，醒20分钟。在醒面的过程，就可以准备其它的食材。把番茄薯仔红胡萝卜香干等洗干净切好备用
4.
这个时候面也醒好了，醒好的面要再反复地揉，以致面团变得光滑
5.
麻食开始制作。将面团分成三块小面团，一手拿着小面团
6.
一手从另一只手的小面团上，搓下一小块面，用大拇指按压，将小面往前推
7.
往前推的小面，自然地卷成圈，这样麻食就做好了，按照这个方法，把剩下的面团全部做成麻食
8.
全部做完的麻食，在做麻食的过程中，在垫上要撒点面粉，做好的麻食也撒点面粉
9.
来张近一点的照片给大家看看，每一个麻食都是卷的
10.
所有的食材就都准备好了
11.
锅里加水，水煮开后，加入麻食下锅煮15分钟
12.
麻食上会漂浮着白泡沫，可以拿勺子把泡沫捞出
13.
然后麻食继续煮
14.
在煮麻食的过程中，起另一个锅，锅里下油，油开后加入番茄进行翻炒
15.
然后加入1000克的水
16.
将番茄煮开
17.
给大家看一下，煮开了的汤水颜色都是很好看的，自己在家里做，不需要加番茄酱，只要把番茄熬成汤就可以了
18.
然后加入切好的红萝卜薯仔香干
19.
大火继续煮
20.
这时候麻食也煮好了，用漏勺把麻食捞出来
21.
将捞出的麻食加入正在煮的另一个锅里
22.
搅拌下，加入油，继续煮5到10分钟之间关火
23.
撒上盐和葱，香菜，一道烩麻食便完成了
24.
准备一个大碗，将这锅烩麻食全部装进碗里，上桌，每人用小碗装即可
⑼ 家常烩麻食怎么做才好吃入味
不知道大家在生活中是否吃过麻食，麻什是一种用面粉制作的小麻团，是我国南方地区比较常见的一种食物，这种食物做成团子之后需要经过油炸至，我们在做其他炖菜的时候就可以将麻食加入到会菜里面，也可以把麻什当做单独的菜上面浇一层比较好吃的菜汁，那么会麻食怎么做好吃呢?
1.准备好面粉和水，面粉我们两个人吃，用的是225克，水是100-110克之间
2.将水慢慢加到面粉里，把面粉揉成面团
3.盖上保鲜膜，醒20分钟。在醒面的过程，就可以准备其它的食材。把番茄薯仔红胡萝卜香干等洗干净切好备用
4.这个时候面也醒好了，醒好的面要再反复地揉，以致面团变得光滑
5.麻食开始制作。将面团分成三块小面团，一手拿着小面团
6.一手从另一只手的小面团上，搓下一小块面，用大拇指按压，将小面往前推
7.往前推的小面，自然地卷成圈，这样麻食就做好了，按照这个方法，把剩下的面团全部做成麻食
8.全部做完的麻食，在做麻食的过程中，在垫上要撒点面粉，做好的麻食也撒点面粉
9.来张近一点的照片给大家看看，每一个麻食都是卷的
10.所有的食材就都准备好了
11.锅里加水，水煮开后，加入麻食下锅煮15分钟
12.麻食上会漂浮着白泡沫，可以拿勺子把泡沫捞出
13.然后麻食继续煮
14.在煮麻食的过程中，起另一个锅，锅里下油，油开后加入番茄进行翻炒
15.然后加入1000克的水
16.将番茄煮开
17.给大家看一下，煮开了的汤水颜色都是很好看的，自己在家里做，不需要加番茄酱，只要把番茄熬成汤就可以了
18.然后加入切好的红萝卜薯仔香干
19.大火继续煮
20.这时候麻食也煮好了，用漏勺把麻食捞出来
21.将捞出的麻食加入正在煮的另一个锅里
22.搅拌下，加入油，继续煮5到10分钟之间关火
23.撒上盐和葱，香菜，一道烩麻食便完成了
24.准备一个大碗，将这锅烩麻食全部装进碗里，上桌，每人用小碗装即可