① 如何做腰果炒杂蔬
前言
腰果炒杂蔬。这是我平时最喜欢炒的一道菜了，各种蔬菜，还有豌豆、玉米粒、火腿肠，营养比较全面，百吃不厌。
材料
主料：黄瓜50g、豌豆50g、玉米粒20g、胡萝卜20g、火腿肠50g、腰果20g；
辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、木耳适量
腰果炒杂蔬
1
先制作一个菜的装饰物--小水桶。用黄瓜的尾部，7-8公分左右，先将黄瓜芯用小刀挖出来。不要挖透。
2
然后将两边切出水桶的弧度。
3
最后露出的是水桶的把手。
4
用牙签做水桶的横梁。
5
炒蔬菜的黄瓜，切的时候，要将黄瓜芯切下去不要，这样炒出的黄瓜更脆。
6
将黄瓜，胡萝卜切成丁。
7
火腿肠切丁。
8
葱姜切末备用。
9
锅中放油，馅将腰果放入锅中炸一下，再放入火腿丁煸炒。
10
放入葱姜煸出香味，分别放入胡萝卜煸炒一会儿，放入豌豆、玉米粒，继续煸炒。
11
放入生抽、盐调味。
12
放入木耳煸炒。
13
最后放入黄瓜煸炒均匀，关火。放入鸡粉，搅拌均匀。
14
出锅后，将装饰水桶摆放好，上桌。给节日添加了有趣的气氛。
小贴士
平时吃这道菜是用不着装饰的，所以这道菜很简单。营养搭配的也很好。
② 生腰果炒菜的做法大全
生腰果怎么炒熟才快
生腰果是一种糖分含量和脂肪含量较高的食物，具有美容养颜的作用，爱美的妹妹们可以每天吃一颗腰果，气色可以变好可以变得更漂亮。那么生腰果要怎么炒呢？炒腰果的油不要过热不然腰果很容易糊掉。腰果本身就已经含有大量的油分了，所以炒腰果的时候不要放太多的油，每天吃一颗，活出好气色哦。
在炒腰果时，有几处关键要注意：
其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。
其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。
其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。
其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。
其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间
其实腰果是可以生吃的但是生吃的味道没有炒熟的腰果香，但是如果炒腰果的时候不注意没有按照注意事项来，腰果炒出来也不会好吃的。腰果炒熟了以后要密封起来，不然会进湿气，让要过不那么脆了，就会变得不好吃了。喜欢吃腰果的朋友们可以在家里尝试一下哦。
③ 腰果炒什么搭配好吃
腰果炒什么搭配好吃？
腰果炒西芹是一道简单的家常菜，主料是芹菜，腰果，红椒，大蒜。
还可以炒虾仁。
④ 如何做腰果的菜
糖霜腰果
用料 腰果适量；白糖35g 做法
把油倒入锅中，腰果直接放入冷油中，不断搅拌开小火慢慢炸，炸至腰果颜色金黄捞出沥油，放到吸油纸上吸去多余油脂锅中倒入水和白糖，比例大概是1:1，用小火慢慢熬白糖融化后慢慢变得粘稠，等糖浆泡泡变小，用筷子粘一下，可以稍稍拔出丝来的时候就倒入腰果倒入腰果后，把锅稍稍端离炉口，不停地翻炒，使腰果全都沾上糖浆，待糖浆全部变白凝固就好啦香香脆脆的腰果，炸好吃就不错，嘎嘣嘎嘣响，口口香酥；包裹着雪白糖霜腰果，记忆中的这个味儿！
腰果炒西芹百合
用料 西芹一大根约350克；干百合适量；腰果适量；五花肉100克；大蒜两瓣；盐适量；鸡精适量；糖适量；水淀粉两勺；生抽少许；料酒少许 做法
准备材料1、干百合提前用冷水泡发三四个小时。腰果要是不够脆可以稍微小火烘炒一下。2、五花肉要不要水煮过自己决定，用点生抽和料酒腌制一下。3、芹菜切好，配料蒜蓉也准备好。起锅烧水，水开后放点点盐和油，下西芹和百合焯水约一两分钟，捞出备用。另外起锅，锅要把水分完全擦干，五花肉冷油下锅，小火慢慢煸炒至金黄，下蒜蓉爆香。紧接加入西芹百合翻炒一下，放少许盐，糖，鸡精调味，炒一分钟左右再加入腰果翻炒均匀，最后加准备好的两勺水淀粉勾点薄芡即可出锅装盘。小提示:可以自行加点红椒片或胡萝卜片配色会更好看，这道菜不宜加酱油，以免影响菜色，我只是给五花肉腌制时加了少许。要不要放点五花肉请酌情考虑，一般是不放的。
⑤ 腰果和什么菜炒好吃
腰果和荤菜炒比较好吃。比如腰果鸡丁。或者腰果虾仁。
⑥ 腰果适合做什么菜肴
腰果能做什么菜
腰果鸡丁的做法
鸡肉中的蛋白质富含全部必需氨基酸，为优质的蛋白质来源，能有效补为孕妈妈所需的蛋白质。
用料：
鸡肉200克、彩椒2个、西芹50克、鸡蛋白20克、腰果10克、胡萝卜30克、色拉油适量、食盐3克、葱3克、姜5克、蒜3瓣、耗油3毫升、淀粉适量、小葱3克、白糖3克、白胡椒3克。
做法：
1、鸡胸肉切成丁，小方块儿形状，放碗里，分别加入盐、蛋清、淀粉、油，抓匀腌制。
2、红黄彩椒、西芹切丁;胡萝卜和姜片切花，蒜切片、葱切段。将盐、蚝油、少许白糖、白胡椒粉、淀粉水，调成味汁。
3、锅里烧开水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，捞出沥水备用。
4、锅中热油，将腌好的鸡肉丁滑油，迅速用筷子划散，变色后先装起。
5、爆香姜葱蒜，倒入蔬菜丁和鸡肉丁，再倒入盐、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒两下，即可。
小贴士：
1、鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。
2、鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
3、这道菜肴颜色艳丽，看起来赏心悦目，而且营养丰富，能为孕妈补充优质蛋白质。
功效：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质来源，能有效补充妈妈所需的蛋白质。
西芹腰果虾仁的做法
这道西芹腰果虾仁味道鲜美、香脆爽口，丰富的食材搭配可以为孕妈们提供全面的营养。
用料：
西芹100克、虾仁(红)适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉(白)2克、植物油适量
做法：
1、如果是生腰果，要先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。而熟腰果就可省略这一步。
2、虾仁洗净擦干水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点点盐腌20分钟。
3、芹菜洗净，切段。
4、锅加热，倒适量油，爆香姜粒，倒入虾仁炒熟后捞出备用。
5、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒烟后，将西芹段放入翻炒，然后倒入虾仁翻炒并加盐和鸡粉调味。将腰果放入略微翻炒即可出锅。
小贴士：
1、西芹含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。100克西芹中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克。
2、芹菜含有酸性的平肝降压成分，孕妇可食用西芹腰果虾仁。
功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期，孕妇容易便秘，西芹可以有效缓解便秘，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高，对孕妇很有益。
⑦ 什么美味的菜最适合爱吃腰果的人，是用什么食材搭配腰果
腰果虾仁这道美食主要是由腰果、虾仁和鸡蛋等食材烹饪而成，不仅滋味美妙，而且还有很高的营养价值，有着益气滋阳等功效，很受人们的喜爱。
大家看到香气四溢的腰果虾仁，是不是都很心动啊，有没有想要迫不及待的想咬上一口。心动那就行动吧，大家可以按照小编上面所说的腰果虾仁做法教程，尝试着做一下。腰果虾仁的制作简单易学，而且还美味解馋，相信大家也可以做出美味好吃的腰果虾仁。
⑧ 腰果能做什么菜了
一、腰果炒面
主料：
细面条300克，红椒半个，青椒半个，甜椒半个，腰果适量，芹菜1根，胡萝卜半根，豆芽少许。
辅料：
橄榄油1大匙，酱油1小匙，盐适量。
制作步骤：
1.面条放入煮至九成开的水中，煮到刚好变软，沥干捞出，过一下凉水，捞出控水，拌入适量橄榄油；红、青甜椒分 别去蒂和子，洗净切条；芹菜择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切丝。
2.将橄榄油倒入锅中加热，放入甜椒，用中火加热1分钟左右，然后倒入腰果，翻炒直至变成金黄色。
3.将剩余蔬菜倒入锅中，中火加热到蔬菜变软，拌入面条和混合好的调料，一边加热一边搅拌均匀即可。
二、素炒腰果
主料：
心里美萝卜适量，柿子椒适量，腰果适量。
辅料：
油少许，盐适量，鸡精适量，生抽少量。
制作步骤：
1.把生腰果用清水捞一下，柿子椒切丁，萝卜切丁。
2.锅内放油，先放腰果，炒至泛黄色，再放柿子椒、萝卜，一同翻炒，加少许生抽，炒两三分钟，加盐、鸡精，出锅。
三、腰果雪耳拌西芹
主料：
西芹，雪耳，熟腰果。
辅料：
橄榄油适量，盐少许。
制作步骤：
1.雪耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;
2.西芹去叶去筋切段; 西芹、雪耳分别入沸水绰2分钟；
3.加入适量橄榄油、盐，拌入熟腰果即可．
四、腰果鸡丁
主料：
腰果1杯，鸡丁1杯，西芹丁1杯，胡萝卜丁1/2杯，木耳1/2杯。
辅料：
生粉2/3匙，香油1/2匙，盐2小匙，白胡椒粉1小匙，味精1/2小匙。
制作步骤：
1.把鸡丁加入2/3匙生粉、1/2匙香油抓匀待用。
2.热油锅，放入鸡丁炸至半熟捞出备用。
3.腰果放入油锅炸至金黄捞出备用。
4.另起一锅放少许油，依序放入胡萝卜丁、木耳丁、鸡丁、西芹丁、腰果，再加入2小匙盐、1小匙 白胡椒粉和1/2小匙味精，炒至熟即可。
五、腰果黄桃威风蛋糕
主料：
面粉110g，鸡蛋5个。
辅料：
糖粉60g，果汁90g，色拉油80g 。
制作步骤：
1.橙汁加10克糖粉拌均，糖粉充分融化后加入色拉油拌均匀。
2.筛入面粉（面粉我过了3次筛）拌均匀后加蛋黄和橙皮屑。
3.蛋白加白醋打到粗泡后、加入糖、玉米淀粉一点点，一定要打到硬性发泡，不然会回缩可就惨了
4.三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌均匀，然后倒入剩下的蛋白糊中快速混合后倒入模具，入炉前震出气泡
5.烤箱预热，160度烤箱最下一层，烤1小时20分钟，当蛋糕表面上色后要盖锡纸，免得糊了，用牙签插入后牙签表面干爽就好了。
6.出炉的蛋糕要倒扣在网上，等凉后开始裱花。
7.奶油打发
8.把蛋糕从中间片开，抹上第一层奶油撒上黄桃丁，盖上另一片蛋糕
9.把蛋糕四周抹好打发的奶油，蛋糕周围用腰果碎装饰，再贴上巧克力条
10.蛋糕面上用奶油裱花摆上黄桃和樱桃进行装饰
六、西葫芦腰果炒蛋
主料：
西葫芦150克，鸡蛋2只。
辅料：
腰果数十颗。
制作步骤：
1.西葫芦切片，蛋加调料打散
2.热锅加油，把腰果用油TENG熟，捞出
3.炒鸡蛋，划一下马上盛起
4.锅内留油，炒西葫芦，加调味料。
5.最后把蛋、腰果倒入一起翻炒一下装盘即可。
七、腰果鸡丁炒饭
主料：
米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果。
辅料：
盐少许，葱花适量。
制作步骤：
1.将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。（如果家里有剩下的米饭就方便多了）
2.将鸡脯肉洗净切小丁；胡萝卜、香菇洗净切丁；葱切末；鸡蛋打散备用。
3.锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用；再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4.锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
八、腰果饼干
主料：
面粉(低筋最佳）180克，鸡蛋大型（只取蛋黄）2个，腰果 100g。
辅料：
黄油120克，糖粉60克，盐少许。
制作步骤：
1.黄油放在室温下软化至手轻轻一按就是一个坑，然后用打蛋器（当然是电动的最好啦），将黄油打得略微发白。
2.把糖粉分几次加入，每次加入后都要充分打发下黄油。最后一次时,要加入少许盐.
3.当黄油既有蓬松感、又细腻、又白了之后，加入蛋黄，一个一个加入，每加入一个还要充分打发。
4.把面粉过筛。
5.将面粉的1/3先加入，然后迅速混合看不到**白粉**，再加入其余面粉。
6.要用从上到下切拌的方式搅拌，不要画圈哦，把面粉和油脂充分混合。
7.然后用手抓一小块面，揉肉球，再按成饼，腰果沾些蛋白液，轻按在饼干上。
8.烤箱预热好180度，烘烤大约10分钟就可以了。然后取出放在架子上冷却。
9.很容易的饼干哦
九、腰果虾仁
主料：
腰果100g ，虾仁200g ，西芹1把 。
辅料：
蛋清少许，淀粉适量，料酒少许，盐适量，姜汁少许，高汤少许，食用油少许。
制作步骤：
1.将虾仁洗净去虾线，加入少许蛋清.淀粉抓匀备用。
2.西芹洗净切斜刀，开水锅中汆一下捞出控水。
3.炒锅中倒入食用油，将腰果小火炸制熟透捞出控油。
4.锅中留底油，放入虾仁划开，烹入料酒.姜汁放入西芹翻炒几下，加入少许高汤烧制一下，入腰果，勾薄欠即可出锅。
十、银杏腰果鸡丁
主料：
鸡脯肉1块，银杏几颗，腰果几粒。
辅料：
青椒适量，豆瓣酱少许，盐少许，糖少量，料酒少许，葱少量，姜适量，蒜片少量，干辣椒少许，花椒少许。
制作步骤：
1.鸡脯肉切丁加蛋清抓匀，加盐、糖、油、生粉、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。
2.少许油热后，放入腰果炸脆捞出放凉。
3.油热放入花椒爆香捞出，加干辣椒、葱姜蒜片爆香后，放入豆瓣酱翻炒出红油。
4.放入鸡丁翻炒变色，加入银杏、青椒丁翻炒至熟，关火放入腰果炒即可。
十一、腰果西兰花
主料：
西兰花，腰果，胡萝卜，小香肠。
辅料：
葱适量，盐少许，油适量。
制作步骤：
1.锅里加一点油，把腰果炸一下下，盛出放凉.
2.热锅加油，放葱进去炒一下下，先炒胡萝卜然后丢尽西兰花
3.快熟的时候放香肠进去炒，加盐调味，要出锅前加腰果进去翻炒两下就好啦！
十二、金玉满堂 （主料、辅料、制作步骤等，省略）
十三、西芹百合炒腰果
十四、西兰花腰果炒虾仁
十五、西芹腰果鸡丁
十六、腰果炒虾仁
十七、腰果时蔬炒鸡丁
十八、腰果玉米
十九、腰果炒鸡丁
二十、西芹腰果云耳百合
二十一、虾仁腰果粒粒+盐水花生
二十二、凉拌腰果卷心菜
二十三、腰果海鲜时蔬
二十四、腰果鲜贝
二十五、凉拌腰果穿心莲
二十六、茶香腰果
二十七、莲薏腰果羹
二十八、腰果虾仁炒芥蓝
二十九、香酥腰果
三十、核桃腰果奶
三十一、芝麻腰果
三十二、酸奶腰果紫米糕
三十三、苔条腰果
三十四、泰国式腰果鸡
三十五、正宗泰国腰果鸡
三十六、腰果酥鸡
三十七、榄菜腰果鸡柳
三十八、鲜丽腰果炒扇贝肉
三十九、蒜香腰果鱿鱼
四十、豆腐腰果炒面
四十一、茶香腰果
四十二、蜜汁枸杞腰果
四十三、挂霜腰果
四十四、西芹腰果烩鲜鱿
四十五、雪花腰果
四十六、蜜腰果
四十七、腰果枸杞酱凉面
四十八、核桃腰果十谷米浆
四十九、青泥腰果青沙拉
五十、腰果咖哩酱
五十一、腰果两味
五十二、洋葱豆仁腰果汤
五十三、凉拌高丽菜芽佐腰果芝麻酱
五十四、蕃石榴炒腰果
五十五、海苔腰果
五十六、腰果莴笋炒山药
五十七、彩椒腰果鸡丁
五十八、顶呱呱蜜瓜腰果鸡丁
... ... ... ...
⑨ 青菜炒腰果的做法
西芹百合炒腰果的做法步骤
⑩ 生腰果，炒什么菜好吃
生腰果可以和肉搭配在一起炒，需要准备一些生腰果，前腿肉，红甜椒，青椒，生姜，大葱，香油，麻油，酱油，钛白粉，把猪肉拍松，然后再切成肉丁，准备一个容器，把盐水放进去搅拌均匀，然后再加入一些肉丁抓取均匀，加入适量的太白粉搅拌腌制一下，把青椒的籽去除切成块状，把红甜椒的籽去掉以后也切块，大葱切段，生姜切片，腰果放进低温的油锅当中，用小火炸熟炸透，然后再捞出来备用。再把已经腌制好的肉丁放到锅里面翻炒，等到快要熟的时候就把腰果放下去翻炒均匀以后就可以吃了。
腰果炒虾仁，需要准备一些生腰果，虾仁，鸡蛋，生姜，蒜片，葱花，少许高汤，香油，水淀粉，味精，盐，醋，料酒，把虾清洗干净，虾仁剥出来，虾线去除蛋白打散，加入一些淀粉，料酒，盐搅拌均匀，虾仁放下去抓匀以后稍微拌一下，锅里面加入适量的油，把腰果先炸一下，捞出来放到一边再加入虾仁，划开以后停留一会儿再倒出来，油份沥干，锅里面加入适量的油，再把大蒜，大葱，生姜翻炒一下，加入高汤，味精，盐，醋，料酒，再加入虾仁腰果继续翻炒均匀，淋上一些香油就可以出锅了。
蔬菜炒腰果，准备一些生腰果，胡萝卜，西兰花，芦笋，莲藕，少许香油，盐，白糖，橄榄油，莲藕的皮去除，然后再切成薄片，芦笋的老根去除以后洗干净斜着切成段，西兰花切成小朵，胡萝卜的皮去掉以后切片，锅里面加入适量的水，再加一些盐油搅拌均匀煮开，把蔬菜放下去烫一下捞出来，然后用凉水冲洗干净以后沥干水分，锅里面加入适量的油，微热后把腰果倒进去用小火炸一下盛出来，然后再倒油，加入所有的蔬菜快速翻炒一下，调入盐，白糖以及香油炒均匀，最后加入一些腰果，炒匀以后就可以吃了。
腰果炒芹菜，需要准备一些生腰果，一些芹菜，盐，青菜，清洗干净以后切成块状，然后锅里面加油烧热，把腰果放下去翻炒两分钟，再加入芹菜继续翻炒，大概翻炒1到2分钟左右，加入适量的盐翻炒均匀以后就可以盛盘出锅了，味道也是非常不错的。