❶ 求助:榆钱怎么做好吃
食材明细
主料
榆钱适量
- 辅料
面粉适量
- 配料
精盐适量
凉拌醋适量
味极鲜酱油适量
油泼辣椒适量
大蒜适量
清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
10
吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆钱饭,味道更清新。
榆钱儿饭的做法步骤
❷ 榆钱的吃法
榆钱树的嫩芽是可以生吃的,将其洗净后可以配各种辅料搭配吃,也可以将榆钱拌上面粉一起蒸着吃,并加入少量的辅料,这样在蒸熟之后香喷喷的,还可以将榆钱和粥一起煮着吃,滑润喷香,味美无穷。榆钱树营养物质丰富,对人体有一定的益处。
一、进行生吃
2、榆钱树具有清热解毒、杀虫消肿的功效,能将人体内多种寄生虫杀死,还可以通过利水排小便而使身体消肿。还具有止咳化痰的功效与作用,可用于治疗咳嗽痰稠之病,有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症
❸ 榆树叶和薯仔块和米做饭,搭配什么菜好吃
总督豆腐,京酱肉丝,手撕包菜。
榆树叶中含多种微量元素,这些微量元素可被人体吸收,并直接作用于神经系统,调节神经中枢,改善神经功能。可有效预防和治疗神经衰弱,缓解失眠多梦等症状。止血:榆树叶子具有凝血作用,可促进血小板尽快凝结,可有效治疗外伤出血等症状。消肿利尿:榆树叶子中含有多种氨基酸及矿物质成分,可增强人体抗病能力,并能提高肾功能,有助缓解小便不利及身体浮肿等症状。
❹ 榆钱怎么做才好吃
榆钱可以做成榆钱窝窝头、粉蒸榆钱、榆钱蛋饼、榆钱西红柿汤、榆钱炒鸡蛋、榆钱麦饭、榆钱玉米饼等美食,非常美味。
1、榆钱窝窝头
榆钱清水淘洗几遍,沥水待用。榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里,加一点清水、盐调成糊糊状。起锅,接通电源2档预热,用刷子在煎盘里刷一点植物油,油不用多,一点点即可,盘子本身就是不沾的。把面糊糊放入煎盘中,盖上锅盖煎一会,时间不用长。开盖看到表面的面糊凝固后就翻面,盖上盖子继续煎一会。小饼2面上色后即可盛出,吃的时候可以蘸食番茄沙司,也可以蘸食辣椒酱,根据自己的口味选择了。
榆钱的功效和作用
榆钱可以降低人体的火气,而且具有止咳化痰,杀除细菌,消除肿痛的功效。榆钱中含有一定的烟酸,可以有效的保护脾胃黏膜,使得食欲增加。
榆钱中还含有钙和磷这两种无机盐,可以达到清除火气,安神醒脑的作用。榆钱还具有利尿的作用,可以缓解小便不利,以及水肿的情况。
榆钱可以生吃也可以煮粥,做馅儿,做酱食用,一般人群都可以食用。
榆钱的做法技巧
榆钱的大部分做法都比较简单,但想要做出好吃的榆钱,也要讲究技巧。掌握好技巧,才能够吃到既美味又健康的榆钱。
1、不管制作什么菜式,最关键的就是保持干净。特别是新鲜采摘的榆钱,不仅要用清水洗,最后能够用清水或者淡盐水泡十到十五分钟左右,以便除去其中的脏东西,淡盐水起到杀菌消毒的作用。
2、榆钱菜式中的酱料非常关键,调配酱料时可以根据个人口味进行调配。榆钱的味道爽口清甜,所以酱料的味道也不宜过重,以免盖过榆钱的味道。
3、注意火候,如果做的是榆钱窝头,那么蒸的时间大概为30分钟左右,如果蒸的时间过长,窝头就会变硬,没有韧性。如果是做榆钱饼,那么煎至金黄即可。
榆钱的食用禁忌
榆钱不仅有丰富的营养,而且对人体还有各种功效。但是众所周知,每个人的体质不一,并不是每一样有益的食品都适合每一个人。我们来分析一下榆钱在食用方面有哪些禁忌。
1、榆钱具有清热解毒的功效,榆钱适合湿热体质的人食用。如果本身体质比较寒凉,那么就要少吃。
2、如果患有胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食,如果要使用也要先咨询医生的意见。
榆钱适合体质为:健康平和体质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质,大家可以根据自身的体质,适量正确地食用榆钱饭。
❺ 榆钱树怎么吃
吃法如下:
1、生吃
刚摘下的榆钱鲜嫩脆甜,做凉菜方便又可口。把榆钱洗净、晾干,放在盘里,加入白糖,或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁,既好看又好吃。如果喜欢咸味的,就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。
2、蒸榆钱饭这是最传统、流行的吃法。做法既简单又美味。把榆钱清洗干净沥干水,然后拌上面粉,放入蒸笼上蒸,蒸上10几分钟后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁,拌上刚刚蒸熟的榆钱儿,就可以开吃啦!
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥,以葱花或蒜苗炒后加开水烧开,锅下大米或小米煮粥,米将熟时再放洗净的榆钱,继续煮5-10分钟。加适量调料,即成榆钱粥,吃起来滑润喷香,味美无穷。
4、做馅
将榆钱洗净、切碎,加虾仁、肉或鸡蛋调匀后,包水饺,蒸包子,煎饼卷,清鲜顺口。
5、榆钱汤
把榆钱洗净沥干水分,西红柿、橙子洗净切片待用;取汤锅加入适量清水,然后放入处理好的榆钱、西红柿和橙子,大火煮沸后,加白糖,糖融化后,用水淀粉勾芡即可。
6、榆钱馒头
把榆钱洗净沥干水分,然后加点揉搓待用;把面粉及水、发酵粉和成面团,揉至表面光滑后自然发酵到有开始的二倍大;将面团再次揉匀排气,放入处理好的榆钱,面团揉匀后静置一会,再揉成馒头,饧二十分钟;馒头放入冷水锅中开始蒸,水开后再蒸十五分钟即可。
❻ 榆钱自古以来就是人们的盘中餐,榆钱有什么样的好吃的制作法
一提起来榆树钱我的印象还是蛮深的,小得时候家门口不远处就有一棵榆树,每年刚一入春天榆树上就会长满榆钱, 这时候村子里的大人都会把这些榆钱采回家,做成各种各样的美食,一来是味道好吃,香甜可口,二来还可以借谐音“余钱”的寓意,别看这一棵小小的榆树
榆钱窝头。
准备食材:榆钱,面粉,玉米粉。
烹饪步骤:
- 榆钱清洗干净,控干水分,放入盆中。
- 加入面粉,玉米粉,放入少许凉开水搅拌均匀。
- 然后用手团成窝头的形状。
- 冷水下锅,放入锅中蒸10分钟即可出锅食用。
❼ 榆叶怎么吃
一、面蒸榆叶的做法
原料:榆树叶150克,面粉适量,熟油适量。
调味料:蒜末、白糖、生抽、陈醋、香油、盐适量(调味料可依个人口味变换,比如喜欢吃辣的可以加点辣椒红油)。
做法步骤:
1、榆树叶洗净后控干水,淋入适量熟油拌匀,然后倒入适量面粉拌匀,让每根榆叶上面都蘸上一层干面粉。
2、蒸锅水开后铺上笼布,倒入拌好面粉的榆树叶轻轻摊平,大火蒸10分钟左右,马上出锅并迅速摊开,让水气尽快挥发掉。
3、趁热在蒸好的榆树叶中加入调味料拌匀即可。
也有人喜欢提前加点盐和鸡精,拌匀后再加熟油拌匀,这种做法的好处是入味比较均匀。
二、凉拌榆树叶的做法
原料:榆树叶100克,蒜瓣2个,盐2克,芝麻油10毫升,生抽10毫升,白糖2克,香醋10毫升。
准备工作:
榆树叶择洗干净后控水待用,蒜瓣剁成细细的蒜末(喜欢蒜香味的可以多准备点蒜瓣)。
做法步骤:
汤锅水开后倒入榆树叶,大约煮2分钟左右(煮烂了口感不好),马上捞出榆树叶在冷水下冲凉,挤干水分后放入拌菜盆中,加调味料拌匀后即可装盘上桌。
三、榆树叶饼的做法
原料:榆树叶、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、十三香、南德调料粉适量。
做法步骤:
1、榆树叶择洗干净后切成碎末状,加盐、鸡精、十三香和南德调料粉,再磕入两三枚鸡蛋拌匀。
2、加少许面粉拌匀,如果感觉太干就加少许清水搅匀,调成稍微浓稠点的糊状,醒5分钟左右,再次用筷子搅打均匀,让面糊中没有疙瘩。
3、此时如果还是感觉面糊太浓稠,还可以加少许清水搅打均匀,调成可以流动的均匀面糊(面糊稀一点比较容易摊成薄饼,柔软好吃)。
4、平底煎锅烧热后刷层油,用勺子舀适量面粉倒入锅里摊匀,摊成薄饼形状,煎到底部定型后翻个面,两面都煎黄后即可出锅。
四、榆叶馍馍的做法
1、取3份小麦面和1份玉米面粉倒入和面盆中,加入适量酵母粉掺匀,再加适量清水揉成光滑均匀的面团,放在温暖处发酵至1倍左右(喜欢吃硬面馍馍的可以不加酵母粉,省掉发酵过程,揉好面团后醒20分钟以上就行了)。
2、榆树叶择洗干净后切成碎末,倒入和面盆中,用双手将榆树叶揉入面团中,揉匀后做成馍馍生胚(做成饼状或捏成窝窝头均可,形状随意)。
3、蒸锅水开后,把馍馍生胚放入蒸锅里,大火蒸20到30分钟即可锅,蘸着辣椒酱食用更加解馋。
五、榆树叶的其它吃法
1、做榆叶米饭:将榆树叶洗净后切碎,和大米同时下锅煮成米饭即可,这样做出的榆叶米饭特别清香,口感也出奇的好吃。
2、做成馅料:榆树叶洗净切碎后,搭配鸡蛋、肉馅或虾仁等等,还可以用来做成各种馅料,包水饺、蒸包子或做馅饼都可以,异常清鲜爽口。
3、榆叶粥:榆树叶洗净切碎,放入煮好的白粥中略煮一会即可食用。
❽ 榆树叶怎么做好吃如何做榆树叶比较好吃
1、榆树叶洗净后控干水,淋入适量熟油拌匀,然后倒入适量面粉拌匀,让每根榆叶上面都蘸上一层干面粉。
2、蒸锅水开后铺上笼布,倒入拌好面粉的榆树叶轻轻摊平,大火蒸10分钟左右,马上出锅并迅速摊开,让水气尽快挥发掉。
3、趁热在蒸好的榆树叶中加入调味料拌匀即可。也有人喜欢提前加点盐和鸡精,拌匀后再加熟油拌匀,这种做法的好处是入味比较均匀。
❾ 榆钱怎么做好吃
1、榆钱传统的好吃做法还是榆钱团子或者是榆钱窝窝。下面再次简单介绍一下榆钱窝窝的做法,将榆钱择干净,淘洗干净,然后拌面(不要加水),加少量的盐。
2、将拌好面的散榆钱用手挪成团子,然后在团子上用手指捣一洞,将洞口扣放在蒸笼上,蒸制20分钟即可(水开后放榆钱团子)。稍凉后,蘸蒜泥吃很美味。
3、榆钱传统的好吃做法还有一种,是像蒸菜一样的做法,即将榆钱择干净,淘洗干净,然后均匀拌面,然后将拌好面的榆钱倒在蒸笼上,蒸制15分钟即可。待稍凉后,也是拌蒜泥、香油好吃。
4、榆钱现在的好吃做法是榆钱煎饼,即将榆钱择干净,淘洗干净,然后放入盆中,然后加入鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉,然后搅均匀成糊状,在电饼铛中加入食用油,将榆钱面糊用勺挖放在饼铛中,做成煎饼,也很美味。
5、榆钱现在的好吃做法还有一种是炒鸡蛋,做法也非常简单,同样将榆钱择干净,淘洗干净,然后放入一碗中,然后将鸡蛋打入碗中,放入盐,将榆钱、鸡蛋、盐搅拌均匀后,在炒锅中放入油,像炒鸡蛋一样炒成块状。也很好吃美味。
注意事项:
其实对爱吃榆钱的人来说,榆钱怎么做都好吃。
人的口味在不同的时段需求是不同的,以上方法都有好吃的时段点位。
❿ 榆树的叶子可以吃吗
榆树叶子和榆钱都能吃,我小时候小伙伴们一起玩时就曾经摘过榆树叶子吃,绝对无毒(打过药的除外)。