❶ 金针菇和鸡肉怎么做好吃窍门
蒸鸡翅金针菇的烹饪技巧
技巧tips
1. 鸡翅整只或者拆开蒸都可以，按自己的喜欢来，蒸之前撒少许淀粉裹一下可以锁住内部的汁水，鸡翅滑嫩；
2. 盘中无需放水，因为金针菇中含有水份，蒸后会出汤；腌鸡翅的料汁如果觉得不够咸，可以出锅后再淋少许生抽，这样金针菇就有味道了；
3. 金针菇中含有秋水仙碱会因氧化产生有毒的二秋水仙碱，后者进入人体后会对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，但秋水仙碱溶于水，所以泡凉水或者充分加热就能将其破坏掉。
❷ 翅根怎么做好吃简单的做法
豆瓣蒸鸡翅根
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端上桌了。
小窍门
1. 鸡翅根加入盐、葱姜蒜末和豆瓣酱拌均匀后， 腌制半个小时； 如果没那么多时间， 就先将鸡翅根表面划上几刀； 2. 金针菇无须调味， 因为蒸出来的鸡翅根汁都已经含有盐味；3. 在菜品上扣个盘是为了避免进去过多的水蒸气进入菜中。
❸ 香焖鸡翅根怎么做好吃呢
焖锅鸡翅是以鸡翅为主要食材，配上酱汁和配菜，放入锅中焖制而成，香味十足，营养丰富，做法也比较简单。
今天给大家分享一道焖锅鸡翅根的家常做法，下面我们开始具体操作。
准备超市里面买来的鸡翅根一斤左右，洗净后在鸡翅根两面打上花刀，装入盆中，这样便于鸡翅根入味。
盆里加入食盐2克入底味，生抽5克提鲜， 料酒适量去腥，用手抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。
准备蒜子几粒拍扁切碎，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一个盆中。
食材：鸡翅根，薯仔，青椒，红椒，八角，红干椒， 洋葱，金针菇，生姜，大蒜
调料：食盐，料酒，黄豆酱，海鲜酱，生抽，蚝油，白糖
❹ 金针菇和鸡翅根怎么做
主料
鸡中翅
250g
金针菇
50g
辅料
剁椒
适量
姜蒜
适量
步骤
1.把鸡翅洗净，并剁成此小段。加盐，生抽，姜丝腌制20分钟
2.将姜末，蒜末和剁椒混合在一起
3.金针菇去根洗净，铺在盘底
4.锅内倒入食用油，把将姜末，蒜末和剁椒混合物炒香
5.并倒入鸡翅煸炒
6.鸡翅炒至变色
7.将炒好的鸡翅倒入铺好金针菇的盘中，上锅蒸15分钟即可
❺ 有鸡翅根和金针菇大葱怎么做一道菜
把鸡翅根炖到要熟的时候，把金针菇放到里面，这样做挺好吃，希望采纳