1. 鸡腿菇怎么炒好吃又简单的做法
首先，鸡腿菇可以做鸡腿，菇炒肉片。首先，大家可以将肉切成片状，然后加入适量的料酒以及老抽将肉腌一会儿，然后再加入适量的干淀粉，将其搅拌均匀，然后将鸡腿菇用清水清洗干净，将鸡腿菇进行泡发，然后将胡萝卜用刀切成块状，用青椒将再将青椒切成块状，然后在锅里，加入适量的食用油，将锅烧热，然后再加入适量的蒜末，将肉炒熟之后，加入适量的胡萝卜进行翻炒，然后再炒鸡腿菇，等到鸡腿菇变软之后，以及炒出水分之后，可以加适量的调料，再进行翻炒片刻，加入适量的青椒，再加入适量的水淀粉勾芡，等之后就可以出锅了，味道十分的鲜美。另外大家也可以做鸡腿菇炒鲜鱿。将鸡腿菇去掉根部，清洗干净，然后将鲜鱿鱼，柿子椒等都清洗干净切成丝状，然后焯一下，沥干水分。将锅烧热在锅里加入适量的食用油，油热之后加入适量的葱末姜末以及蒜末将其煸香，再在锅里加入切好的青椒丝，红椒丝，以及鸡腿菇，鱿鱼和豆芽菜等，用锅铲进行翻炒，再加入适量的食盐，白糖，胡椒粉等调料，搅拌均匀之后就可以出锅了，味道也十分的鲜美。
2. 鸡腿菇和什么菜炒好吃
可以做成石锅拌饭！
材料：胡萝卜、金针菇、香菇、鸡腿菇、黄花菜、菠菜、芦笋、牛肉、鸡蛋、豆芽
辅助调料：盐、黑胡椒粉、香油、甜辣酱
石锅拌饭的做法：
1、材料洗净，胡萝卜、香菇、鸡腿菇切成细丝；
2、锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐；一个鸡蛋煎成蛋皮切丝。
3、锅中热油，倒入牛肉碎，用中火煸炒，炒制牛肉碎变色时，加盐、黑胡椒粉和糖，翻炒均匀后盛出备用。
4、烧开水，焯熟金针菇、黄花菜、豆芽、芦笋、菠菜、鸡腿菇，加入少许盐和香油拌匀。
5、石锅中薄薄涂一层香油，铺好剩米饭
6、将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋。
7、石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可。
8、拌上辣酱。
3. 鸡腿菇的做法大全
鸡腿菇做法大全：
一、蚝油鸡腿菇
主料： 鸡腿菇、葱、姜、蒜、盐、糖、老抽、蚝油。
做法：
1、新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。
2、姜蒜切片，葱白葱绿分开切。
3、炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。
4、倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。
5、加蚝油提鲜，撒上葱绿拌匀即可。
二、鸡腿菇炒肉
材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法：
1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。
2、放入猪肉翻炒。
3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
三、腊肠炒鸡腿菇
主料：腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙、盐、糖、蚝油各适量。
做法：
1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部后切片。
2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。
3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。
4、最后下调料及葱炒1分钟即成。
四、虾仁鸡腿菇
主料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15
克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克(约耗75克)，蒜沫5克。
做法：
1、将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半。
2、虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀。
3、黄瓜洗净，切成小块。
4、取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。
5、净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。
6、原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑
好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘
4. 鸡腿菇怎么炒好吃
炒鸡腿菇中的香菜的香气非常突出，烘托了鸡腿菇的软嫩鲜美，还没上桌就已经能闻到它的香气，使人食欲大开。下面简单介绍如何制作炒鸡腿菇才好吃。
炒鸡腿菇的食材：鸡腿菇300克，香菜50克，香葱1棵，干辣椒20克，大蒜2瓣，姜2-3片，食盐2克，白糖2克，食用油30ml。
炒鸡腿菇的做法：
1、香菜洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用。
食用价值：
1、鸡腿菇富含碳水化合物。众所周知，碳水化合物是构成机体的重要物质，能够为人体储存和提供一定量的热能，进而维持大脑功能必须的能源。
2、鸡腿菇能够调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质;解毒，增强肠道功能。
3、鸡腿菇富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力的功能。它还能调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
5. 鸡腿菇怎么炒着好吃
素炒鸡腿菇
用料
主料鸡腿菇250g红萝卜200g
调料食盐适量鸡精少许调和油适量
素炒鸡腿菇的做法
1.鸡腿菇焯水备用
2.红萝卜切片，辣椒切段、葱切丝
3.泡发的木耳撕小块
4.坐锅起油，爆香葱丝、辣椒，炒出香味加入红萝卜
5.加入木耳、鸡腿菇翻炒，加少量耗油
6.放入适量盐，关火加入鸡精，翻炒出锅
鸡腿炒鸡腿菇
用料
鸡腿 2只
鸡腿菇 2只
红辣椒 1个
鸡腿炒鸡腿菇的做法
鸡腿菇，辣椒切片。
鸡腿菇片要切稍大稍厚点（等下会减肥不少）。
鸡腿去骨，沿垂直鸡腿方向切成小肉条，这样切断了鸡腿的肌腱，小朋友们不会咬不动的。
加入胡椒粉，生抽，料酒，腌制入味。
鸡腿菇放平底锅中火煎成两面微黄。
炒锅入油，炒香姜片，下鸡肉猛火滑炒，鸡肉变色时加蚝油，菇片翻炒。
加两饭碗的开水（加开水，避免鸡肉遇冷收缩变硬，加开水缩短鸡肉加热的时间，这样鸡肉才会滑嫩），盖盖煮五分钟，加辣椒，葱花，这道鸡腿炒鸡腿菇就做好了！
6. 鸡腿菇炒什么好吃
鸡蛋和鸡腿菇炒，试试与这个食材搭配，吃过的都说很美味
说起鸡蛋，很多小孩都爱吃，我小孩也不例外。今天给大家分享一道鸡蛋不一样的搭配做法，鸡腿菇炒鸡蛋，吃过的都说好，我小孩也特爱吃。
食材：鸡腿菇1个（杏鲍菇）、葱白、母鸡蛋2个
调料：盐、胡椒粉、白醋、鸡粉、蚝油
洗干净的鸡腿菇切成丝，葱白切成葱花，放一边待用。
2个母鸡蛋打入碗中，加入少许底盐，加入几滴白醋，加入三分一小勺胡椒粉，搅拌均匀放一边待用。
起锅加入清水，水烧开倒入鸡腿菇丝焯水，焯水30秒钟沥水，然后用清水冲凉放一边待用。
起锅加入食用油，油烧至五成热倒母鸡蛋液，母鸡蛋炒成型出锅待用。起锅加入食用油，油煤至4成热倒入鸡腿菇，加入适量的食用盐翻少几下，加入蚝油翻炒均匀。
加入蚝油翻炒均匀之后，加入小半勺鸡粉，倒入葱白花，翻炒均匀出锅装盘即可。
7. 鸡腿菇怎么炒好吃又简单的
主料：胡萝卜1根、鸡腿菇2根。
辅料：香油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、蒜泥适量、姜片适量。
1、准备好材料。
8. 鸡腿菇和什么吵好吃
1.鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只。
做法：西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，分别到开水里烫一下。过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末。油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
2.蚝油鸡腿菇
材料：鸡腿菇2只，青椒半只，红椒半只，黑木耳5克，蚝油25克。
做法：鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。锅内放入适量的食油开中火。锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香，加入水发黑木耳继炒，一直炒到熟。倒入蚝油翻炒，然后加入青红椒丝炒熟即可。
3.鸡腿菇炒肉
材料：鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。
做法：鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。放入猪肉翻炒。肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。
4.虾仁鸡腿菇
材料：鸡腿菇250克，虾仁200克，鸡蛋白1个，黄瓜50克。盐4克，淀粉25克，清汤30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（约耗75克），蒜沫5克。
做法：将鸡腿菇用清水泡透，洗净杂质，每个切成两半；虾仁去掉虾线，放碗里，加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀；黄瓜洗净，切成小块。取小碗1个，放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。净锅置火上，放花生油烧至五成热，放入虾仁滑散至熟，捞出控净油。原锅留少许底油，复置火上烧热，放入蒜沫和黄瓜块爆锅，倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下，烹入兑好的芡汁，迅速翻炒均匀，出锅装盘上桌。
5.鸡腿菇炒牛肉
材料：牛肉，鸡腿菇，酱油，糖，生粉。
做法：把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片。往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉。往不粘锅倒入食油，等油滚了，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用。重新烧热油锅，爆香蒜末后放入牛肉快炒，加入些许水以及酱油调味，倒入菇片炒匀即可起锅，
6.鸡腿菇炒腊肉
材料：鸡腿菇100g，腊肉100g，小红辣椒50g，青蒜30g，鲜姜1片，生抽2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10g），芝麻香油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g），橄榄油20ml
做法：洗净鸡腿菇和小红辣椒，分别对开切成两瓣；腊肉斜片成片；青蒜洗净切成5cm长的斜段；鲜姜切成细丝，备用。锅中水烧开，放入鸡腿菇汆烫30秒，倒出沥干水分，待用。锅中倒入少量橄榄油，再大火烧热，待油温烧至六成热时，放入姜丝、小红辣椒瓣和青蒜段爆香，加入腊肉片翻炒片刻；再放入鸡腿菇拌炒均匀，调入生抽、白砂糖、鸡精、盐、水淀粉和芝麻香油翻炒均匀即可。
9. 鸡腿菇跟茄子怎么炒好吃
茄子、鸡腿菇、青椒洗净切成条状；
备好干辣椒、葱、老抽和盐；
锅上火油烧开，放入葱和干辣椒爆锅；
待葱变色后，放入切好的鸡腿菇、茄子和青椒翻炒，三分钟后放入老抽和盐继续翻炒；
茄子变软后即可出锅。
10. 鸡腿菇素炒怎么做好吃
清炒鸡腿菇：
材料：鸡腿菇300克，黄瓜一根，生抽1汤勺，盐适量，炒菜香少许，大蒜3瓣，植物油，鸡精少许。
做法：
1.鸡腿菇处理好后洗净，切2厘米的薄片，锅中添水烧开，把鸡腿菇放入沸水中焯3分钟后捞出。黄瓜洗净切菱形块备用
2.热锅中倒适量植物油，待油温5成热时，放入蒜末炒香
3.炒出蒜香后放入鸡腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒两分钟
4.放入黄瓜片大火翻炒5分钟，(如觉得太干可添加少许水)加入盐、鸡精出锅即可。
鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。因为鸡腿菇色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐。碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、脂肪、叶酸丰富，一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、高血脂、低血糖患者。这些人群都是可以食用的，而且还可以有降血脂的作用，是不错的养生保健的食材类型，而且可以帮助消化和吸收的呢，是不错的增强体质的好选择。