① 怎样炸鲫鱼好吃又简单
炸小鲫鱼
材料
小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量
做法
1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。
2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。
3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。
4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。
5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。
6.起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。
7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。
② 小鲫鱼怎么炸的好吃
用料
鲫鱼 看心情😉
料酒 少量
姜 适量切片
盐 适量
味极鲜酱油 适量
青花椒粉 适量
玉米淀粉 适量，薄沾
油炸鲫鱼的做法
1.鱼洗净，两面用刀轻切两道，忘记拍图假装此处有图吧。😝
小贴士
一定要炸两次别偷懒，第一次为了炸熟，第二次为了焦脆。
炸的时候可以往油里放几颗花椒防止油乱炸。
鱼最好选小点的，宁愿很小不要太大，大鱼炸了鱼骨鱼刺没发吃。
③ 炸小鲫鱼让刺炸酥，又脆又好吃
干炸小鲫鱼：
准备用料：鲫鱼12个、油适量、盐适量、花椒粉2克、香葱1根、淀粉20克、姜5克、料酒10克
1、准备新鲜小鲫鱼
④ 鲫鱼要怎样炸的好吃
先把鲫鱼上撒点五香粉，放点淀粉”加点水，用手抓匀，把油烧热之90度放锅炸，出锅后撒上椒盐即可
⑤ 油炸鲫鱼怎么做最好
鲫鱼炸着吃味道不错，在炸鲫鱼的时候必须要炸的酥脆才好吃，这时候就要运用到一些技巧，首先要多放一些醋，这样才可以把鱼的口感焖炸酥脆，在锅里面放汁水的生活不能太多，能够完全盖过鱼就可以了，如果汁水比较多，那么我们用小火慢慢收汁之后吃就可以了。鲫鱼炸好之后，需要等到完全冷却，这时候我们才可以再用手拿出来，如果鲫鱼味道比较高，在取出来的过程中，很容易会把鱼肉给弄碎，最好是用高压锅对鲫鱼进行加热，锅里面的压力，可以在很短的时间里把鱼骨头炖烂。
鲫鱼怎么处理才干净
吃鲫鱼之前必须要处理好，如果要杀鱼，这时候需要我们把鱼肚子里的黑膜给去干净，这一部位是鲫鱼腥味的主要来源。
在杀鱼之前可，我们可以把鲫鱼浸泡到盐水里面，这是给鲫鱼去腥的有效方法。
鲫鱼加热的时候，需要我们在鲫鱼的鱼肚里面放上一些能够去腥的食材，放上生姜、大蒜之类就可以了，能够起到非常强的去腥效果。
烹饪鲫鱼的时候，我们可以选择加上一些料酒，这是给鲫鱼去腥的最佳方法，也可以放上一些啤酒，在给鲫鱼去腥的同时，还可以给鲫鱼带来啤酒香味，让鲫鱼吃起来味道更好。
⑥ 怎样炸小鲫鱼酥脆好吃
小米小鲫鱼想要炸的酥脆，那么在炸制前裹上一层蛋液和面包糠。或者是面粉糊，这样的话炸出来就非常的酥脆
⑦ 干炸鲫鱼怎么腌制好吃
步骤
1.小鲫鱼去内脏，去鳞，去腮，洗净，鱼肚子里的黑膜一定要去干净
2.放入盐，料酒腌制30分钟
3.放入适量的面粉
4.搅拌均匀，使每条鱼上都沾上面粉
5.锅中放油，放入腌好的鲫鱼
6.一面炸到金黄色，轻轻地翻到另一面
7.两面都炸到金黄色捞出控油
8.等到锅中的油温升高，放入小鲫鱼再炸一遍
9.炸到鲫鱼酥脆即可出锅