Ⅰ 巧克力怎么做(好吃简单)
巧克力其实是一种以热带可可树的种子为原料加工而成的食品。
这种树在墨西哥境内有生长，中美洲和南美洲这种树的种植历史有三千多年了，而关于它最早的文字记载早在公元前1100年左右就有了，可以说是甜品的老前辈了。
1、发酵过程很关键是一道必不可少的程序。具体是用绿叶把可可果肉包起来，然后把这些包包放在太阳底下发酵5－8天。
2、然后就是晾晒了，发酵之后的可可豆中还含有很多水分，为了方便保存运输，要除去可可豆中多余的水分。这个过程也需要3~9天，晒好后还要筛选掉不合格的可可豆。
3、然后就可以运送到世界各地的巧克力加工厂了。中国的巧克力工厂其实也有不少，用的是进口设备、进口原料，工艺水平也越来越高。只是大多都不出名，还得不到认可。
4、被送到加工厂的巧克力首先要经过烘焙，用121度的高温烘烤2个小时，这个过程之后，可可豆就可以散发出诱人的巧克力香味了。
5、接着就需要经过多道工序，除去可可豆的薄壳，并分解成可可粉和可可脂。可可脂可是好东西，是发白偏黄的颜色，巧克力丝滑的口感主要就靠它了，而可可粉则是用可可脂之外的部分磨成的粉，更能体现巧克力独有的香味。
6、然后再将可可脂、可可粉、白糖、香草、奶油等原料，按一定比例混合在一起。不同的混合比例，就塑造出不同的巧克力。
黑巧克力=可可脂+可可粉+糖
白巧克力=可可脂+牛奶+糖
牛奶巧克力=可可脂+可可粉+牛奶+糖
7、从液体巧克力到固体巧克力的过程，叫做调温。这个过程要将巧克力反复地升温和降温，以此来改变巧克力的结构，只有这样，巧克力才能产生浓郁细腻的口感。
8、最后一步是塑形，终于，巧克力做好了。
Ⅱ 巧克力可以做什么美食
巧克力可以与鸡蛋、牛奶、糖等食料做成巧克力冰激凌，也可以和西米、红茶、牛奶、蜂蜜等食料做成西米巧克力奶茶，它同样也可以做成蛋糕、爆米花、饼干等美食，不仅口感美味，营养价值也特别的高。
巧克力可以做的美食
巧克力可以做成巧克力冰激凌食用，首先准备巧克力、鸡蛋、牛奶、糖等食料，将蛋清和蛋黄分开，用蛋黄里加入适量的糖顺时针搅拌，等待打成乳白色，将巧克力、牛奶放入锅中煮化，加入打好的蛋黄搅拌均匀，等待冷却后放冰箱冷藏，巧克力冰激凌就完成了。
也可以准备西米、红茶、牛奶、蜂蜜等食料，与巧克力制作成西米巧克力奶茶，首先需要将牛奶与巧克力煮化，然后将西米煮熟倒入煮好的牛奶巧克力，再将红茶、蜂蜜等食材添加进去，用小火继续煮五分钟即可。
其实巧克力不仅可以做冰激凌、奶茶等美食，还可以做成巧克力蛋糕、巧克力爆米花、巧克力饼干等美食，可以使其它的食物口感美味，还能给身体及时提供能力，充分的发挥巧克力的作用，但在制作的过程中，千万不要大量的使用巧克力，会引起肥胖等症状。
Ⅲ 巧克力做的简易美食
很多喜欢吃巧克力的朋友，应该跟我一样，只要是与巧克力有关的美食，每每看到，不管是纯巧克力，还是巧克力制成的蛋糕、甜品、面包、饼干、冰淇淋，都会垂涎三尺。今天，介绍7款跟巧克力有关的美食，想吃的时候就可以自己动手做啦!
01
巧克力糯米糍
用料：
糯米粉 100g
巧克力6小块
糖 20g
可可粉 1大匙
冷水 80g
椰蓉 适量
做法
1、将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀
2、揉成光滑的面团，分成6等分
3、取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，整形揉成球(如果巧克力的形状太方，不好包，可以将一小块巧克力掰成小块后再包)
4、其他的面团也重复上一步骤，放在撒在了一层淀粉的平盘中(为了防粘，淀粉可稍微多撒些)，待蒸锅里的水烧开后，将平盘放入蒸锅中，蒸15分钟
5、15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，小心取出糯米糍，稍微整下形，滚上椰蓉即可。
02
杏仁片巧克力饼干
用料
低筋面粉 225克
黑巧克力 60克
黄油 150克
糖粉 75克
盐 1克
全蛋液 38克
香草精 5-6滴
做法
1、黄油切小丁室温软化后分次加入糖粉打至颜色变浅，体积变大，巧克力切成碎屑放在开水锅中，隔水融化。
2、往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀
3、加入5-6滴香草精，1克盐打匀后，分次筛入低筋面粉拌匀至无干粉，然后放入杏仁片拌匀。
4、将拌好的饼干面团放入模具中定型，入冰箱冷冻1小时以上，取出切片，排入铺好油纸的烤盘中，放入预热160度的烤箱中，中层，上下火，20分钟即可。
03
朗姆酒巧克力杯子蛋糕
用料
黄油 150g
细砂糖 150g
低筋面粉 150g
泡打粉 1茶匙
鸡蛋 3个
黑巧克力 80g
香草精 1茶匙
盐一小撮
朗姆酒 1茶匙
淡奶油
黑巧克力屑
做法
1、黄油室温软化加糖打发
2、分多次加入鸡蛋搅拌均匀
3、加入隔水加热融化的黑巧克力液，搅拌均匀
4、过筛后低筋面粉，泡打粉，加入香草精，盐和朗姆酒，拌匀
5、倒入模具，烤箱预热180度烤25-30分钟左右
6、奶油加入糖打发，装饰至冷却的蛋糕上，最后撒上巧克力屑和其他装饰。
Ⅳ 自己在家用巧克力可以制作哪些美丽又好吃的美食
巧克力软饼干
巧克力牛轧糖
棉花糖220克，黄油55克，花生110克，核桃110克，奶粉125克，可可粉20克，黑芝麻40克，小红莓40克。
1.将黄油加入不粘锅，融化，倒入棉花糖融化。
2.倒入奶粉和可可粉，搅拌均匀。
3.倒入各种坚果。
4.牛轧糖模具提前洗干净晾干。
5.将搅拌好的牛轧糖倒入模具中，用手揉搓均匀，滚出来，冷却至温热，用刀切成小块。
Ⅳ 制作巧克力怎样做好吃呢
把所有巧克力（如果不是钱币类的小巧克力事先要把巧克力弄碎，越碎越好）和蜂蜜放在一个碗里。
生巧克力配咖啡或者红茶都是不错的选择，但记住在你吃之前一定都是冷藏保存。
Ⅵ 白巧克力做的简易美食
巧克力砖
【所需食材】白巧克力100g，淡奶油35g，可可粉10g，鸡蛋1个，白砂糖15g。
1、将白巧克力和淡奶油放到盆里。
2、隔水加热至巧克力完全融化，加热的时候要不断地搅拌。火要开到最小，以免沸腾。
3、筛入可可粉，搅拌均匀。
在选购巧克力的时候，尽量选可可脂的，因为代可可脂的巧克力大都含有氢化物，对人体健康有害，保存巧克力的时候应该放在干燥阴凉处保存，避免阳光直射，如果室内温度不是很高，没有必要放到冰箱里。
Ⅶ 用巧克力做的简易美食
巧克力布丁蛋糕：将所有材料备齐,奶油室温下软化,巧克力刨丝(或切碎)，
将有材料(除了粉类)放入盆中.(奶油切小块到入果汁机(调理机)搅拌到无颗粒状
3: 用搅拌机搅匀后,放入粉类拌匀微波五分钟后,在保鲜膜上戳几个小洞,盖上盘子闷五分钟
Ⅷ 巧克力能做什么美食
1、烤箱预热，10寸铸铁锅里抹上黄油。
2、牛奶、糖、鸡蛋、香草精混合搅拌均匀，筛入面粉、可可粉、盐，搅拌均匀至光滑。
3、在铸铁锅锅面铺满梨片，倒入巧克力面糊覆盖均匀，撒上巧克力碎。
4、200度35分钟左右，烤到中间鼓起，四周金黄即可。
巧克力水果馅饼
制作：
1、奥利奥饼干磨碎成粉（取出一小部分后用），加入奶油奶酪和盐，搅拌均匀。
2、将混合物制作成若干个小球，冷藏至少30分钟。
3、融化巧克力和椰子油，搅拌均匀。
4、把冷藏好的小球一个个放入步骤3的酱中，充分裹满巧克力后取出放在一边。
5、撒上干玫瑰碎和奥利奥粉，放入冰箱冷藏至变硬即可。
巧克力松露
制作：
1、烤箱预热，准备两个干净的烤盘；将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀。
2、搅拌黄油，放入红糖继续搅拌，再加入鸡蛋和香草精搅拌均匀。
3、筛入粉类混合物，低速搅拌，再加入巧克力碎拌匀。
4、手沾湿，将面团揉成35g大小的球，放入烤盘陈列均匀，放入烤箱180度12分钟至略微上色。
这款泡芙不但金玉其外，内里也相当有料，所以制作起来步骤比较多。从下图可以看出，大致分为4个部分：泡芙酥皮、香草奶油夹心、黑巧克力夹心、顶部蛋白霜。在此分开一一讲解
－泡芙酥皮－
制作：
1、水、牛奶、糖、盐、黄油倒入平底锅，加热后筛入面粉不停搅拌至面糊光滑，并且快要溢出锅的程度。
2、将熬好的面糊倒入碗中，一次一个加入鸡蛋搅拌均匀。
3、将面糊放入裱花袋中
4、预热烤箱，烤盘铺一张油纸，用裱花袋挤出直径6.5cm左右的小球，大概能挤出13个左右。如果担心挤出的小球过于软榻，可以事先冷藏一小会。
5、烤箱180度，20分钟左右，烤熟即可。
6、取出放到架子上冷却，冷却后在每个泡芙底部扎一个小孔，确保可以挤入夹心酱。
－夹心－
香草奶油制作：
混合材料，搅打至硬性尖角，装入裱花袋，放入冰箱冷藏待用。
黑巧克力奶油制作：
1、打发奶油至中性尖角，放入冰箱冷藏待用。
2、鸡蛋和糖混合，隔热水搅拌至60度。
3、从热水离开，用搅拌机高速搅拌出带状，并且冷却到35度，这大约需要10分钟左右。
4、巧克力隔热水融化后冷却到35度。
5、混合鸡蛋液和巧克力液，搅拌均匀。
6、取出冷藏的打发奶油分两次加入混合物，搅拌均匀后装入裱花袋。
－蛋白霜－
制作：
1、75g蛋白和112g砂糖混合，隔温水搅拌至匀。
2、从温水处离开，搅拌器搅拌至有光泽（中软）。
－组合－
制作：
1、先从泡芙底部挤入香草夹心，轻轻摇一摇。
2、再挤入巧克力夹心。
3、将泡芙顶部朝下，在装有蛋白霜的碗中粘出一个尖角。
4、用喷火器将蛋白尖角喷出焦糖色即可