❶ 自制紫薯凉粉怎么做好吃又简单，做法图解
主料
凉粉粉末 ：75
紫薯：2个
清水 ：1700
白糖 ：适量
辅料
自制紫薯凉粉好吃又简单的具体步骤
第十一步
11.用塑料刀具在保鲜盒四边轻划一下，倒扣过来，倒出来的紫薯凉粉切成合适的块状即可食用
烹饪技巧
1、紫薯切薄片比较容易蒸熟，蒸至筷子能轻易穿透就可以了。
2、紫薯的甜度不够，所以还要再加白糖，或者在制作成后食用时再淋入蜂蜜也可以。
3、凉粉熬煮好后，放至不太烫就可以放到保鲜盒或是耐热的器具中了，因为凉粉在放凉过程中会慢慢凝结。
4、入冰箱冷藏后口感会更好。
5、制作凉粉时，粉末与水的比例为1：25，如果想口感更硬实点，就减少水的用量，反之也不能超过1：25上限了。
❷ 红薯凉粉好吃不腻，怎么做才能劲道又爽滑
我们在饮食方面，一定要注意调节，比如以前很喜欢吃口味过重的炒菜，而夏季里不能这么吃了，可以做一些蒸菜、凉拌菜，及时调整，才能舒服过夏天。
做红薯凉粉，要记住别只会用红薯淀粉下锅熬，要在熬前多做一步，这一步就是在水中加一点食盐和食用碱，这样做出来的凉粉更有韧性，吃起来口感好。另外倒入淀粉水的时机要正确，别将水烧开烧沸，要在锅底冒小泡的时候倒入淀粉最合适，不然的话，水过烫，淀粉下锅后，就会起疙瘩，做出来的凉粉就难吃了。
❸ 紫薯凉粉的做法步骤图，紫薯凉粉怎么做好吃
紫薯粉
主料
紫薯一个
白凉粉20g
白糖适量
紫薯粉的做法步骤1.
紫薯切片上锅蒸，我蒸的多，一个紫红薯就够，也可以水煮，水煮的做出来颜色稍淡2.
切块打碎，也可不切3.
将打碎的紫薯放锅内600ml水煮开后，加入白糖，根据个人口味加。加入白凉粉即可。忘拍照了。趁热赶紧倒容器4.
凉透切块就完成了，放冷藏更好吃
❹ 紫薯海藻凉粉怎么做好吃
前言
单吃凉粉好像有点单调，家里还剩两个小紫薯，于是我就想给凉粉加点颜色，又想偷懒，没煮紫薯，直接把紫薯打成汁放了进去一起煮了。
煮凉粉的时候一定要看着，因为很容易溢锅。
材料
主料：清水1000ml、海藻凉粉5g；
辅料：紫薯适量
紫薯海藻凉粉
1
紫薯清洗干净
2
切成小丁
3
紫薯丁加500ml清水用料理机打成汁
4
紫薯汁再放入500ml清水兑匀，放入汤锅煮熟之后再倒入5g海藻凉粉搅拌均匀
5
煮沸之后，小火沸腾3分钟
6
倒入干净的盆中放凉至凝固
7
我这是放了一夜，早上起来就是一大块凉粉
8
切小块之后放入碗中，根据自己的口味放入葱花，味达美，香油等调味即可
小贴士
1.先用一半的清水打汁倒出，再用剩下的清水倒入料理杯将残渣一起再倒入打好的紫薯汁中搅拌均匀
2.煮的过程要监督，海藻凉粉煮开的时候很容易溢锅，过程中最好经常搅拌
❺ 红薯凉粉怎么做好吃，红薯凉粉的家常做法
主料：红薯淀粉400克
做法：1、先把400克红薯淀粉放到小盆里,加入2000毫升冷水和少许精盐搅匀，把红薯淀粉溶到水里,镇一下,把面上的水倒掉,因为里面有些小渣滓.再加水,调成水淀粉。2、淀粉和水的比例一定要掌握好,水过少,那么后面加热时淀粉浆液易结籽而夹生;要是水太多,那制好的凉粉又会因太软不成形,当然口感也差。3、把水淀粉加热,小火,免得糊了,一边煮一边搅动.看它慢慢凝结成小块,然后是糊状，倒出来,放凉,一定要放凉,不然出来的东西不成型的。
4、放凉成型后从模子里取出,切好,放上葱拉,姜拉,蒜拉,糖拉,酱油拉等各种调料拌匀即可。
❻ 红薯凉粉怎么做才筋道
主料：红薯粉条200g
辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量
1、红薯粉一份
❼ 紫薯粉怎么做的做法
自制紫薯粉的做法
准备食材：紫薯适量。自制紫薯粉的做法 步骤1
将紫薯洗净去皮，切成薄片。自制紫薯粉的做法 步骤2
将紫薯放到蒸锅中，蒸15分钟，把紫薯蒸熟。
PS：可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯变得绵软，很容易扎透就说明已经蒸熟了哈！自制紫薯粉的做法 步骤3
将蒸熟的紫薯用勺子压成泥。
PS：紫薯泥需要细腻一些，不能有块状。麻麻们自己做的时候，可以稍微用手揉捏一下。自制紫薯粉的做法 步骤4
把紫薯泥碾压的细腻一些。自制紫薯粉的做法 步骤5
在烤盘上铺上一层油纸，放上紫薯泥，上面盖上一层保鲜膜。
PS：盖着保鲜膜压泥，就不会有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥会压得更平整一些。自制紫薯粉的做法 步骤6
先用勺子将紫薯泥在烤盘上铺开。自制紫薯粉的做法 步骤7
再用擀面杖将紫薯泥擀的均匀一些。
PS：尽量擀的薄一些，这样可以缩短烘烤或者晾干的时间。自制紫薯粉的做法 步骤8
把紫薯泥擀成薄薄的紫薯片的样子。自制紫薯粉的做法 步骤9
将烤盘放入烤箱中，上下管100度烤制90分钟左右。
PS：烤制的时间是不确定的，与紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有关，所以需要麻麻们自己把握好时间，低温慢烤，把紫薯片烤至干脆才行哈！
没有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有阳光的地方晒干，需要的时间会比较长一些。自制紫薯粉的做法 步骤10
烤到像这样脱水松脆的程度。自制紫薯粉的做法 步骤11
将紫薯片，用手掰成碎。
PS：掰碎的紫薯片才能搅打得更碎一些。自制紫薯粉的做法 步骤12
将紫薯碎放入搅拌杯中，搅打成干粉状。
PS：搅打的时间稍微长一些，这样做好的紫薯粉更细腻一些。也可以将紫薯粉过筛，把剩余颗粒比较大的再放回搅拌机搅打一下，粉的质地越细腻越好。自制紫薯粉的做法 步骤13
闻着就超香的紫薯粉，很适合用来做各种蒸糕、花卷、馒头这些，也很适合放到米糊里，做成各种紫薯类的面食、点心都不错，不仅颜色可爱，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到干燥的辅食罐中储存起来，随时都能添加营养真的特别方便！
❽ 紫薯和地瓜粉做凉粉怎么做
紫薯凉粉：
主料：凉粉粉末75g，紫薯2个。
辅料：清水1700g，白糖适量。
步骤：
1.准备紫薯2个，凉粉粉末75克，清水1700克。
2.紫薯去皮后切薄块上锅蒸熟。
3.蒸熟的紫薯块碾烂后，加入少许清水和白糖，用手持料理机搅拌成糊状。
4.凉粉粉末倒入碗中，注入适量清水。
5.搅拌均匀。
6.将剩余的清水注入小奶锅里烧开。
7.水快要煮开的时候倒入紫薯糊。
8.水开后倒入凉粉糊。
9.用勺子不停搅拌，熬煮3分钟左右。
10.将放至温热尚未开始凝结的紫薯凉粉倒入保鲜盒中，等完全冷却后入冰箱冷藏。
11.用塑料刀具在保鲜盒四边轻划一下，倒扣过来，倒出来的紫薯凉粉切成合适的块状即可食用
小贴士：
1、紫薯切薄片比较容易蒸熟，蒸至筷子能轻易穿透就可以了。
2、紫薯的甜度不够，所以还要再加白糖，或者在制作成后食用时再淋入蜂蜜也可以。
3、凉粉熬煮好后，放至不太烫就可以放到保鲜盒或是耐热的器具中了，因为凉粉在放凉过程中会慢慢凝结。
4、入冰箱冷藏后口感会更好。
5、制作凉粉时，粉末与水的比例为1：25，如果想口感更硬实点，就减少水的用量，反之也不能超过1：25上限了。
红薯凉粉
主料：红薯粉适量
辅料：香油适量、盐适量、黄瓜半根、苦菊适量、香菜3根、糖适量、醋适量、生抽酱油适量、大蒜适量、温水适量
做凉粉步骤：
1、红薯粉用温水调开红薯粉；
2、点小火做锅，将调好的红薯粉放入锅里，在锅里加入开水不停的搅拌直至熟了，放凉；
3、用盛放凉粉的餐具里面抹上油将熬制的糊倒入放到冰箱冷藏到凝固；
4、凉粉取出来切成小块，再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎；
5、拿一个盛放餐具将以上几种食材（凉粉取出来切成小块，再将配菜黄瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎）加到一起，加入盐、醋、白糖、生抽酱油、香油、蒜碎搅拌均匀；
6、这样凉粉就做好了，马上去尝试下吧。