⑴ 豆腐要怎样做才能更快入味
豆腐营养丰富，口感嫩滑。然而，煮豆腐最怕无味，尤其是在炒豆腐的时候。下面就有两个方法，可以让豆腐很好的入味，简单易操作。
方法一:在做豆腐之前，将豆腐浸泡在盐水中一段时间。先炒豆腐，让它外面脆，里面嫩.然后把它放在煮好的汤里，让豆腐吸收汤里的美味汁液，最后把它拿出来。然后第一次把它放入调味料一起煮。先把你想做的酱煮开，冷却，然后把豆腐放进去，然后煮开，关小火，煮15分钟，关小火，闷半小时左右。
吃豆腐可以抵制、预防并且改善记忆和精神集中。豆腐中富含的一些元素有利于血管、神经和大脑的发育。促进食欲和成长，豆腐可以使我们的营养更加丰富并且帮助消化和增进食欲的功能。吃豆腐还可以预防和抵抗骨质疏松症，还有益于牙齿和骨骼的生长和发育，它能增加血液中造血功能的铁含量。
⑵ 豆腐好吃又好看的做法
柴鱼干煲豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 柴鱼干煲豆腐的制作材料： 主料：柴鱼干300克,盐卤豆腐适量。 调料：奶白鱼汤,盐,味精,鸡精,黄酒,姜片,豆油各适量。教您柴鱼干煲豆腐怎么做，如何做柴鱼干煲豆腐才好吃 1.柴鱼干洗净，改成刀片块。 2.盐卤豆腐切厚片，用豆油煎至两面成淡黄色。 3.原料加其余调料煲制。柴鱼干煲豆腐的制作要诀： 应选用优质柴鱼干，劣质柴鱼干腥味重。 浓辣东瀛豆腐煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧浓辣东瀛豆腐煲的制作材料： 主料：日本豆腐2根,香菇50克,虾仁100克,蟹柳,西兰花各适量。 调料：高汤,葱,姜,淀粉,色拉油,盐,味精,辣妹子酱,芥末酱,糖,老抽,香油,水淀粉各适量。教您浓辣东瀛豆腐煲怎么做，如何做浓辣东瀛豆腐煲才好吃 1.日本豆腐切段，拍粉，入油锅炸成金黄色；香菇泡发切片；虾仁、西兰花焯水待用，蟹柳切片。 2.锅中放入葱、姜，倒入高汤，放入原料，略烧一会儿，调味，勾芡即可。 三鲜豆腐包的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 三鲜豆腐包的制作材料： 主料：豆腐包12只,三鲜料（笋,火腿,木耳）50克,虾仁,豌豆,玉米粒,胡萝卜片,金针丝各适量。 调料：盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,色拉油各适量。教您三鲜豆腐包怎么做，如何做三鲜豆腐包才好吃 1.三鲜料改刀成小片，焯水沥干，填入豆腐包中，用金针丝捆紧。 2.虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜片入锅炒熟，铺在盘底。 3.锅入油烧热，放入豆腐包焗炒一会儿，加入其余调料调味，盛出摆在其他原料上即成。三鲜豆腐包的制作要诀： 扎豆腐包时要扎紧。 怀胎豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 怀胎豆腐的制作材料： 主料：豆腐,肉馅（最好是五花肉剁成的馅）,野生菌 调料：淀粉,鸡精,精盐,葱花等。怀胎豆腐的特色： 豆腐的营养自然也是极其丰富的，怀胎豆腐吃起来外焦里嫩，同时还有肉的香味，色泽也很诱人。教您怀胎豆腐怎么做，如何做怀胎豆腐才好吃 制作：它的具体制作过程是：首先把豆腐切成方块状后，在中间横切一刀，然后把剁好的肉馅填到里面。然后裹上湿淀粉，放入七成热的油中稍炸，不要太老。然后盛入盘中，接着就是浇汁，首先在锅中加适量花生油，下葱姜蒜煸炒出香味后捞出，把切好的野生菌下锅稍翻炒后，加入少许高汤后加淀粉勾芡。在豆腐上撒一些葱花，将调好的汤汁淋到上面就可以了。豆腐的吃法众多，您尝过这样的做法后一定会更加喜欢上豆腐的。 富贵豆腐饼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 甜品/点心 富贵豆腐饼的制作材料： 主料：板豆腐2块, 荸荠2个 辅料：生姜1片, 香菇20克, 芹菜10克 调料：腌 拌 料：盐少许太白粉少许白胡椒粉少许香油少许。调 味 汁：素蚝油１大匙素高汤１杯糖１小匙太白粉少许。教您富贵豆腐饼怎么做，如何做富贵豆腐饼才好吃 做法： 1、豆腐置于碗中压成泥，姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌，并加腌拌料搅拌均匀，取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。 2、起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。 3、另起１大匙油锅，将姜末爆香，加入调味汁烧滚后，再将炸好的豆腐饼下锅，拌烧一下即可。 提示：锦囊妙招：这是一道火候的菜，油不能太热，因为豆腐如遇到热油很容易焦黑，但如果油太冷豆腐泥会吸入很多的油，在下锅前您可以先丢一小点豆腐泥，如果它不会即刻浮起即是冷油；如果一丢下去即刻浮起，油温就可以了。
⑶ 富贵豆腐盅的推荐做法
富贵豆腐盅的做法
步骤step
1
富贵豆腐盅的烹饪技巧
技巧tips
1、咸鸭蛋本身含盐量较高，烹饪完尝一下味道视情况看是否需要加食盐；
2、豆腐的选择上，最好选比较嫩但也不能太嫩的，自己把握哈。
⑷ 富贵豆腐的做法
1、腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为二
2、油菜用开水烫一下后沥水备用
3、豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了
4、小心将豆腐切片
5、平底锅中放入油加热，油热后把豆腐小心地放平放入锅中。用手轻放不会碎啦
6、把豆腐放入平底锅用热油煎，这样豆腐就比较结实了。但是注意，豆腐不要摊得太满，要留点空隙方便让豆腐翻身
7、把豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装
8、把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末
9、下香菇和腐竹翻炒
10、调味要在此时进行。首先倒入大约两三勺的料酒
11、然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦
12、倒入一些水，大约在材料的1/2处。然后转大火开始收汁入味
13、转大火后立刻放入玉米粒
14、还有烫好的油菜
15、把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦
16、最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了
⑸ 豆腐做法有哪些
红烧豆腐，家常豆腐，家常豆腐六吃，蒜香麻辣豆腐，鱼香豆腐，富贵豆腐，鲫鱼豆腐汤，鱼
头豆腐汤，豆花鱼片，家常炒豆腐，脆皮豆腐，三鲜豆腐羹，咕咾豆腐，虾仁豆腐
，宫保豆腐，黄金豆腐，红烧豆腐虾仁，茶树菇烧豆腐，豆腐金针菇汤，豆腐三明治，小白菜炖豆腐，煎豆腐块，玉米豆腐鸡蛋羹，绿茶豆腐，豆腐饺子，日本豆
腐，韩式香煎豆腐，焦溜豆腐，煎豆腐排，豆腐豆瓣鱼，夹心儿豆腐，豆腐荤杂烩，烩什锦豆腐丸子，西红柿烧豆腐，侉炖豆腐鱼，白菜豆腐奶白汤，肉片炖豆腐，
熊掌豆腐，韩式泡菜豆腐汤，豉油拌豆腐，尖椒豆腐酿，豆腐烧牛腩，海带豆腐汤，椒盐炸豆腐，剁椒豉汁蒸豆腐，辣白菜豆腐汤，青菜豆腐汤，平桥豆腐羹，香煎
豆腐，五味豆腐，豆芽油豆腐，虾仁豆腐蒸蛋，日本豆腐羹，皮蛋拌豆腐，四喜蒸豆腐，豆腐三菌汤，炸豆腐丸子，海参木耳小豆腐，榄菜金针豆腐，香椿豆腐肉
饼，鲢鱼炖豆腐，一品豆腐，滑蛋豆腐羹，农家小豆腐，白蛤豆腐汤，鸡蛋豆腐香飘飘，回锅豆腐，黄鱼炖豆腐，肉末豆腐，韩国嫩豆腐汤，凉拌嫰豆腐，鲫鱼奶白
豆腐汤，豆腐蒸肉末，锅塌豆腐，中式-豆腐PIZZA，火腿嫩豆腐，泥鳅豆腐汤，鸡汤丸子豆腐煲，香煎黄金豆腐饼，石锅豆腐，春雨豆腐汤，蛋拖豆腐，豆腐
汉堡，豆腐牛肉，鸡哈豆腐，珍珠翡翠白玉汤，五彩豆腐羹，珠玉豆腐，三色豆腐，荠菜豆腐汤，豆腐冰激凌，豆腐蒸虾，浓香咖喱烧豆腐，凉拌双腐，
⑹ 上杭旧县富贵豆腐干怎么食用
这个一般是不建议生吃，这种都是半成品，需要加工以后，以后才可以吃。可以看看说明。
⑺ 富贵豆腐怎么做
1、腐竹泡发的时候多换几次水，泡软后切段；香菇泡发后去蒂一切为二 2、油菜用开水烫一下后沥水备用 3、豆腐盒底部四角剪四个小口，然后再撕豆腐盒上的那层包装纸，轻轻把豆腐倒扣出来，这样取出来的豆腐就不会碎了 4、小心将豆腐切片 5、平底锅中放入油加热，油热后把豆腐小心地放平放入锅中。用手轻放不会碎啦 6、把豆腐放入平底锅用热油煎，这样豆腐就比较结实了。但是注意，豆腐不要摊得太满，要留点空隙方便让豆腐翻身 7、把豆腐翻身很容易，轻轻地用木铲把豆腐沿着锅边上推，然后用一点力气或者借助勺子帮下忙，豆腐就可以翻过来再煎另外一面了。煎好的豆腐小心盛到深口盘里。因为豆腐会出水，所以不要用平盘装 8、把锅中煎豆腐的水倒掉，另倒一些油，爆香葱花、蒜末 9、下香菇和腐竹翻炒 10、调味要在此时进行。首先倒入大约两三勺的料酒 11、然后把生抽、老抽、白糖、盐1按照1：1：1：0.5的比例倒入锅中。至于量，就要根据你放了多少腐竹、香菇和豆腐自己调整啦 12、倒入一些水，大约在材料的1/2处。然后转大火开始收汁入味 13、转大火后立刻放入玉米粒 14、还有烫好的油菜 15、把锅里的菜挖个坑，把豆腐放入，尽量吸收些汤汁。这时候就尽量少动铲子了，不然一路上小心保护的豆腐再此时被弄碎就前功尽弃啦 16、最后倒入芡汁，汤汁粘稠后，点几滴香油即可盛盘了
⑻ 酒席上的豆腐怎么做的
富贵豆腐：将豆腐切成片，炸一下，进行红烧出锅后，可以在上面点点沙拉酱，做一下装扮。
⑼ 金盆富贵豆腐的做法
1、豆腐置于碗中压成泥，姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌，并加腌拌料搅拌均匀，取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。
2、起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。
3、另起1大匙油锅，将姜末爆香，加入调味汁烧滚后，再将炸好的豆腐饼下锅，拌烧一下即可。富贵豆腐饼的做法小贴士
做法提示：锦囊妙招：这是一道火候的菜，油不能太热，因为豆腐如遇到热油很容易焦黑，但如果油太冷豆腐泥会吸入很多的油，在下锅前您可以先丢一小点豆腐泥，如果它不会即刻浮起即是冷油；如果一丢下去即刻浮起，油温就可以了。