1. 夹饼里的菜怎么做好吃
菜夹饼
美味的快手早餐，十分钟就好，简单易学！
菜夹饼的用料
圆白菜1/2 洋葱1/2
原味火烧1个 盐1g
花生油20g 酱油1勺
菜夹饼的做法
步骤1
圆白菜、薯仔、洋葱去皮洗净后切丝，薯仔用水冲洗掉淀粉
步骤2
平底锅放油，烧热后打入鸡蛋，煎至两面金黄盛出备用
步骤7
火烧从中间剖开，夹上鸡蛋和菜就好了步骤8
菜夹饼的烹饪技巧
孜然粉在关火后再放。
夹饼，也叫济宁夹饼、羊肉串夹饼。起源于济宁市。在一块烧饼中填入各种油炸食物，再加入各种调制好的酱料和撒料。 主要以羊肉串、鸡肉串、火腿肠，鸡蛋，红肠，鱼排，鸡柳等为主料，以薯仔丝，蘑菇，豆腐卷、金针菇、等作为辅料。
夹饼咸鲜香辣、重油重酱，十分符合北方人口味，并且价格便宜，是济宁人早上主要的一道早点。
2. 夹菜饼的菜怎么做好吃
8.做好了
小贴士
饼提前加热一下，煎鸡蛋的时候带在有油里撒上少许的盐，防止油四溅
3. 饼夹菜的菜怎么做好吃
食材：面粉600克，酵母粉6克，白糖5克，胡萝卜1根，青椒2个，油豆皮1张，大蒜2瓣，大葱1根，干海椒适量。
调料：食用油，盐，鸡精，香油，生抽，蚝油，白糖，花椒适量。
1.将面粉置入盆中，倒入5克白糖搅拌均匀，取个空碗倒入约30℃左右的温水，将6克酵母粉倒入温水中搅拌至溶化，（水温不宜过高，过高会杀死酵母粉的活性）少量多次的加入面粉盆中，用筷子搅拌成大絮状时，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大，用手戳下去不回弹即可。
2.胡萝卜洗净刮皮擦丝，青椒洗净切丝，油豆皮温水泡软洗净切丝，大蒜切片，干海椒切丝，大葱切末备用。
3.锅中注入适量的清水，水开后滴入少许的油，将胡萝卜丝，青椒丝倒入锅中泵烫1分钟捞出过凉水装盘备用，同样的方法，将油豆丝下锅泵烫30秒捞出过凉水装盆将大葱末放入盆中。
4.面板撒上薄薄的一层干面粉，将醒发至2倍大的面团放入面板中，揉至3分钟进行排气，再将揉好的面团揉搓至长条状，用刀切至大小均匀的小剂子，撒上薄薄的一层面粉，（防止粘连）用手掌轻轻压至圆饼状，用擀面杖顺着一个方向擀成厚薄约0.5厘米均匀的饼皮，盖上保鲜膜醒上15分钟。
5.打开电饼铛，涮上少许的油皮（可不刷油）预热3分钟，将醒好的饼皮放入电饼铛中，表面刷上少许的油锁住表面的水份 （防止饼皮太干）调中火烙至两面金黄即可出锅。
6.起锅烧油，油热后放入花椒，干海椒丝，蒜片爆香连油淋入大葱末上，加入适量盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖搅拌均匀备用。
7.将烙好的饼子用刀轻轻劈开，夹入拌好的青椒豆皮胡萝卜丝，即可享用啦！
一道特别美味的菜夹馍就做好了，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
温馨提示：1.发面：面粉和水的比例是2：1，高筋面粉吸水性强的话就适当多加点水，1斤面粉酵母粉的量不能超过5克，调至酵母粉水时水温不宜高于35℃，太会杀死酵母粉的活性，发面时间不宜炒过1小时，发至2倍大或用手戳下去不回弹即可，时间太长会发酸，影响口感。
2.擀好的饼子要盖上保鲜膜醒上15分钟，下锅烙时要调中小火慢烙，烙出的饼子外表微酥，里面萱软，火太大会煎至焦糊。
3.青椒胡萝卜豆皮丝要等饼子烙好后，准备吃时时在调味，太早菜腌出水份了，硬响菜的口感。
4. 菜加饼怎么做才好吃，凉菜还怎么拌……
饼夹菜的做法
烧饼夹菜可以要好几种，单单饼夹菜，鸡蛋夹生菜叶子，鸡蛋菜夹烧饼，此外还有火腿、里脊肉等自由选择，价格当然也不等。夹进烧饼的菜也可以自由选择，有海带、薯仔丝、豆皮、豆芽菜、咸菜丝，还配有甜面酱、辣椒酱等。
饼夹菜，把薯仔丝、辣椒丝、红萝卜丝、豆皮夹进饼子，也实惠可口。
主要食材：
烧饼
适量
香菇丝
100克
绿豆芽
300克
卤煮牛筋
适量
盐
2克
胡椒粉
适量
制作难度：普通
主要工艺：炒
约需时间：十分钟
制作步骤：
香菇丝，香菇四朵，洗净切丝。
绿豆芽，洗净控干。
姜蒜丝，鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。
热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。
煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。
先炒香菇丝，烹一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。
卤煮牛筋切片。
香菇丝摆盘。
选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。
烧饼切开半边口，装入炒好的菜。
5. 自制夹菜饼怎么做
前言
在家里也可以DIY很多街边小吃了。就想这个夹菜饼一样也可以在家自己做。简单又方便哦。
材料
主料：大饼1个、鸡蛋2个、包菜叶2颗；
辅料：盐适量、油适量、辣椒油适量
自制夹菜饼
1
准备大饼一个
2
鸡蛋和包菜叶
3
锅里放油撒上少许的盐。
4
把鸡蛋放锅里煎
5
把包菜清洗干净，切成丝。
6
也放锅里面煎撒上少许的盐。
7
把饼切开，放上煎好的鸡蛋，接着放包菜丝，再淋上辣椒油。
8
做好了
小贴士
饼提前加热一下，煎鸡蛋的时候带在有油里撒上少许的盐，防止油四溅
6. 菜夹馍怎么做
世界很大，就中国就是一个很大的国家，分为很多的省份，每个地方的饮食习惯都不一样，就比如说，北方爱吃面食，南方爱吃米。每个地方的小吃也各不相同，去小吃街里就会看到很多地方的美食了，山西的菜夹馍就深受人们的喜爱，特别是一些早上来不及吃饭的学生或是上班族，买了可以去公司或学校吃，很方便。
在山西地区有一道传统着名小吃，那么是肉夹馍，是因为肉夹馍中的肉有的时候比较油腻，越来越多的减肥朋友是不爱吃的，人们渐渐把肉夹馍换成了其他多种口味，最常见的是菜夹馍，菜夹馍里面可以加入很多自己喜欢吃的蔬菜都是素食，一般不用担心会有油腻，而且平时减肥的时候也可以随身必备。
开始做之前的准备材料：
白吉馍或杠头饼(几个)，薯仔(1到2个)，胡萝卜(2到3根)，豆皮(1张)，太阳锅巴麻辣(一包)，干辣椒(若干)，葱(1小节)，青椒(半根)，花椒(若干)，红辣椒面(若干)，十三香(若干)，鸡精(若干)，香油(若干)，炒花生米(若干)，盐(若干)
详细操作步骤如下：
1.制作花椒辣子油。热锅加油，油温70℃左右放切成段的干辣椒（6到7根）、花椒若干，炸香后捞出。
2.制作油泼辣子。取干辣椒面若干，加入少量盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。锅内热油，同样加热至70℃左右倒入辣酱面，炸香辣酱面，注意控制油温和油量，油泼辣子不能太稠也不能太稀，供后续调拌凉菜使用。
3.凉拌胡萝卜。胡萝卜切丝，在开水中稍微焯一下（时间不能太久，以免胡萝卜变软影响口感），捞出放入冷水后，沥干。将沥干后的胡萝卜放入拌菜盆，加入葱丝，青椒丝，搅拌均匀即可。
4.凉拌薯仔丝。与凉拌胡萝卜丝做法一样。薯仔切丝，在开水中稍微焯一下（时间不能太久，以免薯仔变软影响口感），捞出放入冷水后，沥干。
5.凉拌豆皮。做法一如以上。油豆皮（本来应该就是熟的）切丝，不要用开水焯，否则会太软。
6.烤馍。将白吉馍/杠子馍/烧饼在平底锅或电饼铛内小火烤制脆香。
7.馍。将凉拌薯仔丝，凉拌胡萝卜，凉拌油豆皮、加入馍中，再加一些油炸花生米、太阳锅巴提脆提香.
7. 省时间的饼夹菜，哪样做美味解馋让孩子更爱吃
饼夹菜是我们日常生活里面经常吃到的美味之一，不但是吃起来美味解馋，而且配菜很多，营养比较丰富，还有就是制作也是简单易学，很方便。自身对于美味的饼夹菜是没有什么抵抗力，一听到大厨要去做饼夹菜，马上就跑到了厨房，在帮忙的同时也为了能早早吃一口饼夹菜。
6、然后再把分好的小剂子面团用擀面杖擀成较薄的面饼，接着把调好的馅料放入面饼里面包裹好，做成饼夹菜；
7、然后往平底锅里面倒入适量的植物油，等到油烧热后，再把做好的饼夹菜放入锅里面煎炸成熟，即可；
8. 菜夹饼正规做法
主料：凉拌菜200g、白焙子3个、鸡蛋3个、香肠1根
辅料：油适量、盐适量、蒜蓉辣酱适量
步骤：
1.家里有圆白菜和生菜，就拌了这两种，像豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、薯仔丝什么的都可以。
2.切丝加少许蒜末、香油、盐、醋、芝麻调好，我是前一天做好放在了冰箱里。
3.准备白焙子、煮鸡蛋、香肠劈两半再切成两段。
4.热油放入饼、鸡蛋、香肠煎黄，表皮微微发脆就行。
5.凉拌菜加一些蒜蓉辣酱，也可以放些榨菜混起来，我放了自己腌的咸菜。
6.焙子切开底部不断，把最下边加点菜。
7.依次铺香肠、菜、鸡蛋、菜，自己随意放，最好把鸡蛋扎破，会更好吃一些。
9. 饼夹菜的做法，饼夹菜怎么做好吃，饼夹菜的家常
食材
主料
白皮饼
5
生菜
4颗
鸡蛋
5个
辅料
盐
20克
鸡精
20克
孜然粉
50克
麻椒粉
15克
淀粉
25克
红九九
40克
油
200克
步骤
1.第二步：调汁。锅里倒油，烧热后，加入葱花和红九九炒香，然后加水，不要太多，加入准备好的孜然粉、盐、鸡精、麻椒粉、（有喜欢吃辣的可以加辣椒粉）。最后拿淀粉勾芡。这样汁就调好了，盛在容器里。
2.第三步：锅里加油把白皮饼煎至焦黄，取出待用！再煎一个鸡蛋，取出待用。最后把生菜也煎一下，取出。
3.第四步：用刀把饼子分到2/3处，用刷子摸汁，鸡蛋夹进去，菜夹进去，摸汁，然后就可以吃了。（如果汁做的咸就少摸点，淡就多摸点）。
4.第一步：把菜洗干净备用
小贴士
里面的菜可以选自己喜欢的菜，不一定非得生菜；白皮饼在菜市场都可以买到吧，几毛钱一个，挺便宜的！
10. 菜夹饼的莱怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
孜然粉在关火后再放。