‘壹’ 板栗猪蹄的做法大全
材料
板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍
小贴士：
1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。
2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。
3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
‘贰’ 板栗猪脚的做法
栗子有“干果之王”的称号，栗子营养丰富，有健脾养胃，补肾强骨的功效。栗子的吃法很多，可煮、可蒸、可糖炒、可炒菜。
栗子炖猪蹄，让板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的药用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，冬季天气寒冷，也是道很好的滋补佳品。
主料：猪蹄、板栗
辅料：葱姜、花椒、八角、桂皮、山楂干、生抽、老抽、料酒
栗子炖猪蹄的做法步骤：
1. 猪蹄切成大块后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。
2. 锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。
3. 锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。
5. 放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。
6. 如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1、放山楂干后可以炖得更容易软烂。
2、我家里还有剩下的海带头，顺便也放了，可以不放的哦。
‘叁’ 猪脚板栗怎么做好吃
当树叶渐渐被秋意染红时，板栗也深受欢迎起来。此时的板栗香甜可口，维生素C含量甚至比西红柿还高，健脾补肾、延年益寿的上等果品。无论是街边小贩的糖炒板栗，还是自己用板栗入菜，平平淡淡，温暖治愈。
板栗既可生食、炒食、又可加水煮食等等，用它烧制菜肴，口感会变得更加丰富，除了原本的鲜嫩以外，更多了一层浅浅的清甜！
板栗烧鸡1
【食材】： —鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖；
【做法】：
1. 板栗去壳，烧开水煮4分钟左右，捞出沥干水备用
2. 鸡块可以是半只全鸡，也可以买琵琶腿。焯水沥干备用
3. 烧热锅放油，油的量可以稍多点，放入板栗，炒到表面变色后捞出备用
4. 余油再次烧热，放入葱姜片爆香，加入白糖炒焦糖色，倒入鸡块翻炒
5. 鸡块表面微黄后调入料酒，（颜色不够淋少许酱油）盐，加入板栗
6. 倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右
7. 再大火收干水份。调味出锅，撒入葱段即可
板栗烧肉2
【食材】： 五花肉500克、板栗、葱、姜、八角、盐、冰糖、料酒、老抽；
【做法】：
1. 五花肉切方块，焯水
2. 锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色
3. 倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮
4. 将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣
5. 五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可
蜂蜜烤板栗（烤箱版）3
【食材】：板栗、白砂糖、蜂蜜、植物油\花生油；
【做法】：
1. 板栗洗净晾干，用剪刀在每个板栗上面竖划一刀
2. 切好的栗子放入容器里，倒入1勺约10ML的花生油，来回晃动容器，使每一个栗子表面都均匀裹上一层油
3. 烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱
4. 白砂糖蜂蜜和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖蜂蜜溶解在水里，成为糖水
5. 栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面
6. 刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可
糖炒栗子（简易版）4
【食材】： 板栗500g、油少许、盐、糖；
【做法】：
1. 把栗子背部用刀划一条小缝，浅、长为好，小心手哦
2. 把栗子放锅里煮，水稍微没过栗子一点即可，放一小撮盐
3. 大火煮开 ，小火煮30分钟（根据栗子大小适当调整），煮熟后捞起，晾干水分
4. 锅烧热放极少的油、糖，倒入栗子，开中小火翻炒。会陆续“啪”“啪”的裂口，不要被炸锅的声音吓倒，等都裂口了就可以装盘。糖也可以煮的时候放，口味自己调整。加油炒一下让颜色更漂亮些
栗子粥5
【食材】： 大米（糯米、小米随意）栗子、水；
【做法】：
1. 准备好材料：大米等用水浸泡，栗子煮熟去皮
2. 大米添足水，滴几滴油，大火煮开，小火慢炖
3. 栗子擦成茸，将栗子茸放入煮好的白粥里，继续煮5-10分钟即可
板栗炖芋头6
【食材】： 去皮栗子100g、毛芋头500g、盐、生抽；
【做法】：
1. 板栗去皮或者买菜市场去好皮的生栗子，切或掰成小块，小芋头去皮切成滚刀块
2. 锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒一下，然后加水没过芋头
3. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟
4. 加入盐和生抽再炖10分钟让其入味即可，注意翻一下以防粘锅，汤汁不要收得太干哦
香菇烧栗子7
【食材】：栗子300g、香菇200g、青椒红椒各一个、盐、生抽、老抽、姜；
【做法】：
1. 栗子剥掉外壳，上蒸锅蒸8-10分钟
2. 香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用
3. 锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加快要没过菜的水
4. 水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟
5. 大开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可
桂花栗子羹8
【食材】： 栗子、干桂花、淀粉或藕粉3大匙、水两碗、冰糖十粒左右；
【做法】：
1. 栗子去皮煮熟，切成小粒，要小一点才能让栗子肉均匀漂浮在羹中
2. 锅中放两米饭碗的水，放入冰糖煮化，然后放入切碎的栗子和桂花煮至水开
3. 将3大匙淀粉或者藕粉与2大匙冷水（一定要用冷水，否则会结块）搅拌均匀，倒入烧开了水的锅中，快速搅拌均匀，待水再次开起呈稠羹状即可关火
‘肆’ 板粟炖猪脚怎么做
板栗炖猪蹄做法一，
材料
板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
做法二，
材料
猪蹄一只，板栗10多个，生抽，老抽，八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。
做法
1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。
2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。
3.锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。
5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。
6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。
做法三，
材料
"猪蹄块300克","板栗200克","胡萝卜1根","八角2个","香叶1片","去皮姜片10克","冰糖10克","小茴香5克","生抽15毫升","小葱末适量","盐适量","腌猪蹄材料：","黄酒30毫升","去皮姜片10克","白胡椒粉5克","盐适量"
做法
1:胡萝卜洗净切滚刀块。
2:取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。
3:取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。
4:热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。
5:炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。
6:加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。
7:放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。
‘伍’ 板栗烧猪脚的做法
用料
猪蹄
板栗
蒜瓣
生姜
大葱
八角，香叶，茴香，花椒
生抽
老抽
冰糖
料酒
花生油
板栗烧猪蹄的做法
猪蹄洗净，切好，蒜瓣大葱和生姜准备。板栗烧猪蹄的做法 步骤1
（猪蹄下锅前可以先拿开水过一遍，去除浮沫，可以减少腥味） 炒锅放油，猪蹄和葱姜蒜先拿油炒几分钟，然后放生抽和老抽炒匀，再放半碗料酒，冰糖。板栗烧猪蹄的做法 步骤2
放八角，香叶，茴香，然后倒入开水（一定要倒开水～），然后把它们全都倒入高压锅。 剥好的板栗(>~<)们放进去～然后盖好盖子压半个小时左右，然后打开～再倒回炒锅，大火收汁，😛😋板栗烧猪蹄的做法 步骤3
出锅🤗板栗烧猪蹄的做法 步骤4
最喜欢把黏黏浓浓的汁舀到饭里，拌着甜甜的板栗再来口猪蹄…感觉 … 痛并快乐着🙄🙄板栗烧猪蹄的做法 步骤5
小贴士
具体材料我也不知道加多少…就看着加吧！
‘陆’ 板栗炖猪脚怎么做好吃
板栗炖猪蹄
材料
板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖一点点，盐，陈醋，生抽
做法
1.猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍
小贴士：1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。 2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。 3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
‘柒’ 猪脚板栗做法大全家常
板栗不要再炒着吃了，加一斤猪蹄，出锅太香了，家人都说好吃
栗子味美，你知道吃它的好处吗？
板栗素有“干果之王”的美誉，中医称为“肾之果”，在国外还被称为“人参果”。不仅香甜好吃而且营养丰富。
含有多种对人体有益的微量元素，且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷，丰富的核黄素也有助于预防口腔溃疡。
板栗搭配猪蹄，可以说是相得益彰，制作简单，色香味美，令人回味无穷。
下面来说说具体做法：
1、先将买回里的猪蹄洗净，剁成小块；
2、锅里放清水，加两片姜和葱白，放入猪蹄烧开，撇去浮沫；
3、板栗用剪刀开口子，放入微波炉高叮一会儿，就可以去皮；
4、把焯水好的猪蹄和去完皮的板栗，放入高压锅，加入生姜、八角，桂皮和一点点冰糖，然后放盐、料酒和泡发好的香菇，拌匀后加进足够量的开水，开火焖10分钟后。
5、准备好砂锅，底部铺上生姜、洋葱，将焖好的猪蹄倒入砂锅中，开火等汤汁变浓稠后，再焖5分钟就可熄火。
小贴士：
糖尿病患者忌食，消化不良、湿热内甚者不宜多食。
‘捌’ 粟子焖猪脚的做法
板栗猪脚的做法以板栗和猪脚为主料，姜、葱白、料酒等十几类作为辅料。板栗在很多人的印象中是生着吃或者炒着吃，忽略了还能和肉类搭配在一起煮着吃，这是由于板栗中含有大量对人体健康有益的物质，不断的熬和煮能提取里面的精华部分，继而被人体吸收，板栗猪脚的具体做法是什么呢？我们一起来学习一下。
材料:板栗250克，猪蹄一个，清水，姜，葱白，料酒，八角一颗，桂皮一点，冰糖（或白糖）一点点，盐，陈醋，生抽（或酱油）
板栗猪脚做法:
1.猪蹄剁成块，回家洗净，把毛刮干净。
2.锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
3.把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
小诀窍:因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。
功效与作用：
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
营养价值：
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
板栗猪脚的做法虽然看上去有些复杂但实际操作起来并不是很难，要有耐心的细心的熬和煮，当然在猪脚的选择上也有一定的原理，比如要选择看上去新鲜且无任何腐烂痕迹的猪脚，选购回家以后也要及时的放进冰箱保持其鲜嫩多汁，所以这么说起来学做菜是一门大学问，要努力认真才行。
‘玖’ 板栗可以炖猪脚吗
可以炖
主料：板栗 300克 猪脚 2个
辅料：姜 4片 油、盐、味精、料酒 适量
接下来就是板栗炖猪脚的具体做法了：
1、准备好去皮的板栗，焯水以后的猪脚剁成小块
2、起锅烧油，放入姜片爆香
3、倒入猪脚，加入适量的盐和料酒。翻炒至猪脚变黄出香味
4、倒入适量的开水，小火炖煮30分钟
5、然后倒入板栗继续炖至板栗熟透，根据自己的口味加入调料即可，板栗炖猪脚搞定啦
板栗有健脾养胃、补肾强骨的作用。栗子营养丰富，被称为“千果之王”。
含多种人体所需的营养物质。有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。
1.先将处理好的猪蹄，煮沸后撇去浮沫；
2.将板栗去除外壳，洗净；
3.放入高压锅加入香菇、八角香叶等配料，焖10分钟；
4.捞出放置砂锅上，底部铺上生姜、洋葱；
5.开火炖5分钟，香味浓郁，软糯可口；
6.撒上蒜蓉，再来点性感的葱花；
‘拾’ 猪蹄板栗的做法
首先我们把猪蹄处理好，切成小块，把葱姜末切成小片，放在旁边备用。把猪脚放入碗中，用料酒，盐，胡椒粉。大料腌制半小时左右。
在锅中放油，把猪蹄放入锅中进行翻炒，3~5分钟后加入冰糖生抽香料。
在锅中加入啤酒，用大火烧开之后转小火焖60分钟，再放入板栗烧半小时，这样板栗猪蹄就做好了。