Ⅰ 柳州的螺蛳粉好吃吗
柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。 螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡，否则，粉煮熟后会断，没有弹性，所以掌握这一点很重要。有些食客吃螺蛳粉的时候会抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。 螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，恰恰是螺蛳粉最大的特色。老板说，在柳州，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。 其次准备汤料，也就是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。先把买来的螺蛳，要活的，用清水泡2天，泡螺蛳的水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生在螺蛳体内的血吸虫，这样螺蛳肉才清甜。田螺吸干净，取出，用铁嵌剪掉掉螺蛳尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺蛳熟的时候吸食。 沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。 汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？ 一碗好的螺蛳粉，好的配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。下面说说配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸笋4、油炸花生米5、切得小小的萝卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准备好了这些东西以后就可以开始做螺蛳粉了。 先在锅里烧开水，下蔬菜，要绿颜色的，空心菜，生菜，油菜花（长江以北没有种植）都可以，菜8分熟后捞出，淋少许油。再下泡好的米粉煮熟捞出压在菜上，然后加上配菜，最后淋入螺蛳汤即可。 爽口肉螺蛳粉，是把五花肉酥炸至金黄色，整齐地平铺在螺蛳粉上，配以极嫩的时蔬，淋上香麻油和辣椒油，赶快拿起筷子，开动吧！尝一口，爽口肉甘香松脆，螺蛳粉米气浓重，软滑爽口，酸、辣、鲜、烫顿时在口里交融。记住,螺蛳粉的精华在于汤中，你一定要细品其中的滋味。
Ⅱ 聊城的饭那里好吃
给你推荐几家偶经常去的中低档的饭店吧。个人觉得还可以。
鲁菜：振兴路的高丽园旁边的“杂粮粥铺”。菜地道，粥好喝，价不高。卫育南路的“范家烧鸽”也不错。
川菜：卫育南路的“姚树人麻辣鱼”。运河边上的“渝新干锅辣鸭头”。八中对面的“阿香婆”。
说到鱼了，再补充一下在湖边有家“湘煎鱼”特好吃。我自己能吃好多。
湘菜：兴华西路的“甲鱼海参府”以前叫“湘肴独秀”
韩国料理：个人最喜欢去振兴西路的“高丽园”。
饺子类的：北关街也就是凤凰台南边的“桃源海鲜饺子楼”和“轩辕山庄饺子楼”。“西北海鲜饺子楼”。东昌东路的“朱老大”
龙虾：凤凰台南边有个“十三香龙虾馆”
火锅：东昌路和昌润路交叉口路南的“一尊皇牛”（现在应该也送冰淇淋） 。凤凰台那儿的“顺风肥牛”。
稍微好点的：
花园南路刚装修完没多长时间的“禧龙金阁”那的菜不仅好吃还特漂亮。兴华西路的“千禧龙海参养生馆”。
开发区的“金宇海天”四星的就是不晓得是准的还是挂牌。呵。湖西路湖西派出所南边的“深海鱼乡”。
适合人少安静点环境的：大清花南边的“羲皇故里”和一中附近的“回味从前”。
呵适合婚宴的：兴华东路“八一”（不让吃瓜子比较干净点）。“一所和二所”（也就是光岳宾馆和东昌宾馆）。“新开”也不错。
清真的：“伊斯兰饭店”（有两个地址：一个是在利民西路住房资金处对过，另一个是在柳园南路裤子大王的南边）
以上都是偶个人觉得有点特色的。对开发区陌生点。就没大去过那边。没提到的朋友们可以补充一下。
希望能对楼主有所帮助。(*^__^*) 嘿嘿。
Ⅲ 到敦煌途经柳园休息有什么实惠好吃的吗 另求高人指点住的地方
柳园火车站，距离敦煌120公里，主要为敦煌服务，它的附近没有什么好吃，就是一般的小饭馆。住宿的地方，也一般吧。柳园只是个小镇。建议在敦煌住宿，晚点去柳园，出租车很多。
Ⅳ 龙岩有什么好吃的
罗桥的牛杂，漕溪的清汤粉，溪南的牛肉汤，凤凰阁的全牛宴，客家菜，登高路的炖罐等等
Ⅳ 小厢房（柳园店）的金牌烤肉好不好吃
小厢房真是去过无数次了装修很好，很有港式小复古的感觉，空间很大烤鱼每次都是湄公鱼没换过，味道换了，青椒、蒜香、香辣等都很好，不能吃辣的就不要点香辣了，还是挺辣的，番茄的我并不是很喜欢，芒果小圆子很好吃，芒果很甜，小圆子很有嚼劲，估计一般人都会嫌它有点硬，烤肉很香很好吃，蔬菜沙拉也好吃，茄子难吃，主食小米饼挺好，总体都不错
Ⅵ 山东聊城有好吃的地方吗
肉食
里脊肉加饼 东关小学对面 肉很多，味道不错，赞（2.5一个）
羊肉泡馍 花园路与水城中街路口北侧 门口有兵马俑，味道很正宗（10元钱一碗）
菲利特烤鸡店 西环聊堂路口这边的菜市场 黑椒口味的比较好吃（13元钱一只）
★酥骨鱼 育新街老菜市斜对过 （10元钱一斤）
驴肉火烧店 兴华西路，富桥足疗西临 驴肉是从河北河间进的，味挺不错（不贵，听说正在搞活动，驴肉火烧买四赠一）
米线类
冉记肥肠粉 健康路与女人街路口北侧路东 肥肠粉很正宗，还有水煮肉片做的也不错 大梁永红米线店 东昌路金鼎东侧 雪菜的，鸡丁的，还有香菇的（小份的2.5元
大嘴川味米线 柳园路五星百货北永和豆浆的北侧 米线端上来的时候油亮呈红色，很香微辣
溢香缘米线店 新开大酒店南胡同内 牛肉、香菇好几个味道的米线。店内还有驴肉火烧及爽口小菜（米线8元，小菜3元，火烧1元，驴肉）
桂林米粉 兴华路八一宾馆对过 老板地道桂林人.米粉地道.广西味道.另有小吃吵田螺.（好吃不贵）
云南过桥米线 育新街中段 超级好吃，两个人吃一份就可以（6元有各种丸子，7元有牛肉鸡肉火腿腊肠）
杨家米粉 育新街 米粉、凉皮，味道不错
上当一回 柳园路剧院南面 砂锅豆腐很好吃.
金刚砂锅 兴华路付花宾馆南侧 味道好而且又实惠
酸辣粉 柳园路五星广场上面 味道很好，也很干净
姐弟俩薯仔粉 育新街，流行前线东边
面食
南粉北面 健康路铁塔商场北侧路东
韩家拉面馆 聊大西门 （小份2.5元）
西北拉面 柳园路和平医院胡同，路北 炒面、拌面都很好吃（6元钱一份）
★虎（龙）记拉面 兴华西路综合楼附近 味道还可以，最方便的是通宵营业，凌晨可以去吃宵夜（小碗3元）
向阳路与兴华路路口西南角也有个店 大概叫龙记 味道一样
云吞面 柳园路五星地下美食广场
老韩烩面 兴华西路综合楼附近
★郑州滋补烩面 柳园路剧院南面
月牙弯 育新南街，昼夜烧烤对面. 面食不错,烩面片很好吃
地方类
济南饺子王 东昌路高级技校对过
成都小吃 新开大酒店南胡同内 老板就是四川人，地道川菜
安徽风味小吃 兴华路付花宾馆一楼南侧 米线、麻辣粉，还有麻辣串都很美味
赛里木 育新街东头 大骨头，很好吃，还有那的干拌面、拉面等！都很好吃！（一大盘10元）
沂蒙煎饼 育新街中段 那个小姑娘摊的
杂粮煎饼 柳园路百大三联后面院内
重庆麻辣烫 兴华路恒昌商业街中段 味道很正宗，小料味道很鲜
聊城
蔬菜米皮店 东关小学对面 在聊城来说,他的米皮还算比较正宗.
多禾饼 金鼎后面那条街上（分店众多，那个比较好点）
呱哒店 柳园路八中对面
枣斗糕 柳园路剧院路口向南，路西 多人排队
小店（不知名） 育新街中段，冲着育新北街路口附近 主营火烧、鸡蛋膏等食品，那个鸡蛋膏蒸得又滑又嫩
李家胡辣汤 育新街中段
★宏天宇羊汤 柳园路闸口南侧路东 目前最好的羊汤了
东昌府羊汤馆 兴华路国棉厂对过
豆工坊 柳园路龙山商场龙山社区医院对面 早去，晚上6点再去通常售完
范县羊肉馆 兴华路湖北小区 羊头超好吃
★冠县马家包 兴华路水城华府对面 （1元钱3个）
美食美客 兴华西路名府东侧 早餐很好的！也很干净
张三米皮 育新街防疫站西边 麻辣烫最正宗。热干面也好吃,凉皮也可以。
麻辣烫 柳园路美食街 麻汁料调的不错 还不腻，很爽口
铁板饭 柳园路五星地下美食广场
绿豆饼 柳园路闸口北侧 现在新推出了板栗饼，8元钱一斤，买一斤送3元钱的，味道不错（5.5一斤）
Ⅶ 柳园清风是什么意思
这句柳园清风是用来形容春天的景象。柳树在春天郁郁葱葱，清风吹过园内到处都是拂柳摇摆，空气清新，带着一股清香让人心情愉悦，唐代诗人有很多咏柳的诗，比如贺知章的咏柳
碧玉妆成一树高，
万条垂下绿丝绦。
不知细叶谁裁出，
二月春风似剪刀。
Ⅷ 聊城有哪些好吃的而且比较有特色的小吃店谁知道
聊城的美食小吃
1、聊城呱嗒
聊城传统名吃。创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。是—种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。
2、济美酱菜
临清传统名吃。济美酱园创建于清干隆五十七年（1792），与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，一起称为江北四大酱园。“进京腐乳”是其传统产品之一。清道光年间，深得朝廷赏识，因此而得名。甜酱瓜是济美酱园的又一传统产品。1920年即出口日本，1935年在南京国货博览会上获奖。
3、老王寨驴肉
高唐传统名吃。高唐驴肉远近闻名，高唐尹集乡老王寨驴肉更佳，其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为“鬼子肉”。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。老王寨“鬼子肉”加工方法独特，药料齐全，工艺精湛。其产品呈酱紫色，清香鲜美，香而不腻，烂而不散，具有活血降压、滋补益身之作用。驴鞭称作“金钱肉”， 更具补肾壮阳之功效。当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。
4、八批果子
聊城传统名吃。八批果子是一种油炸的小食品，因炸制成的果子分成八条，两端相连，为椭圆型，故名“八批果子”。八批果子在制作时，面为配以矾、碱、盐的混合面团，炸制时用油量较大。经热油烹炸的面团各批都因气泡而膨胀，颜色金黄，其酥脆程度，落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放，是美味早点食品。
5、托板豆腐
临清传统名吃。因卖主总是切好放在一块特制的长方形木板上出售，故称“托板豆腐”。在临清,每天从早到晚都能看到手推车、自行车或是肩挑的小担上，放着一大块用白布包着的颤悠悠、水汪汪、热乎乎的水豆腐，男女老少争相购买。尤其是早晨，街头巷尾随处可见手捧托板豆腐，吃得满口香甜、津津有味的顾客。水豆腐是用上等黄豆，经脱皮、水泡后、磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。
6、魏氏熏鸡
被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十五年（1810年）创制，迄今已有180余年的历史。当时聊城紧靠运河，交通便利，商贾云集。为便于扒鸡运销外地，魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡，每年农历十月至十二月成批制作，供全年销售。魏氏熏鸡选料精良，制作精细。熏鸡选用外型丰满、肉多肥嫩、体重2至3年斤的一年左右无病活鸡，先加工成扒鸡，击在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物，放在锯末烟火上熏制而成。经熏制的扒鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓，可存一年左右不变质。这种熏鸡，形美肉嫩骨酥，色鲜味美，入口余香深长独特，既可下酒，又可佐茶。
聊城传统风味
聊城是国家级历史文化名城，有着数千年的悠久历史，是鲁西政治、经济、文化中心，明清时期曾是京杭运河沿岸的九大商端口之一。聊城饮食文化是聊城历史文化的一个重要内容。
聊城传统风味是鲁西风味的代表，是历代厨师利用本地物产资源，根据本地风俗习惯创造的，又曾深受南北风味的影响。聊城传统风味的特点是：席面丰盛完美，菜品装盘大气，口味浓香醇厚，以突出酱香味、醋香味、椒香味、蒜香味着称；擅长制作淡水湖鲜。
济南菜以清汤、奶汤着称，胶东菜以海鲜闻名，那么鲁西菜则以浓香见长。其浓香性表现在重用酱油或甜面酱，擅长使用食醋、花椒、大蒜等香气浓郁的调味品，菜肴多滋多味、独具风格。下面试述聊城传统菜肴浓香性的四个方面。
一、酱香味
以甜面酱、酱油为主，配以其他调味品，使菜肴酱香浓郁、咸鲜微甜，主要用于炒、炖、烤、煨、焖等热菜的烹调。如酱爆肉丁、酱汁鱼条、酱焖鲫鱼、糖酱鸡快、酱烧鲶鱼、酱煨羊肉、炒木蓿肉、酱汁鸭方等传统菜品，都体现出酱香味的特点。家常菜中也多用甜面酱调味，如炖冬瓜、炖茄子肉片、炒白菜粉皮等。另外，鲁西城镇街头的肉食摊位、店铺经营的都是清一色的酱制熟食。
酱制食品的卤汁称为酱锅，类似于南方的卤水而又自有特色。酱锅卤汁中加有草果、香叶、小茴香、白酒等几十种调料，加有冰糖、酱油、糖色、盐等调味品，可卤制猪肉下货、牛肉下货等。南方的卤水清香，聊城的酱锅浓香，各有千秋。
二、醋香味
以醋调味，能达到除腥、解腻、提鲜、增香的效果。酸辣味、酸咸味、酸甜味都是聊城人特别喜欢食用的味型。民间红白喜事请？h长制作的宴席中多有蒸碗，如扣鸡、扣鱼、扣酥肉等，都是调酸咸汁浇入蒸碗内。传统的炒肉片，俗称老肉片，也是以醋烹锅，酸咸适口。清汤丸子、酸辣汤等也都是调制成酸辣味，芥末白菜之类的芥末菜肴则是芥末加醋调制而成的。醋溜鸡、酸辣鱼块、糖醋瓦块鱼、糖醋丸子、醋溜西葫等菜肴都体现出浓烈的醋香味，特别吊人胃口。
三、椒香味
利用花椒的香麻特性，配以食盐等调味品，形成麻咸鲜香的风味，这便是聊城传统菜肴的椒香味。这种味型广泛应用于炒、炝、拌、腌、蒸、煮、炖、烧、溜等烹调技法。擅用花椒油是聊城菜与其他地方菜的主要区别之一，很多菜肴都是炝锅时花椒配以葱姜、醋等烹锅，出锅时再淋上花椒油。如炒腰花、生炒鸡、爆双脆、醋烹鲫鱼、葱椒鱼把、煎丸子、炝三丝、炝芹菜、炝豆腐皮、海米烧白菜、红烧肚片、红烧天花等等，都在出锅时淋入花椒油，以增香提味。对花椒水的用法，也有独到之处，如爆炒肉片，炒时加花椒水烹锅；扒羊肉条，则先用花椒水腌味；在“馅”的制作中，如包子馅的调制，也常加花椒水。炸菜则有不少外带椒盐的。
四、酸香味
大蒜也广泛应用于冷菜和热菜之中。以蒜泥或蒜末，配以其它调味品，用以调制冷菜，蒜香浓重，咸鲜带辣。用烧、焖、煨、炖等技法制作菜肴时，常加蒜瓣、蒜丁解除腥味、膻味等异味。如蒜焖羊肉、红焖狗肉、蒜烧甲鱼等，还有烧炖牛肉、鱼类等也多采用此法。用炒、爆、溜等技法制作菜肴时，则加蒜片提香。如炒腰花、蒜爆肉、爆炒心片、溜虾饼、溜虾段、醋溜鸡等。用炒、滑炒、炸烹、炸溜等技法制作菜肴时，也是加蒜末提鲜增香的，如炸溜鸡、糖醋鱼、清炒虾仁、醋烹鱼条等。
从以上所述的四种香味，可以看出聊城历史上运河商业文化对饮食业的影响。正是南北的物质交流促成了烹饪技术的交流，促成了兼收南北风味精华而又自成风格的聊城传统风味。传统菜肴尽管多数已被市场摒弃，但是，其中的优良品种仍然为厨师和顾客偏爱。在大家争相创造新菜品的时候，我们应该将传统菜肴中的优点继承发扬下去，只有这样，我们的创造才有根基，我们的发展才有源泉，我们的创造和发展才会更好更快。
以上是聊城的传统小吃，应该说一般的小吃店小吃街上能买到一些，但是像老王寨驴肉、八批果子、托板豆腐、魏氏熏鸡那些必须在专营店才能吃到正宗的，而且这些店都不集中，所以很难说吃全了。建议你逛逛柳园南路美食街，看有没有可口的。
http://www.0086371.com/wszg/list.php?tbn=c_henan&lv=citys&na=聊城&tp=gs
传统的说完了，再来点现代的：
现代大型宴席——鲁西文化宴“鲁西文化宴“总计一百单八款菜肴。或依据历史事件，或凭借民间传说，或利用地方特产，或源于古刹丛林，或挖掘古馆遗菜，或革新传统名肴，皆出之有据，讲之有趣，观之悦目，食之惬意。
“鲁西文化宴“是以鲁西传统风味为基调，弹奏适应当代经济水平的古调新曲，是美食与文化相融相交的创举，它使宴席具有丰富的文化内涵，浓烈的文化气息，融艺本性，趣味性，欣赏性，营养性与一体，获得了非凡的成功。
Ⅸ 聊城哪家饭店好吃，主要是里面的面条也很有特色，急急急！！！
喝面条？？
赛里木拉面啊！
育新街，新区小学错对过。
Ⅹ 重庆柳园宁波汤圆好不好
重庆刘远宁波汤圆特别的好吃。特别的好，是用糯米做的。