用料
蚝油 大瓶装三分一的样子
鸡蛋 1只
韭菜 半斤左右
马蹄 5、6个
猪肉 一斤，猪前腿或是肉头，不知道肉头是什么？问卖猪肉的就知道了！
饺子皮 我偷懒买现成的，一斤左右
韭菜猪肉饺子（最简单最好吃又最多汁的饺子）的做法
所有的步骤就和大家平时包饺子和馅一样的，唯一的区别就是，剁好猪肉后，什么调料都不用放，就只放蚝油，搅拌到均匀上色便可。
小贴士
1.我用的是李锦记的蚝油！
2.口味真的很重的，可以再放些酱油，不需要放盐
3.马蹄就是茡荠，放了马蹄的饺子感觉爽口，没有可以不放，光是韭菜猪肉饺也很好吃！
4.鸡蛋得按馅多少的实际来放。。
5.鸡蛋是生的，生的，生的。。放鸡蛋主要是丰富了口感，也起了粘合作用，不喜欢的可以不放。
6.这个菜谱起初是教大家调料方法的，后来亲们喜欢这种包法又喊我上传，于是就献丑上图了，饺子包法有很多种，南北也有差异，所以不要纠结，做出来好吃，自己和家人也喜欢吃，那才是王道。。
② 怎样蒸饺子好吃
锅中放清水，旺火烧开后，放入生饺子，一边放一边搅动，以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度，以不超过3:2为宜。饺子过多，易破。加锅盖。整个过程保持旺火。水又开锅，此时饺子应当都漂在水面，加少许凉水，使翻滚的汤终止翻滚，搅动。水又开，再加少许凉水，搅动。水再开，即可用漏勺把饺子捞出。判断是否煮熟的方法：用手指按一下皮儿没有破的饺子肚，离开后又鼓起，熟了。
③ 速冻饺子怎么蒸着吃
食材：速冻饺子：一包；水：适量；白醋：适量；味极鲜酱油：适量；蒜蓉：适量
方法/步骤：
1、速冻饺子一包，锅里先加水，烧开；
④ 蒸饺怎么做才好吃
【四色蒸饺】
食材：饺子皮、洋葱、豆腐、胡萝卜、木耳、青椒、五花肉、食用油、味极鲜、蚝油、老抽、食盐、五香粉、料酒。
食材
【制作过程】
1、食材准备，首先把洋葱切成碎丁，在切洋葱的时候容易很多朋友都会止不住的流眼泪，我这里有一个小窍门！大家可以把洋葱切成两半，然后把切好的洋葱放在水里面泡个6分钟左右，这样我们再去切洋葱的时候就不会感到刺眼而流眼泪了！接着把准备好的豆腐放在碗中，用勺子碾成小颗粒，在这里可以加入一点食盐。再把胡萝卜、木耳、和青椒和切成细丁！五花肉剁成肉泥。
食材
2、把准备好的豆腐放在锅中煸炒，记住要开小火和不停的翻拌，防止豆腐糊锅，炒至豆腐颗粒不再粘连在一起，而且表面微黄就可以出锅了。
豆腐
3、把五花肉弄成肉馅后，加入五香粉和料酒搅拌均匀后，放到一边，让肉馅吃进味去！这样做出来的肉馅才会更加的鲜美！
4、把炒好的豆腐碎末取出来晾凉，然后将准备好的肉馅、和一小部分的洋葱末放进去，首先我们要加入食用油和味极鲜把食材搅拌均匀，再将耗油、老抽和食盐放进去，顺着同一个方向搅拌，静置十分钟，让食材混合在一起充分入味！
四色蒸饺
5、把饺子皮放到菜板子上，然后把我们刚才调好的馅料放到饺子皮上，一定要用勺子挖一小勺！然后放在饺子皮的中心，然后饺子皮上下一捏，让它们紧紧的粘住，然后再左右一捏，一定要你捏紧！这时候你会看见饺子皮已经有了四个小角！我们把四个小角给撑起来！
6、接着我们把准备好的胡萝卜、洋葱、青椒和木耳分别放在四个小角，随后我们把包好的饺子放在一个盘子里面，然后放到锅里去蒸，大约蒸个16分钟左右就差不多可以出锅了，这样一道简单的四色蒸饺我们就完成了！
四色蒸饺
做蒸饺的小窍门：
1.我们要把木耳用热水浸泡，这样做起来的时候比较快，不会去浪费时间！
2.在炒豆腐的时候我们可以在锅内刷上一小层的食用油，这样我们炒起来的特别的轻松，豆腐还不会糊锅！
3.我们把五花肉放入五香粉是为了让肉馅更加的入味，而料酒则是让五花肉去腥的，这样做出来的肉馅就和饭店里面做出来的味道差不多！
⑤ 水饺怎么蒸
像水饺的话，如果想要蒸的话，可以放在锅中隔水蒸蒸熟就可以了，这样的话可以做出，比较干燥一点的水饺，直接拿着吃就可以了
⑥ 蒸饺子怎么做好吃
蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。
【原料】：面粉，猪肉，蔬菜。
【配料】： 香油，酱油，精盐，味精，葱末，姜末，白糖，味极鲜，鸡蛋液，花椒粉。
【制作步骤】
1、将面粉放在案板上，加入开水和成烫面团，晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
【注意事项】要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
做好的蒸饺花纹清晰，色泽好，不同的馅料可以用不同的包法来分明，是十分不错的小吃类型，也可以加入澄粉做成透明饺皮的蒸饺，那就更加好看了。
⑦ 蒸水饺怎么做
蒸饺子的做法
1.准备好材料，芹菜和瘦肉
2.瘦肉切好
3.芹菜切好
4.芹菜和瘦肉加盐，我加了点肉松下去的哈，一起拌均匀
5.准备好要包的饺子皮，和水
6.包好的饺子
7.蒸锅的盘子要放一个纱布，放上去
8.蒸10分钟就可以拔掉电源
⑧ 蒸饺怎么做比较好吃
很多朋友都吃过饺子吧！话说饺子也是中国人民最爱的一道美食了，说到饺子从以前到现在得有很多年的历史了，那你们知道饺子在古时候被人们称为什么吗？如果不知道那就让我来告诉大家吧！饺子以前的名字叫做“娇耳”是由张仲景而发明的，而流传到现在也让人们用饺子的原型做出了更多口味和不一样的美食，比如：鲅鱼水饺、水晶蒸饺、四喜蒸饺、煎饺、炸饺等等一些列的美食让人们怎么吃也吃不够！
四色蒸饺
做蒸饺时，别直接包，先这么处理，蒸饺好吃入味，隔三差五做一次！最主要的是把豆腐炒至表面微黄，五花肉加入料酒腌制，达到出去腥味的效果！如果有朋友不喜欢吃青椒和洋葱的时候，可以把青椒给换成芹菜，而洋葱就可以换成鸡蛋，这都是非常不错的哦！如果你吃够了特别传统的水饺，不妨自己在家闲来没有事的时候，做一下这道简单传统又好吃的四色蒸饺吧，一定会让你记忆深刻的！
⑨ 怎样蒸水饺好吃
1、牛肉末先用盐、姜粉、橄榄油“喂”着，待用。
2、用的是高筋面粉，口感好，超市有卖的。
3、这个蒸饺最讲究的是和面这一程序。要用开水（直接接的矿泉热水），因为水热，要用擀面杖顺时针一边倒水一边搅，水量视面量而定，所以具体情况具体自己分析哈。
4、面和好，盖好，我们叫做省面。这边可以弄馅了。
5、萝卜两个，削皮，用插菜板插成细丝（小心手噶），用手或者纱布拧干水，待用。
6、萝卜丝丝、牛肉末末都到齐了，开始调馅吧。
7、因为放过盐和姜粉了，再加一点点生抽，如果馅干，可以加一点刚刚控出的萝卜水，馅调好了，此时面也省得差不多了，可以包了。
8、包的过程省略了，因为此前有过类似帖子，包好的饺子上锅蒸15分钟即可出锅。
9、饺子皮筋道、馅清淡鲜美。
10、边吃边蒸，吃多少蒸多少，剩下生的包好的饺子放冰箱冷冻，吃时再蒸，同样水灵香滑。
⑩ 蒸饺怎么蒸才好吃
1、香菇,胡萝卜已经切碎
蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳“医圣”张仲景首先发明的，在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
(10)怎么蒸水饺好吃又简单扩展阅读：
包饺子的皮。营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。具有养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。