① 红烧排骨里面放什么菜好吃
红烧排骨里面可以放竹笋，可以放薯仔，可以放梅干菜，还可以放冻豆腐，这些都是我挺喜欢的
② 排骨和什么红烧好吃
红烧排骨
做法一：
原料：肋排或小排
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
红烧排骨做法二：
红烧排骨的原料：
排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽）
红烧排骨做法：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
③ 红烧排骨里面放什么配菜好吃
红烧排骨是一道非常美味的菜肴，其中还可以与很多食材搭配，会更加好吃而不腻，比如卤蛋、虎皮鸡蛋、鹌鹑蛋、葫芦卜、海带结等等，可以尝试多种搭配方式。
④ 排骨和什么一起红烧比较好吃
今天给大家带来的是各种排骨的美味搭配，给排骨找了个伴儿，这样吃起来味道更丰富哦！
薯仔烧排骨
主料：排骨500g、薯仔1个
辅料：生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、老抽1/2茶匙、味极鲜/生抽2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱2根
做法：
1.生姜切片，蒜切小瓣，葱切葱花。薯仔、彩椒洗净切块备用。排骨洗干净，冷水下锅焯水，煮出血水浮沫之后捞出沥干。
2.想要薯仔脆香一些的可用油炸一下，不太在意的话就不需要炸了。
3.锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香。
4.放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒、老抽、冰糖翻炒均匀上色。下味极鲜或生抽翻炒均匀。然后下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可。
5.倒入水没过排骨，大火烧开。
6.烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右。
7.最后5分钟加入薯仔，再焖煮至薯仔软熟。
8.薯仔煮软后加入红椒，大火不断地翻炒收汁，最后加少许盐调味即可。
粉蒸排骨
主料：猪小排500g、蒸肉米粉50g、薯仔1个
辅料：油适量、盐2g、郫县豆瓣酱10g、姜片适量、香葱2根、生抽5g、老抽2g、糖2g、酒酿15g、十三香2g、辣椒面适量、花椒油少许、白胡椒粉适量、鸡精适量
做法：
1.锅中放入少量油，小火将油烧至温热时，放入郫县豆瓣酱，小火炒制，豆瓣酱炒出香味和红油即可关火备用。
2.准备好葱段和姜片。将小排冲洗干净，控干水分，排骨中加入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿以及炒好的豆瓣酱，将其充分拌匀，腌制1～2小时。
3.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀。
4.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉。
5.薯仔去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面。
6.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中。为了防止水滴进碗里，用不锈钢盘子盖住碗口。
7.盖上锅盖之后开中大火，上气后蒸制50分钟即可。蒸好后不要立刻开盖，等放气后才可以揭开锅盖。这道粉蒸排骨非常酥烂香糯～
小贴士：
1.调味料可以根据自己口味来调节。
2.打底食材可以换成红薯、南瓜、芋头等。
3.如果用一般蒸锅，大约要蒸制一个半小时左右，蒸锅的水量一定要放足。
白萝卜炖排骨
主料：排骨400g、白萝卜800g
辅料：生抽2汤匙、蒜3瓣、姜5g、葱2棵、料酒1汤匙、老抽1汤匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙
做法：
1.排骨切块，冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干。
2.白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮备用。
3.锅里热油，放排骨煸炒，炒至排骨焦香后放姜片、生抽、老抽、料酒，炒至上色。
4.兑入清水，没过排骨2/3，大火烧开后小火煲40分钟，之后放入萝卜，煮30分钟。
5.最后放入盐和白糖，大火收汁即可。
小贴士：
1.单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会儿还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水。
2.生抽、老抽的盐味足够了，盐一定要适量。
豆角炖排骨
主料：排骨500g、豆角150g
辅料：姜5g、蒜2瓣、葱2棵、红椒1个、生抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、番茄酱少许、料酒1汤匙
做法：
1.豆角洗净，撕去两头，去掉老筋后切段。红椒切丝，姜和蒜切片。
2.排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干。
3.锅里热油，放排骨煸炒，炒至排骨微焦，放姜蒜同炒。随后调入生抽、蚝油、番茄酱和清水煮开。
4.放入豆角，小火焖煮50分钟。
5.放入红椒，调入白糖，开大火一边翻炒一边收汁，待汁收到浓稠即可。
⑤ 做红烧排骨放什么调料
在众多的美味佳肴当中，红烧排骨就是一道非常收到广大的食客们欢迎的一道大菜了，为什么这么说呢？因为以前人们生活水平不太好，咱要吃的一顿香喷喷的美味佳肴，也要等逢年过节或者是自己的生日才可以吃的，而现在人们生活水平高了，想要吃排骨或者是吃肉就成了家常便饭。但是肉和排骨需要怎样制作才能把他的原汁原味以及美为发挥出来呢，这就是需要考验厨师的一个技术和水平了。那么接下来的内容就让小编来给广大的读者朋友们介绍一道大家可能经常吃过的一道美食叫做红烧排骨了，那么这道菜应该如何制作呢？它的营养价值又有哪些？又需要哪些配料来搭配呢？
以上文章内容到这里就结束了，又到了和大家说再见的时候了，也希望大家关注小编更多的美食类的文章，让大家学到更多的美食制作方法吧。
⑥ 红烧排骨需要哪些材料要怎样做才好吃
今天和大家分享的是一道非常经典的家常美食-红烧排骨的制作方法，老实说这道菜我已经很久没有做了，不是不想做，而是现在的猪肉真的是太贵了，工资就那么几块钱，吃一顿猪肉半个月就要白干了，但是头条又没素材写了，只能咬着牙买了点排骨，和大家分享一下这道经典美食。
⑦ 红烧排骨放什么配菜好吃
红烧排骨可以加什么菜
把油菜洗干净，焯水后控干。莲藕去皮，切滚刀块，泡在水里。薯仔去皮，切滚刀块，备用。排骨汤放到锅里，加热，汤热后先加薯仔和莲藕，炖六七分钟时加入油菜，再炖一分钟左右，关火。即可。
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红烧排骨怎么做好吃
原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。
做法：
1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量；
2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上；
3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟；
4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。
⑧ 红烧排骨配什么菜好吃
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
做法一：
原料：肋排或小排配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。
红烧排骨(28张)
做法：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。
做法二：
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香
红烧排骨的制作
叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
做法：
红烧排骨
1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；
2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；
3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；
4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；
5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；
6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。
⑨ 排骨跟什么东西红烧比较好吃
薯仔排骨（超好吃）
小贴士
我看有网友说还没等加薯仔，水都烧干了。我的排骨量少，所以加一罐啤酒就没过排骨了，请大家视情况加多一点水。