‘壹’ 百里香怎么做菜
百里香的做法很多，比如：材料：鸡一只，约2.2kg、大型白洋葱： 一个 、黄油： 50g 、蒜头：一整头、柠檬：一个、百里香：3、4支、薯仔（配菜）：3个、红甜椒（配菜): 一个、紫皮洋葱（配菜）: 2个 、韭葱（配菜）: 一个、橄榄油（配菜）:一大勺、面粉（酱汁） 2大勺、热水（酱汁） 500ml
做法
1，将黄油在室温下软化，鸡清理干净，烤箱预热200度。
2，将一支百里香的叶子捋下来，倒入软化的黄油中，再加入一撮盐和适量黑胡椒拌匀待用。
3，将整个蒜头拦腰切半，柠檬切半，洋葱去皮横切成4个厚片待用。
4，鸡胸朝上，用手指从鸡肚子的皮肉相连处伸进去，手指向上移动，在胸骨的两侧，小心地分开鸡胸处的鸡皮和鸡肉。
5，将拌好的黄油分别填入两侧鸡皮的下方（留下一小部分待用），用一只手按住鸡皮下缘，另一只手推挤黄油，让黄油在鸡皮下均匀分布。
6，再将剩下的黄油均匀地抹在鸡身上，在鸡肚子中填入之前切好的柠檬和蒜头（留下几个蒜头待用），和一支百里香。
7，让鸡胸朝上，把鸡翅尖塞到鸡身下，用棉绳将鸡腿末端绑在一起。
8，将薯仔去皮切成3-4公分的大块，其它的配菜也都切成差不多大小的块状待用。
9，将薯仔放在深烤盘中，倒入一大勺橄榄油，适量盐和黑胡椒，拌匀后把薯仔推到烤盘的四周。
10，将洋葱厚片和剩下的蒜头和百里香铺在烤盘中央，再把准备好的鸡放在洋葱上，鸡胸朝上。在鸡身上均匀地撒上大量盐和现磨黑胡椒。
11，送入200度烤箱，中层烤约100分钟。
12，在时间还剩下半小时的时候，将甜椒等其它配菜也倒入烤盘，均匀分布在鸡的四周，时间到了之后拿竹签刺入鸡腿肉最厚的部分测试一下，流出的肉汁清澈不见血水时，鸡就烤熟了。此时烤箱不要关，继续开着待用。
13，用夹子把鸡肚子里的蒜头柠檬百里香取出来，柠檬扔掉，蒜头和百里香放回烤盘。把鸡放在一个温热的大盘子里休息，松松地覆上锡纸，再盖条毛巾保温。
14，把薯仔和各种配菜也取出来放在一旁待用。
15，烤盘中留下垫在鸡下面的洋葱厚片，均匀地撒上2大勺面粉，再放回烤箱烤约10分钟，从烤箱取出来后把烤盘里所有的东西都倒入一个锅里，再倒入约500ml开水，开大火煮开后，再稍微煮2、3分钟，让酱汁收稠；若是酱汁表面有太多的浮油可以用勺子撇去一部分；酱汁收到合适的浓度时，尝一尝，不够咸就加适量盐调好味，然后过滤一下酱汁就做好了。
16，鸡在一旁休息约15分钟后，沿着鸡腿鸡翅的关节处，将整鸡拆分，再把鸡胸肉片下来，按人数把鸡分割好。
17，将鸡块配适量薯仔和其它配菜一起上桌，吃的时候浇上酱汁即可。
百里香（学名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。
百里香整株具有芳香的气味，很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载。在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香和草香味年，1970年，国际标准化组织（International Standard Organization）公布百里香可以用作食物香辛料。
百里香与普通蔬菜中的营养物质进行比对分析，发现其碳水化合物、蛋白质、维生素C、硒、铁、钙、锌含量均高于普通蔬菜，尤其是百里香中含有大量的单萜等挥发性成分，对人体具有极高的食用营养价值。百里香蜜浓度较高，香气浓郁，浅琥珀色研究发现，百里香蜂蜜中氨基酸含量较高，对人体大有益处。
‘贰’ 百里香罗勒叶能做牛肉馅饼吗
可以的，能做牛肉馅饼，也好吃的。
‘叁’ 菜谱里面的百里香是什么有什么作用啊
百里香（学名：Thymus mongolicusRonn），半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。
欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。
元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。
食用
百里香整株具有芳香的气味，很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，是人类从古至今应用的天然的调味香料之一。中国早在元朝就有用百里香作调味香料的记载。
在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香和草香味年，1970年，国际标准化组织（International Standard Organization）公布百里香可以用作食物香辛料。
(3)百里香叶可以做什么食物好吃扩展阅读
希腊神话中，阿芙洛狄忒（爱与美女神）因为看见特洛伊战争的残忍而落泪，她的泪珠落入凡间就成了百里香可爱的小叶子。另一说法是特洛伊的海伦之泪一滴滴化成了百里香，百里香的英文来自希腊，是“勇气”的意思。
16世纪的一位吟唱诗人，称百里香的香气为“破晓的天堂”，因为它闻起来清新迷人、自然舒服，有如天堂般的纯洁美丽。
传说，百里香和最妖艳 、最美丽，曾引起历史名战特洛伊战争的斯巴达王妃海伦有关。 希腊神话中，百里香是海伦的眼泪。
倾国倾城的海伦王妃，是斯巴达王后丽妲和天神宙斯所生的女儿，由于她非常美丽，追求她的王公贵族不计其数。海伦的养父斯巴达国王为了避免大家为了争夺海伦而战，就将她嫁给了新任的斯巴达国王梅尼劳斯，成为斯巴达的王后。
平静的日子没过多久，一位英俊的特洛伊王子帕里斯来到斯巴达，一见到王后海伦之后，就为她深深的着迷，他想尽一切办法接近海伦，对她吐露爱意，海伦也被他的英俊所吸引，不自觉地爱上了他，于是两人相约逃往特洛伊。可是，两个年轻人怎知道，这场私奔却引来了长达十年的特洛伊战争。
当特洛伊终于灭亡，帕里斯战死之际，海伦不禁凄然流下了晶莹的泪珠并落地幻化成百里香，而泪珠在她脸庞轻轻滑落的神情，令许多特洛伊战士神魂颠倒并誓死保护她。
因此，从那时起，百里香就被赋予勇气和活力的象征，妇女在心爱的武士出征前，会送上一枝百里香，传达爱意和鼓舞对方的勇气。思春的少女在衣裳上绣上百里香的图案，或身上配带一株百里香，便意味着要寻找爱人，等待追求者的示爱； 害羞的男人，只要喝杯百里香茶，就能鼓起勇气，追求所爱。
‘肆’ 百里香有哪些好的食谱
我的花园里有一小片百里香，厨房窗户附近的花瓶/玻璃里有几枝。我想了想我在哪些菜里放了百里香，它们是我经常做的菜。
我喜欢每周在炖菜和汤里加百里香。
1. 植物简介
百里香是一种多年生半灌木植物,植物生长到一定时间,较低的分支将提交木质化,分厂小而简单,容易长气生根分支,根附近土壤的一部分,它是容易生长在一个包或一片,粉色或淡紫色的花,和一群开放状态,如果该工厂的孩子庭院小径石缝或双方将会非常漂亮,而且它还可以使用香草。
2. 植物传播模式
百里香可以选择播种和扦插法繁殖,播种,最好选择在3月至4月,准备育苗基质,花的种子均匀土壤,土壤的数量只是不到合适的种子,使流域土壤水分,放在适当的照明位置,基本上1星期左右可以发芽;如果是插枝，直接剪下一段粗壮的树枝，插在潮湿的土壤里，很快就能生根。
3.种植管理事项
播种后,当幼苗长到约5厘米,稀疏的治疗是必要的,不需要太密集,保持10 - 15厘米间距是最好的,幼苗长到15厘米可以治疗,所以他们生更多的分支机构,如果是盆栽,建议工厂在15厘米直径3 - 5小锅,最好的。
‘伍’ 百里香在烹饪中的作用
百里香主要分布在我国的甘肃、山西、山东、河北等地，是唇形科中百里香属的植物。百里香大多生长在海拔六百到九百米的地区，而且主要分布在山坡上，或者是海边的一些低丘上，就目前来说，还没有人工引种栽培的百里香。百里香对我们的身体有很多的功效，可以祛风解表，还能够行气止痛，在感冒、头痛、牙痛的时候，吃一些百里香可以缓解我们的病症。
百里香在调料中的作用
在欧洲地区百里香经常被当作调料来进行烹饪味道比较新鲜，把它放入菜肴当中，味道非常的鲜美。最常见的都是直接把百里香与其他的芳香料进行混合放置在肉馅或者是塞到鸡鸭等体内进行烘烤出来的香味非常的醉人。
另外在烹饪鱼或者是肉类的时候，放入少许的百里香调料，可以有效的去腥味，并且可以提现在做饭的时候如果放入少许的百里香粉末或者是饮酒的时候在酒中加入几的百里香的汁液，不仅能够使范围更加的香，还能够让酒味更加浓郁。
除了以上的作用之外，百里香在调料中的作用还体现在做汤方面。而且还是一种天然的防腐材料。在做汤的时候放入百里香可以让汤味更加鲜美，而如果是做肉酱香肠或者什么肉泡菜的时候加入百里香不仅有防腐作用，而且是绿色无公害的香料。
‘陆’ 百里香真的很适合腌肉吗使用百里香腌肉应注意哪几点
百里香是非常适合腌肉的一种香料，我们都知道百里香的用途是非常的多的，而且整株具有芳香的气味，百里香与其他香料植物来说，气味更加的微和味甜而又似药香味，因此有非常多的家庭都特别喜欢用百里香腌肉，其实用百里香腌肉也是有着非常多的技巧的，在挑选之前我们应该选择新鲜的百里香，尽量的要保持叶片完整新鲜才可以，同时对于烂叶枯叶一定要及时挑选出来，在选购干燥的百里香时，颜色千万不可以太深，有香气的是最好的，希望每个人都能够知道这一点。
同时我们需要注意的是，在吃肉的时候最好吃上一些山楂丸，这样更有助于我们的肠胃消化对于我们的人体来说是有着非常大的好处的，同时我们需要注意的是，在日常生活中也一定要多去进行体育锻炼，控制自己的饮食才行，只有这样才可以让我们拥有一个更加健康的身体。
‘柒’ 百里香的吃用方法
肉类的菜，可以去除其腥味增香。
百里香调料可以直接放入要烹饪的菜品中，一般经常用它来腌制肉类，能起到去除腥味、増香、提升口感的作用，还可以在腌菜、做汤时加入，能提升菜的清香和汤味的鲜美。在欧洲地区，是直接将百里香与其他调料混合，放入肉馅或塞到鸡肉中，进行烤制的。
注意事项：
每种食物都有不同做法合，食物对身体的改善作用都是不同的，其中百里香并不是所有人都适合食用，如果没有搭配好，否则会伤害身体健康。
高血压、妊娠期妇女应避免食用百里香。在孕期最好是不要吃百里香等香草，辛香的药材都要一定行气止疼的作用，行气的药物大多同时间有活血的作用，在孕期服用有引起流产的可能。
‘捌’ 为什么百里香被称为西餐中第一天然香料
百里香，半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形，原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。
欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。百里香是有惊人美貌的爱神阿芙洛狄忒落下的眼泪，她的眼泪落到地上之后就开出了美丽的花朵，这就是百里香。古希腊如果一个少年有心爱的姑娘，而缺乏勇气向女孩告白，喝了百里香冲泡的花茶之后就会有勇气向心爱的姑娘告白，而在古希腊语中，百里香这个词就是勇气的意思。
‘玖’ 百里香叶怎么吃
百里香是一种家喻户晓的香草。人们常用它的茎叶进行烹调，今天给大家分享一道
百里香薯仔片的做法：
食材
薯仔 1个
百里香 适量
食用油 20克
黄油 20克
黑胡椒 适量
食用盐 适量
方法/步骤
1
食用油+黄油+黑胡椒溶解待用
2
薯仔切片，洗干净，盘子用溶解好的油刷四周后，装上薯仔片，刷一层油在薯仔片上，撒下适量的食用盐
3
烤箱预热后，第一次烤上下管190°开，35分钟。这是烤出来的图片，感觉不错。
4
第二次烤再刷上一刷油，撒适量的百香香+适量黑胡椒，再烦30分钟，完美！很有食欲！
‘拾’ 百里香如何做菜
百里香的做法很多，比如：材料：鸡一只，约2.2kg、大型白洋葱： 一个 、黄油： 50g 、蒜头：一整头、柠檬：一个、百里香：3、4支、薯仔（配菜）：3个、红甜椒（配菜): 一个、紫皮洋葱（配菜）: 2个 、韭葱（配菜）: 一个、橄榄油（配菜）:一大勺、面粉（酱汁） 2大勺、热水（酱汁） 500ml做法1，将黄油在室温下软化，鸡清理干净，烤箱预热200度。2，将一支百里香的叶子捋下来，倒入软化的黄油中，再加入一撮盐和适量黑胡椒拌匀待用。3，将整个蒜头拦腰切半，柠檬切半，洋葱去皮横切成4个厚片待用。4，鸡胸朝上，用手指从鸡肚子的皮肉相连处伸进去，手指向上移动，在胸骨的两侧，小心地分开鸡胸处的鸡皮和鸡肉。5，将拌好的黄油分别填入两侧鸡皮的下方（留下一小部分待用），用一只手按住鸡皮下缘，另一只手推挤黄油，让黄油在鸡皮下均匀分布。6，再将剩下的黄油均匀地抹在鸡身上，在鸡肚子中填入之前切好的柠檬和蒜头（留下几个蒜头待用），和一支百里香。7，让鸡胸朝上，把鸡翅尖塞到鸡身下，用棉绳将鸡腿末端绑在一起。8，将薯仔去皮切成3-4公分的大块，其它的配菜也都切成差不多大小的块状待用。9，将薯仔放在深烤盘中，倒入一大勺橄榄油，适量盐和黑胡椒，拌匀后把薯仔推到烤盘的四周。10，将洋葱厚片和剩下的蒜头和百里香铺在烤盘中央，再把准备好的鸡放在洋葱上，鸡胸朝上。在鸡身上均匀地撒上大量盐和现磨黑胡椒。11，送入200度烤箱，中层烤约100分钟。12，在时间还剩下半小时的时候，将甜椒等其它配菜也倒入烤盘，均匀分布在鸡的四周，时间到了之后拿竹签刺入鸡腿肉最厚的部分测试一下，流出的肉汁清澈不见血水时，鸡就烤熟了。此时烤箱不要关，继续开着待用。13，用夹子把鸡肚子里的蒜头柠檬百里香取出来，柠檬扔掉，蒜头和百里香放回烤盘。把鸡放在一个温热的大盘子里休息，松松地覆上锡纸，再盖条毛巾保温。14，把薯仔和各种配菜也取出来放在一旁待用。15，烤盘中留下垫在鸡下面的洋葱厚片，均匀地撒上2大勺面粉，再放回烤箱烤约10分钟，从烤箱取出来后把烤盘里所有的东西都倒入一个锅里，再倒入约500ml开水，开大火煮开后，再稍微煮2、3分钟，让酱汁收稠；若是酱汁表面有太多的浮油可以用勺子撇去一部分；酱汁收到合适的浓度时，尝一尝，不够咸就加适量盐调好味，然后过滤一下酱汁就行了。