❶ 十种最好吃的饺子馅素馅
一白菜猪肉馅
白菜猪肉馅的饺子可以说是最传统也是最好吃的饺子馅之一，白菜和猪肉的搭配能够有大量汤汁，白菜能够吸收猪肉的鲜美，一口下去，汤汁鲜美，口感爽滑。
二韭菜鸡蛋
韭菜鸡蛋是比较素的馅料，但是这两样搭配在一起在饺子中，往往还是很香，鸡蛋充实的口感和韭菜的香味能够让口感达到极致，鸡蛋滑嫩的口感让人一直想吃。
三牛肉馅
牛肉馅饺子完全就是凭着食材的新鲜程度了，牛肉新鲜，剁成肉馅，做成饺子之后，一口下去，先是牛肉的汤汁，十分鲜美，口感也很有弹性，会非常满足。
四香菇猪肉馅
香菇猪肉馅那吃下去就是一个字鲜，蘑菇的鲜味和猪肉的香味融合在一起，肉质饱满，回味无穷。
五虾仁馅
虾仁馅是大家都爱吃的，一口下去就能咬到鲜美的虾仁，还有汤汁十分鲜美，最重要的是口感q弹，甜甜的回味无穷。
六虾仁猪肉
虾仁猪肉混合在一起会让馅料吃起来口感更加丰富，多了猪肉的香味，同样味道鲜美，满足感极强。
七韭菜猪肉
❷ 怎么调肉馅好吃又嫩简单
饺子很多人爱吃，到了逢年过节的时候，饺子成为主角，包上爱吃的馅料，全家人吃得开心，不过北方人除了过年过节吃饺子，平常更是经常吃，对于他们来说，饺子是吃得最舒服的饭菜，一个星期不吃都想得慌，我是一名北方人，虽然来到了南方，还是依然爱吃饺子，平常一有空闲，我便会包点饺子给家人吃，他们都很爱吃我调的饺子馅。
说到饺子馅，有肉馅有素馅，肉馅更受欢迎一些，不过有很多人爱吃不会调，调出来的肉馅干巴巴的，看起来一点也不水嫩，包成饺子后，吃起来硬邦邦的，不软嫩不香，甚至还带点腥味。
还有人觉得肉馅太干，只会给肉馅里打鸡蛋，或者给肉馅里加油，认为这样肉馅就会嫩起来，也会更香，其实这么做更不对，多加了鸡蛋，肉馅太稀特别难包，煮熟后，吃起来更硬，加了油也不会让肉馅更软嫩，可能还显得太油腻。
其实想要肉馅不那么干，最好的做法是给肉馅里加水，这一步很重要，通常叫“打水”，也就是给肉馅里加了水后，要搅拌到肉馅把水分吸收掉，这个过程就是打水了，还有调味也很重要，做对了，可以给肉馅增味去腥。
那么调肉馅时，第一步是调味还是打水呢？很多人不懂，步骤做对了，肉馅又鲜嫩又多汁，下面我来给大家具体说说怎么调肉馅，不太会的朋友仔细看看，学会以下方法，会比先前做的好吃几倍。
调肉馅
准备食材：五花肉、生姜、葱、花椒、生抽、老抽、食盐、食用油
提前做好两步，将生姜和葱切碎末放碗中，加适量开水，搅拌后静置放凉，待会儿要用的葱姜水，再取少量花椒倒锅中，加食用油，小火烧热，炸出花椒的香味，这是待会儿要用的花椒油，葱姜水和花椒油要凉下来再用。
将五花肉冲洗干净后，切片切条切丁，再反复将五花肉剁成肉末，强调一点，想要饺子好吃，不能用纯瘦肉，有肥有瘦才可以，肉馅要剁得细腻且均匀，手剁肉馅有点费劲，但口感好。
然后取凉下来的葱姜水，分次倒入肉馅中，每倒一次，都要朝着同一方向搅拌，搅拌到水分充分吸收后，再倒第二次葱姜水，等到肉馅看起来很水嫩，又不出水的时候，说明葱姜水的量放的刚刚好，这一步很关键，不能省略，也不要一次性将葱姜水倒进去，那样的话量掌握不好，水多了，肉馅吸收不了，那就麻烦了，而且每次搅拌都不能随意乱搅，总是朝着同一方向才行。
接着给肉馅调味，如果配菜不和葱相冲，那就切点葱花放肉馅中，这样更香，再放食盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，老抽可放可不放，我喜欢放点，不喜欢太白的肉馅。放好后，继续朝着同一方向搅拌。
最后将花椒油的花椒捞出不要，将花椒油倒入肉馅中，也是分次倒入搅拌为好，搅拌到肉馅上劲。给肉馅倒油，可以锁住肉馅里的水分，而且用了花椒油，有去腥的效果，肉馅变得更香，有人不懂放油，直接放生油，那就不对了，馅料不会香，最好用花椒油。
肉馅就这样调好了，调好的肉馅可以腌制一会儿，放冰箱里冷藏最好，那样味道更好，喜欢吃纯肉馅的，这样调就可以包了，喜欢吃有菜的，再将菜处理一下，该焯水的焯水，该杀水的杀水，切碎后放肉馅中就可以了。
现在大家都明白第一步是调味还是打水了吧？正确步骤是，先打水，再调味，然后倒油，另外记得多做两步，分别是做葱姜水和花椒油，按照这个方法做，肉馅鲜嫩又多汁，还特别香。试试哦
❸ 传统节日的时候家里都会包饺子，什么馅儿简单而且又好吃呢
只要你是北方的假期，无论是“3月8日”或“单打日”，你必须安排饺子。这种偏好，只要你不超过3天吃饺子，你就会不舒服！想象一下，圆圈滚饺子在原来的锅里，在胡椒醋中，拿出嘴巴，然后喝一个大嘴饺子汤，哇，从头部舒适到脚下，得到很好的满足！
所以，高大的饺子，首先把油，把盐放在盐中吗？因为可食用的油具有密封空气，抑制味道的作用，它是优选的季节，最后加油。这使得肉更味道，更香！
教你一些饺子提示！当调整时，不要喂葡萄酒，将它更换为洋葱姜水，当肉类东西时，将洋葱生姜放入肉中，所以它可以保证新鲜多汁的多汁，同时仍然删除气味，使饺子更美味。学会使用油！葱，姜，胡椒，八角形，八角油，小火慢慢地，将油炸油搅拌入肉，最好使油效果效果。这煮沸的饺子，你可以询问！
❹ 素馅包子有哪些馅好吃
如果说素馅包子有哪些馅好吃的话，我感觉以下几款首先包子馅就比较好吃，接下来就为你做意义的介绍，以供你选择。
第一种：麻辣豆腐馅有人爱吃辣，这款麻辣豆腐馅保准吃得过瘾，我去外面买过，总买不到最合口的，于是自己做，非常简单。准备一块豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。冲洗后切成小丁，锅内加水煮开，加一勺食盐，倒入豆腐丁焯水，再次煮开捞出控水。锅内加一些油，烧热后放入少许生姜末爆香，再将豆腐丁倒进锅内，炒到微微发黄放一勺豆瓣酱，翻炒均匀后再加一勺辣椒面进去。多炒一会儿，避免粘锅炒糊用小火就行，炒出红油后加青椒丁进去炒，再加盐、生抽、白糖翻炒，味道合适就行，关火后加一些葱花和香油进去。
第二种：韭菜鸡蛋馅这个馅料最常见，却是一种百吃不厌的馅料，又鲜又香吃不够。先把韭菜摘好洗净，立起来控水，这一步要做好，一定要没有水最好。鸡蛋加盐搅拌均匀，下锅炒成鸡蛋碎，搅拌放凉。韭菜控水后切碎，装碗后加香油搅拌，混合均匀避免出水，然后放入鸡蛋碎、食盐、白糖、鸡精搅拌均匀，馅料做好了。
第三种：红白萝卜粉丝馅。现在正是吃萝卜的季节，非常鲜美，用它做馅料再好不过了。白萝卜洗净擦丝，红萝卜或者胡萝卜洗净擦丝，粉丝提前用水泡软，再搭配几个香菇增加香味，用新鲜香菇就好了，几个木耳增加口感，提前泡发洗净待用。锅里加水煮开，把木耳放进锅里焯水断生，红白萝卜丝放进锅里焯水变软，捞出后过凉挤掉水分，稍微剁短一点就可以了，木耳切丝。香菇切片后下锅炒一下，炒锅后香味足，不会有生味。粉丝控水后切短一点。所有食材放进一个碗内，加食盐、十三香、鸡精、香油混合均匀，馅料就做好了。
第四种：粉条豆干馅粉条用温水加盐提前泡软，赶时间的话也可以下锅煮一下，变软就好了，粉条切短一点待用。豆干有很多种类，用最普通的那种就好了，为了增加口感， 豆干下锅炸一下，这样做出来更好吃，觉得麻烦的话直接切丁就可以了。粉条和豆干放进碗里，加盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再放入适量葱花，锅里烧热油浇在葱花上面，激发出香味，然后搅拌均匀馅料就做好了。
第五种：冬瓜虾仁馅。冬瓜用擦子擦成丝，然后再稍剁一下，最后转去多余的水分，把虾仁洗净，然后把冬瓜，汗，适量的盐和味精，搅拌均匀，包包子的时候，根据虾仁的数量，每个包子冬瓜馅里放一个或若干个虾仁就可以了，这样做出来的包子馅具有特别的风味。
❺ 什么馅的馅饼好吃又简单
第一道 韭菜鸡蛋馅馅饼
所需食材：
面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克
做法：
1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖子饧半小时。
2.韭菜择净洗净，切成小段。
3.鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。
4.案板上撒些面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径大概2厘米。
5.切成小剂子。然后把每个小剂子按扁，把每个剂子擀成饺子皮大小。
6.将切好的韭菜中加入盐和摊好的鸡蛋，再倒入些食用油拌匀。倒食用油可以防止韭菜出汤。
7.取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边缘捏实。
8.锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。
第二道 猪肉拍萝卜馅馅饼
所需食材：
白萝卜1根，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量
做法：
1.面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，利用这个时间做馅。
2.猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。
3.白萝卜洗净，擦成丝。加入盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
4.肉馅中，加入盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。
5.饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅儿。
6.锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。
❻ 包饺子什么馅最好吃又简单
包饺子，鸡蛋韭菜馅儿又好吃又简单。 鸡蛋先炒出来。剁碎。韭菜洗干净。切碎。用油拌一下儿不容易出水。放上鸡蛋，放上盐和各种调料。包出来的饺子又好吃又简单。又有营养。
❼ 传统节日的时候家里都会包饺子，什么馅儿简单又好吃
每个人心里最好吃的饺子都不一样。比如有些人喜欢吃牛，比如韭菜鸡蛋，觉得很新鲜。有些人喜欢吃肉馅，传统节日的时候家里都会包饺子，什么馅儿简单又好吃？在这里很高兴分享经常吃的饺子馅，希望大家喜欢。桂汤饺子面粉250克，猪肉150克，蔬菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7g，调味料2g，葱，姜末各有一些，紫菜5g，鸡汤500克。1.洗净蔬菜，切碎，挤出水分。把猪肉切碎.
❽ 包饺子用什么馅好吃
五种最受欢迎的饺子馅种类大集合，看看哪一种最能吸引你
第一种是葱花香菜肉馅，这也是家庭里最常见的一种，因为制作简单，更节省时间，同时也是口感味道比较好的一种饺子馅。把肥瘦三七比例的猪肉切小块绞碎，把肉放进容器中备用，接着把葱和香菜分别洗干净切碎，都去除根部，然后放进肉里，将香菜、葱花和肉搅拌均匀，再加入盐和味精，再多次少量的加入清水一起搅拌均匀。这样饺子的馅就做好了，因为简单处理和操作，所以也是很多妈妈们的首选的饺子馅，不仅做起来简单，孩子也喜欢吃。
第二种是韭菜鲜肉馅，这也是比较家常的饺子馅料，同样的处理简易，把韭菜洗干净剁碎，放入干净的容器中，再添加各种调味料进行搅拌腌制。把鲜肉剁成肉泥放进处理好的韭菜，把韭菜和肉搅拌均匀就可以了，记住不要放入清水搅拌，韭菜是含水量非常多的蔬菜，在剁碎后，其水分更是容易渗出，加入清水会使馅太湿了，这样既不好包进面皮里，又影响口感。
第三种是玉米虾肉饺子馅，玉米含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等营养元素，一直都被誉为长寿食品。玉米有独特的香气和清甜，因此很多人都喜欢吃，玉米不仅是普通的家常食物，还可以用作药物。玉米和很多的食物搭配都很好吃，作为饺子馅当然也是深受人们的欢迎。准备适量的玉米粒和虾，再准备少许马蹄和葱花。把虾洗净处理好后切碎，
马蹄洗净去皮，虾肉加入葱花、花生油、适量的生抽还有白砂糖搅拌均匀，然后放入提前准备好的玉米粒和马蹄碎就可以了。
第四种是至尊素饺子馅，光听名字就知道是比较不一般的饺子馅了，之所以叫至尊，是因为里面所包含的蔬菜种类繁多，制作起来也就比较麻烦和复杂了。需要用到的食材有鸡蛋、小虾米、胡萝卜、香菇、香葱、西芹、小茴香、盐、味精和香油。首先把鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟，用锅铲切丁；把香葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香等蔬菜洗干净切丁；放入可以平铺锅底的适量的油，油热后，依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米这些食材，最后加入盐、味精和香油翻炒一分钟出锅，这至尊素饺子馅就完成啦。
第五种是莲藕包菜馅，事先准备好鲜肉、莲藕、包菜、胡萝卜、木耳、荸荠等食材（蔬菜类的食材可根据自己的喜好改变或者增加）。把鲜肉切小块剁碎成肉泥，把蔬菜都洗净切碎，再把所有处理好的食材加入调味料搅拌均匀。这道又健康又美味的饺子馅就做好啦。
❾ 好吃的饺子馅的做法，都有哪些
猪肉芹菜、韭菜鸡蛋、猪肉大葱、猪肉茴香、萝卜羊肉等等。在胶东烟威地区还有：鲅鱼、海胆、扇贝丁、海肠、大虾等为馅料。主要都是将海/河鲜与猪肉以及相宜的蔬菜搭配组合而成，味道非常鲜美！当然，如果你喜欢，也可以换成你喜欢的牛羊肉等。拌馅的方法在此就不赘述啦。
饺子馅的食材就两种，一是猪肉上的肥肉；二是红糖。很多人一听就感到不可思议，肥肉和红糖放一起还能好吃吗？我们知炒炖拌的茄子吃法太多了，今天来个不一样的。咱们用茄子做馅包饺子。茄子易出汤，所以放点盐杀杀水。煮好的饺子鲜香四溢，绝对能让你找回小时候的味道。个朋友说他朋友的店里卖的饺子还有西红柿鸡蛋馅的。
听到这句话后，我感觉到很诧异，西红柿鸡蛋还可以做馅包饺子？西红柿容易出水，他和鸡蛋放在一起是怎么样包的饺子啦？带着这出晾凉，然后切成碗豆大小的肉丁，蒜苗杆拍碎切成丁，蒜苗叶切成小节。②锅中加油，油熟后加入肉丁翻炒，然后加入郫县豆瓣酱，盐，甜面酱，酱油，豆鼓，白糖，花椒面，炒香后加先将西红柿洗干净，带皮切碎，放纱布挤出汤汁。鸡蛋2个磕人碗中，用筷子搅散，开火，锅加油炒鸡蛋至细碎小块盛出。木耳剁碎！将切好的西红柿、鸡蛋、木耳碎还有虾仁一起放入盆。
❿ 什么水饺馅儿好吃
饺子是我们在平时食用比较多的食物，这种食物的口味是比较多的，它的口味主要是来源于馅料的搭配，大家可以根据自己的口味去选择饺子的做法。饺子有种类有芹菜瘦肉馅、白酒猪肉馅以及韭菜馅等，这些馅料是制作方法都是差不多的，大家可以多学习几种饺子馅料的做法，然后包几种不同的饺子品尝。
一、芹菜韭菜肉馅
说起饺子，许多人吃得最多的就是韭菜馅，或者是芹菜馅的，其实芹菜和韭菜搭配的饺子也非常好吃。在十种最好吃的饺子馅中，这种芹菜韭菜肉馅的饺子被很多人所喜欢，这种饺子的味道非常丰富，会让你有很美味的体验，一吃就停不下来。
二、莲藕包菜木耳肉馅
这款莲藕包菜木耳肉馅的饺子，味道口感都很不错。大口的吃下一个饺子，每叫一下都会有不同的感觉，莲藕和木耳的脆，加上包菜特别的味道，口感非常的好。如果想要口感更丰富的话，还可以加一些荸荠，味道会更加的特别。
三、萝卜木耳肉馅
木耳是一种比较百搭的菜，不管是炒菜还是做馅料，木耳都可以和很多东西搭配。木耳搭配萝卜做成的肉馅饺子，味道非常的特别，也很是美味，让你吃了还想吃。木耳的口感加上萝卜的味道，让你每嚼一下都有一种不同的体验。
四、韭菜菠菜肉馅
相信只要吃过饺子的人，都知道韭菜猪肉馅的饺子最香，这也是我们大年初一，吃的最多得一种饺子馅，吃起来特别的香，很受人们喜欢，喜欢吃饺子的你喜欢吗?这些馅的饺子你都吃过吗?觉得哪一种最好吃呢?
韭菜馅的饺子是很多人的最爱，如果你觉得韭菜馅的饺子口味不够丰富，可以加一些菠菜搭配，会让饺子的口感更加的丰富。这种饺子馅的做法也很简单，将韭菜菠菜剁碎，然后和肉馅混合搅拌，加上调味料就好了，美味又简单。
五、三鲜馅
三鲜馅的饺子做法有很多，就看你怎样搭配了，三鲜馅的饺子也是一种口感比较丰富的饺子。今天小编推荐的三鲜饺子，是虾仁搭配鸡蛋的饺子。虾仁的嫩滑加上鸡蛋的味道，特别的鲜美好吃，喜欢吃虾的人一定会喜欢它，会让你吃得停不下来。
六、三鲜馅2
用肉、香菇、虾仁、木耳等，众多的好食材做三鲜饺子，做之前也是要好好的腌制一下。做成之后吃起来，既有肉的嚼劲，还有海鲜虾仁的鲜味，还有香菇的肉肉感非常不错。
七、西红柿鲜肉馅
先鲜肉洗净剁碎，加入葱末和姜末，西红柿去皮切碎(除去水分)。然后将准备好的东西放到一起，加入调味料搅拌。可在饺子馅中加入一点糖，味道会更好。
八、莲藕香菇肉馅
将香菇、木耳、香葱、莲藕洗净剁碎，向准备好的蔬菜