最好吃最简单的马卡龙怎么做

Ⅰ 马卡龙怎么做

1做法一：圣诞马卡龙。调红色、白色、绿色面糊，调意式蛋白霜，做圣诞帽、袜子等造型，进烤箱，出炉后叠起来。
马卡龙的做法 01:59
来源：爱芝士-马卡龙的做法
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2做法二：竹炭马卡龙。用杏仁粉、竹炭粉等调面糊，上烤盘，进烤箱，出炉后叠起来。
马卡龙怎么做 03:00
来源：爱芝士-马卡龙怎么做
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3做法三：法式西瓜马卡龙。用蛋白等加粉红色素等打发，放糖粉等拌成面糊，上烤盘，进烤箱，出炉后叠起来。
简单易学,法式西瓜马卡龙做法 01:35
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4做法四：巧克力马卡龙。杏仁粉、糖粉、巧克力、色素等调成面糊，上烤盘，进烤箱，出炉后叠起来。
想要做出好看又不会失败的马卡龙?你必须要知道这几个小要领 01:03
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5做法五： 伯爵红茶马卡龙。红茶磨成粉末和杏仁粉等一切拌成面糊，上烤盘，进烤箱，出炉后叠起来。
伯爵红茶马卡龙怎么做 02:06
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6做法六： 百香果马卡龙。用杏仁粉等调面糊，上烤盘，进烤箱烤好，用百香果调成夹心。

Ⅱ 抹茶马卡龙怎样做才好吃

制作材料： 马卡龙外壳材料：杏仁粉55克，抹茶粉5克，糖粉80克，蛋白50克，细砂糖25克，香草精1～2滴。 榛子巧克力夹馅材料：黑巧克力、白巧克力各25克，榛子巧克力酱35克，淡奶油100克，熟杏仁粉60克。 制作分量：14个。 烘烤：双烤盘，中层，上下火，210℃烤2分钟，转150℃烤5分钟，再抽去下层烤盘，烤5～6分钟。 制作步骤： 1．制作马卡龙外壳：将抹茶粉、杏仁粉、糖粉混合均匀，过筛3次备用。 2．蛋白加入细砂糖打至全发，出现硬性尖角。 3．取1/3量的蛋白霜和香草精一起加入粉类中，拌匀，一开始会很干，再分2次加入余下的蛋白霜，混合均匀。 4．用刮刀在盆底或盆壁上来回压磨杏仁糊12～16次。做好的杏仁糊会变得有光泽，用刮刀挑起后，糊呈缎带般流淌下来，并以交叠的方式落在盆里，而层叠的痕迹在10～18秒钟内消失。 5．杏仁糊装入裱花袋中，用9.5毫米左右的圆口花嘴，将杏仁糊挤在烤垫上，挤成直径2.5厘米左右的小圆饼，每个小圆饼之间要留有至少2.5厘米的间距。用手在烤盘下方轻轻地拍几下，让杏仁糊摊开，在干燥通风的地方静置半小时以上。用手摸感觉有一层壳，面糊不会粘在手上时，即可入炉烘烤。 6．烤箱预热至210℃，两个烤盘重叠在一起，放在中层，上下火，烤2分钟，打开烤箱散下蒸汽和热度5秒钟，关上烤箱门，转150℃烤5分钟，再抽去下层烤盘，烤5～6分钟，取出晾凉，取下即成马卡龙外壳。 7．制作夹馅：黑巧克力、白巧克力隔50℃左右热水融化，加入榛子巧克力酱拌匀，晾凉。 8．淡奶油打发，加入巧克力酱，拌匀。 9．加入熟杏仁粉拌匀，冷藏半个小时。 10．取出夹馅，挤在马卡龙的一面，2个马卡龙外壳对夹即可。

Ⅲ 马卡龙怎么做呢

马卡龙是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。
马卡龙的做法如下：
所需原材料：
1、主料：杏仁粉45克、糖粉45克、白糖42克、鸡蛋清42克。
2、辅料：巧克力20克、淡奶油20克、食用色素。
第一步：先将杏仁粉和糖粉混合之后过筛备用。
第二步：将蛋清打发至干性发泡。
第三步：将粉类加入翻拌均匀。
第四部：挤制成圆形上下150度烤20分左右即可。

Ⅳ 马卡龙怎么做好吃

1、过筛杏仁粉一次或两次，过筛糖粉和杏仁粉混合。
2、蛋白打至出泡，分两次加白糖，打至干性发泡。
3、把杏仁粉和糖粉放入倒蛋白糊里。
4、用刮刀着盘壁抹15到20次左右，直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑。
5、把直径0.5cm的裱花嘴装入裱花袋中，装入面糊。
6、均匀的挤在不沾高温布上。
7、烤箱预热160度，放中层烘烤4到6分钟左右出现裙边，打开烤箱门，温度调为120度，烤盘放倒数第三层，烘烤15到20分钟。
8、凉透后从不沾布上取下马卡龙。

Ⅳ 马卡龙馅料做法

在日常生活中有很多人非常喜爱吃马卡龙，法式马卡龙是我们日常生活较为普遍的一种甜点，这类甜点因为它的外形是五颜六色的，因此 更受小朋友的热烈欢迎，一切正常的法式马卡龙吃起来是外酥里嫩的，并且会夹一层鲜奶油十分的甘甜，并且它的作法非常简单，家里有电烤箱就能自己做，那么法式马卡龙的作法是什么呢?

马卡龙馅料做法

法式马卡龙，是荷兰西面维埃纳省具备地方文化的特色美食。它是法式甜点之一。它不仅遭受美国人的钟爱，并且也备受别的老外的钟爱。今日我们就来聊一下法式马卡龙。

法式马卡龙实际上是由二块饼干掺杂着一些水果酱或是鲜奶油这些组成的。法式马卡龙也因为它看起来小小的个并且很可爱而出名。在一个艳阳高照的中午，和自身的最好的朋友坐着一起，再再加一杯咖啡，或是是法式的绿茶，再配搭上法式马卡龙无以伦比的美味可口。幸福的味道便会溢于言表。它是一件多么的愉快的事儿!接下去就为大伙儿介绍一下怎样做法式马卡龙吧。

马卡龙馅料做法

最先把细砂糖和薏米粉搅拌均匀，再再加蛋白质混和，随后再加你钟爱的食品色素，搅拌均匀。接下去便是打蛋白，直到把蛋白质打进湿性发泡。随后把早已准备好的白砂糖水添加以上流程的蛋白质中不断地拌和。添加法式的打发蛋白，也是一次拌和。将环形花嘴放进裱花嘴，装进早已准备好的原材料，随后挤压一个个小饼形。放进电烤箱中烤。调好烤制时间就可以了。

将烘烤盘取下来，取出使它制冷至室内温度，法式马卡龙机壳就搞好了。接下去便是要做法式马卡龙的馅。将无盐黄油和细砂糖混和搅拌均匀，消磨到丝滑才行。再再加奶油芝士，搅拌均匀。取早已搞好的法式马卡龙机壳，挤上豆沙裱花夹心巧克力，组成起来就可以服用了。

马卡龙馅料做法

这儿有一个小提示，便是蛋白质不必放太多了，假如蛋白质放多了便会导致法式马卡龙停止不前，只是产生平扁状。那样就不好看了。也有一点便是要想作出好点的法式马卡龙就需要在烘焙的情况下应用硅胶垫片。赶快去试一下做好吃的法式马卡龙吧。

Ⅵ 马卡龙需要原材料

烘焙界有两种东西以高失败率着称，一种是戚风蛋糕，初学者都会遇到的“拦路虎”，大部分人都被它折磨很长时间。也被尊称为“七疯”，是因为只有疯7次才能成功，后来更多人发现，疯7次远远不够，直接叫“气疯”。

还有一个甜点是马卡龙，是烘焙进阶者的“滑铁卢”，以至于看到马卡龙就哆嗦，马卡龙的失败率让我感觉跟杏仁粉沾边的东西就有点恐惧感！！

本期将为大家解析马卡龙的各种问题。

Ⅶ 马卡龙的做法和配方

用料
杏仁粉 35克
糖粉 60克
细砂糖 15克
蛋白 1个
色素（可不加） 1-2滴
适合新手的马卡龙的做法
杏仁粉加入糖粉，过筛2次适合新手的马卡龙的做法 步骤1
蛋白加糖打发，干性打发适合新手的马卡龙的做法 步骤2
加入杏仁糖粉，装入裱花袋，我没用色素，要色素的现在滴哦~适合新手的马卡龙的做法 步骤3
烤箱180°烤大概8分钟的时候，出现裙边，130°再考15分就好啦~适合新手的马卡龙的做法 步骤4
加入自己喜欢的馅，晾凉就好了~教大家做一个巧克力馅淡奶油10克，黑(白)巧克力10克
主要做法是把淡奶油慢慢烧开，融合各种成分，用打蛋器慢慢搅拌均匀
再来个牛油馅的： 全蛋3个，细砂糖200克， 无盐黄油230克 ，香草精一茶匙
1)全蛋加细砂糖打发成两倍大
2)打发后的全蛋霜加入香草精用低火慢慢加热，期间不断搅拌，直到浓稠状3)全蛋霜倒入容器密封，放冰箱冷藏室
3)无盐黄油软化，用打蛋器高速打发至蓬松状
4)混合完全冷却的全蛋霜，搅拌均匀。

Ⅷ 马卡龙是很多人喜欢的法式甜点，制做马卡龙时需要用到哪些东西

马卡龙是一种从西方国家传过来的法式甜点，这种甜点不仅口感好颜色也鲜艳，特别受女孩和孩子们的青睐。对于马卡龙的做法也非常简单，制作马卡龙的时候我们就会用到杏仁粉、鸡蛋、色素、白糖等。

马卡龙是从法国的贵族甜品里传出来的，在我国的甜品店中的价格还是比较贵的。但是做法并不是很复杂，我们在家里也可以自己制作，有喜欢吃马卡龙的的可以把这个方法收藏起来