‘壹’ 猪皮怎么炒好吃简单
猪皮含有丰富的蛋白质，脂肪含量却比较低，而且价格相比猪肉要便宜，不仅如此，猪皮还有很多功效，用猪皮做出的美食不仅色香味俱全，口感绝佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，经常食用猪皮对减皱美容，延缓衰老和抗癌的作用有特效，因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。女性朋友多吃些猪皮可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。
猪皮的做法很多，口感却都不差，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个重口味的，今天做个双椒炒猪皮，很是美味，每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，以后所以如果将它丢弃，那真是在不经意间将美味也扔掉了，今天分享给大家，希望更多得吃货可以享此美味，别去美容院了，女人常吃这道菜，满满的胶原蛋白，驻颜抗衰老！
双椒炒猪皮
红绿椒各1根 / 猪皮4片 / 葱1段
蒜4粒 / 姜1块 / 盐半勺 / 生抽2勺 / 料酒少许
1、食材备好。
2、猪皮放水煮熟，我大约煮了15分钟，用筷子轻轻插透即可。
3、捞出刮去上面的肥肉，处理干净，用温水冲洗几遍，切丝。
4、红绿椒洗净切丝，姜切丝，蒜1切片，葱切碎。
5、炒锅中倒少许油，放葱碎，姜末，蒜片煸炒出香味。
6、将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，加少许料酒，2勺生抽，待肉皮变软。
7、倒入青红椒丝翻炒，加盐调味。
8、翻炒双椒至变色变软即可。
9、上盘之后，颜值味道都不错，朋友们都学会了吗？
‘贰’ 怎么炒猪皮好吃窍门
一、辣炒猪皮
用料
处理好的猪皮 300克
干红辣椒 5根
青尖椒或青蒜 1根
大葱 适量多些
酱油 2勺
糖 1勺
料酒 4勺
醋 0.5勺
步骤
1 猪皮在放了料酒的开水里煮5分钟，然后捞出，把皮下白色的脂肪都刮干净，然后切丝重新下入新的一锅开水加料酒、姜片、盐和少许酱油，煮半个小时左右，水别放的太多。煮好后，猪皮捞出备用，可以留一点在汤里，冷却后就是肉皮冻了，放在冷藏室，吃时沾蒜醋汁很美味。
2 干红辣椒在热水里泡软，斜剪成丝，青尖椒切丝，葱丝切多些备用。
3 先用几滴油将青尖椒丝煸炒几下断生后盛出备用，不要炒老炒软了。另起锅宽油煸香红辣椒丝和葱丝，然后倒入猪皮丝，4勺料酒、2勺酱油、1勺糖翻炒均匀，最后放入青椒丝，在热锅边滴几滴米醋，翻炒几下马上出锅。
小贴士
1.青尖椒可以用青蒜代替（扁的有叶子的那种），出锅前撒入翻几下马上关火。
2.这是快手菜，4勺料酒和1勺酱油可以不让猪皮粘黏在一起，所有材料翻炒均匀马上关火出锅，时间不要长。
3.米醋可以去腥解腻，但是味道很容易喧宾夺主，所以最好不要直接倒在菜上，只要往热锅边淋几滴即可，酸味会马上蒸发，只剩下醋的香醇。
‘叁’ 猪皮炒什么好吃
猪皮炒黄豆~
泡发的黄豆水煮10分钟煮熟捞出，放入凉水中浸泡一下去除多余豆腥。将生猪皮放入锅内大火煮10分钟捞出，放入清水中冲凉刮去肥油。将处理好的猪皮切小段，改刀成菱形块。
碗汁：黄豆酱2勺、鸡粉1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺调匀备用。
锅置火上倒入油爆香蒜片，加入黄豆与猪皮翻炒片刻。把调好的碗汁倒入锅内翻炒，再加入辣椒与香芹丁片刻即可出锅、
猪皮蒜蓉木耳
开火，下油，油温7成放入葱白蒜头爆香。放入洋葱继续爆香，再放入猪皮，加点酱油调色后翻炒。翻炒后加入山药继续翻炒，再加入木耳
开始调味，加入盐巴，老酒，鸡精。翻炒后，加小半碗水盖锅盖让它煮4分钟。水烧开后，让它闷会后散入葱花就可以出锅了
猪皮焖豆腐
将豆腐切块，慢火煎至金黄待用。猪皮切片焯水。起油锅，爆香姜蒜，下猪皮煸炒一会，下生抽，盐，适量的水焖软。加入煎好的豆腐，洋葱，炒匀再焖一分钟就行了
猪皮茄子
茄子带皮切成条~猪皮用开水煮一下捞出来
锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮
加水，调点酱油，白糖和盐下猪皮卤一下
猪皮凉了切成茄子一样的条
茄子要炸下油，快熟时把猪皮放进去一起倒出来
锅里放点油下点蒜米，把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了
‘肆’ 炒猪皮怎么炒好吃
猪皮是一道很不错的菜，但是很多人不知道怎么做好吃，于是就把它丢掉，其实猪皮这么做很好吃，教你一招，做出的猪皮肥而不腻，做法也是很简单的，而且口感上也吃起来Q弹，让你吃过一次之后就不会忘掉。具体做法和所需材料如下：
材料：
猪皮250克、香芹100克、青红辣椒各一个、泡椒和泡辣椒50克左右、生姜和大蒜、大料、花椒、生抽、捞出、白糖、盐、陈醋
做法:
1.猪皮放入热锅中把毛烫掉。
2.用刀刮洗干净后洗净放入凉水锅中，依次放入姜片、花椒、大料、料酒。
3.烧开后中小火煮15分钟左右捞出放凉。
4.然后把猪皮切成筷子大小的条。
5.把芹菜洗净后破开两半切成段，青红椒切成丝。
6.泡椒切成圈、泡姜切成末，生姜切成末、大蒜拍碎也切成末。
7.锅中放油烧热后放入花椒、葱姜末还有泡辣椒和泡生姜一起放锅中爆香。
8.然后倒入猪皮翻炒几下后倒入芹菜青红辣椒，依次放入2克盐、5克白糖、一勺老抽、一勺生抽然后翻炒2分钟芹菜断生后关火装盘上桌开饭啰！
小贴士：
1.猪皮最好用烧一下或者在锅中烙一下，这样可以去除毛而且去腥让猪皮更香。
2.猪皮煮不要太烂有八九分烂就可以，要不口感就不会Q弹了。
‘伍’ 猪皮与什么菜一起炒才好吃
主料
猪皮
400g
青椒
100g
红椒
80g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.将猪皮清洗干净；
2.在锅中倒入水，在锅中放入猪皮，将它煮熟；
3.猪皮切成段，并洒上盐；
4.在猪皮中倒入酱油；
5.倒入少许的料酒；
6.将青椒红椒切成片；
7.坐锅点火倒油，加蒜和姜；
8.将青椒红椒倒入锅中；
9.将猪皮倒入锅中；
10.洒上盐；
11.倒入酱油；
12.混合均匀，准备起锅；
13.起锅。
‘陆’ 猪皮和什么一起炒好吃
爆炒猪皮的做法
1.
肉皮提前用清水泡3个小时，让肉皮吸足水分
2.
浸泡好的猪皮洗净，锅内加清水，放入猪皮，煮开
3.
加入碱面，大火烧开后转小火煮20分钟
4.
煮好的肉皮立即放入凉水中拔凉，这样肉皮口感更劲道，等肉皮变软变凉时，用刮刀去毛，用菜刀把猪皮内侧的油脂刮干净
5.
将处理好的猪皮切丝备用
6.
青椒，红椒洗净去籽切丝，香芹去叶洗净切段，葱丝姜片和蒜瓣准备适量
7.
锅中倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香
8.
接着加入花椒，泡椒，和料酒
9.
放入猪皮大火爆炒半分钟，接着放入辣椒丝，加入蚝油，生抽，糖和适量的盐翻炒
10.
最后加入芹菜，快火炒半分钟即可出锅
‘柒’ 猪皮与什么菜炒好吃
客观上来说猪皮炒豆角好吃。具体做法如下：
1、肉皮先下到热水锅中煮一下捞出，有毛的地方用夹子连根拔出，肉皮洗净切粒,酸豆角也洗一下切粒再洗一下抓干水分。
2、先炒酸豆角，再炒肉皮,加入蒜末一起炒，放盐、糖、酒一起炒，炒至出油放生抽，辣椒酱再炒。
3、放入酸豆角一起炒，撒入葱花出锅，装碟。
‘捌’ 猪皮怎么炒才好吃图解
材料
自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许
做法
1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。
2、将煮好的猪皮切条备用。
3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。
‘玖’ 怎么炒猪皮好吃
每次买猪肉都会把皮割下来，有时都直接扔了，有时看着漂亮得就放冰箱里冷冻，时间长了积攒了一些肉皮，本来想做皮冻，可是发现猪皮太少，就想来个辣椒炒猪皮，美味下饭，满满的胶原蛋白，女孩子可是要多吃，可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老，堪称天然美容佳品。
食材：猪皮300克，红辣椒1根，绿尖椒2根，蒜瓣4粒，姜1小块，油适量，盐适量，老抽少许，料酒适量，八角2颗，桂皮一块，香叶两片，花椒1小撮。
做法：
1、猪皮清洗干净， 入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出。
‘拾’ 猪皮怎么炒好吃
材料：
新鲜猪皮500克、彩虾片50克、青红椒末各10克、洋葱末5克、佐料油20克、色拉油1500克
调料：
花椒4克、八角3克、葱段5克、姜片5克、精盐4克、鸡精2克、料酒10克、干淀粉10克、椒盐15克
做法：
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。
2、猪皮放入高压锅中，加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟(上汽以后)至熟。
3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉(否则炸制时会粘连)，入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆，捞出控油。
4、油锅上小火，待油温降至三成热时，下入虾片炸至膨胀时捞起，放盘中垫底。
5、净锅上火放佐料油，烧至四成热时，下入洋葱末、青红椒末大火炒香，放入椒盐和炸酥的猪皮翻炒均匀倒在虾片上即成。
我们食用这道菜是可以很好的增强细胞的生理代谢的，猪皮含有丰富的胶原蛋白是可以很好的延缓衰老，滋润细胞，有利于皮肤保养的。