㈠ 许多人爱吃面条，好吃的阳春面要怎么做呢
有人说做阳春面简单，简单，不做作的面汤。其实你知道，阳春面恢复了面食的原味。清淡爽口的面汤，配以爽滑有嚼劲的面条，是安慰饥肠辘辘的胃的最佳方式，服用后能感受到最大的满足感。这里跟大家分享一下阳春面的做法：
个人觉得肉汤肉有两种：第一种，取大骨头或者小排，洗净，先焯水。然后把它放在家用砂锅里，倒入清水，切好的几片生姜，并滴几滴香醋。煮沸，然后文火炖大约1到2个小时。需要注意的是，当你第一次注射清水，时尽量多加，以免中间干透后加水，那么这汤就会失去原有的味道和营养；其次可能是家常汤里比较少见的，就是海鲜汤，味道很浓，特别适合口味重的人。海鲜如花、扇贝等。去沙后洗净，直接用清水，火烧，煮熟后加入少许香油备用。这个应该叫水煮海鲜汤，如果作为煮阳春面的基汤也是不错的选择。
㈡ 阳春面怎么做着好吃
阳春面的做法如下：
食材：细挂面，猪油，香葱，生抽，味精，高汤，盐，水
步骤：
一、把肥肉切小块，起锅热干，放入猪油，开小火，慢慢熬制成猪油，油会慢慢出来，不要着急，翻炒到肥肉缩小变硬。
二、准备一个碗，放入盐，生抽，老抽，少许糖，蒜蓉，加入少许猪油。
三、往锅中倒入高汤，烧开，放入碗中，如果没有高汤可以用开水，不过味道不如高汤做出来的好吃。
四、往锅中倒入适量水，大火烧开，放入挂面，一分钟后放入青菜，再次沸腾后捞出。
五、把挂面和青菜放入碗中即可。
注意：
1、使用猪油制作面条是很关键的，这样面条的味道才能得到保障。阳春面的汤色白也是这个原因，所以在做阳春面时这一步一定不能出差错。
2、做阳春面时挂面的选择也一定要多加注意，用细挂面煮的汤才会有清透的感觉，其实直接用清汤做汤底也是很好的选择。如果做出的面汤不清，可以再起一锅，煮一锅清水，以此做汤底，这样做出的面汤味道会更香。
3、做阳春面还有一部非常重要，那就是炸葱油，炸葱油时最好选择紫皮洋葱，这样葱油的味道会更香。
营养特点：
汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
㈢ 阳春面怎么做最好吃
阳春面名字起的颇为大气，总让人联想到“阳春白雪”之意，但有着“高贵”的名字，却干着“下里巴人”的活。这面最早叫“清汤光面”，除了面和汤，再无其它，吃面之人本就不怎么富裕，这“光面”就很不吉利了，本来就穷，岂能还吃“光”？聪明人想到给这面改个名字，阴历十月叫小阳春，这面也是十文一碗，干脆就借得“阳春”二字，起名为阳春面，好让吃了这碗面，生活也变的阳光一些。
阳春面只有汤和面，弄不出来多少花头，不少人认为面汤里加上酱油就是“阳春面”，这还真是对阳春面有一些误解，阳春面简约却不简单，看似一碗酱油水，实际上却耗费了师傅不少的功夫，吊了许久的鸡汤，经过葱油烹炸出香的酱油，还有那一小勺阳春面点睛之笔的猪油，一折三回的细面盛入其中，点点葱绿点缀其中，香味缭绕在鼻尖，一份醇鲜，透着自赏的孤芳，把江南汤面的基底体现的淋漓尽致。
阳春面
所用食材：细面2两，猪油5钱、味极鲜酱油4勺、浓汤宝（鸡汁味）1块、小葱2根、大葱、盐适量。
第一步：铁锅中放入约2勺油，将大葱白切段，小火将大葱炸焦黄，熬出葱油。这里也可以用小葱，但大葱味道更浓郁一些。
第二步：将4勺味极鲜酱油倒入锅中，和葱油熬煮半分钟，烹出酱香味后，将葱取出不用，酱油汁备用。
第三步：碗中加入一小勺猪油，一小块鸡汁味的浓汤宝，家庭吃阳春面，不可能时刻都有高汤，只要不怕口渴，鸡精、味精也是可以的。舀入两勺熬好的酱油汁备用。
第四步：两口锅煮水，一口锅中水开后下入细面，煮到八九成熟即可。另一锅水烧开。
第五步：烧开的清水倒入碗中约五分之三，拌匀待猪油和浓汤宝融化。
第六步：将下好的面捞入碗中，撒上一些小葱碎即可。一份充满家的味道，足以让老厨师也称赞的阳春面就做好了。
——老井说——
人生真是如一碗阳春面呐，看似简单的生活，却处处都有着自己的不平凡，个中滋味，唯有自知。
一碗好吃的阳春面有3个窍门需要掌握：
1、面汤要用清水兑成，不能是煮面的汤。
2、酱油不能直接用，需要用葱油烹煮后，激发出酱香味滋味才会醇厚。
3、面不要煮的太熟、太软，稍微有些筋道，会吃的更爽口一些。
㈣ 清淡爽口的阳春面怎么做
阳春面也是汤面的一种，而且还有一个名字叫光面，不仅味鲜同时还很爽口。在做阳春面的时候要准备面条，猪油，鸡精等材料，还要准备葱。首先要将葱切成葱花，然后取一个碗，把碗里放着猪油，倒入盐，鸡精以及生抽、芝麻香油。倒好之后，准备搅拌，然后把锅洗干净，倒入清水，用大火把清水烧开。水烧沸之后把开水倒入刚才放调味料的碗里，这是为了做阳春面的汤底。然后用筷子将其搅拌，将猪油打散即可。
阳春面的来历
在品尝之后觉得阳春面的做法做对了，就是山珍海味，做错了那么就对不起阳春面的美名。煮这种面的时候，面条没有限制，可以用龙须面，也可以用宽面，都可以拿来使用。而且阳春面取自农历10月的别称，叫做小阳春，据说在以前这种面大概10分钱一碗，正是因此，所以才会被冠上阳春面的美名。
㈤ 阳春面要想做的好吃，有什么小窍门
对于平时经常喜欢吃面条的人来说，阳春面可是一款少不了的经典面，阳春面作为早餐的话再适合不过了，然而想要吃的好吃的阳春面，做法也是非常重要的。并不是所有的人都能够制作出来正宗的阳春面，那么阳春面想要做的好吃的话，究竟都有哪些小窍门呢？
3.面条煮的时间也很重要
我们在吃阳春面的时候也会发现阳春面不软但是也不硬，口感刚刚好，而想要做出这种口感的面条，那么在煮面条的时候就必须要掌握一下时间了，正常情况下来说主阳春面一般只需要8分钟左右，如果多一点的话可以煮10分钟，这样就完全可以了，千万不要煮的太过于软，不然筷子一夹就断了，并且也会使整个阳春面变得黏糊糊，影响口感。
㈥ 阳春面放什么调料
提到阳春面，那可是非常好吃的一种食物，不仅是吃起来口感特别好吃，还能填饱肚子的，那你知道阳春面调料有哪些吗？在我看来，这个阳春面的调料可是不少，像这个味精，盐，胡椒粉，辣椒油，麻油，香油，香菜，小葱，都是一定少不了的，它的做法也是并不难，平时我们在家有时间的话，就可以自己做些来吃，除了阳春面之外，我个人还比较喜欢鸡蛋面，到时候我们把面条煮好以后，再放上打上两个鸡蛋，放上青菜，撒上各种调味品，煮熟也就行咯！
制作原料
鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油，酱油
营养特点
汤清味鲜，清淡爽口。含有蛋白质、脂肪、碳水化合还能提供人体必需的B族维生素和部分矿物质。
注意事项
1、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一撮，味道瞬间就变得很特别了。
2、另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎。
3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。
㈦ 阳春面怎样做才好吃
1、锅里面加入适量的清水，等到水烧开了之后将面条下入到锅里面，紧接着用筷子快速搅拌一下面条，防止面条沾到锅里面。等到锅里面的水再一次被烧开了之后向锅里面加入适量的清水，顺便将燃气灶调到小火，等到锅里面的水再一次烧开了之后再加清水，一直到加入三次清水，锅里面的面条全部煮熟之后捞出来放到冷水里面过一下凉，紧接着再放入碗里面备用。
2、再一次向锅里面加入适量的清水，等到水开了之后向锅里面加入适量的精盐、生抽、芝麻油、猪油和适量的小葱，等到锅里面的水再一次烧开了之后就可以关火，将汤全部倒入碗里面就可以了。
㈧ 阳春面怎么做更好吃
具体做法：做法1：(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。(3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。做法2：1、小白菜净，切段放在碗中备用；2、面条放入开水中煮熟；3、小白菜放入煮面水中烫熟；4、锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中；5、放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。