1. 如何炖黄焖鸡做法
春节临近，大菜必须准备起来了。鸡鸭鱼肉要齐全，明年是鸡年，先来做鸡肉。今天做了一道黄焖鸡腿。备受家人喜爱，着重对这道菜做了点评并提出了口头表扬。肉质鲜嫩，汤汁对味儿，下饭必备，节日首选！”
用料
主料
2. 很下饭的黄焖鸡该怎么做呢怎么才会好吃
相比于猪肉、鱼肉、牛肉，鸡肉更受欢迎，尤其是鸡腿肉，肉嫩，腥味小、骨头少，容易做，不易发柴，特别适合孩子吃。
身处鲁地，鲁菜系中有名的黄焖鸡，便是以鸡腿肉来制作的。
香浓味美的黄焖鸡，要收好了给家人试试哦~
3. 黄焖鸡怎么做好吃呢
在多数人的认知里辣辣的菜下饭效果更突出。但我慢慢发现貌似汤汁醇厚的一些菜品下饭也很给力，比如我曾经吃过的很多黄焖系列和干锅系列。它们以荤菜为主配上少许蔬菜就能做成一道让人口水直流的菜。
不过我今天只想给大家伙推荐一道叫做黄焖鸡的菜，可别想着平日里在外面吃的黄焖鸡做着有多么难，其实我们自个在家做也不会有任何难度系数。虽然我的厨艺并不突出，但做了一两次之后就成功上手了，味道饭店还好吃，三碗米饭根本不够。
就是这样一道简单易上手的焖菜，下饭真真是一绝！
4. 黄焖鸡怎么做才好吃呢需要哪些特殊材料吗
黄焖鸡是一道家常小炒品，关键食物是鸡脯肉，多选用三黄鸡。配上黑木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以酱烧的烹调方法来制作的。说白了“酱烧”是与红焖类似，仅仅经酱烧而出的食物颜色金黄色。其营养丰富，美味可口的家常蒸菜。重点是加上了香菇、黑木耳、毛笋全是好产品对漂亮小姐姐都是有益处的哦。
泡香菇的水不必扔掉，滤除碎渣煮东西味儿很鲜香。
5. 黄焖鸡怎么做
黄焖鸡米饭，这道菜相信大家都不陌生，也是外卖族经常必点之一，这几年好像满大街都是店铺在售卖，味道还行也比较方便。今天正好买了鸡腿，就来和大家一起分享这道菜吧，我分享的是最简单的方法，没有复杂的调味盒配料，但是味道却是经典。
黄焖鸡的做法
步骤step
1
将鸡腿洗净斩成均匀的小块，冷水下锅，放入2勺料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，控干水分备用。
步骤step
2
将彩椒洗净切片，香菇洗净切厚片，葱姜蒜切碎备用。
步骤step
3
锅内放入适量的油，冷油中直接放入白糖，小火熬制融化并呈现棕色，期间要不停的搅拌，带泡泡就可以了，不能大火以免易糊。
步骤step
4
放入鸡块，转大火进行快速翻炒，让鸡块均匀的裹上糖色后放入葱姜蒜和干辣椒翻炒，很快就可以闻到葱香味啦。
步骤step
5
放入料酒2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白胡椒粉适量、盐适量，翻炒几下后倒入适量的热水，以能没过鸡肉为准。
步骤step
6
大火煮开后约十分钟左右下入香菇，继续翻炒均匀后盖上锅盖小火焖煮15分钟左右，当然分量不一样，时间也要适当调整哦，期间可以适当的翻动。
步骤step
7
15分钟后鸡肉软烂就可以大火收汁，待汤汁浓稠即可下入彩椒翻炒，收汁时不要收的太干哦，适当留些汤汁泡饭很不错滴。将彩椒翻炒熟后放入少许鸡精，再根据个人喜好选择是否放入香菜调味既可出锅。
黄焖鸡的成品图
黄焖鸡的烹饪技巧
技巧tips
做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。
6. 怎样做黄焖鸡好吃
不知道大家喜不喜欢吃黄焖鸡，如果你有在外面吃过黄焖鸡的话，相信你们会发现这样一个规律，每次去外面吃的黄焖鸡米饭都是一个味道，其实这里面是有诀窍的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享【黄焖鸡】的家庭做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡腿5只，薯仔2只，青红椒各1根，干香菇10朵，黄焖鸡汁1包50克
详细做法如下：
第一步：准备一个较大的盘子，把香菇放到盘子里面，然后加入没过香菇的开水，提前把香菇泡软备用。
第二步：鸡腿最好选择琵琶腿，也可以是整只的鸡，怎么方便怎么来，把鸡肉清洗干净之后，用砍刀剁成小块，然后冷水下锅，给鸡肉焯一下水，鸡肉收紧后用漏勺捞出，控水备用。
第三步：等香菇泡软之后，清洗干净，去掉根部，再切成小块，装盘备用。薯仔去皮后切成滚刀块备用，青红椒切块装盘备用。生姜切片，大蒜轻轻拍一下备用。
第四步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜片和大蒜，小火炒香，再放入鸡肉，中火煸炒，炒至鸡肉的表面微微焦黄，再放入50克黄焖鸡汁，翻炒均匀，让鸡肉裹上酱汁的颜色，再放入没过鸡肉的开水，放入香菇，中火煮开。
第五步：等汤水煮开之后，放入薯仔，用锅铲翻匀，然后盖上锅盖，转成小火焖煮30分钟，把薯仔焖熟焖。
第六步：等薯仔焖熟后，锅里的汤汁也所剩不多了，揭开锅盖，放入青红椒块，撒入1茶匙食盐，再转成大火，边翻炒边收汁，等汤汁浓稠就可以出锅装盘了。
这样一道色香味俱全，简单的家庭版【黄焖鸡】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。