A. 藠头炒蛋的做法
藠头 适量
鸡蛋或鸭蛋 两个
盐 适量
生抽 少许
食用油 适量
藠头小炒蛋的做法
藠头洗净去外皮去根蒂
锅里入油烧热，放藠头进去，加适量盐翻炒至七成熟，把蛋液均匀倒在藠头上，待蛋液凝固加适量生抽翻炒均匀即可
B. 藠头可以炒鸡蛋吃吗
可以的。
藠头读音jiào,薤(xiè)的别称:～子。～头。～白。江西省新余市等赣西一带又称“野蕌”,当地方言音为“yeqiáo”;而浙江一带称为:qiáo头、qiāo子(衢州这边叫狮子葱)。是薤白的亚种,为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚,洁白晶莹,辛香嫩糯,含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质,是烹调佐料和佐餐佳品。干制藠头入药可健胃、轻痰、治疗慢性胃炎。据《神农本草经》记载:藠头“治金疮疮败,轻身者不饥耐老”;“治少阴病阙逆泄痢,及胸瘅刺痛,下气,散血,安胎。”
2、图片
藠头的食用处理方法
洗干净，按需要切片即可。
藠头的吃法（做法）大全
藠头回锅肉
用料:猪腿肉300克、藠头适量、色拉油适量、酱油适量、姜适量、香油适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、江米酒适量、白糖适量、小葱适量
做法:猪腿肉洗净备用,冷水锅中放入葱姜烧开,水开后放入肉煮至用筷子能戳透肉即可,捞起用冷水冲洗干净,沥干备用。将肉切成约大薄片(此刻比较考验刀工和刀的质量)。藠头去除外皮和头尾,用刀拍碎备用。热锅凉油,下肉片略炒至肉片稍卷,放入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖翻炒30秒。下入藠头炒至断生即可出锅。
烹饪技巧:煮肉的汤不要扔掉,一般四川人做回锅肉的时候都会用煮肉的汤做连锅汤,其实很简单把自己喜欢的食材放入汤中调味即可。煮好的肉一定要放凉才较容易切片成型,另外一把好刀会让人事半功倍。炒肉片的时候猪肉本身也会自己出很多油,所以炒肉的油要少放些。豆瓣酱我比较喜欢娟城牌香油豆瓣酱很香,如果没有用普通的四川豆瓣酱即可。藠头是长圆形的。具有消炎抗菌、行气活血、开胃、助消化的功能。偏重于引气外散,能散寒、通窍、行气,排出肠胃浊气。
荞头炒小白虾
用料:藠头300克、白虾400克、朝天椒1个、食盐适量、姜适量、小葱适量、植物油适量、白糖少许
做法:荞头洗净,对切2半,姜切丝,葱切段,朝天椒斜切段,小白虾去头。热油炒香荞头,葱段备用,底油下小白虾翻炒刚变色,倒入荞头和其它配菜。调入食盐,糖翻炒均匀即可。
荞头炒田螺肉
用料:藠头400g、食盐适量、调和油适量
做法:首先把荞头洗干净,然后切成段!我们切的时候,最好把那个荞头的头放一边,因为一会炒的时候,先放那个荞头的头那边,因为叶子部入份比较容易熟,所以叶子最后放。把田螺肉洗干净备用,因为买回来的田螺肉比较脏,要认真冲洗,洗的时候,可以用一个小过虑网来洗!把豆豉蒜头姜丝都备准好。先热锅,把田螺肉倒入锅内烘干,这样田螺肉吃起来的时候,会更爽口。田螺肉烘至七成干的时候,就倒入油,把豆豉蒜头姜丝一起倒入,加少许盐炒!接着再把荞头倒入,加少许酱油一起炒,约三分钟左右就可以上菜了。
水晶藠头的做法
用料:新鲜藠头适量、白醋适量、盐适量、糖适量
做法:新鲜藠头去根、叶,洗净,沥干水分。(我家乡的藠头是这种细长形的,有些地方会胖圆一些。)沥干水分的藠头用盐腌制数小时,密封放置,直至表皮微微变蔫发皱。我是腌制了一个下午加一个晚上,第二天打开密封盒的时候,藠头析出了很多汁水。盐可以稍微多放些。再次打开盒盖的时候,不光出了很多汁水,而且藠头的辛香味已经很浓郁咯。将藠头拣出放密封瓶罐中。析出的汁液,加白醋、糖调匀。混合好的汁液倒入之前装好藠头的瓶罐中,要没过藠头。然后密封冷藏3-5天,即可食用咯!泡制好的藠头表皮透明晶莹,味道浓郁,酸酸甜甜中略带些藠头特有的辛香,咬在嘴里,脆嫩爽口。
哪些人不能吃藠头、藠头的注意事项
1、哪些人不能吃藠头
1.1、气虚者慎用。
1.2、阴虚、发热者不宜用。
1.3、不耐蒜味者不宜用。
2、藠头的适用人群
一般人都可以吃。
3、藠头的食用禁忌
3.1、久服对胃黏膜有刺激性,易发噫气。
3.2、不宜与牛肉同食
C. 藠头是春天普遍的一种山野菜，藠头的功效都有什么
藠头是春天普遍的一种山野菜，藠头的功效都有什么？
藠头是春天在山上常看见的一种野菜，它的外形看起来有点像大蒜，可以用它来炒鸡蛋，或者是和肉一起炒，都是非常香的，下面我们来看一下藠头都有哪些功效和作用，首先，藠头有一定的药用价值，其中含有糖，蛋白质和一些微量的金属元素，将藠头晒干可以入药，有助于人体消化吸收治疗，一些慢性胃炎都是有效果的。藠头拥有很好的食用价值，因为藠头可以做出很多菜品，与一些食材一起做味道独特，深受人们的喜爱。虽然有很高的食用价值和药用价值，但是还是不宜多吃，否则可能会引起肠道不舒服，同时，孕妇也不适宜多吃，因为腌制的藠头中含有一定量的亚硝酸盐。
此外，还有一种做法也深受人们的喜爱，那就是凉拌藠头，其做法是将藠头洗干净，切成丝，放入碗中，再把切好的香菜叶放入碗中，最后，加入适量的盐腌制20分钟入味，再淋上辣椒油，鸡精搅拌均匀即可食用。
D. 蕌头可以炒茄子吃吗
蕌头可以炒茄子吃，风味挺独特的一种做法。
藠头味道可口，个大，色白，柔嫩，汁多味足，制成的罐头酸甜可口。其具有很高的药用价值，具有消食、除腻、防癌等功效。
1.准备好食材。全部洗净（蕌头去表皮洗净）。
E. 藠头小炒泥鳅怎么做好吃
食材明细
泥鳅
半斤
藠头
200g
生姜
10g
蒜
两根
红椒
一把
料酒
适量
油盐
适量
五香
口味
炒
工艺
一小时
耗时
普通
难度
藠头小炒泥鳅的做法步骤
藠头小炒泥鳅的做法步骤：1 1准备食材最需耐性，做出来的菜才精致：泥鳅多换几次水，切辣椒、生姜、大蒜、藠头（竖着切）
藠头小炒泥鳅的做法步骤：2 2食材准备好后，开始处理泥鳅：盖上锅盖煮死后，翻炒泥鳅至表面粘状东西除掉不再湿滑，剩出泥鳅，洗锅
藠头小炒泥鳅的做法步骤：3 3开始正式炒菜：热油，炒大蒜出蒜香，放入泥鳅翻炒至表皮金黄有肉香味
藠头小炒泥鳅的做法步骤：4 4依次放入辣椒、生姜，炒一会再放入藠头翻炒
藠头小炒泥鳅的做法步骤：5 5加一点水，放盐，炒干后再加入料酒，把蒜叶放入，有香葱也可以这时放入香葱哦。蒜叶熟了即可出锅，美味就做成了。
小窍门
选材方面：泥鳅偏小，口感鲜嫩；藠头以成熟大个饱满为好；辣椒红色青色皆有，成品在颜色方面看着更有食欲。
F. 藠头怎么炒才好吃
炒藠头的做法1.猪肉切片炒香2.盛起备用3.藠头切开备用4.油热后放入藠头和胡萝卜翻炒变软后放入适量盐5.放入炒好的肉，再翻炒2分钟即可。
G. 藠头是春天普遍的一种山野菜，藠头应该怎么吃呢
藠头是一种特别美味的野菜，并且它的制作方法也多姿多种。但是想要激发藠头原本的鲜味，最好的办法就是将其进行凉拌。不仅特别适合酷暑的时候使用，同时吃的时候还能够很好的解除身体当中的油腻。同时有些人也喜欢做藠头炒鸡蛋，将鸡蛋的鲜味和藠头融合在一起更适合下饭。
春天的时候，道路周边都会长出野菜。除了藠头之外，最令人熟知的就是蒿子。很多人喜欢做蒿子馍馍吃，需要将蒿子打碎混合在揉好的面粉当中。这样烤制出来的馒头不仅具有蒿子独特的香味，同时在吃完蒿子馍馍之后也会让人有流连忘返的感觉。
H. 新鲜荞头怎么炒好吃
荞头炒腊肉好吃。
准备材料：荞头200克、腊肉150克、盐2克、糖1克、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、豆豉15克、大蒜10克、青椒20克、红椒20克
步骤：
1、准备食材。