❶ 鱼菜一锅焖好吃又省事，三汁焖鱼怎么做
鱼菜一锅焖好吃又省事，三汁焖鱼怎么做？
鱼是大家餐桌上不可缺少的食材，柔软滑腻的口感征服了大家的味蕾，以丰富的营养赢得大家的喜爱，做鱼、吃鱼在每个家庭中都可以隔三五个。 但是，要做成美味的鱼，就必须体现“新鲜”和“柔软”。 要想新鲜就必须学会发腥，要想嫩就必须注意火候，最简单的“清蒸鱼”烹饪方法也能最大限度地保留鱼的鲜嫩和营养，提供良好的口感和丰富的营养素，是老少皆宜的家庭菜肴。
❷ 怎么焖鱼好吃又简单窍门
家焖鱼的的做法，首先锅中加底油，加入花椒大料炸香，待变色时捞出，然后用葱姜蒜爆锅，加入酱油、料酒，最好倒入一瓶啤酒，没有啤酒加入凉水也可以，加盐后将鱼放入锅中焖制，开锅后降小火，待汤汁变黏稠时点味精出锅装盘，再撒点香菜末，既好吃又简单的家常焖鱼就做好了。
❸ 怎么焖鱼更好吃 （是酱焖的）
你可以把热豆油后，放入葱花姜末，然后放入大酱2-3勺左右，炸一会，用勺子搅几下，然后加上水，水把鱼将盖上就行，放入味素精盐花椒末倒点啤酒或醋也可，盖上锅盖闷上10-15分钟，现在可以等鱼好了之后，再放入葱花香菜就OK了，自己慢慢摸索吧
❹ 电饭锅焖鱼怎么做好吃又简单
1.首先去市场去挑一条新鲜的草鱼,顺便把草鱼处理一下干净,节着把草鱼切成一块一块的
2.切好的草鱼放碗内,然后在草鱼上面放入切好的姜片,接着放一些料酒去腥味
3.继续在草鱼身上放奥尔良腌料,尽量撒均匀了,放生抽,接着抓拌均匀,腌制1个小时以上,时间久一点,草鱼吃起更有味
4.在电饭煲中放适量的食用油,然后在底部铺一层姜片,姜片上面撒一些葱段,然后放入腌制好的鱼块.之后放大半瓶啤酒，盖上盖炖20分钟，20分钟后放香菜，小米辣，再炖上5分钟就可以了
❺ 怎么焖鱼才好吃.通常和什么一起焖
主料
鱼 大头菜
辅料
盐、 糖
油 酱油
姜
焖鱼的做法步骤
7.待汁收的差不多，放点葱，上碗完成！
❻ 老北京焖酥鱼怎么做比较好吃需要用到哪些配料
具体的做法很简单，首先要把带鱼收拾干净，去除内脏。刮掉鱼鳞。然后切成五厘米左右的鱼段儿。最好用砂锅。先不要放水，这里有一个重要的步骤，就是萝卜垫底。萝卜是用白萝卜，切成厚一点的片儿。放萝卜的作用是防止带鱼粘到砂锅上。那样就会糊，就会有一块儿变成黑色，有发苦的味道。这萝卜焖完酥鱼以后，就变身成为一道美食。叫做鱼咸菜。
酥焖鱼咸鲜味美，鱼肉外酥里嫩，鱼骨酥软不硬可以直接嚼着吃。之前上班的时候员工餐经常吃，可以做成咸鲜口味的，还可以做成酸甜口味的。酥焖鱼要想做成功掌握好两点，第一炸鱼的时候一定要炸足够硬，焖的时间要足够长。以前看着员工餐师傅都是用蒸箱蒸的，后来特意请教了师傅在家怎么制作。在家制作酥焖鱼主要是用带鱼或者小黄鱼。这样鱼比较小更容易软烂一些。可以减少制作时间。鲤鱼草鱼这些比较大的鱼做的时候要剁成小块在制作。下面我们就一起来看看酥闷带鱼的家常做法吧。
在做这道菜之前，先要准备好这一些材料：鲫鱼，胡萝卜，白菜，大葱，生姜，大蒜，醋，花椒，酱油，香油，盐，料酒，白糖，大料。所有东西准备齐全以后，先将鱼放进清水里面，让它在里面吐吐泡泡，去一去腥味。然后再将其捞出来，抛开肚子，去鳞、去鳃、去内脏，然后洗干净。
❼ 鱼菜一锅焖好吃又省事，三汁焖鱼有哪些好吃的做法
锅中倒油，放入姜片，少许郫县豆瓣，一般汤勺1-2勺，看鱼量定，火不要太大，炒出红油待水烧只有鱼块五分之二量时，生粉加少量水调成汁，倒入鱼中，翻动一下，洒上葱花，即可起锅装盘鱼的选择也很重要，不管是淡水鱼还是海鱼，都要是新鲜的才会腥味小，做出来味道好，口感也会好。淡水鱼必需要鲜活的，海鱼既使不是鲜活的，也要是冰鲜的。