A. 老北京火锅 锅底有什么
老北京火锅的锅底一般是清汤。清汤锅底最大限度的保证了食材的鲜美，口感很棒。
老北京火锅是中国北方的冬令特色之一，火锅有铜质、铝质或沙质的。通常包括吃涮羊肉、牛肉，以及鱼肉、虾片、豆制品、粉丝、新鲜蔬菜、饺子等。有些外国人称之为蒙古锅，这大概与蒙古涮羊肉有关。
吃老北京火锅必须有精美的佐料，用麻酱、麻油、卤虾油、酱油、辣油、韭菜花、香菜、料酒、酱豆腐等调成酱汁，另配甜蒜，食之味佳而又别具情趣。
吃老北京火锅时，先把水（最好是开水）倒入锅内，然后把点燃的木炭放入炉筒内。待锅里的水烧开时，便可将肉片之类放进锅内，稍等片刻，掌握火候，就可夹出，放在预先调好的佐料碗里蘸之食用。这就叫做吃“火锅”。
(1)锅底什么好吃扩展阅读
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。
在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人热情好客的性格。
台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。
B. 火锅你最喜欢吃哪种锅底
火锅我最喜欢吃的是麻辣锅底和番茄锅底。作为一个无辣不欢的人，其实我在对番茄锅底“真香”之前，，一直是不太喜欢番茄锅底的。总是在潜意识里觉得番茄锅底的味道怪怪的，但是有一次朋友强烈给我安利番茄锅底，由于盛情难却，所以我尝了一口番茄锅底中的宽粉，意外的发现实在是太好吃了“真香”。
我的一个朋友明明在生活中一点都不喜欢吃辣椒，每次吃火锅都喜欢点骨汤锅底，但是往往吃着吃着就会在自己的骨汤锅底里面加一些辣椒。菌菇锅底是非常养人的，由于底料中没有太多的油脂，所以减肥的朋友也可以吃。大家如果正处于减脂期，很长时间都没有吃过火锅了，可以选择吃菌汤锅来解解馋。
C. 你最喜欢吃哪种锅底
火锅已经成为了很多中国人都非常吃的一种美食。在吃火锅的时候，一般都会有很多的锅底，比如辣锅、菌汤锅，番茄锅等，可以满足不同的人的喜好。因为每一个人对于锅底的要求不同，喜好不同，所以每一个人喜欢吃的锅底都不太一样。在吃火锅的时候，我一般都会选择辣锅，因为觉得吃辣的火锅才最有味道。那么关于你最喜欢吃哪种锅底？以下是我的看法：
三、火锅虽然好吃，也要有节制地吃
火锅已经成为很多中国人心目中最喜欢的美食之一了，很多的人一段时间过后就要吃一次火锅。不过火锅虽然很好吃，但是我们也要有节制的吃。如果经常吃的话，可能会影响我们的身体健康。任何好吃的食物都不能够无节制的吃，不然我们的身体是吃不消的。
关于你最喜欢吃哪种锅底？以上是我的看法。那么你最喜欢吃哪种锅底呢？欢迎留言交流。
D. 在家吃火锅，如何自制锅底、准备食材等，做出健康又美味的家食火锅
锅底酱料准备食材：韩式辣酱2勺，辛拉面调料包一包，酱油一勺，料酒一勺，雪碧少许！然后搅拌成下图状态即可
看着口水都留下来了
E. 吃火锅时，你喜欢什么锅底呢
重庆老火锅牛油放得重，卤料放得重，海椒花椒下得猛。牛油富含维生素、矿物质和脂肪酸，沸点高且浓香厚重，烫火锅食材易熟且滋味香浓。成都清油火锅、北京涮羊肉、海鲜火锅等汤火锅。清汤火锅是一道色香味俱全的地方名肴，属于川菜系。是川式火锅中传统品种之一。它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人汤也免费，刷出来的肉都带有蘑菇的那种鲜味和大自然的味道，偶尔也会硌牙。
虽然吃火锅肉类是主角，但没有蔬菜的搭配，这顿火锅就吃的太不完整啦，所以我会搭配好几样的蔬菜配着吃。记得以前有个朋友特别喜欢吃猪脑，每次火锅必点这道菜，看着她用勺儿在牛百叶不仅味道好，而且营养丰富，除了含较高蛋白质，还能健脾养胃，美容养颜，保护心脏，真的男女老少的佳品。
F. 呷哺呷哺的什么锅底最好吃呢
夏普，夏普的锅底都是很好吃的那么根据个人的喜好，我认为番茄锅底最好吃10还很有营养。
G. 番茄火锅底料加什么菜好吃
第十一步：火锅的煎盘也不要闲着，可以把午餐肉煎至两面金黄食用。第十二步：丸子盘来个简单的鹌鹑蛋，煎一下也不错，小小一个滚圆，味道香极了。
H. 很多人爱吃火锅，火锅的锅底是用什么做的
好像生活中女生都偏爱吃火锅。平时家里自己做火锅的话；底料为辣子鸡最爱；餐厅点火锅以清汤锅底或者酸菜牛肉火锅然后让咱们开始说喜欢的食材——首先既然名字都是涮羊肉了，那嗨哥最喜欢的食材必定就是羊肉啊！只不过比起那些冷冻的羊肉卷嗨哥还是更喜欢火锅店里面的手切羊肉。
我们吃火锅自然少不了牛羊肉，各种丸子，蔬菜，以前喜欢吃辣锅，番茄锅，前段时间机缘巧合下吃了一回寿喜锅，觉得还挺不错的，清清淡淡，烫蔬菜吃特别好吃。我最喜欢吃火锅了，喜欢麻辣口味的火锅。食材一般会选择羊肉卷牛肉卷，在家吃火锅还会自己刀切牛肉片。有时候还会搞些大虾涮涮，蔬菜会涮香菇金针菇豆腐皮花菜香菜莴笋。
I. 海底捞什么锅底最好吃
现在海底捞的锅底出了太多口味了，而且每年还在不断的增加中，再加上每个地区的锅底也不相同，我来说一下辽宁这边的锅底吧～
1⃣️无辣不欢党
【牛油麻辣】我觉得这个锅底与其说是麻辣，还不如说是香辣，牛油香醇，很适合涮各种肉类和下货，煮无骨鸭掌也是一绝！如果要煮鸭掌的话建议最先下锅，煮到最后整个鸭掌软软糯糯的，别提多好吃了！
【清油麻辣】清油麻辣这款锅底我觉得是麻辣的部分比较多了，它和牛油那款锅底相比的好处应该就是烧开了之后不会嘣油，不过如果是能吃辣和爱吃辣的小伙伴，还是建议选牛油锅底！
tip：辣锅点锅底的时候请服务员小哥哥小姐姐帮忙选去渣，这样就不会不小心吃到花椒啥的了～
2⃣️滴辣不沾党
【番茄锅底】我家真的太爱海底捞的番茄锅底了，哪怕在家也要囤上几袋番茄锅底底料！海底捞的番茄锅底绝对是你吃过一次就会爱上的，以前开始涮之前服务员小哥哥小姐姐会给盛一碗番茄汤开开胃，不过现在也学着网红吃法，加入了牛肉粒和香葱粒。
亲测番茄汤底涮一些像巴沙鱼这样的海鲜和面筋球、炸豆衣卷这种的易吸汤的涮品真的好吃到飞起！还有小吃中的茴香小油条！涮起来也是一级棒！
tip：喜欢番茄锅底的小可爱可以在选项栏选择特浓！然后再要一份米饭加上牛肉粒浇上番茄汤汁！yummy！！！
【菌汤锅底】菌汤锅底的蘑菇应该是鲜香菇煮出来的，不像是别的火锅店是用干香菇泡出来的，有点奇奇怪怪的味道。喜欢喝菌菇汤的可以点菌汤锅底喝喝，还挺鲜美的，不过涮肉好像没有特别的好吃，所以我只推荐喝它的原汤。
【三鲜锅底】emmmm，第一次吃海底捞的时候点过一次，给我的印象并没有很深刻，只能说是无功无过，还是只推荐用来喝吧。
3⃣️其他锅底
【羊蝎子锅底】近两年新出的一款锅底，是香辣口的，冬天吃很暖和，喜欢啃羊蝎子的可以在它和上面两个辣锅中选一个，不太喜欢吃羊肉的可以略过了。
tip：羊蝎子应该是指羊的脊骨，因为形状像蝎尾，所以被称作羊蝎子。
【泰式冬阴功锅底】酸辣口，如果喜欢冬阴功汤的应该会喜欢它，不过我还是选择放过我自己了（捂脸）
【酸菜锅底】东北特色大酸菜，哈哈哈，东北酸菜配肥一些的肉涮起来解腻又好吃，酸菜锅推荐涮猪五花，喜欢的朋友可以来加一份粉条，东北猪肉炖粉条来啦！
J. 刘一手火锅什么锅底好吃
去吃刘一手火锅，他们家的火锅锅底，我最喜欢的就是麻辣牛油火锅底料的锅底吃起来非常的爽，但是一般来说我会选一个鸳鸯锅，因为跟朋友去有些人不能吃辣，不能只是照顾了我的感受，但多数人还是喜欢吃辣火锅的。