❶ 为什么外面火锅店的火锅味道特别的香
这个原因很简单，因为外面的火锅店做食物的过程中添加了很多各种各样的调料、食品添加剂、调味剂等等，所以做出来的食物味道很香，不然怎么能吸引顾客？反之，我们在家做饭都是比较健康的，能少添加各种添加剂就少添加，所以味道肯定是不一样的，比不上饭店的好吃，这就看你是选择味道还是选择健康了。
❷ 为什么火锅这么好吃
因为火锅满足的大部分人的喜好，是根据不同的人口味不一样来选择的，建议您自己也可以选择去做下
❸ 四川人非常喜欢吃火锅，为什么四川人这么爱吃火锅
这是属于一个地方的习俗和爱好。吃火锅，吃辣椒是四川人的特别，没有为什么？湖南人也喜爱辣椒尤其是剁辣椒，干辣椒每顿饭菜必备，北方人就不酷爱吃辣椒了但北方人喜欢面食，四川(主要指四川盆地)气候潮湿，阴冷，特别是盆地内的河谷地带，冬春时节，常有大雾，空气湿度极大，气温又低，冷风透骨，寒气逼人，使人浑身不舒服，容易诱发风湿类疾病，首先因为四川属于盆地，气候潮湿，体内湿气不容易排出。吃火锅又吃辣，多出汗，有利于体内湿气的排解。其次是四川人都爱吃又麻又辣的火锅，而辣的东西更能打开人们的食欲。
四川人有个说法就是：四川地界比较潮，特别是冬天湿气太重，所以在选择食物的时候往往倾向于重口味的饮食习惯。火锅就是一种由四川人发扬光大的烹饪方式！
❹ 都说重庆的火锅很出名，这是为什么呢
提到重庆火锅相信大家都知道，中国好多地方都有关于重启火锅的店。重庆火锅已经红遍大江南北，遍布中国甚至走出国外了。那为什么重庆火锅那么出名，其中的秘密是什么。
老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的，这正是巴渝饮食文化的体现，是古老巴民族勇武豪放性格和饮食文化心理的表现。
如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、狗肉锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。
当重庆火锅碰到成都火锅的时候，自然会有比较和争斗。虽不如足球的“渝川情结”那样直观火爆，但于无声处，却暗有各自的特色和独特味道。
❺ 重庆人为什么那么爱吃火锅
在大家的记忆中，重庆人一向都非常的喜欢吃火锅，尤其到了重庆这个地方去旅游的话，一定要尝尝当地的火锅，不管是大的商场还是小的苍蝇馆子，几乎每家的火锅味道都非常棒。
重庆人为什么爱吃火锅？
首先因为地势原因，重庆属于盆地，当地生活环境是属于比较潮湿，而吃辣可以去除体内的寒气，另外当地本身也比较喜欢吃这种辣的美食，其次是重庆当地的火锅很美味，看上去一层层的红油让大家吃起来绝对停不下来。同时吃火锅也是当地比较不错的交际方式，一群人吃的满头大汗好不热闹。
火锅有哪几种类型？
提及火锅大家脑海里面第一反应就是重庆火锅，甚至有些人觉得不吃辣的火锅还配是火锅吗？但是其实上我们国家光是火锅就分为好多种类型。今天挑几个典型的给大家分享一下。
一 潮汕火锅
只吃辣以前我是完全看不上潮汕火锅的，但是后来想要把口味适当的减淡一点于是接触了潮汕火锅，结果意外的发现很美味，现在已经开始频繁的去吃了。潮汕火锅看上去清汤寡水的，但是实际上它的汤都是骨头汤吊起来的，因为因此汤喝起来非常的鲜美，很多人在烫肉之前都会喝碗汤先暖和一下。其次潮汕火锅吃的是肉的原味，因此吃的基本上都是一些比如牛腱子肉、雪花肉、胸口油这样子的部位。肉质本身是非常嫩的，也不需要腌制，新鲜的切下来热锅烫一烫就可以吃了，这样子吃起来肉感是非常满足的，而且牛肉的新鲜度非常高，吃起来非常的嫩爽口，配上一点点的蘸料，口味绝对非常棒，所以现在很多人都非常喜欢吃潮汕火锅。
所以大家最喜欢吃哪种风格的火锅呢？
❻ 市井火锅的由来是什么为什么那么好吃
市井火锅的由来是什么？为什么那么好吃？市井火锅最初诞生于清末民初。市井这个词来源于古代，任何有生意的地方都可以叫市井，也就是我们所说的市场。众所周知，火锅有着几千年的历史和文化。火锅经常出现在市场上，被称为市井火锅。
❼ 为什么火锅那么好吃
因为蘸料好吃，番茄锅
❽ 为什么火锅店的火锅好吃
四川火锅是较为知名的，它的火锅火锅底料也是较为知名的，吃起来通常口味麻辣酱香，令人招架不住，有很好的推动胃口的功效，要想自身作出纯正的火锅火锅底料，就需要较为确立的火锅火锅底料的秘方，在食物层面也会比较多，在做的情况下还要自信心，不必过度心急，下边我们来了解一下四川纯正火锅火锅底料秘方。
四川纯正火锅火锅底料秘方
调料:
黄奶油3斤 食用油2斤 郫县豆瓣酱1斤 纯粮酒50克 江米酒20克 滋粑油辣子1.5斤 姜片1两 蒜头1两 麻椒1.5两 水豆豉15克 宜宾市碎米牙菜15克
老冰糖1两 上等辣椒粉2两 小葱1两3寸段
调料配方:
草扣5克 砂仁5克 三奈3-5克 丁香花3-5克 白蔻5克 香果5克 孜然粉5克 八角茴香5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 茯苓5克
筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 良姜5克香茅草5克 茴香8克 百里香5克
炮制前先把香辛料裁成2寸长得节,用温小水泡大概20分钟,麻椒泡涨.
提前准备2口炒菜锅,一个里边放(豆瓣电影,小葱,姜片,江米酒,纯粮酒25克,蒜头,碎米牙菜,水豆豉老冰糖)共9样翻拌.
另一口锅内添加3斤黄奶油煮化,随后添加食用油烧到7-8成热,用汤勺把油舀到和匀的豆瓣电影上边,边淋油边拌和,以防豆瓣电影焦化厂.至到油淋完才行.随后将豆瓣电影置火上放低火熬料10分钟上下,豆瓣电影速干水汽当下滋粑朝天椒,改成火灾炮制当油烧开时,改成文火熬料,15分钟后添加纯粮酒25克上下,再次炮制,直至各原材料水份速干时加泡涨得香辛料再次炮制,直至各原材料9分干当下泡涨得麻椒,炮制5-10分钟就可以.
吊汤
俗话说得好无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓因此在吊制高汤时一定要留意原材料得配搭,才可以确保汤鲜香美.
其特性是:色调乳白色,味正,砂浆稠度较浓.
柴鸡一只 老娘鸭一只 猪大骨15斤 草鱼4斤
(草鱼煮汤时一定要用沙布包好)
吊汤工艺流程
1 原材料氽水要氽透 2 冷水侵泡原材料1个钟头,使各原材料内部各营养元素疑固,熬成得汤才鲜香气美.3 吊汤时添加葱姜米酒,胡椒粉颗粒物.4一次性掺满水,假如水被熬干,只有添加沸水冲到火锅里,禁止往火锅内添加凉水.5 勤打泡沫塑料,才可以确保料汁乳白色.大火烧开 用火灾煲汤为高汤即高汤,用文火煲汤为白汤.一定要留意.
对锅
一般强烈推荐应用4:6锅 即4分白汤6分油.
对锅原材料:姜片颗粒物50克 蒜头颗粒物50克 盐15克 鸡精50克 味精50克 白胡椒粉5克 米酒75克白砂糖15克 江米酒10克辣椒干40克 麻椒25克
火锅老油5斤酸菜鱼火锅3斤.
记牢:先把味儿调好,再放母粒.麻椒和辣椒干把火锅老油和母粒放了再放.
❾ 火锅为什么被许多人喜爱
我个人也是非常喜欢吃火锅的，其实火锅作为大众美食不是没有任何根据的。关于为什么那么多人喜欢吃火锅这个问题，我个人总结了一些观点。
- 3、火锅本身的味道充满了刺激性，所以很多人也因此上瘾。
我发现一个问题，那就是充满刺激性的食物总是容易让人上瘾。好像能够让人上瘾的东西给人的感觉都不是那么好，比如茶叶。第一次喝茶叶的时候都会觉得非常苦涩，根本感受不到香味，但是喝了几次之后，就会发现非常好喝。辣椒和花椒也是如此，所以就不难理解为什么火锅那么多人喜爱了。
❿ 假期游客在重庆吃了一千万桌火锅，为何重庆火锅这么好吃
有网友统计了一下，整个假期重庆居然被吃掉了1,000万桌火锅。那么为什么重庆的火锅会这么好吃呢？那是因为重庆火锅相比较其他地方的火锅来说更加地道，底料的制作方式也更加精细，食材新鲜，吃起来很有讲究。
3、食材新鲜讲究
在其他地方吃火锅一般不会有这么多讲究，但是重庆火锅可不一样。薄薄的毛肚放到锅里，绝对不会多涮一秒，出来的时候脆嫩爽口，这种口感可不是其他地方能够吃得到的。
吃重庆火锅不能去那些有名的大店，真正好吃的重庆火锅一般都隐藏在小巷子当中，吃之前一定要先做好攻略，上当受骗还是其次，吃不到正宗的火锅就太让人遗憾了。很多重庆火锅并不地道，去光顾的也大部分都只是游客，所以一定要提前查清楚。