‘壹’ 卤猪头肉要沾什么酱料好吃
卤猪头肉要蘸醋、蒜、香油调在一起的汁。
‘贰’ 炖的羊肉应该蘸什么酱
炖的羊肉应该蘸芝麻酱。
芝麻酱做法：
主料：白芝麻200克
调料：食用油50毫升
做法步骤：
1、首先需要先准备好食材。
‘叁’ 牛肉沾什么酱汁好吃
牛肉可以蘸万能料汁，一起来看看做法步骤：
【食材】：生蒜半头、大葱1段、小米椒2-3个、香菜2-3棵、生抽3汤匙、蚝油1.5汤匙、炒熟的白芝麻1小把、凉白开水适量。
【具体做法】：
1、主要食材大合影。大葱也可以用香葱代替，但它的味道没有大葱来得浓郁。不喜欢吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味儿。
2、把蒜、葱和香菜全部洗净沥水后切碎，放进调料碗中待用，小米椒切圈儿，也放进大碗中。
3、接着调入生抽和蚝油。为了让这碗蘸料的味道达到最佳，请使用高品质的生抽和蚝油，全是添加的那种请直接放弃。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放进去，再加入适量的凉白开（不然这碗蘸汁过于浓厚而且会咸），搅拌均匀，我们的万能蘸汁就做好了。无酸不爽的朋友可以酌情加入少许醋，白糖就不必了，因为蚝油比白糖鲜多了。
5、把火锅煮上的同时，再动手做蘸料，几分钟的事儿。这样的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴里不像麻酱小料那样糊嘴，特别的清爽。
‘肆’ 猪肉蘸蒜酱怎么做好吃
洋葱去掉外皮切成小丁猪肉剁末锅中油烧热放入肉末，炒至发白放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀倒入洋葱丁将洋葱炒熟，放入味精撒入葱花即可。
洋葱去掉外皮切成小丁猪肉剁末锅中油烧热放入肉末，炒至发白放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀倒入洋葱丁将洋葱炒熟，放入味精撒入葱花即可。洋葱去掉外皮切成小丁猪肉剁末锅中油烧热放入肉末，炒至发白放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀倒入洋葱丁将洋葱炒熟，放入味精撒入葱花即可。洋葱去掉外皮切成小丁猪肉剁末锅中油烧热放入肉末，炒至发白放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀倒入洋葱丁将洋葱炒熟，放入味精撒入葱花即可。洋葱去掉外皮切成小丁猪肉剁末锅中油烧热放入肉末，炒至发白放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀倒入洋葱丁将洋葱炒熟，放入味精撒入葱花即可。洋葱去掉外皮切成小丁猪肉剁末锅中油烧热放入肉末，炒至发白放入豆瓣酱和老抽翻炒均匀倒入洋葱丁将洋葱炒熟，放入味精撒入葱花即可。
‘伍’ 有什么好吃的适合烤肉用的酱
烧烤可以用以下的酱料：
1、烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
2、麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
3、酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
4、苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀即可。
5、五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
6、蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀即可。
(5)肉蘸着什么酱好吃扩展阅读
烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。
材料
番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下，
这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃。
‘陆’ 手撕羊肉沾什么酱好吃
适合搭配蒜蓉辣酱。
蒜蓉辣酱的蒜香浓，辣味足。适用于各类佐餐，凉拌粉面，也可用来制作鱼肉佳肴。
原料配方：辣椒100千克、蒜头40千克、豆豉15千克、食盐28千克、三花酒1.5千克
制作方法
1、将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，放在坛子或缸内。
2、另取食盐3千克铺在面上，再将三花酒1.5千克全部撒上。最后封口，一般用石灰封闭坛（或缸），这样约存放1个月左右即得成品。
营养成分：
‘柒’ 正宗的韩式烤肉应该蘸什么酱
牛肉酱，海鲜酱。但实际上要蘸什么酱还是要看吃的人自己，毕竟每个人都口味不同，吃东西还是吃合自己心意的比较好。这个还是得看个人喜好吧，但是韩国家庭里经常用包饭酱和大酱吧，然后加一些葱蒜香油或者糖，这样成本比较低，适合家庭。
‘捌’ 肉怎么酱好吃
肉酱做法
蒜香肉臊酱
瘦肉2两 / 蒜头10瓣 / 蚝油1大勺
生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量
1.瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉
2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽翻炒约2分钟，盛起来
3.出锅之前，依个人口味酌情加盐
香菇炸酱
香菇 / 五花肉 / 大葱 / 熟花生米
熟芝麻 / 生抽 / 老抽 / 白糖 / 老干妈
1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗净切小丁备用；热锅放油，油热后下肉末煸至外表略有些变黄
2.把肉沫拔到一边，下葱末小火煸香炒匀；倒入香菇丁，炒软，加入老干妈豆豉酱，调入生抽，老抽，白糖炒匀后煮5。6分钟，撒入芝麻和花生碎，关火，炒匀即可
蒜苔肉酱
瘦肉300g /蒜苔150g / 葱
盐 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 淀粉
花椒粉 / 芝麻油 / 姜
1.蒜苔洗净切小粒，葱白和葱叶分开切，姜切片
2.瘦肉切小粒，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟
3.炒之前倒入适量芝麻油拌匀，锅热后放入葱白和姜片，爆出香味后下肉丁翻炒
4.加少量老抽上色，炒至肉丁完全变色盛出备用
5.原锅直接倒入蒜苔，加盐翻炒几下，加少量开水，炒至蒜苔变绿
6.加入之前的肉丁，翻炒均匀后加入葱叶、滴入数滴香醋，关火翻匀即可
什锦菌菇酱
姬松茸 / 杏鲍菇 / 海鲜菇 / 口蘑
香菇 / 八角 / 桂皮 / 大葱 / 姜
蒜 / 黄豆酱 / 甜面酱 / 豆瓣酱
生抽 / 冰糖 / 花椒粉 / 熟芝麻
1.干的姬松茸先用清水泡10分钟，清洗干净后，再加入一小碗清水浸泡过夜准备好需要的菇类切成丁，泡好的松茸也切成丁，泡松茸的水留用
2.锅里倒油，油多一些，加入配料，小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去，小火炸香。水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱，翻炒均匀
3.倒入适量的生抽和冰糖，将泡松茸的水倒进去，小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉，搅匀即可
香辣牛肉酱
瘦牛肉360g / 黄豆酱500g / 蒜末25g
小葱2根 / 姜末少许 / 辣尖椒200g
小米椒50g / 食用油60g / 糖40g
1.将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状。将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎
2.将食用油倒入锅子加热。油热之后下牛肉粒炒散，炒变色
3.再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒。再把酱都倒入。炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅
4.等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀
5.用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上
‘玖’ 吃猪肘子或猪肉头肉时，吃，蒜和韭花酱，哪个更好吃
蒜肯定是没有味道的。如果是自己家白水煮的肯定不好吃，没有咸淡，但如果是酱好的就没关系了，至于韭花我没试过，韭花在我的食谱中要么做火锅蘸料（老北京麻酱料），或者豆腐脑里面加一点（北方咸豆腐脑，甜的不适合）。蘸五花肉类一般就是大蒜加酱油（凉拌类专用最好吃）即可，如果想好吃一点可以查看一下四川凉菜蒜泥白肉的酱汁（有两种，一种就是酱油的，这是新式的，快但不好吃。要找老式的，用除了酱油在还有多重天然调味料和酱油一起密封放置一个月以上做出来的酱汁。）