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汤圆怎么包好看简单又好吃

发布时间: 2022-05-16 09:56:54

⑴ 汤圆怎么做比较好吃

怎么做汤圆让表面光滑又好吃?

我的回答是:我们日常吃汤圆,一般都是买的速冻汤圆,放滚水中煮一煮就可以吃,也非常方便,而且各种馅料的汤圆都有。但是也有人更喜欢自己动手做吃的,不仅干净卫生,还没有添加剂,最重要的一点是,自己做汤圆吃,可以根据自己喜好决定汤圆的甜度,像我,不太喜欢吃甜腻的汤圆,自己动手做汤圆,就不会放太多糖。外面买的汤圆,除了馅料过甜,它的汤圆皮是非常软糯好吃的,可谓皮薄馅大,所以自制汤圆想要做到这一点,也有方法讲究。

我分享前不久做的南瓜汤圆的做法,颜色金黄,外皮软糯,内馅香气扑鼻,非常好吃,一起来看看。南瓜汤圆做法:色香味俱全,冬季吃了暖身体,做法简单【所需食材】:一块老南瓜、适量糯米粉(为什么没写具体的量,后面解释)【所需配料】:适量油炸花生米、适量白糖、一勺猪油、几颗红枣【开始制作】:1、一块老南瓜去皮切成薄片,上锅蒸20分钟,把南瓜蒸熟蒸透,然后把它捣成南瓜泥。(--南瓜里面的瓤一定要去干净,这些丝捣不碎,这样和出来的粉就不细腻。

以上就是我分享的汤圆做法,这是一道色香味俱全的汤圆,食材常见,做法简单,喜欢的试试。

原文章发表时间:2019年11月23日

发表这篇文章的原作者:杨鹏看风景

⑵ 怎么做汤圆的简单步骤

做法一,玫瑰汤圆

材料
糯米粉,草莓,干玫瑰花,白糖,蜂蜜
做法
1、食用干玫瑰花洗净晾干后去蒂。
2、和白糖一起打成粉末,加入蜂蜜,拌匀成玫瑰酱备用。
3、草莓清洗后,再用淡盐水浸泡15分钟。
4、将草莓搅打成汁,加热。
5、加热好的草莓汁和糯米粉揉匀。
6、准备包馅,将玫瑰酱里加一些糯米粉,拌匀。
7、取一块面团,揉圆后压扁,中间放少量的玫瑰酱。
8、慢慢收口,揉成汤圆状。下开水锅煮熟即可。

做法二,南瓜黑芝麻汤圆

材料
糯米粉100克,南瓜泥115克,黑芝麻40克,绵白糖40克,猪油25克
做法
1、南瓜切皮洗净,切成小块。
2、南瓜放入锅上蒸熟,尽量蒸的软些。
3、黑芝麻放入小锅里翻炒出香味。
4、炒好的黑芝麻放入料理机,打碎成黑芝麻粉末。
5、盆里倒入打好的黑芝麻粉末、融化的猪油、绵白糖,搅拌均匀成黑芝麻馅,放入冰箱冷藏20分钟(冷藏后猪油会凝固,这样包的时候馅比较硬不会散,容易包)。
6、蒸好的南瓜捣成南瓜泥(用料理机打成南瓜泥更细腻)。
7、南瓜泥里加入糯米粉(少量多次的加,不需要加水)。
8、用手慢慢揉成光滑的南瓜面团(盆光,面光,手光,干了加点水,湿了加糯米粉),醒10分钟。
9、取一块小面团(大约18克),用手按扁。
10、包入黑芝麻馅。
11、收口捏紧,包成汤圆,搓圆。
12、依次包好南瓜汤圆。
13、锅中倒入适量水,烧开后下汤圆。
14、煮开后转中火,汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。
小诀窍
1、没有猪油也可以用色拉油(必须无味),但是色拉油不好凝固,最好用猪油凝固后好搓成芝麻馅。
2、黑芝麻馅也可以换成花生,豆沙馅,不过我个人觉得黑色和黄色搭配在一起真是好看。
3、蒸好的南瓜含有水分,所以揉和面时不用加水,如果揉的干了可以添加一点点水,湿了再加一点糯米粉。
4、包好的汤圆如果没有吃完,可以放冰箱冷藏2-3天,也可以冷冻可以保存更久。

⑶ 汤圆怎么包好吃

首先,简单说一下元宵和汤圆的区别,元宵是“滚”出来的,汤圆是“抱”出来的。
这两个动词都很形象,元宵是把馅料沾水在干粉里不停的滚,然后成型。汤圆是把糯米粉加热水揉成团然后“抱”住馅料成型。
这个字真的是抱,而不是包,饺子是包的,这个糯米粉面团真的不好包,不能擀皮,只能是揉成球状拇指按出坑做成小碗把馅料放进去,慢慢抱住成型。
用料
糯米粉 120克
热水 适量
花生碎 少量
熟芝麻 少量
糖 少量
黄油/猪油 少量
汤圆的包法,抱住馅儿的做法
糯米粉,加快烧开的水,一边加水一边拿筷子搅拌,直到干湿适度揉成光滑面团。
芝麻花生核桃都可,其实越碎越好,但是我家料理机坏了,懒得砸碎,疫情之下有口吃的了就凑合吃吧,但是发现这种实在不好包起来。
这次用的黄油,黄油融化后放入上一步的混合料,翻炒均匀,糖融化和花生芝麻融合度高最好。糖多点儿,馅儿香甜。
其实做馅儿的正确打开方式是☞把除油以外的材料放进料理机打成碎末,加入软化的黄油或猪油,做出的馅儿是可以捏成一个一个小圆团,很好用。
把分好的小面团用拇指按一个坑然后做成小碗形状,这样好放馅儿,尤其是我这种不成团的馅儿…… 显然我有点心急,糖都没融化馅儿就出锅了。
馅料的口感自己根据个人爱好选择,方法参考步骤3提到的即可。
因为暂时不吃,我又把做好的汤圆放干粉里滚了一下摆放整齐,等着晚上煮了吃。

⑷ 在家汤圆怎么做才能香甜好吃,软糯可口

以前我也是一个厨房小白,更别说包汤圆了,特别怕包带馅儿的汤圆。后来跟着婆婆学习一次,没想到包汤圆一点都不难,从那以后,家里只要过元宵节,我都自己动手包。

好了,香喷喷的黑芝麻糊汤圆就做好了,记得一定要趁热食用汤圆最佳。喜欢吃汤圆的亲来试一试吧!真的很简单。

⑸ 包汤圆的步骤是什么

自包汤圆的做法

主料;糯米粉500克、芝麻适量、花生适量。

辅料;白糖适量、水1000毫升。

1、取一点糯米粉,用凉水,捏成一些团,不用规则的放到水里煮,这叫煮涂,不要求多少,自己看着煮就行了。

⑹ 汤圆怎么包

汤圆好不好吃最主要的就是馅了,最好吃馅是用上等的黑芝麻、板油和白糖做成的。做馅之前先将黑芝麻炒熟,然后把切成小块的板油和炒熟的黑芝麻一起放在石缸里用力捣碎,当油和黑芝麻成糊状后再加入白糖,继续用力捣,让糖和黑芝麻糊完全融合在一起,待香味出来后,馅就做好了。
做汤圆和面时一定要用温水,北方气候干燥,和面时要稍湿润一些,和好的面要多揉一会儿,感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型,这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子,面坯子的大小一定要均匀,这样包出来的汤圆大小一样,然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆,越圆越好。

⑺ 包汤圆的步骤:

汤圆种类很多,但是包法都是一样的,如下:

食材准备:糯米粉100克、水20毫升、花生仁70克、核桃30克、熟芝麻15克、红糖10克、猪油15克

注:

1、在包汤圆的时候,一定要把汤圆里面的馅抱紧了。不然会散掉,这个主要涉及到和面的时候,不能和的太稀。

2、煮汤圆的时候,水一定要开水下锅,下锅之后转小火慢慢煮,而且水一定要多一点,水少了就容易粘在一起。

3、圆在煮的时候,不能在锅里一直搅动,需要搅的时候,就在锅边轻轻的搅动一下就可以了!如果汤圆煮开了。可以加一点凉水,慢慢煮,一直煮至汤圆飘起来就可以了。

1、准备好食材

⑻ 自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂

我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂。用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团。采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮透;二是面团一定要和得均匀。

包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形。

黑芝麻馅儿:

炒香黑芝麻200g,牛奶40g+黄油30g,糖30g(与黑芝麻一同打成粉);

把牛奶和黄油微波成液体,倒入黑芝麻粉中,拌匀即可。

⑼ 自己在家怎么包汤圆

自己在家怎么包汤圆:

用料:糯米粉,芝麻,黄油(猪油),白砂糖

做法:芝麻洗净,沥干,放锅内炒香,用料理机打碎

1、黄油隔水化开,倒入芝麻里面,加入白砂糖,搅拌均匀

2、让冰箱里冷藏凝固,取出搓成小团

3、糯米粉加热水搅拌,搓成面团,分成一个一个小剂子,包芝麻

4、最后裹上一层干淀粉

5、锅中烧水,水开后倒入汤圆,汤圆漂浮后即可盛出

汤圆怎么包不会裂:

1、在糯米粉中加入澄面面团,和出来的汤圆皮不容易裂开,还可以增加造型感。

2、煮一锅大米粥,用米汤和面,这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧,不易开裂。

3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住,以免水分流失而开裂。

4、将擀好的面,分出四分之一煮熟至透明状,再与四分之三生面混合,面皮用时就不易裂开。

5、包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度,否则也容易开裂变形。包汤圆时,应适当厚一点,汤圆皮要像饺子皮一样,中间厚四周薄。

6、包时用力轻一点,以免开裂。面皮放在虎口上,放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。

7、馅要适当少一点,馅要少点好包一些,馅要太多了皮就会薄了,容易破,现在不裂,一下锅估计也裂开了。

8、馅料制作好后放冰箱冷冻15分钟以上,包汤圆的时候更容易包。

9、包好的汤圆再先放糯米粉里滚一滚,搓一搓,以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂。

10、汤圆包好后不马上吃的,尽快放入冰箱急冻,并用保鲜袋或保鲜膜包好,以免在外面放久了会稀释,造成裂口。

自己包汤圆的方法就介绍到这里了,一定要注意方法,要不然煮在锅里就裂开了,就不好了。