‘壹’ 小学生如何做简单又好吃的菜
滑嫩蒸水蛋
用料:鸡蛋2个（约110克）、温水220克（一大碗）、盐巴、生抽、葱花少许。
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法:
1.鸡蛋磕破，倒入大碗里，搅拌均匀。
2.温水冲进鸡蛋液里，加上少许盐巴，一起搅拌均匀。
3.取一滤勺和另一容器，过滤混合好的水蛋液，将不能通过滤网的东西弃之不用。
4.冷水上锅，水蛋液的器皿上盖一盘子。
5.中大火蒸10分钟，就成了，最好浇上点生抽、洒点葱花。
鸡蛋炒西红柿
用料:西红柿400克、鸡蛋3个、小葱5克、生抽10毫升、白糖8克、食盐2克、葱2克、姜2克、植物油1汤匙
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法：
1.将西红柿底部插个叉子，用煤气灶的最小火烧一下外皮，看到爆裂了就转动方向
2.然后拿到水龙头下面冲一下，皮很容易就撕下来了
3.3个西红柿都撕掉外皮
4.鸡蛋磕入碗中打散，西红柿切块，葱、姜切片
5.油热了先将鸡蛋摊好划散盛出来
6.原锅加油爆香葱、姜
7.下入西红柿翻炒几下
8.加适量盐，加1勺白糖，再加少许生抽提味
9.将摊好的鸡蛋倒进去
10加入小葱碎翻炒一下就可以了
蒜蓉菜心
用料：菜心一把、蒜2瓣、盐适量、味精可放可不放
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法：
1.菜心去掉老埂和老叶，清洗干净备用。
2.炒锅热锅粮油，热了放入少许油，稍微热放入蒜末煸炒变香。
3.然后下入菜心翻炒。
4.翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。
5.菜心炒好了装盘即可食用。
酸辣薯仔丝
用料：薯仔适量、干红辣椒适量、葱适量、蒜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、醋适量
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法：
1.准备材料，薯仔、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。
2.将薯仔切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。
3.再将薯仔片切成细丝。
4.用清水将切好的薯仔丝泡去淀粉，（这样炒出的薯仔丝清爽不粘）。
5.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
8.放入泡好的薯仔丝。
9.煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒薯仔丝。
10.放入红椒丝翻炒均匀。
11.最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12.简单但不失美味的酸辣薯仔丝。
白灼虾
用料：鲜虾250g、油5g、盐1g、糖2g、蒜籽15g、生抽60ml、葱白2g、姜15g
超简单易学的几道家常美味菜，小学生都会做！
做法：
1.鲜虾买回后放入清水中养30~60分钟
2.将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备用
3.白灼时所需的去腥调味料：白酒，姜，葱白
4.上步骤的姜切成薄片，葱白切成段
5.锅内加大半锅水，倒入姜片和葱白
6.再倒入少许白酒
7.加上锅盖大火将水煮开
8.水烧开沸腾时倒入虾，用筷子略搅拌让虾受热均匀
9.锅内水再次沸腾后再煮约半分钟（可根据虾数量的多少来调节时间）
10.用漏勺将虾捞起
11.投入冷开水中冷却，保持虾的肉质不变老（夏日可选用冰水，效果更好）
12.再次用漏勺捞起沥干水份后，可装碟
13.蒜姜调味汁所需的材料：油，生抽，蒜籽，姜，盐，糖
14.蒜籽去皮的好办法，用刀横面将蒜拍扁，蒜皮可轻易剥下
15.蒜和姜分别切成蒜末和细姜丝备用
16.锅内倒入少许油，开小火加热
17.再倒入蒜末和姜丝翻炒
18.加入盐，加入糖，拌匀后倒生抽
19.加热至糖和盐溶解，即可关火。
20.用小碗装出姜蒜汁，白灼虾即可蘸食。
材料
红酒两小碗（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量
做法
1 把牛肉洗净，切成小方块或者片状。
2 锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。
3 另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。
4 等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。
‘叁’ 一小碗米饭怎么做好吃
番茄鸡蛋炒饭
材料
西红柿，剩米饭，鸡蛋,葱花，盐。
做法
1、西红柿洗净切碎，葱切碎；
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒；
3、炒至无水后放入盐、鸡蛋液炒熟，放入葱花搅翻即可出锅。
‘肆’ 小碗牛肉怎么做好吃
首先你要保证你买的牛肉本身不是老牛肉，否则怎么做都不可能烂的。 做到了上面这一条，就得讲究做法了，一是放醋或者番茄都可以加速牛肉变烂 ；二是你可以选用电紫砂锅来做，一晚上时间就可以保证你吃上鲜嫩的牛肉了，如果你着急，就用高压锅吧。牛肉变了颜色马上就要出锅，牛肉的水分本来就少，加热时间长了就更硬了，其实猪肉也是，炒的时间越长越老。另外切牛肉的时候刀的方向垂直与牛肉蛋白质的生长方向，就是把他切断。用刀背拍一拍也会嫩一点，但是最有效的办法就是嫩肉粉了，效果最明显，也不用你累的半死的拍（结果还是不够嫩） 做牛肉时选择健或牛腩，首先把牛肉切成大小适当的块，然后放入水在锅中煮一下，这样就去掉了牛肉中的血沫和一些脏东西。然后炒锅放点油适量，把牛肉炒一下，加入料酒，酱油等佐料，然后再加水炖，那么，经过炒制再炖出的牛肉不会硬，也不会柴了。 炖牛肉易烂法 炖牛肉时，锅内放山楂或几块萝卜，则肉不仅熟得快，易烂，还可以去除膻味。另炖牛肉时，锅内加适量料酒或醋，肉也容易炖烂。将纱布装的茶叶和牛肉一起煮，也可使牛肉烂得快。 炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并且不会影响牛肉的味道。 或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋，会更快煮烂。 （1）炖牛肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，牛肉很快就熟了。而且牛肉的味一点也不变。 （2）煮牛肉时，如放些酒或醋（1公斤肉放两、三汤匙料酒或一、两汤匙醋），也容易炖烂。 3、咖喱牛肉 用料：牛肉适量，洋葱一到两只，薯仔四、五个 调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 做法： 1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，薯仔去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用； 2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用； 3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入薯仔块一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐； 5、待薯仔焖至酥烂即可起锅装盘。 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。 3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲. 4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁. 剩下的肉汤还可以做面条，好吃好吃！ 水煮牛肉————正宗做法 主料：牛肉（越嫩越好） 辅料：青蒜苗，芹菜，莴笋 其他：高汤一碗（鸡汤或骨头汤），生抽，料酒，干红椒，花椒，姜丝，（蒜），四川豆瓣酱 做法： 1、配料用的蔬菜切段，备用；牛肉尽可能切薄片。 2、牛肉片按6：1的比例加水，按一个方向搅拌，让牛肉吸收水分。再加入生粉继续向一个方向搅拌。最后倒少量油，再搅几下，保护肉片表面防止牛肉风干。 3、干辣椒和花椒在锅中炒香，放在一起磨成粉，备用。 3、锅中放油，将蔬菜炒断生，放到碗里打底。 4、另起油锅，下四川豆瓣酱和姜丝炒香。 5、下高汤、生抽、料酒煮开，再将刚才炸过的豆瓣渣子等捞出来，剩下的就是做水煮牛肉要的红汤了。 6、烫牛肉的汤稍微开就好了。若火太大、汤太开，牛肉容易老。肉片一片片地放入，煮到八九成熟就可以。 7、先将肉片捞出来，煮肉的汤倒在装菜的碗里，再将肉片均匀地放在菜上面。 8、将辣椒面和花椒面洒在肉片上，再烧热少量油淋在上面就好了！
‘伍’ 家里很多猪肉，如何做出简单又好吃的家常菜
一、红烧肉。一说起猪肉，首先想到的肯定就是香喷喷的红烧肉了红烧肉作为逢年过节宴请宾客必不可少的菜肴，那是一定要学会的，可是为什么有些人做出来的红烧肉不香呢，而有些人做出来的却是，色泽艳丽，气扑鼻，入口即化香甜网络呢，那肯定是没用对，做法，下面我对大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉的做法。首先我们准备500克的五花肉300克的板栗葱姜八角，香叶若干冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒。起锅烧水将五花肉放进锅里加入葱姜以及料酒开大火烧开带肉内的血沫都出来后关火将肉捞出备用其余的倒掉，然后我们在铁锅底铺上小葱和姜片排好五花肉五花肉一起安。接下来我们在路上洒上生抽老抽两罐啤酒，以及桂皮八角香叶冰糖干辣椒等盖上锅盖大火焖熟之后转为小火焖40分钟40分钟肉。我们将佐料捞出再把漯河鹌鹑蛋捞出后装入盘内之后锅内汤汁继续熬煮至浓稠后关火最后将汤汁浇在肉上一盆香喷喷的红烧肉就做好啦，再配上一碗米饭，真是绝绝子。
二、锅包肉。在小吃街，出现过，不过暴露肉我们都不陌生起有金黄的色泽甜甜的味道更是深受孩子们的喜爱，想要在家里做出一道色香味俱全的锅包肉，其实也很简单。首先我们要准备好猪肉里脊。薯仔淀粉，白糖米醋胡萝卜丝，以及葱丝姜丝蒜片，油和料酒。家里吉家成宝宝的大片放在案板上，用刀背轻轻拍打使肉质松软放入少许的盐和料酒后将其归置一边腌制入味一段时间准备一个盆放入水和淀粉搅拌将其混合成城粘稠的糊状即可之后将腌制好的里脊放入淀粉糊上淀粉糊使每片里集散都能均匀的裹上淀粉糊然后我们起锅烧油将油热七八成热的时候放入粘有淀粉糊的里脊将其炸至金黄后捞出为了使表皮酥脆，我们还要再炸一次时间不能太长，颜色金黄即可将你即捞出锅内留油少许的油将胡萝卜丝葱姜丝爆炒。用糖醋盐料酒调好后倒入再倒入炸好的里脊快速的翻炒均匀既可出锅。
三、做成腊肉或者是腌肉。如果是需要应急做个家常菜的话。那么就可以做成红烧肉，白切肉扣肉。甚至呢，可以做成了各式各样大家喜欢形式煎炒烹炸。总之。只要你能上网络上抖音很方便的，都可以查到资料。
‘陆’ 小碗蒸肉的做法，小碗蒸肉怎么做好吃，小碗蒸肉的家常
食材
主料
猪肉
300克
辅料
盐
适量
生抽
2勺
老抽
少许
白砂糖
适量
冰糖
几颗
料酒
适量
醋
适量
步骤
12.倒入炒好的肉，高压锅10min即可。
‘柒’ 小碗牛肉怎么做好吃，小碗牛肉的家常做法
小碗牛肉
〖材料〗牛肉 葱姜蒜大料香叶草果花椒盐味精酱油葱、姜。
〖做法〗将排骨熬煮成汤汁，牛肉洗干净之后放入水中浸泡15-25分钟。
2.然后将牛肉焯一下后捞出待用，然后将油倒入锅里，放入白糖。
3.中小火用锅铲不断的搅拌，翻炒至糖气泡就可以熄火。
4.然后再将排骨汤倒入高压锅中，放入牛肉，放入香a >虾a >黄酱大料、香叶、草果、花椒、葱 姜。
5.再倒入翻炒好的糖色，发那个如盐，直接炖煮肉，然后晾凉后捞出就可以了。
小碗牛肉的做法贴心提示：
这道小碗牛肉的关键点就是先冷后热，先酱再炖煮。先将牛肉放入冷水中浸泡一会，再放入热水中焯，再用黄酱、糖色倒入熬煮好的酱肉中，放入葱姜蒜，放入八角、香叶、草果、花椒，放入盐和味精，最后再慢慢炖煮，最后倒入蜂蜜就可以了。
二、小碗牛肉的做法
1.将酱好的牛肉洗干净后切成块状，然后热锅冷油将葱姜花椒、八角翻炒出香味
2.倒入酱油烧开后倒入炖肉的汤汁，再倒入开水，然后将牛肉放入锅里
3.盖好锅盖中火炖煮20分钟，最后大火收汁，倒入蜂蜜即可。
‘捌’ 小碗耳怎么做好吃，小碗耳的吃法 凉拌小碗耳怎么做
材料
小碗耳 一把
小葱 若干
大蒜 若干
花椒 若干
糖 一丁点
醋 若干
酱油 若干
麻油 若干
凉拌小碗耳的做法
1. 黑木耳一把，放水里泡开，大概泡7-8个小时完全泡发，选择肉质厚实造型小巧的小碗耳
2. 把木耳在煮沸的开水中灼一下，捞出，放入葱花，大蒜末，麻油，醋，酱油，花椒，麻油，可随喜好加少量糖，搅拌均匀
3. 放入冷冻室一刻钟，拿出来就可以吃了哈哈，很爽脆
‘玖’ 小碗蒸肉的做法，小碗蒸肉怎么做好吃，小碗蒸肉
准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些；大葱切成葱花；姜切成姜末；小葱切末备用
把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲
把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑
把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟
吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，我觉得拌着吃很香滴哈